近年來，養(yǎng)殖業(yè)屢屢遭受突發(fā)事件襲擊，面對(duì)H7N9疫情，如何解決家禽“產(chǎn)能過剩”成為目前最緊要的問題，這些處在危急中的家禽行業(yè)，如何增強(qiáng)行業(yè)抵御市場(chǎng)能力、將損失降至最低?中國江西網(wǎng)財(cái)經(jīng)記者展開調(diào)查。

　　撫州市崇仁縣一養(yǎng)殖場(chǎng)現(xiàn)狀：58萬雞存欄，每天仍要投入資金13萬元

　　H7N9流感對(duì)家禽行業(yè)是致命打擊

　　H7N9流感對(duì)家禽行業(yè)無疑是致命的，據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)初步估算，這次疫情發(fā)生至今全國家禽行業(yè)損失接近百億元，波及企業(yè)和農(nóng)戶4400余萬戶，僅雞苗損失每天就達(dá)兩三千萬元，活雞損失每天超億元。

　　家禽業(yè)每一次遭受重創(chuàng)，往往都引發(fā)“價(jià)賤傷農(nóng)—虧損不養(yǎng)—價(jià)格暴漲”的連鎖反應(yīng)，中國江西網(wǎng)財(cái)經(jīng)記者了解到，一些以家禽為主的餐飲企業(yè)消費(fèi)量銳減八成。

　　中國社科院財(cái)政與貿(mào)易經(jīng)濟(jì)研究所副研究員盛逖在接受公開媒體采訪時(shí)說，市場(chǎng)低迷養(yǎng)殖業(yè)者因虧損就可能減少養(yǎng)殖量或退出，需求回升時(shí)出現(xiàn)供求缺口導(dǎo)致價(jià)格大幅上漲，這幾乎已經(jīng)成了養(yǎng)殖業(yè)每一次遭創(chuàng)后的規(guī)律性演變。

　　本地滯銷，一些運(yùn)輸和航空公司又暫停活禽運(yùn)輸，江西許多企業(yè)不得已就地銷毀，從養(yǎng)殖—加工—消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)，疫情對(duì)養(yǎng)殖業(yè)造成了慘重的損失。“如果再不出臺(tái)措施，整個(gè)家禽養(yǎng)殖業(yè)也許要被毀掉了。”中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)秘書長宮桂芬說，隨著宰殺掩埋滯銷家禽的數(shù)量增加，H7N9流感對(duì)家禽業(yè)的影響繼續(xù)深入。

　　“加工型企業(yè)十農(nóng)戶”有效抵御風(fēng)險(xiǎn)

　　相比傳統(tǒng)的家禽養(yǎng)殖散戶，江西不少禽類批發(fā)加工公司推出了“加工型企業(yè)十農(nóng)戶”的運(yùn)行模式：農(nóng)戶與公司簽訂合同，由公司統(tǒng)一提供雞苗、飼料，農(nóng)戶收入與效益掛鉤，市場(chǎng)不好時(shí)還能對(duì)蛋品實(shí)行保價(jià)回收。有效地降低了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。

　　江西天韻農(nóng)業(yè)開發(fā)股份有限公司總經(jīng)理劉曉成告訴中國江西網(wǎng)財(cái)經(jīng)記者，“目前共養(yǎng)殖鴨6萬羽，公司養(yǎng)3萬羽、農(nóng)戶養(yǎng)3萬羽，我們對(duì)農(nóng)戶養(yǎng)的按每斤蛋市場(chǎng)價(jià)加0.6元回收。鴨蛋正常保本價(jià)為4.5元/斤，現(xiàn)在只賣3.7元/斤，不過鴨蛋加工能力強(qiáng)，價(jià)格稍微好一點(diǎn)，蛋品不愁賣。”雖說公司面臨虧損，但保障了農(nóng)戶的基本利益。

