當(dāng)前，我省家禽業(yè)正處于由大到強(qiáng)、由傳統(tǒng)向現(xiàn)代加速轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期。為推動(dòng)家禽業(yè)轉(zhuǎn)型升級，進(jìn)一步鞏固我省家禽業(yè)發(fā)展的領(lǐng)先優(yōu)勢，8月28日，山東省畜牧獸醫(yī)局會(huì)同山東省畜牧協(xié)會(huì)在濟(jì)南召開全省家禽業(yè)發(fā)展問題研討會(huì)。會(huì)上，與會(huì)代表積極發(fā)言，對當(dāng)前家禽業(yè)發(fā)展突出問題，今后家禽產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)行走勢以及新常態(tài)下企業(yè)如何做好轉(zhuǎn)型升級等重要問題提出了各自觀點(diǎn)，現(xiàn)摘錄部分內(nèi)容，以饗讀者。

　　民和股份——孫希民： 針對“速成雞”和禽流感的事件，我們問題在于宣傳不到位，行業(yè)內(nèi)沒有真正做到及時(shí)發(fā)聲的人，這一點(diǎn)我們應(yīng)該反思。怎樣消除消費(fèi)者的顧慮和誤區(qū)，我們應(yīng)該通過怎樣的方法，使得消費(fèi)者了解我們的產(chǎn)品，是我們宣傳的重點(diǎn)。要讓消費(fèi)者相信肉雞就應(yīng)該是40多天出欄，這是育種的成果，與激素?zé)o關(guān)，這是科學(xué)的。

　　目前肉雞行業(yè)的產(chǎn)能過剩是階段性的，我們應(yīng)該圍繞中國人的口味和消費(fèi)習(xí)慣開發(fā)更多的產(chǎn)品，這才是我們今后的發(fā)展道路。

　　種養(yǎng)結(jié)合是未來的發(fā)展方向，種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)是兩個(gè)相互促進(jìn)的行業(yè)，以我們目前的養(yǎng)殖量來看，現(xiàn)在的糞不是太多了，而是不夠用的問題，我們要做的是找到一種適合我們國情的方式來解決種和養(yǎng)的問題。

　　益生股份——曹積生：目前，肉雞行業(yè)發(fā)展遇到困難的根本原因在于消費(fèi)疲軟，很多消費(fèi)者由于所謂的“速成雞”、禽流感事件，放棄食用雞肉產(chǎn)品，這使得我們的肉雞供應(yīng)出現(xiàn)過剩的局面。

　　針對目前的情況，肉雞聯(lián)盟已經(jīng)將今年的祖代白羽肉雞的配額定在80萬套，我們認(rèn)為這是一個(gè)合理的區(qū)間。

　　作為企業(yè)，面對如此困難的行業(yè)形勢，我們要做的不是抱怨，而是“不等不靠”。為了更好的宣傳白羽肉雞，我們已經(jīng)開始著手宣傳工作，目的打造品牌，同時(shí)讓消費(fèi)者更好的了解白羽肉雞，消除消費(fèi)顧慮。

　　在環(huán)保問題上，我建議政府采取“兩頭補(bǔ)”的形式，即對無害化處理生產(chǎn)有機(jī)肥和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有機(jī)肥使用兩方面給予補(bǔ)貼，以加快有機(jī)肥代替化肥速度，同時(shí)更好的解決畜牧養(yǎng)殖污染問題。

　　同時(shí)，建議把家禽業(yè)特別是肉雞業(yè)納入十三五發(fā)展規(guī)劃，并升到國家層面，對產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行引導(dǎo)、扶持和推動(dòng)，在融資、用地、稅收、宣傳、市場開發(fā)、環(huán)保治理、有機(jī)肥使用等給予一些優(yōu)惠措施和支持行動(dòng)，協(xié)調(diào)解決一些重大問題。

　　山東愛佳畜禽——孫習(xí)之：目前，蛋雞產(chǎn)業(yè)有個(gè)怪現(xiàn)象，商品代利潤好，祖代虧損嚴(yán)重。究其原因就是我國祖代蛋雞過剩，預(yù)計(jì)50%左右，行業(yè)面臨洗牌，表現(xiàn)在飼養(yǎng)集中度在提高，呈現(xiàn)出散戶退出，規(guī)模戶增大養(yǎng)殖規(guī)模的趨勢，這在河南、河北和山東尤為突出，我們的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示蛋雞存欄五千到五萬的規(guī)模戶占到62%的比例。

