眼下，正是喝春茶的好時(shí)節(jié)。今年的春茶品質(zhì)較往年有很大提升，受到廣大愛(ài)茶人士的追捧。
而今，也正是鐵觀音創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的時(shí)機(jī)。在市場(chǎng)上，以陳年鐵觀音為基礎(chǔ)的各式茶款也紛紛在銷(xiāo)售，如苦瓜茶、柚子茶、陳年蜜茶等；與此同時(shí)，陳年鐵觀音就像個(gè)百搭的單品，還能與各種花茶、陳皮、橄欖相搭配，被制成“八寶茶”，鐵觀音十足地玩起了“混搭風(fēng)”。對(duì)于茶企來(lái)說(shuō)，他們也在想方設(shè)法拓寬銷(xiāo)售渠道，實(shí)現(xiàn)合作社和合作社的合作，整合了人才、資源等優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)設(shè)了聯(lián)合社，進(jìn)一步降低各項(xiàng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，形成主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)規(guī)模。
鐵觀音玩“混搭”
一般業(yè)界認(rèn)為，安溪鐵觀音至少要陳放10年以上，并且保存得當(dāng)，沒(méi)有異味、發(fā)霉，才能稱(chēng)之為老茶。陳放10年以上的陳年鐵觀音會(huì)呈現(xiàn)出一種酸香味，至15年后，酸味又消失，茶葉轉(zhuǎn)化成辛草味，且?guī)в刑鹞丁?/p>
怎樣有效玩轉(zhuǎn)陳年鐵觀音，茶農(nóng)們有新招。在安溪長(zhǎng)坑鎮(zhèn)、感德鎮(zhèn)等地，不少茶農(nóng)種起了苦瓜，這苦瓜不是用來(lái)吃的，而是用來(lái)喝的，茶農(nóng)們把苦瓜用工具掏空后，再把精心儲(chǔ)藏的陳年鐵觀音填到里頭。烘干后就是苦瓜茶了。這種經(jīng)過(guò)獨(dú)特加工后的陳年鐵觀音苦瓜茶完全換了一副模樣，外表略帶焦脆，輕輕一掰就露出色澤烏黑油潤(rùn)的老茶，泡制方法與鐵觀音無(wú)異。安溪鐵觀音制茶工藝大師陳兩固表示，陳年鐵觀音原本就是民間用來(lái)作為祛火、消暑、除膩的佳品，如果放置10年以上的陳茶儲(chǔ)存得當(dāng)，拿來(lái)做苦瓜茶保健功效更佳。對(duì)于愛(ài)漂亮的女孩子還有減肥降脂的功效，有人因此還給它取了個(gè)名字“清新小美人”。仁緣茗茶的老板劉劍平告訴記者，苦瓜茶喝起來(lái)醇厚甘甜，水質(zhì)柔軟，是夏天的絕佳飲品選擇。
安溪鐵觀音集團(tuán)用陳年鐵觀音和各種花茶、陳皮、橄欖相搭配，研制了“八寶茶”。
持續(xù)布局“互聯(lián)網(wǎng)＋”
今年年初以來(lái)，“互聯(lián)網(wǎng)＋”與各個(gè)領(lǐng)域的合作是各個(gè)行業(yè)領(lǐng)域創(chuàng)新與營(yíng)銷(xiāo)的主要方向，茶葉亦不例外。今年的鐵觀音春茶上市之際，安溪各大茶企、茶葉門(mén)店加快了跨界融合的腳步。
作為知名品牌茶企，理想好茶早就開(kāi)始了移動(dòng)電商的籌備，同時(shí)聘請(qǐng)知名的移動(dòng)電商實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)落地服務(wù)機(jī)構(gòu)進(jìn)行指導(dǎo)與協(xié)助，推出“理想好茶商城”，理想好茶的“互聯(lián)網(wǎng)＋茶葉”之路逐步展開(kāi)。
無(wú)獨(dú)有偶，將電子商務(wù)與茶葉合作發(fā)揮得淋漓盡致的還有山人名茶。據(jù)介紹，從2011年開(kāi)始，山人名茶陸續(xù)進(jìn)軍淘寶商城、亞馬遜商城、建設(shè)銀行善融商務(wù)個(gè)人商城、天貓商城等開(kāi)設(shè)店鋪。今年的春茶，山人名茶已在各大商城展開(kāi)了多種形式的營(yíng)銷(xiāo)優(yōu)惠活動(dòng)。
“鐵觀音春茶上市后，門(mén)店主要用微信發(fā)布新茶信息，吸引顧客上門(mén)。”八馬茶業(yè)南安直營(yíng)店店長(zhǎng)林霞婧告訴記者，客戶可以通過(guò)微信商城購(gòu)買(mǎi)茶葉，同樣能享受到優(yōu)惠價(jià)格。此外，該店還針對(duì)其他茶種推出了多項(xiàng)優(yōu)惠方案，能夠讓客戶實(shí)實(shí)在在地享受到大眾好茶。
合作社合并成聯(lián)合社
今年春茶，安溪福田鄉(xiāng)牧香園茶葉專(zhuān)業(yè)合作社60多戶茶農(nóng)不再為茶葉銷(xiāo)售擔(dān)憂。這得益于他們的合作社加入了龍涓內(nèi)灶茶葉專(zhuān)業(yè)合作社聯(lián)合社，拓寬了銷(xiāo)售渠道。牧香園茶葉合作社負(fù)責(zé)人吳春潮告訴記者，他們這艘“小舢板”并入了內(nèi)灶專(zhuān)業(yè)聯(lián)合社這艘“航母”，生產(chǎn)、銷(xiāo)售、管理自然“順風(fēng)順?biāo)?rdquo;。
由龍涓內(nèi)灶茶葉合作社牽頭發(fā)起，吸納包括龍涓鄉(xiāng)金笑佛、長(zhǎng)其、碧乾、西林、紫云坡、鐵湖，以及福田鄉(xiāng)牧香園等10多家茶葉專(zhuān)業(yè)合作社、823家茶農(nóng)組成的“聯(lián)合縱隊(duì)”，對(duì)聯(lián)合社旗下茶企所屬3280畝茶園基地，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化、現(xiàn)代化茶葉生產(chǎn)加工。
“聯(lián)合社向其他村，甚至是其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展，有助于壯大合作社規(guī)模，整合人才、資源等優(yōu)勢(shì)。”龍涓內(nèi)灶茶葉專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人陳敬敏說(shuō)，原來(lái)內(nèi)灶合作社每年春秋兩季毛茶產(chǎn)量3萬(wàn)多斤，而一年茶葉銷(xiāo)售足足有3萬(wàn)公斤，供不應(yīng)求；此外，合作社成員大多善于制茶，專(zhuān)業(yè)管理卻跟不上，所以就萌生了“收編”其他合作社的想法。
目前，安溪有合作社1307家，“大多數(shù)的合作社規(guī)模小，實(shí)力有限，聯(lián)合社的出現(xiàn)，克服了小型合作社分散、勢(shì)單力薄的弊端。”陳敬敏說(shuō)，聯(lián)合社的出現(xiàn)，進(jìn)一步降低了各項(xiàng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，形成主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)規(guī)模，同時(shí)，有利于解決資金短缺、產(chǎn)業(yè)鏈融合度低等問(wèn)題。
