冬至、元旦、春節(jié)等節(jié)慶扎堆，“無雞不成宴”的傳統(tǒng)讓雞肉再度成為市民餐桌上的主角。今年來，珠三角多個城市主要城區(qū)已陸續(xù)實行家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”，這一規(guī)定執(zhí)行得如何？羊城晚報記者赴佛山、東莞、深圳、珠海等城市進行調查了解。

　　佛山

　　生鮮雞難賣 私宰雞抬頭

　　羊城晚報訊 記者鄭誠報道：佛山多區(qū)都禁止了活禽交易，實施活禽“集中屠宰、統(tǒng)一配送、生鮮上市”，生鮮雞成為推廣重點。但是羊城晚報記者29日走訪發(fā)現(xiàn)，活雞宰殺又“重出江湖”，相比之下，雞販直言生鮮雞“很難賣”。

　　29日下午，記者首先來到了南海大道上的一家肉菜市場。這里只有一家雞檔，多位市民正在排隊買雞。輪到記者后，記者詢問有無活雞售賣，店主表示“有”，并指了指身后的一個籠子，稱可以現(xiàn)場宰殺，“從十幾元一斤到三十幾元的都有。”

　　在禪城區(qū)文華路上的一家菜場內，記者見到了兩家雞檔。此前佛山出現(xiàn)禽流感病例期間，記者曾來過這里，當時檔主均表示只賣生鮮雞，沒有活雞售賣。但記者29日再來到這里時，發(fā)現(xiàn)兩家雞檔都恢復了活雞銷售。其中一家的檔主告訴記者，此前政府規(guī)定只能賣生鮮雞，但很難賣。“由于廣東人的飲食習慣問題，所以如果沒有活雞，他們寧愿不吃雞也不會買生鮮雞。沒有辦法，大家逐漸開始偷偷賣活雞，后來發(fā)現(xiàn)也沒人來查，所以相當于放開了。”他說，現(xiàn)在很多地方都在賣活雞。

　　記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，不少市民反映生鮮雞“不好吃，而且貴”。在禪城區(qū)深村市場，記者采訪到了一位正在買雞的市民李先生，他正在等待檔主幫他現(xiàn)場宰殺。對于為何不買生鮮雞，李先生說，此前買過一次生鮮雞，但是做白切雞蒸出了一大堆水來，“不好吃，沒有雞味，家里人都沒法接受。”

　　除此以外，李先生還表示，生鮮雞因為要加上加工、配送、冷藏等眾多成本，價格比活雞還貴，這樣就更加難以讓市民接受了。“并且這些雞不是在市民眼皮底下宰殺的，我怎么知道它的質量沒有問題？”

　　東莞

　　病例通報后 活禽銷量跌

　　羊城晚報訊 記者秦小輝、文聰報道：東莞長安1例人感染H7N9禽流感病例通報后，莞城活禽零售市場受到一定影響。29日，記者走訪了東莞市城區(qū)部分活禽零售農貿市場，不到下午4點，檔口就清檔休市消毒。與之形成對比的是，萬江街道蟹地市場的生鮮雞檔口，老板稱，“目前銷量平穩(wěn)，雞價也沒跌”。

　　莞城細村活禽零售市場是城區(qū)保留的4個活禽零售市場之一。29日下午4時許，記者來到市場采訪，發(fā)現(xiàn)選雞區(qū)、取雞區(qū)等十多個窗口已經(jīng)關窗，里面空無一只雞。市場里除了一名修理窗戶的工人外，也是別無他人。市場附近一水果攤檔老板說，長安禽流感病例通報后，市場的生意有一定影響，“原來是下午四五點，還有賣的，現(xiàn)在3點多市場就已經(jīng)清欄、休市、消毒了”。

　　與之形成對比的是，生鮮雞的銷量暫未出現(xiàn)明顯下降。記者在萬江街道蟹地市場內看到，里面有兩個銷售生鮮雞的檔口，每個檔口前都有市民正在選購。其中一位檔主稱，近幾天的銷量都很平穩(wěn)，并未受到長安禽流感病例的負面影響。

