磷是動(dòng)物機(jī)體必需的常量礦物質(zhì)元素之一，在動(dòng)物機(jī)體內(nèi)磷的含量?jī)H次于鈣。為避免因飼喂過(guò)量的磷而增加磷的排泄，造成環(huán)境污染，有必要對(duì)市售飼料級(jí)無(wú)機(jī)磷酸鹽的可消化磷含量進(jìn)行準(zhǔn)確的測(cè)定。目前關(guān)于飼料級(jí)無(wú)機(jī)磷酸鹽利用率的評(píng)定方法主要有：l）體外溶解度法；2）相對(duì)生物學(xué)利用率法；3）平衡試驗(yàn)法。平衡試驗(yàn)法是通過(guò)配制一種含磷比較低（小于0．2％）的半合成飼糧作為基礎(chǔ)飼糧，用參試無(wú)機(jī)磷酸鹽替代基礎(chǔ)飼糧中某一含磷極低的飼料原料，配制成試驗(yàn)飼糧，并且使試驗(yàn)飼糧中可消化磷的含量低于豬的營(yíng)養(yǎng)需要量。通過(guò)飼養(yǎng)試驗(yàn)，利用公式套算的方法來(lái)評(píng)定無(wú)機(jī)磷酸鹽中磷的利用率。本試驗(yàn)擬通過(guò)平衡試驗(yàn)法，來(lái)測(cè)定生長(zhǎng)豬對(duì)幾種常用飼料級(jí)無(wú)機(jī)磷酸鹽中磷的表觀消化率，并探討當(dāng)日糧中鈣與有效磷之比在2．6～2．9:1的情況下，鈣與磷的吸收情況，為生產(chǎn)實(shí)踐提供科學(xué)依據(jù)。

 

                  l材料與方法 

                  1．1試驗(yàn)材料 

                  1．1．l  參試磷源  骨粉、磷酸氫鈣（DCP）、磷酸二氫鈣（MCP）。 

                  1．1．2  試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)選用4頭平均體重為29±1．44 

                  kg生長(zhǎng)發(fā)育和營(yíng)養(yǎng)狀況良好的純種大約克夏公豬，4×4的拉丁方設(shè)計(jì)。 

                  1．2  方法 

                  1．2．l  試驗(yàn)飼糧及營(yíng)養(yǎng)水平  

                  準(zhǔn)確稱取MCP、DCP和骨粉替代基礎(chǔ)飼糧中玉米淀粉，配制成試驗(yàn)飼糧。配制中保證待測(cè)飼糧磷的65 

                  ％以上來(lái)自被測(cè)的磷酸鹽，并且飼糧中可消化磷的含量低于豬的需要量。飼糧中鈣的添加量依磷的水平而定，并維持鈣／有效磷在2．6～2．9:1之間。幾種試驗(yàn)飼糧的配方及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

 

                  1．22  飼養(yǎng)管理  

                  消化試驗(yàn)在代謝籠中進(jìn)行，整個(gè)試驗(yàn)分為4個(gè)階段，每個(gè)階段前7d為預(yù)試期，后7d為正試期。預(yù)試期和正試期按在滿足維持能量需要的基礎(chǔ)上，滿足生長(zhǎng)能量需要的80％限量給料，日喂料兩次（7:00、17:00），自由飲水。

 

