開化龍頂是浙江優(yōu)質(zhì)名茶之一，簡稱龍頂，產(chǎn)于開化縣齊溪鎮(zhèn)的大龍山、蘇莊鎮(zhèn)的石耳山、張灣鄉(xiāng)等地。開化龍頂名茶，自明朝崇禎年間就被列為貢品，每當清明前夕得用快馬飛舟送至京城，被皇帝、大臣們享用，深受寵愛。

　　“高山有好茶，云霧出名茶”，地處錢江源頭的開化縣峰巒重疊，大氣質(zhì)量和生物豐富度指數(shù)均列為國內(nèi)前十位，開化縣森林覆蓋率高達80.4%，為純天然“氧吧”，為全球聞名的中國綠茶“婺綠、屯綠、遂綠”的中心地帶。全縣現(xiàn)有茶園11.23萬畝，其中連片面積在20畝以上的規(guī)模茶園共達5萬畝，又是“中國綠茶金三角”的核心產(chǎn)區(qū)。

　　“之前已經(jīng)有茶農(nóng)開始采茶，但茶芽未熟，茶味會不足。”浙江大學教授、浙江老茶緣茶葉研究中心副理事長楊賢強告訴記者，現(xiàn)在正是開采茶葉的好時機，當日的開茶意味著龍頂茶可以大規(guī)模開采了。

　　楊賢強認為，今年氣溫相比往年高，因而開茶時間也比往年提前了一些，從現(xiàn)在起到清明節(jié)前都是采茶的好時機。他估計，若在此期間沒有出現(xiàn)晚霜和凍害天氣，龍頂茶葉的產(chǎn)量應該比往年更高。

　　龍頂和龍井，還被稱為錢塘江的“一江兩龍”。在楊賢強看來，龍頂更像是遺落的“明珠”。

　　開化龍頂自明朝崇禎年間就被列為貢品，而直至現(xiàn)在名氣與龍井相差甚遠。楊賢強說，龍井多植于相對交通便利的杭州寺院，各地香客來時便帶一些茶葉回去，而龍頂“養(yǎng)在深閨人未識”，長在多山的開化，因而造成了兩者名氣的差異。

　　楊賢強說，龍井茶是扁茶，龍頂茶是單芽茶，若兩者在同樣面積種植，可采到的龍頂茶比龍井茶少得多，但他相信，未來隨著龍頂種植面積的擴大，市場的完善，龍頂?shù)拿謱⒂禹懥痢?/p>