攤放和萎凋是鮮葉品質(zhì)調(diào)控處理中的重要技術(shù)措施。該項目所研制的恒溫恒濕空氣處理設(shè)備通過設(shè)定溫度和濕度來控制空氣環(huán)境溫濕度的,設(shè)備采用靈敏度較高的溫濕度傳感器采集鮮葉攤放(萎凋)過程環(huán)境的溫濕度,當(dāng)環(huán)境溫濕度與設(shè)定溫濕度有差距時,設(shè)備相應(yīng)功能啟動,通過加熱升溫、制冷降溫、冷凝析出除濕、加濕等功能調(diào)節(jié)攤青(萎凋)環(huán)境。設(shè)備主要采用制冷原理,因蒸發(fā)器溫度低于濕空氣的露點溫度,使空氣中的水蒸氣在通過蒸發(fā)器時冷凝析出,聚積于接水盤內(nèi),由水管排出,空氣的含濕量下降,從而達到干燥環(huán)境空氣的目的;采用加熱原理,通過室內(nèi)風(fēng)機與室外風(fēng)機的循環(huán)加熱,使鮮葉水分快速蒸發(fā),主要用于低溫環(huán)境和早期茶葉加工;設(shè)備同時具有加濕功能,在高溫低濕度的環(huán)境下,為了保持鮮葉的新鮮度,啟動加濕功能,有效地防止鮮葉水分的散發(fā)。
專家組仔細聽取了項目組對項目開展情況的匯報,查閱了項目各類文字與視頻資料,經(jīng)過充分的質(zhì)詢和討論,認為該項目立意正確,所研制的恒溫恒濕空氣處理設(shè)備與傳統(tǒng)的自然攤青相比,不但縮短了鮮葉攤放時間,提高了生產(chǎn)效率,降低了生產(chǎn)成本,而且有效的提高了名優(yōu)茶的品質(zhì),體現(xiàn)了明顯的經(jīng)濟效益與社會效益,專家組一致同意通過驗收。