                  表1  飼糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平 

                          基礎(chǔ)飼糧 磷酸氫鈣飼糧 骨粉飼糧 磷酸二氫鈣飼糧 

                        飼糧組分         

                        玉米蛋白（％） 33.5 33.5 33.5 33.5 

                        血粉（％） 4.8 4.8 4.8 4.8 

                        玉米淀粉（％） 45.05 43.39 43.46 43.35 

                        葡萄糖（％） 9.7 9.7 9.7 9.7 

                        玉米芯粉（％） 6.0 6.0 6.0 6.0 

                        食鹽（％） 0.3 0.3 0.3 0.3 

                        賴氫酸（％） 0.388 0.388 0.388 0.388 

                        微量元素預(yù)混料（％） 0.097 0.097 0.097 0.0987 

                        波音多維預(yù)混料（％） 0.019 0.019 0.019 0.019 

                        石粉（％） 0.146 0.758 0.262 1.031 

                        磷酸氫鈣（％） － 1.048 － － 

                        骨粉（％） － － 1.474 － 

                        磷酸二氫鈣（％） － － － 0.815 

                        營(yíng)養(yǎng)水平         

                        代謝能（MJ/kg） 13.75 13.48 13.51 13.48 

                        粗蛋白質(zhì)（％）* 18.69 18.69 18.81 18.69 

                        粗脂肪（％）* 2.17 2.17 2.17 2.17 

                        粗纖維（％）* 3.1 3.1 3.1 3.1 

                        鈣（％）* 0.096 0.5700 0.5705 0.5707 

                        總磷（％）* 0.0892 0.2732 0.2735 0.2741 

                        有效磷（％） 0.0355 0.2121 0.2014 0.2146 

                        賴氨酸（％） 0.96 0.96 0.96 0.96 

                        蛋氨酸+胱氨酸（％） 0.67 0.67 0.67 0.67 

                        鈣與總磷比 1.08:1 2.087:1 2.086:1 2.082:1 

                        鈣與有效磷比 2.70:1 2.687:1 2.833:1 2.659:1 

                        A（％） 100 67.37 67.41 67.48

 

                    注：1、微量元素、多維預(yù)混料為每千克飼糧提供：Cu4.4mg、Fe92mgZn77.6   mg、10.82mg、Se0.19mg、Va9500IU、VD3950IU、VE15.2mg、VK33.8mg、VB11.52mg、 VB24.75 mg、VB6 1.9mg、VB1215.2µg、泛酸7.6 mg、煙酸15.2 mg、葉酸0.95  mg、生物素28.5µg。2、*為實(shí)測(cè)值，其余為計(jì)算值。3、A為試驗(yàn)飼糧總磷中來(lái)自待測(cè)磷源有比例。 

                  1．3       糞樣、尿樣的采集與制備  

                  采用全收糞法，每天早晨6:30收集糞便和尿液。將糞便從糞槽里全部轉(zhuǎn)移到搪瓷盤中，充分?jǐn)嚢杌靹蚝?，稱出糞便重量，然后稱取60 

                  g左右糞樣（準(zhǔn)確到0．01g）制成風(fēng)干樣，分析糞樣中鈣、磷含量，并計(jì)算出當(dāng)天每頭試驗(yàn)豬所排糞便中總鈣和總磷的含量，做好記錄。將當(dāng)日所排尿液充分振蕩、混勻、稱重后，取尿樣500mL左右進(jìn)行含磷量測(cè)定，記錄結(jié)果，并計(jì)算出當(dāng)天每頭試驗(yàn)豬所排尿液總磷含量，做好記錄。

 

                  1．4數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計(jì)分析  待測(cè)磷源磷的表現(xiàn)消化率（PAD）計(jì)算公式如下： 

                      PAD％）＝［（PAD待測(cè)飼糧一PAD基礎(chǔ)飼糧a）／1一a）］×100 

                      式中：基礎(chǔ)飼糧或待測(cè)飼糧的PAD（％）＝［（攝入總磷-糞磷）／攝入總磷］×100 

                      a＝待測(cè)飼糧中來(lái)自于基礎(chǔ)飼糧的磷／待測(cè)飼糧總磷。 

                      用SPSS軟件對(duì)試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行方差分析，多重比較用DUNCAN法。 

                  2結(jié)果與分析 

                  2．l參試磷源的磷消化率  對(duì)豬來(lái)說(shuō)，不同磷源磷的表觀消化率不同。本試驗(yàn)所測(cè)試的3種磷源中磷的表現(xiàn)消化率方差分析結(jié)果見(jiàn)表2 

                  表2  不同磷源的磷表觀消化率  ％

                   

                            

                            

                            

                            

                        　

 

                    

                          消化率 

                        磷酸二氫鈣 （86.3811±7.0858）a 

                        磷酸氫鈣 (77.9297±6.0215)b 

                        骨粉 (74.2136±3.6422)b

 

