一、概述
1、 植物分類。黃精為百合科多年生草本植物， 《中華藥典》記載有：滇黃精、黃精、多花黃精三種，均以干燥的根莖入藥，按形狀不同，習(xí)稱“大黃精”“雞頭黃精”“姜形黃精”。其藥材性狀上有如下區(qū)別。
“大黃精”：呈肥厚肉質(zhì)的結(jié)節(jié)塊狀或連珠狀，結(jié)節(jié)可達(dá)10cm以上，直徑3―6cm，厚2―3cm，表面淡黃色或黃棕色，具環(huán)節(jié)，有皺紋及須根痕，結(jié)節(jié)上側(cè)莖痕呈圓盤狀。周圍凹入，中部突出。散生多數(shù)維管束小點(diǎn)，質(zhì)硬而韌，斷面淡黃色至黃色，角質(zhì)，微帶焦糖氣，味甜，嚼之有粘性。
“雞頭黃精”呈結(jié)節(jié)狀圓柱形，長3―10cm，直徑0。5―1。5cm 結(jié)節(jié)長2―4cm，一端常膨大，略呈圓錐形。形如雞頭，有短分支，表面白色或灰黃色，半透明，有縱皺紋，莖痕圓形，直徑5-8cm。
“姜形黃精”：呈長條結(jié)節(jié)塊狀，長短不等，常數(shù)個(gè)塊狀結(jié)節(jié)相連，圓盤狀莖痕突起，直徑0。8―1。5cm。
2、 資源分布。黃精多是野生，也有家種，其原植物主要分為黃精、多花黃精、滇黃精三種。黃精分布我國北方諸省區(qū)以及安徽、浙江和甘肅]、前蘇聯(lián)遠(yuǎn)東地區(qū)。多花黃精主要分布于我國南部諸省，陜西，甘肅及東北地區(qū)南部。滇黃精分布于我國貴州、云南、廣西、四川等地。
3、 性味歸經(jīng)。甘，平，歸脾，肺，胃經(jīng)。
4、 功能主治。補(bǔ)氣養(yǎng)陰，鍵脾，潤肺，益腎，用于脾胃虛弱，體倦乏力，口干食少，肺虛燥咳，精血不足，內(nèi)熱消渴。
二、植物學(xué)特征
1、 黃精：根狀莖圓柱狀，節(jié)間一頭粗，一頭細(xì)。莖直立，先端稍呈攀援狀，葉輪生，每輪4―6葉，線狀披針形，先端漸尖卷曲，花2―4朵，集成傘形花序，花?；坑心べ|(zhì)小苞片，花白至淡黃色，全長9―13cm，裂片披針形，花柱長為子房的2倍。
2、 多花黃精：多年生草本，根莖橫走，肥厚，結(jié)節(jié)狀或連珠狀，葉互生，葉背灰綠，腹面綠色，平行脈3―5條，隆起，25mm，裂片6，三角狀卵形，長約3mm；雄蕊6枚，著生于花筒中部以上，花絲長約3―4mm，先端具乳突或膨大呈包狀，子房近球形，花柱長12―15mm，漿果球形紫黑色?；ㄆ?―6月，果期6―10月。
3、 滇黃精：與黃精的主要區(qū)別是根莖肥大，呈塊狀或結(jié)節(jié)狀，體型高大，莖先端纏繞狀，花筒粉紅色，全長18---25mm，裂片窄卵形，漿果紅色（見圖1。4―40）
三、生物學(xué)特性
黃精的適應(yīng)性很強(qiáng)，能耐寒冬，南弱可栽種，喜陰濕，耐寒性強(qiáng)，在干燥地區(qū)生長不良，在濕潤蔭的環(huán)境生長良好，生長環(huán)境選擇性強(qiáng)，喜生于土壤肥沃，表層水分充足，上層透光性強(qiáng)的林緣，草叢或林下開闊地帶，在粘重，土薄、干旱、積水、低洼、石子多的地方不宜種植。
黃精種子呈圓珠形，種子堅(jiān)硬，種臍明顯，呈深褐色，千粒重33g左右。室溫干燥貯藏的種子發(fā)芽率低，低溫砂藏和冷凍砂藏的種子發(fā)芽率高，有利于種胚發(fā)育，打破種子休眠，縮短發(fā)芽時(shí)間，發(fā)芽整齊，種子適宜發(fā)芽溫度25―27攝氏度，在常溫下干燥貯藏發(fā)芽率62%，拌濕沙在1―7攝氏度下貯藏發(fā)芽率高達(dá)96%。所以黃精種子必須經(jīng)過處理后，才能用于播種。