　　不過，莞城細村市場一位玉米檔檔主坦言，如果有現(xiàn)宰現(xiàn)賣的活禽，“我還是選擇更新鮮的活禽，不吃生鮮雞”。

　　深圳

　　報告1例H5N6 買雞略顯冷清

　　羊城晚報訊 記者秦小輝、文聰報道：東莞長安1例人感染H7N9禽流感病例通報后，莞城活禽零售市場受到一定影響。29日，記者走訪了東莞市城區(qū)部分活禽零售農貿市場，不到下午4點，檔口就清檔休市消毒。與之形成對比的是，萬江街道蟹地市場的生鮮雞檔口，老板稱，“目前銷量平穩(wěn)，雞價也沒跌”。

　　莞城細村活禽零售市場是城區(qū)保留的4個活禽零售市場之一。29日下午4時許，記者來到市場采訪，發(fā)現(xiàn)選雞區(qū)、取雞區(qū)等十多個窗口已經(jīng)關窗，里面空無一只雞。市場里除了一名修理窗戶的工人外，也是別無他人。市場附近一水果攤檔老板說，長安禽流感病例通報后，市場的生意有一定影響，“原來是下午四五點，還有賣的，現(xiàn)在3點多市場就已經(jīng)清欄、休市、消毒了”。

　　與之形成對比的是，生鮮雞的銷量暫未出現(xiàn)明顯下降。記者在萬江街道蟹地市場內看到，里面有兩個銷售生鮮雞的檔口，每個檔口前都有市民正在選購。其中一位檔主稱，近幾天的銷量都很平穩(wěn)，并未受到長安禽流感病例的負面影響。

　　不過，莞城細村市場一位玉米檔檔主坦言，如果有現(xiàn)宰現(xiàn)賣的活禽，“我還是選擇更新鮮的活禽，不吃生鮮雞”。

　　珠海

　　8月開始雞肉價回升

　　羊城晚報訊 記者黃玨報道：珠海主城區(qū)等區(qū)域僅售“生鮮雞”的措施已經(jīng)執(zhí)行半年了，昨日記者走訪多個市場了解發(fā)現(xiàn)，市民對于“生鮮雞”已逐漸適應和接受。

　　昨日上午，珠海香洲區(qū)的南坑市場的幾個雞檔非常熱鬧，每個檔口前都站著幾位“師奶”，正與檔口老板討價還價。其中一位檔口的老板表示，半年前剛執(zhí)行“生鮮雞”措施時，生意明顯少了很多，但經(jīng)過一段時間后，生意還是慢慢好轉，“很多老顧客都接受了‘生鮮雞’。”這位老板說，其實“生鮮雞”和活雞現(xiàn)宰的味道差不多。

　　據(jù)了解，今年6月底，珠海市開始實行家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”，在珠海香洲主城區(qū)（除灣仔、南屏）、斗門井岸主城區(qū)、高新區(qū)、橫琴新區(qū)等4區(qū)域實施活禽限售，家禽集中屠宰生鮮上市的新措施，一時間不少居民表示“不太接受”，珠海市統(tǒng)計局相關數(shù)據(jù)也顯示，6月珠海雞肉價格明顯下降，但到8月開始，受各種因素影響，雞肉價格開始上漲，市場需求開始趨于穩(wěn)定。

　　廣州

　　近600檔口完成升級

　　羊城晚報訊 記者陸志霖報道：記者昨日從廣州市食安辦了解到，截至目前，廣州市近600個活禽檔口完成了升級改造，有效防控高致病性禽流感，完成政策預定目標。

　　目前，廣州限制活禽銷售的區(qū)域包括：越秀區(qū)全區(qū)；海珠區(qū)科韻路以西、新港路及昌崗路以北，與珠江河道合圍的區(qū)域；荔灣區(qū)除芳村片區(qū)和橋中街以外的區(qū)域；天河區(qū)華南快線以西、廣園快速路以南，與珠江河道和越秀區(qū)合圍的區(qū)域；白云區(qū)的三元里街廣園中路以南區(qū)域和景泰街轄區(qū)；番禺區(qū)大學城區(qū)域（含4條村）。限制區(qū)域范圍原涉及到147個市場的近600個活禽檔口需要改造。而截至目前，這600個檔口已經(jīng)完成了升級改造。