“在溫嶺種茶效益還可以，就是這些年人工費(fèi)漲得太厲害了，茶葉利潤(rùn)被大大壓縮，加上市民消費(fèi)趨于理性，利潤(rùn)最大的高檔茶葉賣(mài)不動(dòng)。”50多歲的羅小英在茶葉市場(chǎng)摸爬滾打了幾十年，在澤國(guó)開(kāi)了一家茶葉專(zhuān)賣(mài)店，不過(guò)在茶園承包期滿(mǎn)后，他毅然決定轉(zhuǎn)行，“種植獼猴桃是個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，市場(chǎng)前景比茶葉要好。”
羅小英的一番話(huà)，說(shuō)出了一部分茶農(nóng)的心聲。“茶葉市場(chǎng)行情好，就多采摘些，行情不好時(shí)我們寧可不采。”仰天湖茶場(chǎng)的負(fù)責(zé)人盧小美說(shuō)，“種茶骨頭啃啃蠻香，就是發(fā)不了大財(cái)，是個(gè)吃不飽餓不死的行業(yè)。”由于人工費(fèi)逐年上漲，本地茶葉很難以平民價(jià)進(jìn)入普通老百姓的茶壺。
人工費(fèi)漲得厲害 一斤茶葉成本費(fèi)要三四百元
盧小美跟茶葉打了大半輩子交道。“18歲進(jìn)入苗圃場(chǎng)（國(guó)營(yíng)單位），后來(lái)跟人合作承包了這片茶場(chǎng)。”說(shuō)起這些年茶葉的行情，盧小美無(wú)奈地?fù)u了搖頭，“成本太高，茶葉的利潤(rùn)已經(jīng)壓縮到最低了。”
人工費(fèi)高漲給茶農(nóng)帶來(lái)巨大的壓力。“綠茶不像紅茶、大紅袍那樣葉片大、芽頭小，一個(gè)工人一天都采不了2公斤。核算下來(lái)，人工費(fèi)太高了。”盧小美給記者算了一筆賬，2.5公斤鮮茶葉可做成0.5公斤干茶，單是采摘費(fèi)就要150元，加上炒茶、包裝等其他費(fèi)用，0.5公斤普通包裝的本地茶葉，成本費(fèi)就要三四百元。
“采摘人工費(fèi)漲得厲害，去年開(kāi)摘每斤30元，今年開(kāi)摘一斤又漲了3元。”林兵輝在太湖水庫(kù)邊承包了一片200畝的茶園，他告訴記者，原本茶葉可以一年四季采摘，但由于人工費(fèi)太高，茶園只采摘利潤(rùn)最高的春茶，“等摘了這茬，我們打算把茶樹(shù)修剪短了，等來(lái)年再采摘。”
“行情不好時(shí)，賣(mài)茶葉所得的利潤(rùn)都不夠支付人工費(fèi)，所以我們寧可不采。”盧小美說(shuō)，茶場(chǎng)一天要招采茶工一兩百人，單是采茶工每天就需要支付工資4萬(wàn)多元，“今年預(yù)計(jì)采摘到5月3日，茶場(chǎng)就不采摘了。”
本地招不到采茶工人 去樂(lè)清、大荊等地招人
“春天采茶茶抽芽，快趁時(shí)光掐細(xì)茶……”這是采茶歌里描寫(xiě)的采茶情景。如今，茶園里早已看不到采茶姑娘的身影。
“采茶是個(gè)辛苦活，在外面風(fēng)吹太陽(yáng)曬，年輕人誰(shuí)愿意來(lái)。”盧小美說(shuō)，現(xiàn)在采茶工的年紀(jì)越來(lái)越大，多數(shù)在50歲以上，最年輕的也要四十出頭，“采茶是季節(jié)性的，時(shí)間短，就一個(gè)多月，人手不夠，過(guò)了這個(gè)時(shí)間，茶葉就老了，只能拋荒。”
由于本地招不到采茶工人，盧小美經(jīng)常去樂(lè)清、大荊等地招人，“茶場(chǎng)有6輛面包車(chē)專(zhuān)門(mén)用于接送工人，早上5點(diǎn)多去接，下午5點(diǎn)將茶葉過(guò)秤結(jié)清工資，再將他們送回去。”
對(duì)于采茶工難招的情況，盧小美總結(jié)了兩個(gè)原因：一是采茶工多是農(nóng)村婦女，以前沒(méi)有其他工作，現(xiàn)在基本在當(dāng)?shù)毓S(chǎng)干活，長(zhǎng)期有保障，而采茶是季節(jié)性的，她們不愿意為了一個(gè)月的采茶，犧牲穩(wěn)定的工作。二是采茶太辛苦，露天作業(yè)，年輕人不愿來(lái)，以前的采茶工年紀(jì)越來(lái)越大，又沒(méi)有新人加進(jìn)來(lái)，人手自然越來(lái)越少。