　　現(xiàn)在蛋雞一改過去“北蛋南運(yùn)”的格局，本地消費(fèi)率明顯提高。這一改變給蛋雞行業(yè)帶來了新的機(jī)遇，消費(fèi)者對新鮮、口感好的雞蛋有巨大需求，行業(yè)企業(yè)可以在協(xié)會(huì)的協(xié)調(diào)下以此為突破口抱團(tuán)發(fā)展。

　　種雞越來越往大戶、大企業(yè)集中，由于種雞企業(yè)多，分布廣，但實(shí)力小，這就使得個(gè)別大企業(yè)在短期內(nèi)對某一區(qū)域采取低價(jià)傾銷打擊當(dāng)?shù)胤N雞企業(yè)。

　　作為行業(yè)企業(yè)來說，目前我們的品牌化程度是最低的，做好品牌是我們行業(yè)企業(yè)發(fā)展的出路。

　　諸城外貿(mào)——許佩榮：目前的形勢是越是大企業(yè)，企業(yè)一條龍做的越完整，日子越是不好過，規(guī)模小的企業(yè)反而生存的比較好，這是不正常的。對于整個(gè)行業(yè)來說，在國內(nèi)做好產(chǎn)業(yè)宣傳，在國外積極拓展國際市場才是發(fā)展的方向，我們不能成為勞動(dòng)力市場，希望國家也能在推動(dòng)行業(yè)向國外拓展上，對企業(yè)予以支持和幫助。

　　在資金方面，像我們這種全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，資金鏈往往是最容易出現(xiàn)問題的，政府雖然在要求金融部門支持畜牧企業(yè)方面做了很多工作，但實(shí)際操作中并沒有太大改觀。

　　山東和康源——孟慶利：我們?nèi)怆u行業(yè)由于“速成雞”和禽流感事件造成的影響，短期內(nèi)是不可能消除的。目前，我們的禽肉消費(fèi)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有恢復(fù)到事件發(fā)生以前的規(guī)模。

　　我們建議國家對祖代禽和育種企業(yè)實(shí)行配額制，以減少由于行業(yè)自律性不強(qiáng)，引起的祖代進(jìn)口量難以降低問題。這一點(diǎn)在肉鴨方面最為明顯，全世界76%的肉鴨消費(fèi)在中國，肉鴨產(chǎn)業(yè)不像肉雞產(chǎn)業(yè)那樣容易控制，因?yàn)槿怿喌淖娲陀N企業(yè)多在中國，不能像控制祖代肉雞那樣進(jìn)行控制。目前肉鴨產(chǎn)業(yè)已嚴(yán)重飽和，我預(yù)計(jì)比例在20%左右。

　　山東佳士博食——于水平：雞蛋中檢出抗生素，而飼養(yǎng)過程中卻沒有抗生素的使用，問題出在飼料里，控制抗生素濫用光管理獸藥是不行的，我們建議在蛋雞行業(yè)建立準(zhǔn)入機(jī)制，蛋雞飼料生產(chǎn)設(shè)立門檻，這對行業(yè)是有好處的，大企業(yè)由于質(zhì)量控制嚴(yán)格，設(shè)立門檻，也有利于監(jiān)管。同時(shí)對蛋雞飼養(yǎng)采用許可制，這樣能更好的控制食品安全。

　　蛋雞行業(yè)的出路在品牌，好的品牌意味著好的口碑，這樣的產(chǎn)品更能夠得到消費(fèi)者的信賴，好產(chǎn)品也就有了好的價(jià)格，這是良性循環(huán)。

　　新希望六和股份有限公司：面對困難的行業(yè)形勢，我們改變以往“公司+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式，用“基地+終端”的模式進(jìn)一步促進(jìn)企業(yè)發(fā)展。在我國，養(yǎng)殖效率低下仍是行業(yè)發(fā)展的重要風(fēng)險(xiǎn)，這使得我們的生產(chǎn)成本奇高，抵御各種沖擊的能力很差。

　　微信、二維碼都是使消費(fèi)者認(rèn)識(shí)我們產(chǎn)品的有效途徑，做好食品安全工作，建立行業(yè)內(nèi)的可追溯體系，是減少突發(fā)事件對行業(yè)發(fā)展的影響的最有效手段。只有這樣我們才能減少問題發(fā)生，即使有問題發(fā)生我們也能知道是哪里出了問題。