近日，在溫泉雙鶴路的幕峰茶莊內(nèi)，一種新型茶品“酸茶”被擺上了貨架。這種以天然有機(jī)生態(tài)茶樹鮮葉為原料，借助現(xiàn)代生物技術(shù)發(fā)酵而成的具有抗癌功效的養(yǎng)生茶一經(jīng)推出，就讓不少愛茶之士側(cè)目。

　　茶莊負(fù)責(zé)人告訴記者，酸茶在中國、 日本、泰國、緬甸等國均有生產(chǎn)，但除緬甸、日本有產(chǎn)品銷售外，其他國家的市場(chǎng)基本為空白。在我國，少數(shù)民族制備和食用酸茶的歷史由來已久，但至今卻無酸茶產(chǎn)品銷售。利用產(chǎn)量巨大的夏秋茶樹鮮葉開發(fā)生產(chǎn)酸茶，一方面能杜絕原料的浪費(fèi)，生產(chǎn)出的酸茶價(jià)格也相對(duì)低廉，有廣闊的開發(fā)前景。

　　據(jù)悉，經(jīng)過專家團(tuán)隊(duì)的反復(fù)摸索和試驗(yàn)，該公司現(xiàn)擁有酸茶成熟的發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)和系列產(chǎn)品調(diào)配技術(shù)，已獲得國家發(fā)明專利2項(xiàng)和省級(jí)科技成果1項(xiàng)。其公司研制出的酸茶，不僅可以散茶形式直接銷售，還可壓制成各種形狀的黑茶產(chǎn)品，并能夠制成不同風(fēng)味的小吃直接食用。

　　“隨著我國癌癥發(fā)病率持續(xù)上升，人們對(duì)養(yǎng)生的需求越來越大。酸茶作為一種新型養(yǎng)生產(chǎn)品，富含抗癌成分，無疑具有巨大的市場(chǎng)需求。”參與酸茶研發(fā)的華農(nóng)教授黃友誼表示。