近幾年，隨著沈陽市農(nóng)業(yè)、農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整和農(nóng)村經(jīng)濟國際化步伐的加快，注重發(fā)揮地區(qū)和資源優(yōu)勢，突出發(fā)展特色農(nóng)業(yè)和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，洋蔥出口向北、向東、向南擴張的的范圍不斷擴大，使小洋蔥變成大產(chǎn)業(yè)，出口日本、俄羅斯等國，出口量呈穩(wěn)定增長趨勢。2004年沈陽市種植洋蔥667公頃，總產(chǎn)可達4萬t，預(yù)計可收入2400萬元人民幣，可以說發(fā)展洋蔥生產(chǎn)已成為農(nóng)民致富的一個重要產(chǎn)業(yè)。其主要栽培技術(shù)如下：
1 選用良種、培育壯苗。
1.1 因地制宜，選用良種 根據(jù)進口國需求應(yīng)選擇從日本、美國等引進的卡木依、蘋果一號、紅葉三號、金皇冠等抗病性強、耐貯藏、產(chǎn)量高的黃皮優(yōu)良品種，其冬性強早春不抽薹，且鱗莖圓、色澤好、產(chǎn)量高、品質(zhì)佳，平均單產(chǎn)可達75000kg。
1.2 精細整地，適時播種 洋蔥出苗較慢，播前要精細整地，一般每公頃施有機肥75000kg，N、P、K復(fù)合肥450kg，深翻、細耙、摟平，做成寬1～1.2m，長10～15m的平畦。沈陽地區(qū)洋蔥栽培多采用日光溫室春育苗和小棚（冷床）春育苗兩種方式，日光溫室育苗應(yīng)在1月下旬播種，小棚（冷床）育苗應(yīng)在2月末到3月上旬播種。播種前床土要踏實、打足底水，水滲入后均勻撒播種子，覆土1～1.50n后覆蓋地膜，上扣小棚。
1.3 苗期管理 出苗50％以上時揭去地膜，播后7～8d即可出齊苗。冷棚育苗夜間要在農(nóng)膜上加覆蓋物防寒，日光溫室在出齊苗后可以撤去小拱棚，溫度管理掌握在15～25℃。出齊苗前底水充足一般不澆水，出苗后澆一次小水，15～20d后再澆一次，以促進幼苗生長，以后保持土壤濕潤，同時，結(jié)合澆水每公頃追施尿素225kg。之后根據(jù)苗的生長情況調(diào)節(jié)肥水，控制幼苗在定植時達到3～4片葉，假莖直徑0.6～0.8cm為宜。注意適當(dāng)加大放風(fēng)，降溫?zé)捗?；視苗期病蟲發(fā)生癥狀，可用百菌清80％倍液噴霧，防止病害；用敵百蟲、樂果防治蟲害。
2 適時移栽，合理密植
2.1 整地做畦，適量施肥 洋蔥屬淺根系作物，宜選疏松肥沃的沙壤土地栽植，并結(jié)合深耕每公頃施腐熟有機肥75000～105000kg，N、P、K復(fù)合肥750kg，整平耙細，做成1～1.2m，長10～15m平畦。
2.2 適時定植，合理密植 定植時間一般沈陽地區(qū)在三月末到四月上旬，先做好選苗和分級工作，選擇根系發(fā)達，色白，生長健壯的幼苗按其高度和莖基部粗細分級，假莖1cm為一級，0.8cm為二級，0.4cm為三級，不同級別幼苗分開定植。定植株行距為10～15cm?0～12cm，小苗密植，大苗稀植。同時考慮地力和水肥條件，在地力較弱和水肥條件較差時適當(dāng)密植。根據(jù)行距開溝，深度為 3cm左右，同時溝中按每公頃300kg量分別施入磷酸二銨和硫酸鉀，按株距進行栽植。栽植不宜過深，以埋住小鱗莖、澆水不漂秧為宜，約2cm左右。否則會出紡錘形鱗莖，影響商品性。定植后封壟，地膜覆蓋，四周壓嚴。
3 田間管理
3.1 及時補苗，保證全苗 定植緩苗后，及時檢查地塊，缺苗處盡早補全，確保全苗。
3.2 水分管理 洋蔥定植后墑情好，不需灌水。4月下旬緩苗返青后，要及時澆水促進生長。5月上旬進入葉生長盛期，應(yīng)適當(dāng)增加灌水次數(shù)和灌水量，15d左右一次，否則地上部生長不充分，發(fā)葉數(shù)不足，則將影響鱗莖肥大而減產(chǎn)。進入6月，洋蔥進入膨大關(guān)鍵期，要7～10d一次，經(jīng)常保持土壤濕潤，如果此時肥水不足，辣味重，產(chǎn)量低。到7月上旬，鱗莖接近成熟，應(yīng)減少灌水量。到收獲前7～8d停止灌水。從定植到收獲一般需灌水10～12次。
3.3 肥料管理 洋蔥喜肥，對土壤要求較高。不同生育期對肥水的要求不同，幼苗期以氮肥為主，鱗莖膨大期以鉀為主，整個生育期不能缺磷。