                   注：數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同小寫字母者為差異顯著（P＜0.05）；下同。 

                      

                  從表2可以看出，不同含磷礦物質(zhì)磷消化率差異顯著（P＜0．05）。3種參試磷源磷的表觀消化率，以磷酸二氫鈣中磷的消化率最高，磷酸氫鈣和骨粉中磷的消化率較低，兩者間差異不顯著（P＞0．05）。本試驗(yàn)所測(cè)的3種無(wú)機(jī)磷酸鹽磷的表觀消化率與 Dungelhoef等（1994）、Sjo  Zwart等（1999）、Jongbloed等（1990）的研究結(jié)果基本一致。本試驗(yàn)較準(zhǔn)確地反映了生長(zhǎng)豬對(duì)這幾種無(wú)機(jī)磷源磷的消化吸收情況，說(shuō)明采用這種方法測(cè)定礦物質(zhì)磷酸鹽中磷的表觀消化率是可行的。

 

                  2．2  試驗(yàn)飼糧中Ca／TP、Ca／AP對(duì)鈣、磷吸收量之比的影響 見(jiàn)表3。 

                      從表3可知，4種飼糧的Ca／ TP均在1～2:1之間，但其鈣、磷吸收量之比卻存在著較大差異（P＜0．05）?；A(chǔ)飼糧的鈣、磷吸收量之比比較低，添加  DCP、骨粉、MCP的試驗(yàn)飼糧鈣、磷的吸收量之比較大；在Ca／TP為2．08:1接近定值情況下，隨著Ca／AP的升高，鈣、磷的吸收比亦升高，但三者差異不顯著（P＞0．05）。

 

                  表3 試驗(yàn)飼糧中Ca／TP、Ca／AP對(duì)鈣、磷吸收量之比的影響 

                          Ca/TP Ca/AP 吸收Ca/P 

                        基礎(chǔ)飼糧 1.08:1 2.70:1 (0.790±0.02) :1a 

                        DCP飼糧 2.087:1 2.687:1 (2.022±0.089) :1b 

                        骨粉飼糧 2.086:1 2.833:1 (2.029±0.045) :1b 

                        MCP飼糧 2.082:1 2.659:1 （1.992±0.019）:1b

 

                    注：Ca／TP：鈣與總磷之比；Ca／AP：鈣與有效磷之比；Ca/P：鈣與磷之比。 

                      當(dāng)4種飼糧Ca／AP之比從2．659:1升高到2.833:1時(shí)，試驗(yàn)飼糧的鈣、磷吸收比從1．992:1升高到2．02 9:1；而基礎(chǔ)飼糧中盡管Ca／AP為2.70:1，介于2．659～2.833:1之間，但其鈣、磷吸收量之比卻小于l。產(chǎn)生這種結(jié)果的原因是由于基礎(chǔ)飼糧中低磷、低鈣，并且其所含磷大部分為植酸磷，植酸能與二價(jià)鈣離子形成不溶性的植酸鈣，從而影響鈣的吸收。而其他3種試驗(yàn)飼糧由于提高了鈣、磷的濃度，降低了植酸的這一作用，使得鈣、磷的吸收量之比接近于2.0:1。倪可德等（1995）報(bào)道，20～50 kg的生長(zhǎng)豬骨骼中鈣磷比為2．02～2．03:1，體內(nèi)鈣磷比為1.6:1。由于本試驗(yàn)采取了限量飼喂，將試驗(yàn)豬平均日增重控制在345 g左右，根據(jù)生長(zhǎng)動(dòng)物優(yōu)先生長(zhǎng)骨骼的發(fā)育規(guī)律，產(chǎn)生以上吸收量之比是合乎規(guī)律的。 

                  3  試驗(yàn)條件的控制與設(shè)定依據(jù) 

