【概述】

 

半夏別名：麻芋頭、老鸛眼、三步跳、野芋頭、旱半夏、三葉半夏等。

 

為天南星科多年生草本植物半夏[pinellia　ternata(Thunb.)Breit．]的塊莖經(jīng)搓去外皮，干燥，炮制后供藥用。有燥濕化痰、降逆止嘔、消痞散結(jié)等功效。主治濕痰阻塞、痰飲咳嗽、胸部脹滿等癥。半夏有毒，被國(guó)家定為28種毒性中藥材之一。生半夏毒性最大，次為漂半夏，再次生姜半夏和蒸半夏，白礬半夏最小。

 

半夏炮制方法不同，中藥用途亦不同。生半夏外用治癰腫痰核，姜半夏多用于降逆止嘔，法半夏常用于燥濕化痰。主要生長(zhǎng)栽培區(qū)域：主產(chǎn)于四川、湖北、安徽、浙江、山東等省，廣西、云南、貴州亦有產(chǎn)。全國(guó)多數(shù)省區(qū)有栽培。

 

【植物形態(tài)】

 

多年生草本，株高10～30cm。地下塊莖近球形，表面有黃棕色葉基殘?bào)w，直徑0．3～4cm，上半部周圍生有多數(shù)須根?；~生于塊莖頂端，具長(zhǎng)柄，一年生葉為卵狀心形單葉，2～3年生為三出葉復(fù)葉，葉片橢圓至披針形，中間一片較大，全緣。葉柄下部?jī)?nèi)側(cè)著生一珠芽?；ù菩弁?，花萼長(zhǎng)于葉柄，佛焰苞綠色，下部筒狀，頂端有鼠尾狀附屬物伸出于佛焰苞片之外。肉穗花序上部為粉白色雄花，下部為雌花，中部不育，漿果卵圓形綠色，熟時(shí)紅色，花期5～7月，果期8～9月(圖11)。

 

【生物學(xué)特性】

 

半夏原野生于濕潤(rùn)的河邊、溝旁、灌木叢和山坡林下，在土質(zhì)疏松、排水良好的砂質(zhì)壤土中生長(zhǎng)較好。家種喜溫和、濕潤(rùn)氣候和半蔭蔽的環(huán)境。怕高溫、干旱及強(qiáng)光照射，若夏季缺水干旱則1年內(nèi)可倒苗1～3次。

 

半夏于氣溫8～10℃幼芽萌動(dòng)，14℃開始出苗，隨著葉柄的生長(zhǎng)出現(xiàn)珠芽。15～26℃是最適生長(zhǎng)溫度，30℃以上生長(zhǎng)緩慢，超過35℃停止生長(zhǎng)，此時(shí)若缺水則倒苗嚴(yán)重。秋末氣溫低于13℃開始出現(xiàn)枯葉。半夏屬于淺根系植物，吸收能力差，生長(zhǎng)期要求土壤保持濕潤(rùn)。但不同的生長(zhǎng)期，對(duì)水分的要求不一樣。春季或秋季成熟期需水偏少，夏季時(shí)塊莖膨大期需水較多。整個(gè)生長(zhǎng)期土壤含水量達(dá)19．5％～25％最為適宜。有機(jī)質(zhì)含量達(dá)1．12％以上，全含鹽量在0．11％及pH7．4以下的砂壤土為種植半夏最適宜的土壤，一般不發(fā)生倒苗，產(chǎn)量亦高。

 

半夏喜半蔭蔽環(huán)境，所以光照強(qiáng)度對(duì)半夏生長(zhǎng)發(fā)育有較大影響。試驗(yàn)證明，半蔭區(qū)的半夏形成的珠芽最多，增重達(dá)117．8％，而向陽(yáng)區(qū)和全蔭蔽區(qū)的產(chǎn)量相對(duì)較低。所以，適當(dāng)遮蔭，對(duì)減少水分消耗，降低地溫，緩和旱情，減少倒苗具有較好作用。

 

【種植技術(shù)】

 

1．選地整地

 

選好土地，這是使半夏高產(chǎn)的一項(xiàng)重要措施。半夏為草本須根植物，根深一般不超過20cm，故宜選肥沃、含有機(jī)質(zhì)多、pH偏酸性、土質(zhì)疏松、具有排灌條件的砂質(zhì)壤土或黏壤土地塊栽種。山區(qū)應(yīng)選山的半蔭面坡地。前茬以豆科、禾本科作物為好。重黏土地易板結(jié)不利塊莖生長(zhǎng)，鹽堿地塊極易死苗，澇洼地塊易積水爛塊莖，均不宜栽種。

 