四、栽培技術(shù)
?。ㄒ唬?、選地整地
種黃精選擇比較濕潤肥沃的林間地或山地，林緣地最為合適，要求無積水，鹽堿影響，以土質(zhì)肥沃，疏松富含腐質(zhì)的沙質(zhì)土壤最為好，土薄，干旱和砂土地不適宜種植，整地要求進(jìn)行土壤深翻30cm以上，整平耙細(xì)后作畦。一般畦面寬1。2m。畦長10―15m，畦面高出地平面10―15cm。在畦內(nèi)施足底肥，優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥4000kg/畝，均勻施入畦床土嚷內(nèi)。再深翻30cm。使肥土充分混合，再進(jìn)行整平耙細(xì)后待播。
（二）、科學(xué)種植
黃精既可以用種子繁殖，又可以用根莖繁殖，種子繁殖時(shí)間長，多用于育苗移栽，生產(chǎn)田多采用根莖繁。
1、 種子繁殖：選擇生長健壯，無病蟲害的二年生值株留種，加強(qiáng)田間管理，秋季漿果變黑成熟時(shí)采集，冬前進(jìn)行濕沙低溫處理，方法是，在院落向陽背風(fēng)處挖一深坑。深40cm，寬30cm。將1份種子與3份細(xì)砂充分混拌均勻，砂的濕度以手握之成團(tuán)，落地即散，指間不滴水為度，將混種濕砂放入坑內(nèi)。中央放高秸桿，利通氣。然后用細(xì)砂覆蓋，保持坑內(nèi)濕潤，經(jīng)常檢查，防止落干和鼠害，待翌年春季4月初取出種子，篩去濕砂播種，在整好的苗床上按行距15cm開溝深3―5cm，將處理好催芽種子均勻播入溝內(nèi)。覆土厚度2。5―3cm，稍加踩壓，保持土壤濕潤，土地墑情差地塊，播種后燒一次透水，然后插拱條，扣塑料農(nóng)膜，加強(qiáng)拱棚苗床管理，及時(shí)通風(fēng)、煉苗，等苗高3cm時(shí)，晝敞夜覆，逐漸撤掉拱棚，及時(shí)除草，燒水，促使小苗健壯成長。秋后或翌年春出苗移栽到大田。
2、 根莖繁殖：在留種栽田選擇健壯，無病蟲害的植株，秋季或早春挖取根狀莖，秋季挖需妥善保存存，早春采挖直接栽取5-7cm 長小段，芽段2-3節(jié)。然后用草木灰處理傷口稍漿干后，立即進(jìn)行栽種，春栽在4月上旬進(jìn)行，在整好的畦面上按行距25cm開橫溝，溝深8-10cm，獎(jiǎng)種根芽眼向上，。順壟溝擺放，每隔10-12cm平放一段。覆蓋細(xì)肥土5―6cm厚。踩壓緊實(shí)，對土壤墑情差田塊，栽后澆一次透水。
3、 育苗移栽：一般北方地區(qū)移栽時(shí)間多在4月初進(jìn)行，在整好的種植地塊上，按行距30cm。株距15cm挖穴，穴深15cm，穴底挖松整平，施入底肥3000kg/畝。然后將育成苗栽入穴內(nèi)。每穴2株，覆土壓緊。澆透水一次。再次進(jìn)行封穴，確保成活率。、
?。ㄈ?、田間管理
1、 中耕除草。在黃精植株生長期間要經(jīng)常進(jìn)行中耕鋤草，每次宜淡鋤，以免傷根，促使壯株。
2、 合理追肥。每年結(jié)合中耕進(jìn)行追肥，每次施入人畜優(yōu)質(zhì)肥1000-1500kg畝。每年冬前再次畝入優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1200―1500kg，并混入過磷酸50kg。餅肥50kg?；旌暇鶆蚝鬁鲜?，然后澆水，加速根的形成與成長。
3、 適時(shí)排灌。黃精喜濕怕旱，田間要經(jīng)常保持濕潤狀態(tài)，遇干旱氣候應(yīng)及時(shí)澆水，但是雨季又要防止積水及時(shí)排澇，以免導(dǎo)致爛根。