　　主要以咸蛋、皮蛋、板鴨加工為主營業(yè)務(wù)的瑞昌市溢香農(nóng)產(chǎn)品有限公司也是采用相同方式，公司總經(jīng)理何雪平介紹，“去年與老百姓簽合同4.3元/斤的鴨蛋，公司全部按合同價(jià)執(zhí)行。”中國江西網(wǎng)財(cái)經(jīng)記者了解到，該公司8000多平米的庫房全部爆滿，還另外租了廠房。“都是在幫助老百姓、合作社員收土雞蛋、腌土雞蛋。”

　　煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司副總經(jīng)理助理毛春財(cái)說，2013年流感，當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)價(jià)也是慘不忍睹，一年虧損8000萬。“我們的農(nóng)戶共養(yǎng)殖600多萬鴨，雖然市場(chǎng)不景氣，公司依然按照合同價(jià)6元/斤收購。”

　　這些有責(zé)任心的養(yǎng)殖加工禽類公司有效減輕了成品雞、鴨及蛋品的庫存問題，當(dāng)然單靠企業(yè)的力量無疑是薄弱的。眼前正是這條產(chǎn)業(yè)鏈最脆弱的時(shí)候，需要企業(yè)、養(yǎng)殖戶、政府、金融部門、市民攜起手來，同舟共濟(jì)，共同抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

　　如何止損?江西家禽企業(yè)有話說

　　日前，江西省畜牧獸醫(yī)局邀請(qǐng)全省知名種禽場(chǎng)、養(yǎng)禽企業(yè)、禽產(chǎn)品加工企業(yè)代表召開穩(wěn)定當(dāng)前家禽生產(chǎn)座談會(huì)，江西各家禽企業(yè)代表就如何去產(chǎn)能、止損提出了自己的意見。

　　江西洪門實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司總經(jīng)理、江西蛋品行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長黎華建議，采取事中補(bǔ)貼，資金及時(shí)到位，“養(yǎng)殖戶需要及時(shí)雨，現(xiàn)在的1元錢與之后的1元錢效果大大不同。”其次，肉禽、蛋禽(含種禽)要分品種補(bǔ)貼;再次，參考H5N1流感時(shí)期，支持煌上煌等加工型企業(yè)大面積收購，幫助養(yǎng)殖戶穩(wěn)定價(jià)格，提升信心;最后，積極開展自救，采取“四方合一”的辦法，存儲(chǔ)、加工型企業(yè)搞一點(diǎn)，飼料廠出一點(diǎn)，養(yǎng)殖場(chǎng)少拿一點(diǎn)，政府補(bǔ)一點(diǎn)，度過難關(guān)。

　　“建議政府補(bǔ)貼一些大型屠宰企業(yè)進(jìn)行收購、宰殺、加工，給養(yǎng)殖企業(yè)減虧;其次，政府要協(xié)調(diào)金融部門，以政府財(cái)政擔(dān)保，給企業(yè)發(fā)放信貸通貸款，解決當(dāng)前困境。”崇仁縣國品麻雞發(fā)展有限公司總經(jīng)理周國文說。

　　江西一鳴生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理羅俊才認(rèn)為，政府關(guān)閉活禽市場(chǎng)要區(qū)別開來，“對(duì)檢測(cè)到陽性的市場(chǎng)去關(guān)閉，無可厚非，即使從業(yè)者有損失也不能為了行業(yè)利益去說不關(guān)閉;對(duì)檢測(cè)沒有陽性的市場(chǎng)，執(zhí)行1110制度，一日一清洗、一周一消毒、一月一休市、過夜零存欄，常態(tài)化管理;養(yǎng)殖者配合檢驗(yàn)檢疫部門去檢疫，檢疫通過的活禽允許流通，否則無法去產(chǎn)能。”

　　煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司副總經(jīng)理助理毛春財(cái)則建議南昌像一些大城市一樣，停止活禽交易，用生鮮鴨、冰鮮鴨取代活禽，養(yǎng)殖業(yè)、屠宰業(yè)則能防治疫病，避免風(fēng)險(xiǎn)。

　　整體轉(zhuǎn)型升級(jí)才是最終出路

　　中國江西網(wǎng)財(cái)經(jīng)記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，H7N9流感來襲時(shí)，絕大多數(shù)家禽企業(yè)都在虧損，但也不是沒有意外，江西一鳴生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司就是其中之一。