追肥分兩次，第一次為在幼苗返青后，葉片開始生長，是洋蔥高產(chǎn)的基礎(chǔ)肥，時間為5月中旬，每公頃施150～225kg硫酸銨。第二次在5月底到6月初鱗莖膨大開始時，是獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵肥，施硫酸銨225kg，硫酸鉀150kg。追肥同時結(jié)合灌水。
3.4 中耕除草 如果不進行地膜覆蓋，定植后到鱗莖膨大前需要進行2～3次中耕鋤草。中耕開始較深，在3cm以上，以后逐漸淺耕。雜草防治要早除，除凈，防止草荒。中耕鋤草用工量大，可以考慮使用藥劑除草。
4 病蟲害防治
4.1 農(nóng)業(yè)防治 選用高抗多抗品種，防止種子帶菌；培育適齡壯苗，提高抗逆性，控制肥水，嚴防積水，清潔田園，創(chuàng)造有利生長發(fā)育的適宜環(huán)境，避免侵染性病害發(fā)生；與非蔥蒜類作物輪作3a以上；合理施肥，雨后排水，使植株生長健壯，增強抗病力；及時摘除病蟲葉，拔除重病株。
4.2 糖酒液誘殺 按糖、醋、酒、水和90％敵百蟲晶體3∶3∶1∶10∶0.5比例配成溶液，每公頃放置15～45盆，隨時添加，保持不干，誘殺種蠅類害蟲。
4.3 藥劑防治 洋蔥生產(chǎn)病蟲害危害集中表現(xiàn)為莖腐爛，其危害的主要病害有軟腐病、白腐病、灰霉病、斑潛蠅、種蠅。發(fā)生期一般選擇在干燥晴朗的天氣噴霧防治，注意交替輪換用藥，合理使用。
防治軟腐病可用72％農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑4000倍液噴霧，或14％絡(luò)氨銅水劑300倍液噴霧；防治白腐病可用50％甲基托布津可濕性粉劑600倍噴霧，或用50％多菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧；防治灰霉病也可用50％多菌靈可濕性粉劑300倍液噴霧，或50％甲基托布津可濕性粉劑300倍液噴霧。
斑潛蠅和種蠅是各種病害的傳染媒介，又直接危害生產(chǎn)，防治其可用21％滅殺斃4000倍液噴霧；種蠅防治還可用40％樂果乳劑1000倍液灌根，或90％晶體敵百蟲1000倍液灌根。
5 適時收獲，妥善貯藏
7月上、中旬，當(dāng)洋蔥下部葉片枯黃，有2/3植株倒伏時要及時收獲，對那些生長較旺的植株可以把其假莖提前壓倒，晴天收獲，切忌淋雨。帶葉起出蔥頭，注意輕拿輕放，避免碰傷鱗莖，把葉部蓋著蔥頭在畦埂上晾曬6～7d，注意防雨澆濕，待蔥頭表面干后剪掉枯葉和須根，去除泥土，放在陰涼通風(fēng)處貯藏。
1 選用良種、培育壯苗。
1.1 因地制宜，選用良種 根據(jù)進口國需求應(yīng)選擇從日本、美國等引進的卡木依、蘋果一號、紅葉三號、金皇冠等抗病性強、耐貯藏、產(chǎn)量高的黃皮優(yōu)良品種，其冬性強早春不抽薹，且鱗莖圓、色澤好、產(chǎn)量高、品質(zhì)佳，平均單產(chǎn)可達75000kg。
1.2 精細整地，適時播種 洋蔥出苗較慢，播前要精細整地，一般每公頃施有機肥75000kg，N、P、K復(fù)合肥450kg，深翻、細耙、摟平，做成寬1～1.2m，長10～15m的平畦。沈陽地區(qū)洋蔥栽培多采用日光溫室春育苗和小棚（冷床）春育苗兩種方式，日光溫室育苗應(yīng)在1月下旬播種，小棚（冷床）育苗應(yīng)在2月末到3月上旬播種。播種前床土要踏實、打足底水，水滲入后均勻撒播種子，覆土1～1.50n后覆蓋地膜，上扣小棚。
1.3 苗期管理 出苗50％以上時揭去地膜，播后7～8d即可出齊苗。冷棚育苗夜間要在農(nóng)膜上加覆蓋物防寒，日光溫室在出齊苗后可以撤去小拱棚，溫度管理掌握在15～25℃。出齊苗前底水充足一般不澆水，出苗后澆一次小水，15～20d后再澆一次，以促進幼苗生長，以后保持土壤濕潤，同時，結(jié)合澆水每公頃追施尿素225kg。之后根據(jù)苗的生長情況調(diào)節(jié)肥水，控制幼苗在定植時達到3～4片葉，假莖直徑0.6～0.8cm為宜。注意適當(dāng)加大放風(fēng)，降溫?zé)捗?；視苗期病蟲發(fā)生癥狀，可用百菌清80％倍液噴霧，防止病害；用敵百蟲、樂果防治蟲害。
2 適時移栽，合理密植