4、 摘除花朵。黃精的花果期持續(xù)時(shí)間較長，并且每一莖枝節(jié)腋生多朵傘形花序和果實(shí)，致使消耗大量的的營養(yǎng)成分，影響根莖生長，為此，要在花蕾形成前及時(shí)將花芽摘去。以促進(jìn)養(yǎng)分集中轉(zhuǎn)移到收獲物根莖部，得于產(chǎn)量提高。
5、 防治病害：一般葉部產(chǎn)生褐色圓斑，邊緣紫紅色，為葉斑病。多發(fā)生在夏秋季，病原為真菌中的半知菌，防治方法，：以預(yù)防為主。入夏時(shí)可用1：1：100波爾多液或65%代森鋅可濕性粉劑500―600倍噴灑，每隔5-7天一次，連續(xù)2-3次。
五、采收與加工
野生黃精全年均可采挖。家種以秋季采挖為好，一般根莖繁殖的于栽后2-3年，捉子繁殖的于栽后3-4年挖收。挖取根莖后，去掉莖葉，抖凈泥土，削掉須根，用清水洗凈，放在蒸籠內(nèi)蒸10-20分鐘，達(dá)蒸至透心后，取出邊曬邊柔至全干，即成商品，一般畝產(chǎn)400-500kg，高產(chǎn)可達(dá)600kg。
黃精商品規(guī)格：以味甜不苦，無白心，無須根，無霉變，無蟲蛀，無農(nóng)藥，和殘留物超標(biāo)為全格。均為統(tǒng)貨。以塊大，肥潤色黃，斷面半透明為佳品。
六、市場生產(chǎn)前景
黃精不僅是傳統(tǒng)中藥材，而且對治療心血管疾病，抗菌，解毒，抗衰老等方面均有較好作用，也是出口創(chuàng)匯藥品種之一，人工栽培己有千年的歷史，因黃精用途廣泛，用量逐年增加，野生資源己不能滿足市場需求。所以開發(fā)黃精人工栽培意義重大，前景看好，但種值周期性長，可作為本地搭配開發(fā)品種之一。
1、 植物分類。黃精為百合科多年生草本植物， 《中華藥典》記載有：滇黃精、黃精、多花黃精三種，均以干燥的根莖入藥，按形狀不同，習(xí)稱“大黃精”“雞頭黃精”“姜形黃精”。其藥材性狀上有如下區(qū)別。
“大黃精”：呈肥厚肉質(zhì)的結(jié)節(jié)塊狀或連珠狀，結(jié)節(jié)可達(dá)10cm以上，直徑3―6cm，厚2―3cm，表面淡黃色或黃棕色，具環(huán)節(jié)，有皺紋及須根痕，結(jié)節(jié)上側(cè)莖痕呈圓盤狀。周圍凹入，中部突出。散生多數(shù)維管束小點(diǎn)，質(zhì)硬而韌，斷面淡黃色至黃色，角質(zhì)，微帶焦糖氣，味甜，嚼之有粘性。
“雞頭黃精”呈結(jié)節(jié)狀圓柱形，長3―10cm，直徑0。5―1。5cm 結(jié)節(jié)長2―4cm，一端常膨大，略呈圓錐形。形如雞頭，有短分支，表面白色或灰黃色，半透明，有縱皺紋，莖痕圓形，直徑5-8cm。
“姜形黃精”：呈長條結(jié)節(jié)塊狀，長短不等，常數(shù)個(gè)塊狀結(jié)節(jié)相連，圓盤狀莖痕突起，直徑0。8―1。5cm。
2、 資源分布。黃精多是野生，也有家種，其原植物主要分為黃精、多花黃精、滇黃精三種。黃精分布我國北方諸省區(qū)以及安徽、浙江和甘肅]、前蘇聯(lián)遠(yuǎn)東地區(qū)。多花黃精主要分布于我國南部諸省，陜西，甘肅及東北地區(qū)南部。滇黃精分布于我國貴州、云南、廣西、四川等地。
3、 性味歸經(jīng)。甘，平，歸脾，肺，胃經(jīng)。
4、 功能主治。補(bǔ)氣養(yǎng)陰，鍵脾，潤肺，益腎，用于脾胃虛弱，體倦乏力，口干食少，肺虛燥咳，精血不足，內(nèi)熱消渴。