試驗(yàn)證明：半夏喜肥，富含有機(jī)質(zhì)的地塊產(chǎn)量高，故宜多施農(nóng)家有機(jī)肥。

 

一般地塊畝施圈肥5000kg、腐熟餅肥100kg、過磷酸鈣50kg、生物鉀肥(試驗(yàn)增產(chǎn)7％)2kg。冬天應(yīng)在作物收獲后立即施肥耕地作畦，盡可能在封凍前進(jìn)行冬耕，以促進(jìn)土壤風(fēng)化，增加肥力。第二年春解凍后，進(jìn)行施肥淺耕，耙細(xì)整平，做成85～110cm寬平畦，畦埂做35～40cm寬。偏堿性地不宜使氯化鉀、氯化銨、碳酸氫銨等化肥，否則易發(fā)生倒苗和爛母塊莖。為預(yù)防春旱，封凍前應(yīng)先灌足水，待墑情適宜時(shí)冬耕，這樣翌年春種前一般不用澆水，有利早春地溫的上升，促使半夏早出苗。

 

2．繁殖方法

 

半夏有種子、珠芽、塊莖三種繁殖方法。生產(chǎn)上主要采用珠芽和塊莖繁殖。

 

(1)種子繁殖：

 

夏秋果實(shí)成熟時(shí)采下，剝出種子夏季可隨采隨種。在整好的地內(nèi)，按行距10cm開2～3cm深的溝，將種子撒人溝內(nèi)，耬平，保持土壤濕潤(rùn)，7～10天可出苗。秋季采種后應(yīng)先用濕砂土貯藏，待翌年3月下旬按上述方法播種，種后可覆蓋地膜，苗出齊后揭去地膜。當(dāng)年長(zhǎng)出一個(gè)卵狀心形單葉，如加強(qiáng)肥水管理，塊莖直徑可達(dá)0．3～O．7cm；第二年個(gè)別植株出現(xiàn)三小葉復(fù)葉，能長(zhǎng)出直徑l～3cm的塊莖。

 

(2)珠芽繁殖：

 

珠芽在葉柄上形成，因栽種的深淺不同，有的生在地下，有的則生在地上。在地下形成的個(gè)大，一般直徑在1～1．5cm，而地上形成的直徑一般為0．4～O．7cm。大田生產(chǎn)上一般不用單獨(dú)采收珠芽進(jìn)行再種，而是在珠芽出現(xiàn)后采用培土的方法使珠芽小塊莖生根發(fā)芽，形成新植株，這樣不但省工，而且出苗早，利于植株生長(zhǎng)。當(dāng)年可長(zhǎng)成直徑1～3cm的塊莖，這也是增產(chǎn)的措施之一。

 

(3)塊莖繁殖：

 

大田栽培的主要采用塊莖繁殖法。塊莖增重多，產(chǎn)量高。1)栽種時(shí)間：長(zhǎng)江以南地區(qū)可在秋末隨刨隨種；黃淮地區(qū)可春栽。春栽宜早不宜遲，一般在“驚蟄”至“春分”間下種，但過早溫度低，起不到早栽作用，過晚雖然出苗快，但生長(zhǎng)期相對(duì)縮短，影響產(chǎn)量。

 

2)栽種方法：

 

栽種前10～15天，將選好的種栽用5％的草木灰液或50％的多菌靈1000倍液浸種2小時(shí)，撈出晾干表面水分，放在蔬菜大棚內(nèi)或室內(nèi)暖和處催芽，待種栽芽鞘萌動(dòng)時(shí)即可栽至大田。在整好的畦內(nèi)，將催芽的種栽，按其不同大小直徑所需要的行距和覆土深度開栽種溝，每畦按行距20cm開4～5溝，溝底要平，按株距3～4cm將塊莖交叉放人溝內(nèi)，每溝放2行，芽頭向上，先用土拌生物鉀肥撒在種栽上，再按不同種栽的要求深度，一般栽種深度是塊莖種栽直徑的2～3倍為最好。覆土一般為5cm左右，小種栽4cm，輕踏一遍即可。栽種溝應(yīng)開得稍深，以低于兩邊2cm左右為宜，使覆土后仍保留呈淺溝狀，這樣既預(yù)防出芽頂膜，又使第二代珠芽培土簡(jiǎn)便易行。

 

種完1畦后，按每畝用乙草胺原液70ml，兌水40kg，用噴霧器均勻噴灑地面一層，立即蓋地膜。蓋地膜時(shí)，先將一頭用土壓實(shí)，再順畦掙緊地膜，最后壓好兩邊即可。種一畦、噴一畦、蓋一畦。噴乙草胺對(duì)半夏植株生長(zhǎng)有利。蓋地膜既增溫，又保墑，能提前出苗約25天。

