外地茶葉商人做大太原市場(chǎng)
上世紀(jì)80年代，茶葉在太原還沒有形成真正意義上的市場(chǎng)，由于北方水質(zhì)偏硬，人們還是習(xí)慣于飲用香氣濃郁、口感偏苦的花茶。太原本地茶商緊緊抓住太原人這一嗜好，把茉莉花茶普及到了城市的各個(gè)角落。90年代中后期，借著市場(chǎng)開放的東風(fēng)，茶葉產(chǎn)地的茶商們紛紛進(jìn)入太原市場(chǎng)，其中尤以福建茶商做得最好。“我17歲跟朋友來(lái)太原做茶葉生意，那時(shí)候太原本地茶商很厲害，一品香、乾和祥，還有太原茶業(yè)公司，基本把市場(chǎng)都?jí)艛嗔?。我們的主要產(chǎn)品鐵觀音沒有銷路，只好先按太原市場(chǎng)的需求來(lái)做花茶。在我們老家，花茶是最便宜的茶，我們通過低價(jià)銷售逐漸打開了市場(chǎng)，等市場(chǎng)有起色了，開始慢慢推鐵觀音。”福建茶商劉先生說。
由于當(dāng)時(shí)的國(guó)營(yíng)茶企在改制中艱難度日，福建茶商抓住時(shí)機(jī)，通過各種媒體大力推廣鐵觀音，使太原茶葉市場(chǎng)逐漸形成低端以茉莉花茶為主、高端以鐵觀音為主的市場(chǎng)格局，國(guó)營(yíng)茶企的壟斷地位被一個(gè)個(gè)小型茶葉店所取代。
進(jìn)入2000年以后，鐵觀音在太原茶葉市場(chǎng)中一枝獨(dú)秀，福建茶商的營(yíng)銷方式也點(diǎn)醒了其他地區(qū)的茶商，一時(shí)間，各種茶葉在媒體中紛紛亮相，紅茶養(yǎng)胃、普洱刮腸、綠茶抗癌……各種噱頭甚囂塵上，不僅將一些普通茶葉一路炒高，也使茶葉中多了些魚目混珠之輩。用茶商吳先生的話來(lái)說，“市場(chǎng)被他們搞亂了。”
三公消費(fèi)受限茶葉銷量下滑
從2013年開始，茶商的日子逐漸“緊巴”起來(lái)。
“以前茶葉價(jià)格能賣起來(lái)，尤其是禮品茶，有些人進(jìn)門就是要最好的茶，根本不管價(jià)錢?，F(xiàn)在不行了，好茶賣不動(dòng)，太差的又沒人買，只有中檔的走得最好，但買茶的大多都是散客，茶城里全靠批發(fā)，一斤茶賺幾十元錢，要是銷量上不去，我們也賺不到什么錢。”現(xiàn)代茶城的余先生說。
自中央“八項(xiàng)規(guī)定”實(shí)施以來(lái)，茶葉市場(chǎng)就一路走低，尤其是中高端茶葉，成為茶市最先進(jìn)入“寒冬”的品類。小商品批發(fā)市場(chǎng)一位做茶葉包裝生意的范先生對(duì)此深有體會(huì)：“首先就是高檔包裝賣不動(dòng)了嘛，那些以前是我的主要利潤(rùn)點(diǎn)，現(xiàn)在成了我的負(fù)擔(dān)。人家茶商的好茶葉都賣不動(dòng)了，我的高檔包裝自然就不能做那么多了?，F(xiàn)在高檔錫盒、鐵盒都基本不做了，只有塑料和紙包裝做得多一點(diǎn)，塑料包裝走得還可以。”
太原市茶業(yè)協(xié)會(huì)一位負(fù)責(zé)人表示，“八項(xiàng)規(guī)定”使高端茶葉消費(fèi)走低只是茶葉市場(chǎng)不景氣的其中一個(gè)原因，最主要的原因是茶商們前幾年大肆炒作茶葉，使茶葉價(jià)格虛高，但品質(zhì)卻變差。“人們把心思都放在如何做廣告、如何炒作茶葉上了，在工藝和種植上基本沒有什么變化，而且茶農(nóng)為了茶葉的產(chǎn)量，使用違規(guī)農(nóng)藥，私自減少和改變工藝，這給原本就不太穩(wěn)定的茶葉質(zhì)量雪上加霜。更有甚者，用野茶冒充正規(guī)茶種，用陳茶殘茶代替新茶，給茶葉消費(fèi)帶來(lái)不利影響。簡(jiǎn)單地說，你的東西不好了，價(jià)格也高了，我們消費(fèi)者就不愿意買賬了。”
成本逐年上漲茶葉消費(fèi)走低
福建茶商吳先生五年前在康樂街租了一間門面房，當(dāng)時(shí)的年租金36000元，2013年茶葉市場(chǎng)不景氣，很多在茶城的同鄉(xiāng)受不了高企的租金，都被迫撤場(chǎng)，而他由于房租比茶城便宜幾乎一半，堅(jiān)持到2014年年底。然而，房東最近告訴他，房租得漲一漲了，否則就會(huì)租給別人。
“現(xiàn)在漲成了45000元，這對(duì)我來(lái)說就有點(diǎn)高了，2014年除去房租水電生活費(fèi)，我基本就沒賺到錢，2015年又漲了9000元，如果今年還和去年一樣，我就要考慮做其他行業(yè)了。”吳先生表示，由于他賣的茶都是自己家種的，前幾年生意好的時(shí)候又承包了新的茶山，導(dǎo)致每到農(nóng)忙季節(jié)都要雇人采茶炒茶，“我們那兒人工費(fèi)很高，這讓茶葉成本也高了不少，以前自己采茶炒茶的時(shí)候，人工成本就不怎么計(jì)算，現(xiàn)在每年都雇人，這個(gè)成本就算到茶里面了，所以茶葉價(jià)錢也比以前高了一些。”