二、植物學(xué)特征
1、 黃精：根狀莖圓柱狀，節(jié)間一頭粗，一頭細(xì)。莖直立，先端稍呈攀援狀，葉輪生，每輪4―6葉，線狀披針形，先端漸尖卷曲，花2―4朵，集成傘形花序，花?；坑心べ|(zhì)小苞片，花白至淡黃色，全長9―13cm，裂片披針形，花柱長為子房的2倍。
2、 多花黃精：多年生草本，根莖橫走，肥厚，結(jié)節(jié)狀或連珠狀，葉互生，葉背灰綠，腹面綠色，平行脈3―5條，隆起，25mm，裂片6，三角狀卵形，長約3mm；雄蕊6枚，著生于花筒中部以上，花絲長約3―4mm，先端具乳突或膨大呈包狀，子房近球形，花柱長12―15mm，漿果球形紫黑色?；ㄆ?―6月，果期6―10月。
3、 滇黃精：與黃精的主要區(qū)別是根莖肥大，呈塊狀或結(jié)節(jié)狀，體型高大，莖先端纏繞狀，花筒粉紅色，全長18---25mm，裂片窄卵形，漿果紅色（見圖1。4―40）
三、生物學(xué)特性
黃精的適應(yīng)性很強(qiáng)，能耐寒冬，南弱可栽種，喜陰濕，耐寒性強(qiáng)，在干燥地區(qū)生長不良，在濕潤蔭的環(huán)境生長良好，生長環(huán)境選擇性強(qiáng)，喜生于土壤肥沃，表層水分充足，上層透光性強(qiáng)的林緣，草叢或林下開闊地帶，在粘重，土薄、干旱、積水、低洼、石子多的地方不宜種植。
黃精種子呈圓珠形，種子堅(jiān)硬，種臍明顯，呈深褐色，千粒重33g左右。室溫干燥貯藏的種子發(fā)芽率低，低溫砂藏和冷凍砂藏的種子發(fā)芽率高，有利于種胚發(fā)育，打破種子休眠，縮短發(fā)芽時(shí)間，發(fā)芽整齊，種子適宜發(fā)芽溫度25―27攝氏度，在常溫下干燥貯藏發(fā)芽率62%，拌濕沙在1―7攝氏度下貯藏發(fā)芽率高達(dá)96%。所以黃精種子必須經(jīng)過處理后，才能用于播種。
四、栽培技術(shù)
?。ㄒ唬?、選地整地
種黃精選擇比較濕潤肥沃的林間地或山地，林緣地最為合適，要求無積水，鹽堿影響，以土質(zhì)肥沃，疏松富含腐質(zhì)的沙質(zhì)土壤最為好，土薄，干旱和砂土地不適宜種植，整地要求進(jìn)行土壤深翻30cm以上，整平耙細(xì)后作畦。一般畦面寬1。2m。畦長10―15m，畦面高出地平面10―15cm。在畦內(nèi)施足底肥，優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥4000kg/畝，均勻施入畦床土嚷內(nèi)。再深翻30cm。使肥土充分混合，再進(jìn)行整平耙細(xì)后待播。
（二）、科學(xué)種植
黃精既可以用種子繁殖，又可以用根莖繁殖，種子繁殖時(shí)間長，多用于育苗移栽，生產(chǎn)田多采用根莖繁。
1、 種子繁殖：選擇生長健壯，無病蟲害的二年生值株留種，加強(qiáng)田間管理，秋季漿果變黑成熟時(shí)采集，冬前進(jìn)行濕沙低溫處理，方法是，在院落向陽背風(fēng)處挖一深坑。深40cm，寬30cm。將1份種子與3份細(xì)砂充分混拌均勻，砂的濕度以手握之成團(tuán)，落地即散，指間不滴水為度，將混種濕砂放入坑內(nèi)。中央放高秸桿，利通氣。然后用細(xì)砂覆蓋，保持坑內(nèi)濕潤，經(jīng)常檢查，防止落干和鼠害，待翌年春季4月初取出種子，篩去濕砂播種，在整好的苗床上按行距15cm開溝深3―5cm，將處理好催芽種子均勻播入溝內(nèi)。覆土厚度2。5―3cm，稍加踩壓，保持土壤濕潤，土地墑情差地塊，播種后燒一次透水，然后插拱條，扣塑料農(nóng)膜，加強(qiáng)拱棚苗床管理，及時(shí)通風(fēng)、煉苗，等苗高3cm時(shí)，晝敞夜覆，逐漸撤掉拱棚，及時(shí)除草，燒水，促使小苗健壯成長。秋后或翌年春出苗移栽到大田。
