9日下午，廈門日?qǐng)?bào)社、武夷山市通仙茶業(yè)、福建海晟連鎖營(yíng)銷發(fā)展有限公司共同主辦了全民飲茶日――“武夷茶韻，一品通仙”武夷巖茶專場(chǎng)品鑒會(huì)?，F(xiàn)場(chǎng)為一百四十余名茶客，準(zhǔn)備了12種共21泡武夷巖茶，不僅呈現(xiàn)了正宗優(yōu)質(zhì)的大紅袍等主要巖茶品類，還有金邊蘭、黃玫瑰、百歲香等獨(dú)特的小品種茶。于是，周末的下午，武夷的東道主，廈門的愛茶人，就在水沸蒸騰，茶香四溢中品味出武夷巖茶通仙的巖骨花香。

　　品鑒茶味　12種21泡過足茶癮

　　11月9日下午在萬科?湖心島內(nèi)，廈門日?qǐng)?bào)社、武夷山市通仙茶業(yè)、福建海晟連鎖共同主辦的“全民飲茶日”在茶香中開幕?！　?/p>

　　主辦方通仙茶業(yè)，不僅從武夷山深處的桐木關(guān)取來好水，更為現(xiàn)場(chǎng)茶客精選了來自武夷山的12種巖茶。包括通仙旗下曾獲茶類比賽金獎(jiǎng)的通仙金獎(jiǎng)大紅袍、水仙、肉桂，以及近年在茶客間流行或茶人培育的小品種茶。其中，通仙最近新推的小品種茶組合“巖香世韻”的品飲堪稱機(jī)會(huì)難得。

　　“巖香世韻”包含黃玫瑰、百歲香、玉麒麟、金邊蘭四種茶。其中，百歲香、玉麒麟是武夷山歷史傳統(tǒng)名樅，黃玫瑰、金邊蘭是研制或改良培育的新品種。

　　通仙方面告訴記者，百歲香原產(chǎn)慧苑巖，古時(shí)單獨(dú)壘石壁壅土栽種，香氣清幽細(xì)長(zhǎng)，回甘持久，湯色金黃。玉麒麟原產(chǎn)九龍窠，香氣清純幽雅持久，滋味醇和鮮爽，湯色橙紅。黃玫瑰是福建省農(nóng)科院茶科研所研制的名優(yōu)品種，香氣濃銳持久，類似玫瑰花香，曾獲“中國(guó)茶杯”全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比一等獎(jiǎng)。金邊蘭則由名優(yōu)品種白芽奇蘭引種改良而成，香氣濃郁清長(zhǎng)，經(jīng)過十余年的選育，融入了武夷山茶類。

　　感受茶趣　猜茶、斗茶考驗(yàn)味蕾

　　當(dāng)天的品鑒會(huì)不僅有飲茶，還設(shè)置了猜茶環(huán)節(jié)，所猜的茶以“巖香世韻”中的小品種為主。茶藝師先帶諸位茶客依次嘗過各個(gè)茶品，并逐個(gè)講解，再通過盲品的方式猜茶。最終，現(xiàn)場(chǎng)茶客大部分都有所命中。

　　猜茶之后的斗茶環(huán)節(jié)，變?yōu)椴簧俨杩腿未嬲娴淖稍儗?chǎng)。8號(hào)桌的茶客張先生最近到武夷山出差，買到一些雀舌，希望通仙的茶師幫忙看看。結(jié)果泡出以后，大家感嘆水太薄，說明加工不佳。“我這泡的香氣應(yīng)該不輸通仙”11號(hào)桌的茶客林女士，自信滿滿地拿出通過好友買到的肉桂，經(jīng)過眾茶客的鑒定，香氣尚可但茶湯欠佳。同桌的茶客笑道“托的朋友不夠?qū)I(yè)呀”。2號(hào)桌的茶客毛先生體態(tài)豐盈，他帶來的是十幾年前的老巖茶，最近經(jīng)過復(fù)焙。沸水一沖，香氣四溢，雖然沒有新茶那么高銳，但依然沁人心脾。色澤橙紅的茶湯分到大家的杯中，喝下去后茶水順滑，獲得一致好評(píng)。

　　武夷山市通仙茶業(yè)總經(jīng)理胡建全表示“越來越多的廈門茶客開始喜愛巖茶，但是近年巖茶的上升帶來了一些亂象，我們希望通過茶會(huì)讓大家了解正宗的武夷山巖茶，既推廣了茶文化，又為正宗巖茶的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。”

　　依托好茶推廣茶文化

　　茶葉發(fā)展至今，茶的功能及文化已經(jīng)滲透到社會(huì)的方方面面。茶有利于身體健康，被稱為萬病之藥；茶還與道德建設(shè)相關(guān)，賦予人們“節(jié)儉、淡泊、樸素、廉潔”等人格思想，同時(shí)還與中華傳統(tǒng)哲學(xué)交融，是一種“綠色的和平飲料”。

　　對(duì)這次品鑒會(huì)，我們十分重視，精選了巖茶中的精品，希望讓通仙茶業(yè)與消費(fèi)者深度接觸，并借助通仙的好茶，讓消費(fèi)者了解、感受正宗武夷巖茶的獨(dú)特魅力，提高消費(fèi)者品鑒武夷巖茶的能力。并以此提倡茶文化，倡導(dǎo)以茶會(huì)友、以茶表德、以茶倡廉的生活方式，促進(jìn)社會(huì)和諧，使消費(fèi)者充分感受品茶的趣味性與康樂性，以讓更多消費(fèi)者喜歡上品茶、喝茶，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。