黃山市徽州區(qū)通過自主創(chuàng)新和技術(shù)引進(jìn)，將新技術(shù)、新工藝應(yīng)用于茶葉機(jī)械加工中，不斷從內(nèi)在品質(zhì)和外在品相上推動(dòng)茶葉提檔升級(jí)。

 

　　近日，徽州區(qū)楊村鄉(xiāng)長(zhǎng)青有機(jī)茶合作社生產(chǎn)車間內(nèi)，機(jī)器轟鳴，茶香滿溢，身著藍(lán)裝的工人們正在茶葉殺青、理?xiàng)l、烘干等各道程序上忙碌著。

 

　　為了提高茶葉品質(zhì)，今年，長(zhǎng)青有機(jī)茶合作社在茶葉烘干程序前增設(shè)了自主研發(fā)的提香機(jī)，即在熱風(fēng)通道里擺放4排新鮮竹片，向茶葉“送香”，同時(shí)在烘干機(jī)頂部加蓋雙層竹簾，減少熱氣外溢，起到“留香”作用。“這個(gè)竹排每天更換一次，竹簾每五天更換一次，這樣才能保證茶葉提香的效果。”長(zhǎng)青有機(jī)茶合作社負(fù)責(zé)人杜長(zhǎng)青介紹說，雖然這是項(xiàng)“土發(fā)明”，但提香作用明顯。

 

　　筆者在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，通過提香后的茶葉，不僅香味更濃，而且還有一股淡淡竹清香。憑借這一特色，長(zhǎng)青有機(jī)茶合作社的茶葉銷路很好，不少客商聞?dòng)嵡皝?lái)上門采購(gòu)。銅陵客商曾照喜通過現(xiàn)場(chǎng)查看了解后，一口氣采購(gòu)了100公斤干茶，“我們是通過朋友介紹過來(lái)的，剛才試了這個(gè)茶葉，果然不錯(cuò)，品質(zhì)好、口感好，很香。”

 

　　茶葉的品質(zhì)除了香氣外，外在品相也很重要。今年，徽州區(qū)徽百年茶葉有限公司投資47萬(wàn)元引進(jìn)一臺(tái)大型茶葉色選機(jī)，利用高清晰的CCD光學(xué)傳感器對(duì)茶葉進(jìn)行三道精選，不僅替代了50名茶葉分揀工，而且減少了分揀過程中破損率，有效提高成品純度。徽百年茶葉有限公司總經(jīng)理王紅書說，“用了這個(gè)色選機(jī)，不僅省工省時(shí)省場(chǎng)地，而且做出來(lái)的茶葉更加大小均勻，顏色一致，品相非常好。”

 

　　圍繞茶葉的內(nèi)質(zhì)外形，近年來(lái)，徽州區(qū)不斷提升茶葉精深加工水平，在大力引進(jìn)智能化、清潔化茶葉加工生產(chǎn)線的同時(shí)，更加注重傳統(tǒng)加工技藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，通過微波、汽熱、電熱、遠(yuǎn)紅外等新科技的應(yīng)用，對(duì)茶葉殺青、理?xiàng)l、烘干、分級(jí)、提香等各個(gè)加工環(huán)節(jié)實(shí)施了技術(shù)革新和工藝改造，先后研發(fā)出遠(yuǎn)紅外智能定型提香機(jī)、連續(xù)殺青理?xiàng)l機(jī)、無(wú)級(jí)變速輸送機(jī)、無(wú)級(jí)調(diào)速烘干機(jī)以及成型炒干機(jī)、茶葉分級(jí)機(jī)等多個(gè)新型茶葉加工設(shè)備，形成茶葉自動(dòng)化生產(chǎn)和特色化加工的“雙路徑”，其中，有18個(gè)自主研發(fā)產(chǎn)品獲得了國(guó)家發(fā)明專利或?qū)嵱眯滦蛯＠?/div>