今年是本市放心肉雞三年工程的最后一年，已累計有300多家養(yǎng)殖場和8家屠宰場納入放心肉雞質(zhì)量監(jiān)控體系，所有出廠肉雞產(chǎn)品都會貼上二維碼，實現(xiàn)全部環(huán)節(jié)的質(zhì)量可追溯。

　　天津武清區(qū)綠翅工貿(mào)有限公司是一家專門從事肉雞屠宰的企業(yè)，每一批雞肉出廠前，都會在包裝上貼上一個二維碼，掃描這個二維碼就可以看到雞肉的生產(chǎn)廠家、檢疫情況等全部信息。一旦出現(xiàn)問題，就可以追溯相關(guān)環(huán)節(jié)的責(zé)任人。綠翅工貿(mào)有限公司董事長劉兆欣介紹說：“您看這個二維碼，從手機上一掃，就知道誰養(yǎng)的雞，通過動檢站檢疫員檢疫，檢疫證號是多少，這個到供貨的單位和餐桌，哪天屠宰的，整個就顯示出來了。達到肉雞可追溯。”

　　這就是本市放心肉雞工程建立的質(zhì)量安全追溯體系，除了能在掃描二維碼后查看，這些信息也全部錄入了市畜牧獸醫(yī)局的相關(guān)信息平臺。同時，檢驗檢疫部門還要求所有的肉雞養(yǎng)殖場在出欄前都要進行出欄申報檢疫，從源頭上確保肉雞質(zhì)量安全。正在對剛剛送來的肉雞進行獸藥殘留監(jiān)測的武清區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所竇張莊分所所長薄艷陽說：“了解用的什么藥，有沒有違禁的，檢測合格，給他出具檢疫證，就可以出欄上市了。如果出現(xiàn)問題，經(jīng)過確認存有，進行處罰，就是接著養(yǎng)殖，過段時間，再進行檢測，沒有了，才允許出欄。”

　　養(yǎng)殖場的出欄報檢、屠宰場的上市前檢疫，以及能夠顯示整個生產(chǎn)信息的二維碼標示，這三者構(gòu)成了放心肉雞工程的質(zhì)量安全監(jiān)控體系，目前已在武清、寶坻、靜海等地提升建設(shè)208個基地，今年還將再建成104個放心肉雞養(yǎng)殖基地和兩個放心肉雞屠宰場。市畜牧獸醫(yī)局質(zhì)量監(jiān)管處處長李曉東說：“在十個有農(nóng)業(yè)的區(qū)縣，還有個別的龍頭企業(yè)的，也設(shè)置檢測點。和80個基層監(jiān)測點。通過完善各個環(huán)節(jié)，初步形成了一個可追溯體系。”

　　據(jù)了解，目前，本市自產(chǎn)肉雞能占到市場供應(yīng)量的40%左右，其余要從河北、山東等外埠引入。為了確保這一部分的肉雞產(chǎn)品也同樣安全，本市相關(guān)部門從兩方面著手，嚴抓產(chǎn)品質(zhì)量安全。李曉東介紹說：“由外阜的雞肉產(chǎn)品，有一個進入市場的專用通道，設(shè)在市區(qū)周邊的12個動物衛(wèi)生防疫監(jiān)督檢查站進行登記備案，才允許進入。進入市場之后，還有市場監(jiān)管部門進行監(jiān)管，按照食品安全法，進行抽檢。”