2.1 整地做畦，適量施肥 洋蔥屬淺根系作物，宜選疏松肥沃的沙壤土地栽植，并結(jié)合深耕每公頃施腐熟有機肥75000～105000kg，N、P、K復(fù)合肥750kg，整平耙細，做成1～1.2m，長10～15m平畦。
2.2 適時定植，合理密植 定植時間一般沈陽地區(qū)在三月末到四月上旬，先做好選苗和分級工作，選擇根系發(fā)達，色白，生長健壯的幼苗按其高度和莖基部粗細分級，假莖1cm為一級，0.8cm為二級，0.4cm為三級，不同級別幼苗分開定植。定植株行距為10～15cm?0～12cm，小苗密植，大苗稀植。同時考慮地力和水肥條件，在地力較弱和水肥條件較差時適當(dāng)密植。根據(jù)行距開溝，深度為 3cm左右，同時溝中按每公頃300kg量分別施入磷酸二銨和硫酸鉀，按株距進行栽植。栽植不宜過深，以埋住小鱗莖、澆水不漂秧為宜，約2cm左右。否則會出紡錘形鱗莖，影響商品性。定植后封壟，地膜覆蓋，四周壓嚴。
3 田間管理
3.1 及時補苗，保證全苗 定植緩苗后，及時檢查地塊，缺苗處盡早補全，確保全苗。
3.2 水分管理 洋蔥定植后墑情好，不需灌水。4月下旬緩苗返青后，要及時澆水促進生長。5月上旬進入葉生長盛期，應(yīng)適當(dāng)增加灌水次數(shù)和灌水量，15d左右一次，否則地上部生長不充分，發(fā)葉數(shù)不足，則將影響鱗莖肥大而減產(chǎn)。進入6月，洋蔥進入膨大關(guān)鍵期，要7～10d一次，經(jīng)常保持土壤濕潤，如果此時肥水不足，辣味重，產(chǎn)量低。到7月上旬，鱗莖接近成熟，應(yīng)減少灌水量。到收獲前7～8d停止灌水。從定植到收獲一般需灌水10～12次。
3.3 肥料管理 洋蔥喜肥，對土壤要求較高。不同生育期對肥水的要求不同，幼苗期以氮肥為主，鱗莖膨大期以鉀為主，整個生育期不能缺磷。
追肥分兩次，第一次為在幼苗返青后，葉片開始生長，是洋蔥高產(chǎn)的基礎(chǔ)肥，時間為5月中旬，每公頃施150～225kg硫酸銨。第二次在5月底到6月初鱗莖膨大開始時，是獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵肥，施硫酸銨225kg，硫酸鉀150kg。追肥同時結(jié)合灌水。
3.4 中耕除草 如果不進行地膜覆蓋，定植后到鱗莖膨大前需要進行2～3次中耕鋤草。中耕開始較深，在3cm以上，以后逐漸淺耕。雜草防治要早除，除凈，防止草荒。中耕鋤草用工量大，可以考慮使用藥劑除草。
4 病蟲害防治
4.1 農(nóng)業(yè)防治 選用高抗多抗品種，防止種子帶菌；培育適齡壯苗，提高抗逆性，控制肥水，嚴防積水，清潔田園，創(chuàng)造有利生長發(fā)育的適宜環(huán)境，避免侵染性病害發(fā)生；與非蔥蒜類作物輪作3a以上；合理施肥，雨后排水，使植株生長健壯，增強抗病力；及時摘除病蟲葉，拔除重病株。
4.2 糖酒液誘殺 按糖、醋、酒、水和90％敵百蟲晶體3∶3∶1∶10∶0.5比例配成溶液，每公頃放置15～45盆，隨時添加，保持不干，誘殺種蠅類害蟲。
4.3 藥劑防治 洋蔥生產(chǎn)病蟲害危害集中表現(xiàn)為莖腐爛，其危害的主要病害有軟腐病、白腐病、灰霉病、斑潛蠅、種蠅。發(fā)生期一般選擇在干燥晴朗的天氣噴霧防治，注意交替輪換用藥，合理使用。
防治軟腐病可用72％農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑4000倍液噴霧，或14％絡(luò)氨銅水劑300倍液噴霧；防治白腐病可用50％甲基托布津可濕性粉劑600倍噴霧，或用50％多菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧；防治灰霉病也可用50％多菌靈可濕性粉劑300倍液噴霧，或50％甲基托布津可濕性粉劑300倍液噴霧。
斑潛蠅和種蠅是各種病害的傳染媒介，又直接危害生產(chǎn)，防治其可用21％滅殺斃4000倍液噴霧；種蠅防治還可用40％樂果乳劑1000倍液灌根，或90％晶體敵百蟲1000倍液灌根。
5 適時收獲，妥善貯藏
7月上、中旬，當(dāng)洋蔥下部葉片枯黃，有2/3植株倒伏時要及時收獲，對那些生長較旺的植株可以把其假莖提前壓倒，晴天收獲，切忌淋雨。帶葉起出蔥頭，注意輕拿輕放，避免碰傷鱗莖，把葉部蓋著蔥頭在畦埂上晾曬6～7d，注意防雨澆濕，待蔥頭表面干后剪掉枯葉和須根，去除泥土，放在陰涼通風(fēng)處貯藏。