                  3． l影響飼料中磷表現(xiàn)消化率的主要因素  

                  眾多研究人員對(duì)不同生長(zhǎng)階段豬磷營(yíng)養(yǎng)的研究結(jié)果表明，能否滿足不同生長(zhǎng)階段豬磷的營(yíng)養(yǎng)需要主要受以下三個(gè)因素的影響：1）日糧中可利用磷的含量；2）日糧中可利用鈣磷的比例；3）日糧中維生素D的含量。本試驗(yàn)在試驗(yàn)飼糧的配制及整個(gè)試驗(yàn)設(shè)計(jì)上都主要考慮了以上三個(gè)因素。

 

                  3．2  測(cè)定條件的選擇與控制 

                  3．2．l使用含磷較低的半合成飼糧，從而可以補(bǔ)充大量的磷源供檢測(cè)。運(yùn)用替代法測(cè)定磷源中磷的消化率時(shí)，為了增大待測(cè)磷源的代表性，Jonghloed 等提出待測(cè)飼糧至少要有50 ％以上的總磷來(lái)自于待測(cè)定磷源，這個(gè)比例越高越能代表待測(cè)磷源。RodehutSCOul等（1996）控制這一比例在75％以上，  Anmmerman等（1995）控制這一比例在80  ％以上?？紤]到測(cè)定磷的表現(xiàn)消化率時(shí)，對(duì)于生長(zhǎng)豬而言，飼糧中有效磷的添加量不宜超過(guò)2.3g/kg，而本試驗(yàn)中所測(cè)磷源皆為無(wú)機(jī)磷酸鹽，其有效磷含量相對(duì)較高，因此本試驗(yàn)將3種待測(cè)磷源提供磷的比例定為68％左右。從測(cè)定結(jié)果來(lái)看，這種處理能夠比較準(zhǔn)確地反映出待測(cè)磷源中磷的消化吸收情況。

 

                  3．2．2  

                  添加的可消化或可吸收磷的含量低于試驗(yàn)豬的需要量Rodehutscord等（1996）提出，測(cè)定磷的表現(xiàn)消化率時(shí)，為使磷的排泄量小，且排泄量穩(wěn)定、有規(guī)律，飼料中表觀可消化磷不直超過(guò)2．0g／kg；Jonghloed等（1990 a，1990 c）則提出飼糧的表現(xiàn)可消化磷含量不應(yīng)超過(guò)1．6 g/kg，并認(rèn)為這是生長(zhǎng)豬的最低需要量。NRC（1998）指出，生長(zhǎng)豬飼糧中總磷的含量為5．0 g／kg，有效磷含量為 

                  2．3g／kg，總磷的日需要量為9．28 

                  g，有效磷的日需要量為4.27g。本試驗(yàn)參考眾多研究人員做此類試驗(yàn)所選定的飼糧中磷的含量及NRC（1998）豬營(yíng)養(yǎng)需要，并且針對(duì)本試驗(yàn)飼糧為高能量的半合成飼糧，所測(cè)磷源為無(wú)機(jī)磷酸鹽，其有效磷含量比較高的特點(diǎn)及按能量限量飼喂的實(shí)際情況，將試驗(yàn)飼糧總磷含量控制在2．7  g／kg左右，有效磷的含量控制在2．0 g／kg左右。 

                  3．2．3適宜的鈣磷比  

                  磷的吸收在很大程度上受鈣的添加水平的影響。Lei等（1994）報(bào)道，較高水平的鈣影響了植酸酶降解植酸磷的效率。Cohen等報(bào)道，鈣磷的標(biāo)準(zhǔn)比例可以提高植酸磷的利用率，在鈣磷比為0.7:1時(shí)，生長(zhǎng)豬對(duì)植酸磷的吸收率為45％；在鈣磷比為1～2:1時(shí)植酸磷的吸收率可達(dá)到55％，而當(dāng)鈣磷比為3: 1時(shí)植酸磷的吸收率就降低到20％～30％。鑒于基礎(chǔ)飼糧中所含的磷主要為植酸磷，因此本試驗(yàn)在配制基礎(chǔ)飼糧時(shí)采用的鈣磷比為1:1。

 

                      