福建安溪茶商安先生最近更是焦急萬(wàn)分，“租金去年漲了兩次，漲到一年7萬(wàn)元，今年又要漲30%，現(xiàn)在茶葉生意這么難做，漲了租金我真是就干不下去了。從2008年來(lái)茶城創(chuàng)業(yè)到現(xiàn)在，我在太原安了家，做茶葉也做出了一些名堂，生意好的時(shí)候，他們漲租金我也沒說過什么，但現(xiàn)在生意確實(shí)很差，如果家不在太原，我就想撤場(chǎng)不干了?，F(xiàn)在唯一的辦法就是找其他地方重新開店，最好是大家能一起搬過去，做一個(gè)比較穩(wěn)定的茶葉批發(fā)市場(chǎng)。”
在茶商們的集體抗議下，現(xiàn)代茶城延緩了漲租時(shí)間，但茶葉經(jīng)營(yíng)成本上漲已是不爭(zhēng)的事實(shí)。據(jù)了解，近年來(lái)，在廣東芳村茶葉批發(fā)市場(chǎng)、北京馬連道茶葉批發(fā)市場(chǎng)等大型茶市場(chǎng)，商鋪?zhàn)饨鸩粩嗯矢?，造成一些商店不堪重?fù)，紛紛撤場(chǎng)，去年11月，全國(guó)最大的茶葉批發(fā)市場(chǎng)廣東芳村茶葉市場(chǎng)漲租更是造成商戶們集體罷市抗議。
轉(zhuǎn)向平民市場(chǎng)網(wǎng)店走出新路
相比于現(xiàn)實(shí)茶葉市場(chǎng)的不穩(wěn)定，網(wǎng)上茶葉店做得卻是風(fēng)生水起。
一家位于福建廈門的茶葉網(wǎng)店最近大打低價(jià)攻略，使其鐵觀音的銷量直線攀升，去年12月份其成交達(dá)34578件，每件一斤，每斤48元，總評(píng)價(jià)數(shù)253809個(gè)，其中好評(píng)高達(dá)251145個(gè)，好評(píng)率接近99%。
該店工作人員表示，他們?cè)瓉?lái)也是一家小茶葉批發(fā)商，老板是福州人，做了十幾年茶葉生意。上網(wǎng)做茶葉生意是老板兒子的主意，他們從當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)手中收茶，然后找人包裝好，算出總成本后，在此基礎(chǔ)上加5元到8元，就拍照上網(wǎng)銷售。經(jīng)過兩年的經(jīng)營(yíng)，現(xiàn)在實(shí)體店基本成了倉(cāng)庫(kù)，網(wǎng)上銷售成了主要渠道，年利潤(rùn)達(dá)300多萬(wàn)元。
對(duì)于網(wǎng)店銷售茶葉，很多茶商不以為然，“茶葉是一種特殊的商品，不能光靠眼看來(lái)辨別好壞，而且不同的人有不同的口味，這就需要人們親自品嘗挑選，如果在網(wǎng)上銷售，遇上大家都滿意的口味還好，要是有人不滿意了，那就會(huì)把自己的牌子搞砸了。”太原馬連道茶城的張先生說。而張先生的看法，在我市一些茶商中頗有代表性，他們大多認(rèn)為，網(wǎng)上的茶葉無(wú)論從價(jià)格還是品質(zhì)上都比較亂，不太好做。
不過，有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，一些茶商不愿意走網(wǎng)絡(luò)化的道路，并不是因?yàn)榫W(wǎng)上銷售不便于人們品嘗，主要原因是價(jià)格透明，導(dǎo)致利潤(rùn)比較薄。“茶商們習(xí)慣了前些年炒作茶葉帶來(lái)的豐厚利潤(rùn)，一斤茶葉賺幾百甚至上千元，對(duì)于日漸透明的價(jià)格存在抗拒心理，如果在網(wǎng)上銷售，一斤茶葉賺幾十元都是很困難的事，別說成百上千元了。”太原茶葉協(xié)會(huì)一位負(fù)責(zé)人指出。
山西財(cái)經(jīng)大學(xué)市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的李教授認(rèn)為，市場(chǎng)有其自身的調(diào)節(jié)機(jī)制，當(dāng)商品出現(xiàn)滯銷時(shí)，就會(huì)迫使生產(chǎn)商改進(jìn)工藝、提高生產(chǎn)效率，或者改變生產(chǎn)方法，使銷售商轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)思路，改變銷售方式。“互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代一定要用互聯(lián)網(wǎng)思維搞經(jīng)營(yíng)，任何固步自封的商業(yè)行為都相當(dāng)于慢性自殺，無(wú)論市場(chǎng)如何變動(dòng)，大家都應(yīng)該想方設(shè)法積極應(yīng)對(duì)，主動(dòng)迎接新的變化和挑戰(zhàn)，否則就會(huì)被市場(chǎng)淘汰。”
