大白菜栽培，山區(qū)反季節(jié)生產發(fā)展較快，面積不斷增大，下面重點介紹山區(qū)反季節(jié)栽培方法。
(一)播種期選擇
山區(qū)反季節(jié)栽培，一般海拔高度在300米以上，應選用早熟、耐熱的品種。要根據(jù)上市時間和當?shù)貧夂驐l件合理安排播種期。一般要在平均溫度13℃以上才可播種，大多數(shù)于4月初開始播種；海拔較低的，如天氣回暖快，可提早在3月下旬播種。若太早播種，氣溫仍較低，則會發(fā)生春化，早期抽苔。一般早熟種苗期約20天，定植至采收約50天，由上市具體時間推算播種期。
(二)播種與育苗
大白菜可用直播或育苗移植。由于直播前期管理較費工，故一般以育苗移植為好，育苗最好是采用營養(yǎng)杯育苗。營養(yǎng)杯基質可用水稻土、腐熟農家肥和火燒土、草木灰或谷殼等，比例為6：3：1，并加入少量硼砂，裝成九成滿。先淋足水分，每個杯播1-2粒種子。為了培育健壯苗，應采取以下幾項措施：
(1)早期播種在低溫情況下，苗地要用小拱棚薄膜保夏天炎熱則要搭棚遮陰，以防雨水沖擊和暴曬。
(2)及時間苗，避免高腳苗，每天用花灑淋足水分，保持濕潤。
(3)苗期要薄施尿素，以促進葉大快生。生長出2-3片真葉時用尿素25克加7.5公斤水，用花灑淋施，再用清水淋一次。以后尿素濃度可稍加大，需淋3-4次。
(4)苗期要防黃條跳甲等為害。
(5)夏季溫度高苗期應控制在18天-25天，不要超過25天。
(三)選地、整地和定植
種植地必須選擇土層深厚、保水保肥力強、排灌良好的壤土，不宜連作。
移植前應清茬除草，深耕曬地，以促進土壤風化和消滅病菌。耙碎起畦，做成深溝高畦，畦面略帶龜背形。在整地的同時，施足基肥。一般每畝用堆肥1500公斤-2000公斤、草木灰100公斤、過磷酸鈣50公斤。若土壤偏酸性，應加入石灰50公斤，結合耕耙過程，與土壤混合均勻。
定植要選晴天傍晚進行。定植時盡量避免傷根，邊定植邊淋足定根水。一般早熟、耐熱的品種株型較小，應根據(jù)品種特性合理密植。夏季種植，畦寬1．33米(包溝)。二行植，行距50厘米，株距33厘米，每畝種植3000株左右。有條件的，最好在植株周圍覆蓋些禾草，對于夏季降溫保濕，防暴雨沖擊，有很大的作用。
(一)播種期選擇
山區(qū)反季節(jié)栽培，一般海拔高度在300米以上，應選用早熟、耐熱的品種。要根據(jù)上市時間和當?shù)貧夂驐l件合理安排播種期。一般要在平均溫度13℃以上才可播種，大多數(shù)于4月初開始播種；海拔較低的，如天氣回暖快，可提早在3月下旬播種。若太早播種，氣溫仍較低，則會發(fā)生春化，早期抽苔。一般早熟種苗期約20天，定植至采收約50天，由上市具體時間推算播種期。
(二)播種與育苗
大白菜可用直播或育苗移植。由于直播前期管理較費工，故一般以育苗移植為好，育苗最好是采用營養(yǎng)杯育苗。營養(yǎng)杯基質可用水稻土、腐熟農家肥和火燒土、草木灰或谷殼等，比例為6：3：1，并加入少量硼砂，裝成九成滿。先淋足水分，每個杯播1-2粒種子。為了培育健壯苗，應采取以下幾項措施：
(1)早期播種在低溫情況下，苗地要用小拱棚薄膜保夏天炎熱則要搭棚遮陰，以防雨水沖擊和暴曬。
(2)及時間苗，避免高腳苗，每天用花灑淋足水分，保持濕潤。
(3)苗期要薄施尿素，以促進葉大快生。生長出2-3片真葉時用尿素25克加7.5公斤水，用花灑淋施，再用清水淋一次。以后尿素濃度可稍加大，需淋3-4次。
(4)苗期要防黃條跳甲等為害。
(5)夏季溫度高苗期應控制在18天-25天，不要超過25天。
(三)選地、整地和定植
種植地必須選擇土層深厚、保水保肥力強、排灌良好的壤土，不宜連作。
移植前應清茬除草，深耕曬地，以促進土壤風化和消滅病菌。耙碎起畦，做成深溝高畦，畦面略帶龜背形。在整地的同時，施足基肥。一般每畝用堆肥1500公斤-2000公斤、草木灰100公斤、過磷酸鈣50公斤。若土壤偏酸性，應加入石灰50公斤，結合耕耙過程，與土壤混合均勻。
定植要選晴天傍晚進行。定植時盡量避免傷根，邊定植邊淋足定根水。一般早熟、耐熱的品種株型較小，應根據(jù)品種特性合理密植。夏季種植，畦寬1．33米(包溝)。二行植，行距50厘米，株距33厘米，每畝種植3000株左右。有條件的，最好在植株周圍覆蓋些禾草，對于夏季降溫保濕，防暴雨沖擊，有很大的作用。