2、 根莖繁殖：在留種栽田選擇健壯，無病蟲害的植株，秋季或早春挖取根狀莖，秋季挖需妥善保存存，早春采挖直接栽取5-7cm 長小段，芽段2-3節(jié)。然后用草木灰處理傷口稍漿干后，立即進(jìn)行栽種，春栽在4月上旬進(jìn)行，在整好的畦面上按行距25cm開橫溝，溝深8-10cm，獎(jiǎng)種根芽眼向上，。順壟溝擺放，每隔10-12cm平放一段。覆蓋細(xì)肥土5―6cm厚。踩壓緊實(shí)，對土壤墑情差田塊，栽后澆一次透水。
3、 育苗移栽：一般北方地區(qū)移栽時(shí)間多在4月初進(jìn)行，在整好的種植地塊上，按行距30cm。株距15cm挖穴，穴深15cm，穴底挖松整平，施入底肥3000kg/畝。然后將育成苗栽入穴內(nèi)。每穴2株，覆土壓緊。澆透水一次。再次進(jìn)行封穴，確保成活率。、
?。ㄈ?、田間管理
1、 中耕除草。在黃精植株生長期間要經(jīng)常進(jìn)行中耕鋤草，每次宜淡鋤，以免傷根，促使壯株。
2、 合理追肥。每年結(jié)合中耕進(jìn)行追肥，每次施入人畜優(yōu)質(zhì)肥1000-1500kg畝。每年冬前再次畝入優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1200―1500kg，并混入過磷酸50kg。餅肥50kg?；旌暇鶆蚝鬁鲜?，然后澆水，加速根的形成與成長。
3、 適時(shí)排灌。黃精喜濕怕旱，田間要經(jīng)常保持濕潤狀態(tài)，遇干旱氣候應(yīng)及時(shí)澆水，但是雨季又要防止積水及時(shí)排澇，以免導(dǎo)致爛根。
4、 摘除花朵。黃精的花果期持續(xù)時(shí)間較長，并且每一莖枝節(jié)腋生多朵傘形花序和果實(shí)，致使消耗大量的的營養(yǎng)成分，影響根莖生長，為此，要在花蕾形成前及時(shí)將花芽摘去。以促進(jìn)養(yǎng)分集中轉(zhuǎn)移到收獲物根莖部，得于產(chǎn)量提高。
5、 防治病害：一般葉部產(chǎn)生褐色圓斑，邊緣紫紅色，為葉斑病。多發(fā)生在夏秋季，病原為真菌中的半知菌，防治方法，：以預(yù)防為主。入夏時(shí)可用1：1：100波爾多液或65%代森鋅可濕性粉劑500―600倍噴灑，每隔5-7天一次，連續(xù)2-3次。
五、采收與加工
野生黃精全年均可采挖。家種以秋季采挖為好，一般根莖繁殖的于栽后2-3年，捉子繁殖的于栽后3-4年挖收。挖取根莖后，去掉莖葉，抖凈泥土，削掉須根，用清水洗凈，放在蒸籠內(nèi)蒸10-20分鐘，達(dá)蒸至透心后，取出邊曬邊柔至全干，即成商品，一般畝產(chǎn)400-500kg，高產(chǎn)可達(dá)600kg。
黃精商品規(guī)格：以味甜不苦，無白心，無須根，無霉變，無蟲蛀，無農(nóng)藥，和殘留物超標(biāo)為全格。均為統(tǒng)貨。以塊大，肥潤色黃，斷面半透明為佳品。
六、市場生產(chǎn)前景
黃精不僅是傳統(tǒng)中藥材，而且對治療心血管疾病，抗菌，解毒，抗衰老等方面均有較好作用，也是出口創(chuàng)匯藥品種之一，人工栽培己有千年的歷史，因黃精用途廣泛，用量逐年增加，野生資源己不能滿足市場需求。所以開發(fā)黃精人工栽培意義重大，前景看好，但種值周期性長，可作為本地搭配開發(fā)品種之一。