                  飼糧中鈣、磷兩種礦物質(zhì)元素的平衡，是提高豬體內(nèi)鈣、磷的利用效率的重要條件。鈣、磷是按一定比例沉積在骨骼內(nèi)的，因此飼料中含有的鈣、磷也應(yīng)保持適當(dāng)?shù)谋壤员ＷC豬的營(yíng)養(yǎng)需要。Libal等認(rèn)為，豬飼糧中鈣磷比在豬的增重、飼料轉(zhuǎn)化率和骨骼發(fā)育等方面很重要，而對(duì)于所有理想性能，飼糧的鈣磷比比飼糧磷水平更重要（Chapmanm，1962）。NRC（1998）建議，以谷實(shí)、豆餅為主的飼糧的鈣磷比為1.0～1.5:1；日本豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（1987）建議，豬飼糧中鈣磷比為1.0～1．5:1；法國(guó)、原蘇聯(lián)規(guī)定大多在1.2:1.4:1之間；我國(guó)豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（1987）中鈣磷比為1.2～1.3:1； ARC（1981）認(rèn)為 20～55kg豬為 2.0:l；吳晉強(qiáng)（1995）認(rèn)為當(dāng)維生素D供給水平較高或磷的供給水平相對(duì)較低時(shí)，鈣磷比可保持2.0:1?？紤]到本試驗(yàn)所測(cè)磷源有效磷含量較高，配制飼糧中可消化磷的含量應(yīng)低于試驗(yàn)豬營(yíng)養(yǎng)需要量，將試驗(yàn)飼糧鈣的添加水平控制在6．0 g／kg以下，鈣磷比定為2.O:1。 

                      

                  NRC（1998）第十版豬營(yíng)養(yǎng)需要量認(rèn)為鈣與有效磷比為2.61，李德發(fā)（1995）認(rèn)為鈣與有效磷比為3:1時(shí)磷的利用效率最佳。根據(jù)這些報(bào)道，本試驗(yàn)采用了以上的鈣磷比配制飼糧，使鈣與有效磷比控制在2.6:1到2.9:1的范圍內(nèi)。

 

                  3．2．4飼糧中含有適量的維生素D  

                  維生素D的主要功能是促進(jìn)鈣、磷在機(jī)體內(nèi)的吸收和骨骼內(nèi)的沉積，以及保持血鈣和血磷的正常水平。如果缺乏維生素D，即使飼糧中鈣磷的含量適宜，比例適當(dāng)，但因鈣、磷在體內(nèi)的吸收和沉積發(fā)生障礙，也會(huì)影響豬對(duì)磷的消化率。根據(jù)一些研究報(bào)道，維生素D的最大安全量約為22000 IU／kg飼糧，為了使磷的消化吸收處于一個(gè)較適宜的鈣及維生素D水平下，根據(jù)多維預(yù)混劑的使用說(shuō)明，同時(shí)考慮到整個(gè)試驗(yàn)期正處于一年中氣溫最高的階段，維生素D3的活性損失比較大等情況，本試驗(yàn)將維生素 D3的添加量控制在每 kg飼糧950 IU水平上。 

                  4結(jié)論 

                  4．l  含磷礦物質(zhì)飼料種類影響其所含磷的表觀消化率。試驗(yàn)證明，3種參試磷源對(duì)生長(zhǎng)豬磷的表觀消化率以飼料級(jí)磷酸二氫鈣最高，其次是飼料級(jí)磷酸氫鈣，骨粉最低，分別是86．38％、77．93％和74．21％。

 

                  4．2 在配制生長(zhǎng)豬配合飼料時(shí)，添加鈣、磷不僅要考慮到Ca／TP、Ca／AP，還應(yīng)考慮到磷的存在形式等，植酸磷含量過(guò)高必將影響到鈣的吸收。

 

                  4．3本試驗(yàn)證明，采用平衡試驗(yàn)法，應(yīng)用磷酸鹽替代半合成基礎(chǔ)飼糧中某一含磷極低的飼料原料的方法，通過(guò)控制試驗(yàn)條件，測(cè)定生長(zhǎng)豬飼料級(jí)無(wú)機(jī)磷酸鹽中可消化磷是可行的。