近日，廣東省佛山市南海區(qū)推進(jìn)家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”試點(diǎn)工作實(shí)施方案正式發(fā)布，從1月15日起，限制區(qū)內(nèi)各類經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所取消活禽交易，銷售的家禽產(chǎn)品必須經(jīng)政府認(rèn)可的集中屠宰廠（場(chǎng)）集中屠宰出廠，并附有“兩證一標(biāo)識(shí)”。

　　屠宰運(yùn)輸過(guò)程實(shí)時(shí)監(jiān)控

　　實(shí)行生鮮家禽上市是目前防止人感染禽流感病毒的有效措施。方案提出，從15日起，在南海區(qū)中心城區(qū)內(nèi)即桂城街道桂瀾路以西區(qū)域（以下稱“限制區(qū)”）實(shí)現(xiàn)家禽集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市，在限制區(qū)內(nèi)所有批發(fā)、零售市場(chǎng)，商場(chǎng)超市以及餐飲服務(wù)單位等各類經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不得存在活禽交易行為，不得在現(xiàn)場(chǎng)宰殺活禽。

　　方案同時(shí)提出，限制區(qū)內(nèi)的各類經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所須嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)，銷售的每批家禽產(chǎn)品必須是經(jīng)政府認(rèn)可的集中屠宰廠（場(chǎng)）集中屠宰出廠后，并附有“兩證一標(biāo)識(shí)”的家禽產(chǎn)品。“兩證”指駐場(chǎng)官方獸醫(yī)開具的《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證B證》、屠宰企業(yè)出具的《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》，“標(biāo)識(shí)”指屠宰企業(yè)統(tǒng)一標(biāo)識(shí)(腳環(huán)或條形碼等)。

　　家禽屠宰廠目前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作如何？屠宰、冷鏈配送過(guò)程中如何保證質(zhì)量安全？南海區(qū)桂江家禽屠宰廠廠長(zhǎng)周杜強(qiáng)介紹，各項(xiàng)工作已準(zhǔn)備就緒，工作人員已到位，“我們會(huì)嚴(yán)格把關(guān)，進(jìn)廠的家禽有來(lái)源證明和官方獸醫(yī)開具的動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證等才可進(jìn)廠集中屠宰。”周杜強(qiáng)說(shuō)，屠宰全部實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，屠宰好的家禽進(jìn)入冷鏈配送車即貼好封條，屠宰、運(yùn)輸過(guò)程由監(jiān)控系統(tǒng)實(shí)時(shí)監(jiān)控，保證其過(guò)程安全衛(wèi)生。

　　多方聯(lián)動(dòng)多管齊下監(jiān)管

　　要使各項(xiàng)工作有序推進(jìn)、落實(shí)到位，讓市民吃得安全、放心，制度保障、監(jiān)管到位是關(guān)鍵。根據(jù)方案，南海區(qū)政府組織成立了聯(lián)席會(huì)議工作領(lǐng)導(dǎo)小組，實(shí)行聯(lián)席會(huì)議制度，聯(lián)席會(huì)議下設(shè)辦公室，辦公室各成員單位應(yīng)分別安排5-6人的專門執(zhí)法隊(duì)伍，按照各自職責(zé)自行查處相關(guān)違法行為。桂城街道成立對(duì)應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)和執(zhí)法隊(duì)伍，形成區(qū)、鎮(zhèn)（街道）聯(lián)動(dòng)機(jī)制。

　　方案明確了各自的職責(zé)，如區(qū)政府負(fù)責(zé)試點(diǎn)工作的組織領(lǐng)導(dǎo)和統(tǒng)籌協(xié)調(diào)工作，區(qū)食安辦負(fù)責(zé)組織對(duì)各成員單位開展試點(diǎn)工作的督查。

　　成員單位中，區(qū)農(nóng)林漁業(yè)局則負(fù)責(zé)做好活禽及其產(chǎn)品各個(gè)環(huán)節(jié)的防疫檢疫，組織落實(shí)動(dòng)物疫情監(jiān)測(cè)，實(shí)施對(duì)家禽集中屠宰廠（場(chǎng)）的監(jiān)管，嚴(yán)查限制區(qū)內(nèi)違反家禽集中屠宰行為；區(qū)食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)家禽產(chǎn)品進(jìn)入各類經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所或者生產(chǎn)加工企業(yè)后的質(zhì)量安全監(jiān)督管理；區(qū)工商局則負(fù)責(zé)查處限制區(qū)內(nèi)各類市場(chǎng)違法從事活禽經(jīng)營(yíng)行為；區(qū)衛(wèi)計(jì)局則對(duì)市場(chǎng)開辦方落實(shí)預(yù)防、控制傳染病措施進(jìn)行監(jiān)督檢查；市公安局南海分局協(xié)助開展家禽集中屠宰冷鏈配送、生鮮上市相關(guān)執(zhí)法行動(dòng)，加大對(duì)傳播謠言等違法行為的打擊力度，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)輿情監(jiān)控；區(qū)流管辦加強(qiáng)出租屋的管理，嚴(yán)禁儲(chǔ)存、圈養(yǎng)活禽。