 

是否進(jìn)行間作，各地應(yīng)根據(jù)其栽種習(xí)慣與肥水條件來選擇。如要間作，畦埂應(yīng)留寬，間作物要盡量早種，使其半夏需要遮蔭時(shí)正好長(zhǎng)高，不需遮蔭時(shí)恰好成熟。根據(jù)多年栽種半夏的經(jīng)驗(yàn)，黃淮地區(qū)，只要選地適宜，肥水充足，管理得當(dāng)，不間作也能使半夏倒苗率大大降低，達(dá)到豐產(chǎn)目的。

 

除以上三種繁殖方法外，也可采用組織培養(yǎng)快速繁殖法。選抗逆性強(qiáng)、高產(chǎn)的優(yōu)良半夏的塊莖、珠芽的切塊或葉的切片進(jìn)行繁殖，這是選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、習(xí)性優(yōu)良品種的好措施。

 

3．田間管理

 

(1)地膜管理：

 

“清明”至“谷雨”問，可以“破膜放苗”。當(dāng)大塊莖春栽蓋地膜的苗基本出齊，晴天的中午膜內(nèi)溫度可達(dá)30℃，因此應(yīng)經(jīng)常鍛煉小苗，于傍晚揭去地膜。如果小種栽出苗較晚，也可在‘‘谷雨”后揭去地膜，宜早不宜遲。

 

(2)灌溉與排水：

 

半夏喜濕潤(rùn)，怕干旱，需水較多。去膜后，如果土壤較干，影響幼苗生長(zhǎng)時(shí)，應(yīng)噴水浸透，不可大水漫灌；麥?zhǔn)涨昂?，氣溫較高，黃淮地區(qū)往往受干熱風(fēng)的影響而出現(xiàn)旱情，此時(shí)正值塊莖、珠芽膨大較快的時(shí)候，如干旱缺水，半夏很快倒苗，造成減產(chǎn)。因此，此時(shí)應(yīng)及時(shí)澆水，保持土壤濕潤(rùn)(土壤含水量不低于15％)，使其處于旺盛生長(zhǎng)的環(huán)境。雨季應(yīng)特別注意排水工作，以防土壤過濕，塊莖腐爛。“處暑”后，需水較少，應(yīng)視天氣情況適當(dāng)澆水，以不出現(xiàn)干旱為宜。

 

(3)中耕除草：

 

由于降雨、澆水等因素的影響，常出現(xiàn)土壤板結(jié)，影響半夏的正常生長(zhǎng)。因此，適時(shí)中耕以疏松土壤，消滅雜草，利于半夏的生長(zhǎng)。揭膜后，應(yīng)勤松土除草，雨后或澆水后適時(shí)松土，中耕要淺，做到不漏鋤、不傷苗，保持整個(gè)生長(zhǎng)期地中無雜草。

 

(4)蓋麥秸保墑降溫：

 

半夏在烈日直射、氣溫高達(dá)35℃以上的夏季，生長(zhǎng)基本停止。如天氣干旱缺水，極易倒苗枯死。此季節(jié)采取地面普撒麥秸(糠)法，即：麥?zhǔn)涨?“小滿”前后)，在澆水或雨后，于半夏地內(nèi)撒一層(約3cm厚)麥秸或麥糠，可降低倒苗率50％以上，產(chǎn)量成倍增長(zhǎng)。如到汛期高溫少雨，仍應(yīng)再加蓋1次，此時(shí)蓋的越厚，地溫降得越低，土壤含水量相對(duì)較高，有利抗倒苗。如汛期雨水較多，不但不能蓋第二次，而且還應(yīng)將第一次的麥秸除去，以降低土壤濕度，減少爛塊莖。

 

(5)培土：

 

目的是蓋住珠芽，使其在土中生根發(fā)芽，盡快長(zhǎng)成新植株。“小滿”至“芒種”為結(jié)珠芽高峰期，出現(xiàn)多數(shù)珠芽時(shí)，用行間或畦埂土蓋住，以高出珠芽2～3cm為宜。以后陸續(xù)出現(xiàn)珠芽時(shí)，用同樣的方法培土即可。

 

(6)雨季管理：

 

對(duì)春栽秋收的黃淮地區(qū)，如果秋季陰雨連綿，土壤濕度過大，已成熟的塊莖很易腐爛，不及時(shí)收刨會(huì)造成嚴(yán)重減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)。遇此種情況，不管是否到收刨季節(jié)，均應(yīng)及時(shí)采挖，可收大留小，大的加工商品，小的留在地中使其自然生根發(fā)芽，待秋后再刨收。

 

(7)防治病蟲害

 

1)塊莖爛?。?/div>