施肥是辣椒大田管理的中心工作之一。因辣椒是連續(xù)結(jié)果的作物，結(jié)果期長(zhǎng)達(dá)幾個(gè)月，對(duì)施肥的要求比較高。這是與大多數(shù)作物的不同之處。而這一特點(diǎn)常常被廣大菜農(nóng)所忽視，以至于辣椒生產(chǎn)過(guò)程中早衰現(xiàn)象嚴(yán)重。根據(jù)辣椒高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的經(jīng)驗(yàn)，辣椒一定要結(jié)合中耕除草，并根據(jù)生長(zhǎng)發(fā)育狀況施好“三肥”。
早施勤施苗肥 這對(duì)于促進(jìn)辣椒植株壯苗早發(fā)，特別重要。尤其是早熟品種，早施勤施苗肥有利于早熟高產(chǎn)。幼苗定植成活7～10天以后，結(jié)合中耕除草，淡肥輕施，以施用充分腐熟的10%豬糞尿水較好，每次施用量不要過(guò)多，以免引起土壤濕度過(guò)大，一般以每畝500千克左右為宜。不宜過(guò)多施用尿素、硫銨及人糞尿等，以免引起徒長(zhǎng)；豬糞尿不要與草木灰混施，以免影響肥效。以后每隔5～7天施1次稀豬糞尿水，可以適當(dāng)補(bǔ)充一些速效鉀肥，每畝每次速效鉀肥用量5千克左右。
穩(wěn)施花肥 自第一花現(xiàn)蕾至第一次采果肥前，是植株大量開花而果實(shí)尚不多的時(shí)期，既要追施適量的肥料，以滿足分枝、開花、結(jié)果的需要，又要防止因追肥過(guò)多而導(dǎo)致徒長(zhǎng)，引起落花。一般每畝每次可施人糞尿1000千克，另加氮磷鉀復(fù)合肥10千克，7～10天施1次。如果發(fā)現(xiàn)植株老化，應(yīng)加重氮肥的施用量，在4株植株間穴施，每畝施用尿素15千克或復(fù)合肥10千克。施肥一定要遠(yuǎn)離植株，以防傷根。必要時(shí)可摘掉第一朵花，以促進(jìn)植株生長(zhǎng)。為了鞏固施肥效果，雨后要注意及時(shí)中耕除草。一般用二齒鋤結(jié)合除草進(jìn)行中耕。隨著植株的生長(zhǎng)，中耕要逐漸加深，以鋤松根系周圍的土壤，又不傷害根系為準(zhǔn)。如果連續(xù)晴天超過(guò)7天，也要結(jié)合施肥進(jìn)行中耕。地膜覆蓋栽培的不需要中耕。
重施壯果肥 自第一次采收到立秋之前，是植株大量掛果的時(shí)期，需要重施追肥。一般每采收1次辣椒后，每畝施入充分腐熟的20%的人糞尿1000千克，復(fù)合肥20千克，必要時(shí)加尿素10千克。采用地膜覆蓋栽培的，多為早熟品種，需肥較迅速，而地膜又不便于施肥，故施肥要勤，一次不要用量過(guò)多，一般每隔4～5天施肥1次。每畝施入人畜糞尿750千克，氮磷鉀復(fù)合肥15千克。因基肥足，不必另單施尿素。雨季結(jié)束（如湖南在6月中旬左右）時(shí)，用稻草、麥稈或茅草等進(jìn)行畦面覆蓋。覆蓋厚度以4～6厘米為宜，太薄起不到應(yīng)有的作用，太厚不利于辣椒的通風(fēng)，易引起落果和爛果。同時(shí)在高溫之前，一般每5天左右澆水1次，每畝用水量為5噸左右，注意施肥與澆水錯(cuò)開進(jìn)行。因施肥和澆水沖走了植株周邊的雜草，遇上大風(fēng)可能引起倒伏。因此在封行后，要進(jìn)行培土支撐。在中耕的基礎(chǔ)上，將垅中的土部分培于植株周圍，并用竹片或樹枝支撐。
早施勤施苗肥 這對(duì)于促進(jìn)辣椒植株壯苗早發(fā)，特別重要。尤其是早熟品種，早施勤施苗肥有利于早熟高產(chǎn)。幼苗定植成活7～10天以后，結(jié)合中耕除草，淡肥輕施，以施用充分腐熟的10%豬糞尿水較好，每次施用量不要過(guò)多，以免引起土壤濕度過(guò)大，一般以每畝500千克左右為宜。不宜過(guò)多施用尿素、硫銨及人糞尿等，以免引起徒長(zhǎng)；豬糞尿不要與草木灰混施，以免影響肥效。以后每隔5～7天施1次稀豬糞尿水，可以適當(dāng)補(bǔ)充一些速效鉀肥，每畝每次速效鉀肥用量5千克左右。
穩(wěn)施花肥 自第一花現(xiàn)蕾至第一次采果肥前，是植株大量開花而果實(shí)尚不多的時(shí)期，既要追施適量的肥料，以滿足分枝、開花、結(jié)果的需要，又要防止因追肥過(guò)多而導(dǎo)致徒長(zhǎng)，引起落花。一般每畝每次可施人糞尿1000千克，另加氮磷鉀復(fù)合肥10千克，7～10天施1次。如果發(fā)現(xiàn)植株老化，應(yīng)加重氮肥的施用量，在4株植株間穴施，每畝施用尿素15千克或復(fù)合肥10千克。施肥一定要遠(yuǎn)離植株，以防傷根。必要時(shí)可摘掉第一朵花，以促進(jìn)植株生長(zhǎng)。為了鞏固施肥效果，雨后要注意及時(shí)中耕除草。一般用二齒鋤結(jié)合除草進(jìn)行中耕。隨著植株的生長(zhǎng)，中耕要逐漸加深，以鋤松根系周圍的土壤，又不傷害根系為準(zhǔn)。如果連續(xù)晴天超過(guò)7天，也要結(jié)合施肥進(jìn)行中耕。地膜覆蓋栽培的不需要中耕。
重施壯果肥 自第一次采收到立秋之前，是植株大量掛果的時(shí)期，需要重施追肥。一般每采收1次辣椒后，每畝施入充分腐熟的20%的人糞尿1000千克，復(fù)合肥20千克，必要時(shí)加尿素10千克。采用地膜覆蓋栽培的，多為早熟品種，需肥較迅速，而地膜又不便于施肥，故施肥要勤，一次不要用量過(guò)多，一般每隔4～5天施肥1次。每畝施入人畜糞尿750千克，氮磷鉀復(fù)合肥15千克。因基肥足，不必另單施尿素。雨季結(jié)束（如湖南在6月中旬左右）時(shí)，用稻草、麥稈或茅草等進(jìn)行畦面覆蓋。覆蓋厚度以4～6厘米為宜，太薄起不到應(yīng)有的作用，太厚不利于辣椒的通風(fēng)，易引起落果和爛果。同時(shí)在高溫之前，一般每5天左右澆水1次，每畝用水量為5噸左右，注意施肥與澆水錯(cuò)開進(jìn)行。因施肥和澆水沖走了植株周邊的雜草，遇上大風(fēng)可能引起倒伏。因此在封行后，要進(jìn)行培土支撐。在中耕的基礎(chǔ)上，將垅中的土部分培于植株周圍，并用竹片或樹枝支撐。
