問題

　　1

　　禁售區(qū)域部分街邊

　　巷內(nèi)仍有活雞私賣

　　雖然福田早于去年7月已禁售活禽，但記者發(fā)現(xiàn)，賣活雞情況仍舊存在。近日，記者晚間在華強(qiáng)南路附近一家餐廳看到，仍有活禽在該餐廳銷售。

　　該店老板是50多歲的廣東人，經(jīng)營這家店已有多年。當(dāng)記者問及當(dāng)?shù)匾呀刍钋轂楹芜€在售賣時(shí)，老板稱并不知情，也沒有接到通知。“我們習(xí)慣用活禽，這樣做出的菜口味好。”該老板說道。在該餐館門口，記者看到放置活禽的位置不顯眼，加上光線昏暗，路過時(shí)很難注意。

　　4月1日起，南山區(qū)也開始禁銷活禽。政策實(shí)施兩個(gè)月，近日記者來到南山幾家農(nóng)批市場與超市走訪，發(fā)現(xiàn)在一些城中村里仍舊有活雞銷售的情況，部分餐館也提供新鮮宰殺的活禽作為食材入菜。大部分市民對于區(qū)內(nèi)禁售活禽表示理解，但也有部分人表示仍有購買活禽的需要。

　　蛇口一家酒樓常年提供活雞入菜，負(fù)責(zé)人告訴記者這些活雞全部從惠州購入，通常每天都會(huì)有顧客上門點(diǎn)使用活雞做成的菜，而價(jià)格方面，酒樓負(fù)責(zé)人表示，購買一只活雞的成本甚至比在深圳當(dāng)?shù)氐纳r雞還便宜許多，“因?yàn)槭切迈r宰殺，所以雞的肉質(zhì)和口感方面會(huì)好很多，而且我們也是打著新鮮走地雞的招牌來吸引顧客”。

　　27日下午，記者來到位于羅湖區(qū)黃貝路的荷花菜市場里面，該市場有德記、張記和成記總共三家“三鳥”店，記者發(fā)現(xiàn)，這三家店鋪依然在售賣活禽。

　　其中一家店老板向記者介紹，最便宜的15元/斤，最貴的30多元/斤，不同種類有不同價(jià)格。顧客選好了要買的雞鴨后，老板就拿到里面的房間里去宰殺，五六分鐘就能處理好一只雞。“現(xiàn)在檢查得不是很嚴(yán)我們就擺出來賣，如有檢查我們就拉到內(nèi)屋，還是可以賣。”店老板說。短短一小時(shí)內(nèi)，記者觀察到雖然活雞比凍雞貴不少，但是購買者依然絡(luò)繹不絕。

　　2

　　生鮮雞生意難做

　　部分區(qū)的改造無樣板

　　生鮮雞生意難做則是福田區(qū)水圍村的家禽經(jīng)營者們近8個(gè)月來的感受。水圍城的韋老板稱，以前賣活禽時(shí)一天可以賣40—50只，一半是香港人過境買走。但是自從福田試點(diǎn)禁售活禽后，香港人便不來買生鮮雞，他每天只能賣出一半，“生鮮雞最多保存兩三天，過期后就只能扔掉了，一個(gè)月總要扔2—3次，每次丟2—3只”。生鮮雞價(jià)格雖然比活雞貴2—3元，但銷量大幅減少，收入也大幅減少。

　　羅湖區(qū)一位不愿具名店主介紹，禁售政策已出臺兩個(gè)多月，但大部分菜市場“三鳥”店仍無改造，大家都只是增加了賣生鮮雞，原因有多方面。羅湖對三鳥店轉(zhuǎn)型改造的補(bǔ)助政策已出臺，包括改造標(biāo)準(zhǔn)、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)等都有詳細(xì)的規(guī)定，但因相關(guān)配套沒有跟上，政府的服務(wù)不到位，導(dǎo)致大部分店主不愿改造。

　　“雖然店面改造有標(biāo)準(zhǔn)，但是沒有樣板，檔主擔(dān)心自己找人改造，如果驗(yàn)收不合格，那損失就大了，為何不能像福田一樣，也做個(gè)樣板給大家看；而且政府規(guī)定4月1日后不能賣活禽，只能賣宰殺好的生鮮雞，但是并沒有告訴我們，生鮮雞去哪里進(jìn)貨，大家只好上網(wǎng)去找，其實(shí)政府可以把全市做生鮮雞批發(fā)的公司告訴我們，讓我們自己去選，不能把政策和標(biāo)準(zhǔn)丟給我們，然后什么都不管了。”店主說。