記者了解到，一些茶園迫于高額的生產(chǎn)成本和用工荒等問(wèn)題，已經(jīng)開(kāi)始轉(zhuǎn)型升級(jí)，改種蔬菜、水果、苗木等。
企業(yè)老板是本地茶葉的主要消費(fèi)群
茶葉成本漲了，茶葉價(jià)格自然跟著水漲船高。“今年茶葉售價(jià)維持不變，最貴的一檔售價(jià)1200元/斤，低檔的也要兩三百元一斤。”盧小美說(shuō)，本地茶葉的消費(fèi)群主要是企業(yè)老板以及愛(ài)喝茶的白領(lǐng)人士。
“大溪產(chǎn)的茶葉口感不錯(cuò)，送禮也有面子。”在大溪從事水泵生產(chǎn)的李經(jīng)理，每年都會(huì)定期向盧小美購(gòu)買(mǎi)一批高檔茶葉，“給客戶(hù)嘗嘗本地特產(chǎn)，容易拉近彼此的關(guān)系，談起生意來(lái)也更輕松自如。”
記者了解到，茶葉價(jià)格談好后，禮品盒的價(jià)格還要另外加錢(qián)。“實(shí)在是利潤(rùn)太薄了，不然我們也不跟顧客計(jì)較這個(gè)錢(qián)。”盧小美說(shuō)，最高檔的茶葉選用木質(zhì)包裝盒，“一斤茶葉要兩個(gè)包裝盒，包裝費(fèi)就要兩百元，陶瓷、鐵盒的也要六七十元一個(gè)。”
“生意越來(lái)越難做，還是四五年前行情好。”林兵輝說(shuō)，如今政府部門(mén)禁止送禮，飯店里高檔茶葉很難進(jìn)入，“早些年有的飯店還買(mǎi)幾包低檔茶葉，現(xiàn)在飯店生意也不景氣，有的索性換成紅糖水了。”
“這兩年茶葉價(jià)格相對(duì)比較穩(wěn)定，就是新市場(chǎng)很難打開(kāi)。”林兵輝說(shuō)，他的茶葉基本上都賣(mài)給老客戶(hù)，今年他打算將自家產(chǎn)的茶葉放在淘寶上賣(mài)。至于能否打開(kāi)銷(xiāo)路，林兵輝坦言他心里也沒(méi)底。
網(wǎng)上銷(xiāo)售、采摘游、研制新產(chǎn)品 多手段為何催不熱本地茶葉
“浙南一帶的茶樹(shù)，生長(zhǎng)的土壤、水源都好，種出來(lái)的茶葉口感自然也好。”盧小美說(shuō)，去年有個(gè)山東老板到大溪談生意，嘗了仰天湖的綠茶后，帶了幾斤回去，“今年他又特意打電話(huà)給我，說(shuō)要20斤（每斤800元）給他寄過(guò)去。”
如何將本地茶葉推向更大的市場(chǎng)？“難。我們本地產(chǎn)的茶葉競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不明顯。”盧小美苦笑著說(shuō)，他曾折騰過(guò)一陣，比如在網(wǎng)上銷(xiāo)售，邀請(qǐng)市民去茶場(chǎng)采茶、炒茶，“剛推出時(shí)，確實(shí)吸引了不少市民前來(lái)采摘，但大部分人都是圖個(gè)新鮮，對(duì)茶葉不太了解，白白糟蹋了這些好茶。而在網(wǎng)上接到的都是少量訂單，不太賣(mài)得動(dòng)。”
前兩年，仰天湖茶場(chǎng)又引進(jìn)了新設(shè)備，開(kāi)始做紅茶，增加產(chǎn)品附加值。“去年剛剛上市，顧客反響還不錯(cuò)，正考慮去注冊(cè)商標(biāo)。”盧小美說(shuō)，政府對(duì)種茶行業(yè)的扶持力度基本沒(méi)有，“我的茶場(chǎng)承包期還有12年，估計(jì)等到期后，我也差不多好退休了。”
為什么本地茶葉不受歡迎？羅小英認(rèn)為，一方面是溫嶺本地茶葉供應(yīng)量較少，另一方面，客戶(hù)來(lái)喝茶往往都沖著名氣的，本地茶葉的客戶(hù)群相對(duì)小一些。加上近幾年市民消費(fèi)回歸理性，中低檔茶葉更受歡迎，“動(dòng)輒每公斤價(jià)格在1200元~1500元的高檔茶葉，對(duì)普通老百姓來(lái)說(shuō)，是很難承受的。”
