年前,在法國(guó)經(jīng)商多年的劉先生,托老家親戚訂了2斤頭茶,準(zhǔn)備過(guò)完年帶回法國(guó),和朋友們分享。溫州永嘉是劉先生老家,當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)烏牛早春茶,他每年都來(lái)訂頭茶,今年的價(jià)格是2600元/斤,比去年貴些。
上周連續(xù)晴好,喚醒了浙南茶山中懵懂的烏牛早茶芽,這是我國(guó)茶類中特早發(fā)芽的品種,烏牛早產(chǎn)于我省永嘉縣烏牛鎮(zhèn)一帶,素有“江南早春第一茶”的美譽(yù)。
烏牛早至今已有420多年歷史。據(jù)記載,當(dāng)?shù)卮迕窠鹗弦酝谒帪樯蠹s在1580年春節(jié)后大雪放睛的一天,采藥路過(guò)山上,發(fā)現(xiàn)一叢野生茶葉。雪里撥尖放芽,時(shí)值立春季節(jié),甚感驚奇。金氏把這叢茶挖回家,栽種在自家屋后園里。由于該茶無(wú)成熟茶果,就實(shí)行傳統(tǒng)的壓條踏叢繁殖,制成“炒青”綠茶,湯水碧,葉肥厚,味甘甜,而且發(fā)芽特別早,轟動(dòng)當(dāng)?shù)?,山農(nóng)們紛紛移栽進(jìn)行大面積種植。因?yàn)樵摬铇浯悍智昂缶涂刹烧绕渌贩N提早15天左右,故取名“烏牛早”。
“頭兩天,烏牛早最貴賣到2600元/斤,這兩天降到2200元/斤了,等一周后大量上市,一斤1000多元就能買到了。我們淘寶店這兩天有不少人來(lái)咨詢購(gòu)買春茶,昨天有個(gè)客戶要買10斤,可惜永嘉下雨了,不能采茶,現(xiàn)在實(shí)在沒(méi)有貨。我看了天氣預(yù)報(bào),想嘗鮮的茶客得再等三四天,雨停了才好采茶啊。”浙江三農(nóng)茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人李定國(guó)說(shuō),“烏牛早都是明前茶,茶葉的兩片嫩芽是包在棱片里面的,只有氣溫達(dá)到10℃以上,它才會(huì)打開棱片探出頭,這時(shí)采摘下來(lái)的鮮葉可制作成上等茶葉,特級(jí)茶需要采得黃金芽頭2.2萬(wàn)多個(gè),才能制作成500克成品。”
永嘉有茶場(chǎng)5萬(wàn)畝,烏牛早在2月中下旬陸續(xù)進(jìn)入采摘季,今年,部分高山茶會(huì)因受凍減產(chǎn)一成,茶葉品質(zhì)較去年出眾。但烏牛早對(duì)天氣非常敏感,如果遇上暖冬,就發(fā)芽得早。像去年,大年初五的時(shí)候新茶就開采了,本地人過(guò)年就喝上了新茶。由于開采比上年推遲,今年新茶的價(jià)格預(yù)計(jì)比上年有所提高。
永嘉縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)技專家張伯平說(shuō):“今年,因?yàn)槟昵昂庇绊?,抑制了茶芽生長(zhǎng),也增加了營(yíng)養(yǎng)成分的積累。今年2月18日平原茶場(chǎng)才開始零星采摘,進(jìn)入全面采摘還需要等五六天?,F(xiàn)在,永嘉每天的采摘量不過(guò)一兩百斤。”
除了溫州永嘉,眼下麗水蓮都區(qū)等地的烏牛早鮮葉也進(jìn)入采摘收購(gòu)階段。目前,成品茶的批發(fā)價(jià)格在600~700元/斤,市場(chǎng)零售價(jià)約1200元/斤,本地或電商均已開售。
與烏牛早相比,西湖龍井目前還在沉睡中。“還早呢,西湖龍井還沒(méi)動(dòng)靜。”西湖風(fēng)景名勝區(qū)農(nóng)業(yè)局姜新兵說(shuō),按照往年的時(shí)間來(lái)看,西湖龍井至少要3月中下旬左右才開始采摘。至于年前那波超強(qiáng)寒潮,對(duì)西湖龍井整體沒(méi)什么影響,只是有局部茶樹的葉子出現(xiàn)凍傷,但是數(shù)量不多。“我們這里的茶葉抗寒性要好一些,而且低溫和下雪還能減少茶葉蟲害。”
記者從西湖區(qū)轉(zhuǎn)塘街道了解到,龍塢一帶的龍井茶葉也都還沒(méi)發(fā)芽。茶農(nóng)們不怕之前下雪,那反而是好的,凍死一部分蟲子,又讓茶樹喝飽水,只要芽頭沒(méi)出就不會(huì)凍壞。如果3月茶樹發(fā)芽的時(shí)候下雪或是倒春寒,那才會(huì)讓茶樹受傷。