3月的杭州，從谷雨到清明正是所謂明前茶時(shí)節(jié)，買茶人從全國各地趕到這里，爭奪一年中最精貴的這點(diǎn)綠色飲品，佳沃就在這時(shí)宣布進(jìn)入茶葉領(lǐng)域。

　　組建于2012年8月9日的聯(lián)想控股佳沃集團(tuán)，去年相繼推出了藍(lán)莓、獼猴桃、葡萄酒品類，在眾多從事農(nóng)業(yè)的科技企業(yè)中顯得格外高效和投入，并在短期內(nèi)摸索出了一套自己的獨(dú)特做法，總是打破這個(gè)行業(yè)的習(xí)慣。如今在進(jìn)入茶葉行業(yè)時(shí)也不例外。

　　“別人說聯(lián)想的優(yōu)勢是營銷，千萬別做農(nóng)民的事情，我們絕對是反其道而行之。”陳紹鵬這樣總結(jié)。與其他茶葉企業(yè)通過收購毛茶的方式來擴(kuò)大規(guī)模不同的是，佳沃從親自做茶葉開始，希望用這種方式為佳沃注入“農(nóng)業(yè)基因”。

　　好茶葉的誕生

　　杭州梅家塢，身處西湖風(fēng)景區(qū)腹地，是西湖龍井茶最著名的產(chǎn)區(qū)之一。這里有一套灰白色建筑，外墻上貼有“杭州龍冠實(shí)業(yè)有限公司”字樣，3月底，旁邊已被悄悄加上了“佳沃”二字。

　　去年12月底，佳沃集團(tuán)以超過3000萬元人民幣收購龍冠公司60%股權(quán)，另外40%股份屬于中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所（下稱“中茶所”）。

　　龍冠公司是家頗為特殊的茶葉企業(yè)。它從不做市場營銷，也很少能在市面上看到它們的產(chǎn)品，實(shí)際上它更像是“中茶所”下屬的一個(gè)部門。走進(jìn)龍冠公司位于中茶所的辦公樓里，樓梯間擺滿了政府領(lǐng)導(dǎo)人參觀茶場和辦公樓的照片，其中包括現(xiàn)任國家主席習(xí)近平先生。龍冠產(chǎn)品的很大一部分銷路是特供，其他則是茶葉圈子中口口相傳而來，它的茶葉總是供不應(yīng)求。

　　佳沃選擇龍冠，看重它在做茶葉上的專業(yè)和極致。“我們希望通過與龍冠的合作，摸清茶葉從種植到炒制到營銷各個(gè)環(huán)節(jié)的本質(zhì)規(guī)律，然后再擴(kuò)大到其他品類。”湯捷解釋。這位將自己定義為以之前從事“電腦行業(yè)”的佳沃常務(wù)副總裁負(fù)責(zé)此次茶葉品類的操盤，面前的他儼然已是一位茶葉專家，從種植到炒制，從中國茶葉行業(yè)現(xiàn)狀到出口問題，都能娓娓道來。

　　很少有人知道，茶葉這個(gè)產(chǎn)品最大的痛點(diǎn)是農(nóng)殘。與其他農(nóng)產(chǎn)品不同的是，茶葉從采摘到炒制到最后飲用都不能水洗，這意味著茶葉農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)比其他農(nóng)產(chǎn)品都要嚴(yán)格。這是為什么經(jīng)常會(huì)在媒體中看到中國茶葉出口不符合歐盟農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)被打回的報(bào)道。

　　農(nóng)殘問題嚴(yán)重，是因?yàn)樗膩須v極為復(fù)雜，常見來源有直接噴撒農(nóng)藥、空氣污染、或來自土壤，但仍有眾多始料不及的意外來源。

　　中茶所最近在送檢的一批茶葉中檢測出一種有害物質(zhì)，它并非來自任何常見渠道，調(diào)查后才發(fā)現(xiàn)它來自包裝盒，聯(lián)系到生產(chǎn)包裝盒的工廠，他們也不知道這種有害物質(zhì)來自哪個(gè)環(huán)節(jié)。

　　解決農(nóng)殘問題，龍冠的做法是“全程可追溯”。從前期用藥開始就有記錄，到采摘時(shí)會(huì)檢測葉片上的農(nóng)殘含量，最后在出庫時(shí)還有一道檢測。

　　在這套體系之外，還有從育種到施肥各個(gè)環(huán)節(jié)的支持。比如目前龍冠種植的中茶108號，它的特點(diǎn)便是抗病性好。龍冠的茶樹施加有機(jī)肥，并在施肥之后會(huì)做土壤檢測，不僅會(huì)檢測重金屬含量，也可以避免過度施肥。