　　據(jù)該公司總經(jīng)理羅俊才介紹，由于一直堅(jiān)持品牌建設(shè)、品牌化運(yùn)作，公司“風(fēng)景里”品牌蛋暢銷湖南市場(chǎng)，株洲、岳陽等銷售額排名一直位列第一。此次H7N9流感來襲，“雖然銷量、價(jià)格下降了，但依然有一定利潤比，受市場(chǎng)沖擊相對(duì)較小。”

　　近日，農(nóng)業(yè)部副部長于康震在接受媒體采訪時(shí)說，近年來疫情總是發(fā)生，養(yǎng)禽業(yè)再不轉(zhuǎn)型升級(jí)，這些風(fēng)險(xiǎn)因素永遠(yuǎn)無法避免。“比如說在養(yǎng)殖方式、條件、防疫水平上進(jìn)行整體轉(zhuǎn)型升級(jí)，核心是規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，活禽直接到市場(chǎng)上的這種銷售方式可能需要改一改。”

　　受訪專家表示，面對(duì)H7N9流感病毒的攻擊，技術(shù)、設(shè)備等硬件的投入只是外在的防范措施，無形的機(jī)制和產(chǎn)業(yè)的整體轉(zhuǎn)型升級(jí)才是更有效的防控手段。

　　“強(qiáng)身健體比臨時(shí)吃藥更有效。”只有殃及產(chǎn)業(yè)的各個(gè)鏈條整體升級(jí)，才會(huì)有完善的事前防控、事中撲滅和事后補(bǔ)償機(jī)制，才有可能把H7N9疫情對(duì)家禽養(yǎng)殖業(yè)的危害減少到最小。

　　行業(yè)期待政策傾斜扶持

　　一直以來，江西家禽養(yǎng)殖業(yè)界都有一個(gè)夢(mèng)想，期待國家政策傾斜扶持，打造類似國家豬肉儲(chǔ)備平臺(tái)。

　　江西家禽行業(yè)一位業(yè)內(nèi)人士表示，H7N9之下，全國各地家禽養(yǎng)殖業(yè)風(fēng)聲鶴唳，也直接導(dǎo)致家禽養(yǎng)殖業(yè)陷入低谷，甚至出現(xiàn)賤賣、賣不出填埋等無奈之舉。“這一問題有全國的普遍性，期待相關(guān)部門的重視與扶持。”

　　受訪業(yè)內(nèi)人士進(jìn)一步稱，當(dāng)豬肉市場(chǎng)出現(xiàn)異常大幅波動(dòng)，國家豬肉儲(chǔ)備市場(chǎng)便扮演了救世主角色，也一次次拯救了生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈。“豬肉市場(chǎng)確實(shí)是民生第一消費(fèi)，但家禽產(chǎn)業(yè)也同樣不可或缺。”受訪業(yè)內(nèi)人士說，隨著H7N9頻發(fā)、未查明H7N9真相之前，民眾盲目的恐慌性拒絕消費(fèi)，直接導(dǎo)致家禽養(yǎng)殖業(yè)哀鴻遍野。

　　江西蛋品行業(yè)協(xié)會(huì)多位受訪人士也期待國家政策傾斜扶持，打造類似國家豬肉儲(chǔ)備平臺(tái)，從而能引導(dǎo)整個(gè)行業(yè)健康有序發(fā)展。“假如，整個(gè)行業(yè)因一場(chǎng)H7N9衰退,若市場(chǎng)在某一天回暖，那行業(yè)又拿什么去刺激產(chǎn)能?”江西蛋品行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長黎華如是說。

　　對(duì)于家禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)出的上述聲音，江西省農(nóng)業(yè)廳畜牧局受訪負(fù)責(zé)人也認(rèn)為有一定道理。“期待坊間團(tuán)隊(duì)的聲音，能上升到國家政策層面的重視。如此一來，江西家禽養(yǎng)殖業(yè)綠色生態(tài)才能真正成為一張品牌。”