國(guó)慶過(guò)后，廣州市場(chǎng)秋茶已全面上市。新快報(bào)記者走訪廣州幾大茶葉市場(chǎng)了解到，目前秋茶市場(chǎng)以銷售中檔鐵觀音為主。專營(yíng)福建安溪茶的茶商陳朝告訴新快報(bào)記者，相比往年，今年秋茶價(jià)格更加親民，秋茶市場(chǎng)也由賣“禮品茶”轉(zhuǎn)為賣“飲品茶”。同時(shí)，他也表示目前鐵觀音消費(fèi)市場(chǎng)熱度不高，整個(gè)市場(chǎng)呈現(xiàn)出疲軟狀態(tài)。

 

　　“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露(秋茶)”——由于秋茶質(zhì)量穩(wěn)定、茶品好成為不少茶友喝茶的首選。而秋茶當(dāng)中，鐵觀音當(dāng)屬代表。不少茶商告訴新快報(bào)記者，今年秋茶銷售中，中檔鐵觀音是消費(fèi)者的首選，“現(xiàn)在飲品茶比較好賣，我們七成的貨都是中檔鐵觀音，”凱印茶葉交易市場(chǎng)的余和苑商行老板表示，“限制‘三公’消費(fèi)后，我們很少收高檔茶葉了。”

 

　　記者走訪了解到，上市的鐵觀音秋茶的價(jià)格和品質(zhì)有很多檔次，其中低檔茶每斤100元到300元之間，中檔茶葉每斤價(jià)格在300元到700元之間，而高檔茶葉則每斤千元以上。

 

　　在近日安溪縣政府召開(kāi)的2014秋季安溪鐵觀音信息通報(bào)會(huì)上，預(yù)計(jì)今年產(chǎn)量達(dá)2.1萬(wàn)噸，與去年同期基本持平，價(jià)格平穩(wěn)。

 

　　慧眼識(shí)茶

 

　　四招選對(duì)安溪鐵觀音秋茶

 

　　安溪鐵觀音秋茶是品質(zhì)最高的季節(jié)茶，想要嘗鮮的消費(fèi)者不妨學(xué)學(xué)以下四招：

 

　　第一招：干茶緊結(jié)擲杯聲脆為秋茶。取少許干茶擲入蓋碗，發(fā)出清脆之聲即為秋茶，如若聲音沉悶，應(yīng)為暑茶。原因是正宗秋茶鐵觀音外形緊結(jié)，且有厚、實(shí)、重外形特征，擲杯自然聲大，而暑茶外形松弛、輕飄，其擲杯聲當(dāng)然相對(duì)沉悶；

 

　　第二招：干茶鮮綠且?guī)Ч鉂烧邽榍锊?。取少許干茶于燈光下，如呈綠色且富有光澤度，即為秋茶；如果顏色暗烏且欠光澤度，一般即為暑茶。不過(guò)，如果茶葉呈春茶之色，即烏油色(似柿餅著霜之色)，那么不僅是正秋茶，而且是品質(zhì)上乘的正秋茶；

 

　　第三招：聞氣味，安溪鐵觀音秋茶與別季茶的最大區(qū)別在于有鮮水果香味，如不具這一氣味特征基本可以認(rèn)定為非秋茶；

 

　　第四招：泡開(kāi)后葉底凹軟者為正秋茶。將沖泡數(shù)遍的茶葉取出兩三片，展開(kāi)細(xì)看，如葉底凹軟，一般可以認(rèn)定為正秋鐵觀音；如若葉底硬挺粗糙，即可判定非正秋鐵觀音。