春節(jié)過后，雞蛋行業(yè)并沒有像氣溫一樣回暖，反而受各種不利因素影響，遭遇“寒冬”。在嚴(yán)峻的市場形勢下，雞蛋行業(yè)從業(yè)者該何去何從，又該采取怎樣的措施來應(yīng)對(duì)困局呢？作為中國蛋雞養(yǎng)殖與雞蛋生產(chǎn)大省的河南，日前在許昌市鄢陵縣召開“中原首屆蛋雞健康養(yǎng)殖峰會(huì)”，旨在規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，讓市場健康發(fā)展。

　　打造“中國蛋雞健康養(yǎng)殖模式”

　　日前，由吉蛋堂發(fā)起的“中原首屆蛋雞健康養(yǎng)殖峰會(huì)”在許昌市鄢陵縣召開。當(dāng)天，中原蛋雞健康養(yǎng)殖俱樂部也成立了。南陽豐園禽業(yè)、商丘惠民禽業(yè)、濟(jì)源柳江禽業(yè)、中牟匯德禽業(yè)、北京德青源、西安格潤、山東裕邦、雛鷹農(nóng)牧、河南進(jìn)東、美菜網(wǎng)等50多家蛋品產(chǎn)業(yè)鏈的知名企業(yè)參會(huì)。對(duì)此，吉蛋堂創(chuàng)始人張達(dá)表示，本次峰會(huì)首要目的就是規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，從而讓市場更加健康地發(fā)展。

　　“蛋雞飼養(yǎng)工作既傳統(tǒng)又辛苦，可以說從業(yè)者每天如履薄冰。因此，無序發(fā)展、跟風(fēng)發(fā)展、盲目發(fā)展，曾是雞蛋行業(yè)中出現(xiàn)的不良現(xiàn)象。” 張達(dá)介紹，為了解決蛋雞行業(yè)消費(fèi)、食品、生產(chǎn)三端的問題，吉蛋堂鼎力打造“中國蛋雞健康養(yǎng)殖模式”，組織制定、推廣并聯(lián)合簽約企業(yè)應(yīng)用14個(gè)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，對(duì)接并監(jiān)督規(guī)范產(chǎn)業(yè)鏈各鏈條，以確保產(chǎn)品安全、健康。

　　蛋雞產(chǎn)業(yè)突圍迫在眉睫

　　據(jù)了解，吉蛋堂自2015年1月成立后，始終致力于孵化蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈新經(jīng)濟(jì)，打造蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)社群，共創(chuàng)蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)紅利，力爭將國內(nèi)蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈上下游的企業(yè)聯(lián)合起來，從而引領(lǐng)蛋雞養(yǎng)殖業(yè)與蛋品加工業(yè)發(fā)展。

　　成立兩年來，吉蛋堂組織蛋雞健康養(yǎng)殖大講堂100多場，行程遍及全國24個(gè)省區(qū)以及歐美部分蛋雞養(yǎng)殖區(qū)，發(fā)展會(huì)員數(shù)萬家，起草并組織研討了12項(xiàng)中國蛋雞健康養(yǎng)殖模式標(biāo)準(zhǔn)和兩個(gè)蛋雞健康養(yǎng)殖模式規(guī)范。

　　“蛋雞健康養(yǎng)殖模式富有創(chuàng)新性，也很符合當(dāng)前蛋禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要。”與會(huì)者指出，蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)要想高速成長，就必須走標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、工業(yè)化、生態(tài)化的道路。生產(chǎn)中，在輸入方面要著力做減法，在產(chǎn)出方面要著力做加法。只有標(biāo)準(zhǔn)化才能實(shí)現(xiàn)品牌化，只有品牌化才能把產(chǎn)業(yè)做得更好。蛋雞產(chǎn)業(yè)突圍迫在眉睫，制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)勢在必行。

　　要向標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；D(zhuǎn)變

　　峰會(huì)上，吉蛋堂相關(guān)負(fù)責(zé)人黃明哲還解讀了中國蛋雞健康養(yǎng)殖模式標(biāo)準(zhǔn)，組織大家共同審定了“雞蛋標(biāo)準(zhǔn)”和“老母雞收購標(biāo)準(zhǔn)”。

　　“標(biāo)準(zhǔn)化是中國蛋雞行業(yè)發(fā)展的出路，要堅(jiān)定不移地發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，由分散的小規(guī)模生產(chǎn)向標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模化轉(zhuǎn)變。”黃明哲認(rèn)為，要做到以下七點(diǎn)。

　　一是消費(fèi)需要。

　　二是食品加工需要。

　　三是日常操作流程化、設(shè)備應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)化、營養(yǎng)應(yīng)用精確化、免疫操作熟練化、人員管理規(guī)范化等。

　　四是疫情控制需要。采取科學(xué)減負(fù)、免疫優(yōu)化、人員流動(dòng)、物料進(jìn)出、老母雞就近定點(diǎn)屠宰等聯(lián)合防控措施。

　　五是行業(yè)發(fā)展需要。因?yàn)楫a(chǎn)業(yè)鏈上下游的分工明確、責(zé)任分明，第三方監(jiān)督與服務(wù)社會(huì)化，實(shí)現(xiàn)信息共享、尊重技術(shù)、行業(yè)互信。

　　六是國家食品安全戰(zhàn)略。

　　七是國家供給側(cè)戰(zhàn)略。

　　在此過程中，要去掉落后產(chǎn)能及不標(biāo)準(zhǔn)、不合格的產(chǎn)品，讓優(yōu)勢資源和先進(jìn)技術(shù)發(fā)揮作用，讓中國蛋品更具競爭力。