改革開放30多年來，我國畜牧業(yè)發(fā)展取得了舉世矚目的成就。為保障畜產(chǎn)品有效供給、促進農(nóng)民增收、保護生態(tài)環(huán)境做出了重要貢獻。2010年全國畜牧業(yè)產(chǎn)值2.08萬億元，比2005年增長56.5%。畜牧業(yè)發(fā)展帶動了相關(guān)產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展，創(chuàng)造了大量就業(yè)機會，有效促進了農(nóng)牧民增收，部分畜牧業(yè)發(fā)達地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)金收入占農(nóng)民現(xiàn)金收入50%以上。“十二五規(guī)劃”預(yù)計到2014年，肉、蛋、奶產(chǎn)量分別達到8500萬噸、2900萬噸和5000萬噸，羊毛產(chǎn)量達到43萬噸，畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值的比重達：36%。
我國是世界養(yǎng)禽大國，自1985年以來一直是禽蛋產(chǎn)量全球第一，禽肉產(chǎn)量也多年位列全球第二。但疫病始終是困擾我國家禽業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的一道難題。其中，禽流感的危害尤其需要關(guān)注。
一禽流感帶來的危害
據(jù)上述數(shù)據(jù)測算，我國現(xiàn)在每年家禽飼養(yǎng)總量近百億只，其中父母代蛋種雞2050萬套，商品蛋雞約16.5億只;父母代白羽肉種雞3 075萬套，白羽肉仔雞30億只;父母代黃羽肉種雞4000萬套，黃羽肉仔雞40億只;鴨7.1億只;鵝2.61億只。已形成集種禽、蛋禽、肉禽、禽肉/禽蛋零售、飼料、獸藥疫苗相關(guān)產(chǎn)業(yè)為一體的年產(chǎn)值超過6000億元的龐大產(chǎn)業(yè)鏈。家禽業(yè)已經(jīng)成為我國農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一。
2013年4月，H7N9型流感在中國多個省份暴發(fā)，引起人們對近年來禽流感的集體記憶。雖然禽流感近十年來才闖人人類生活，但其龐大的病毒家族卻有著近百年的歷史，而且致病性逐漸增強。截至2013年8月，我國內(nèi)地共報告134例人感染H7N9流感確診病例，其中死亡45人(33.6%)，康復(fù)89例，分布于12省市的42個地市。
自H5N1于1997年首度在香港出現(xiàn)后，科學(xué)家一直在密切監(jiān)控它。2 003年再度出現(xiàn)，重創(chuàng)了亞洲家禽業(yè)，導(dǎo)致至少371人喪生，近六成感染者死亡。專家們長期以來一直擔心H5N1會變成一種可以輕易在人際間傳播的種類，從而引發(fā)傳染病的暴發(fā)。據(jù)世界衛(wèi)生組織最新統(tǒng)計數(shù)字，全球范圍內(nèi)確診的H5N1感染人數(shù)合計僅有433人，死亡262人，都是禽傳人，屈指可數(shù)的幾例懷疑的人傳人，存在于有遺傳相關(guān)性的直系親屬之間。全世界因禽流感致死的病例比普通流感致死的病例少得多。比如變異后的甲型H1N1流感病毒，就比H5N1禽流感病毒來得猛烈多了。
既往有案底在身，能感染人的禽流感病毒是：H5N1、H9N2、H7N2、H7N3、H7N7、H5N2、H10N7。期間H7這個亞型在荷蘭、意大利、加拿大、美國和英國都曾報道人感染甲型H7病毒病例。這些H7病毒分別為H7N2、H7N3和H7N7，多來自禽類。只是此前，我國發(fā)現(xiàn)過H7亞型流感病毒感染病例，至于H7N9，更是只在禽類發(fā)現(xiàn)，這次在人身上發(fā)現(xiàn)，屬全球第一次報道。
2013年9月12日，第23期“搜狐未來大講堂”在人民大學(xué)逸夫會議中心舉辦，新希望集團董事長劉永好作為本期主講嘉賓，H7N9流感短短幾個月時間，農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計行業(yè)虧損了六百多億。
二正視禽流感：危害我們更大的還有很多
世界衛(wèi)生組織日前發(fā)布消息稱，根據(jù)最新的統(tǒng)計結(jié)果，世界十大死因內(nèi)容和排序目前發(fā)生了一些變化。在過去的十年中，十大死因的前六名依次是冠心病(12.9%)、中風(fēng)(11.4%)、下呼吸道感染(5.9%)、慢性阻塞性肺病(5.4%)、腹瀉(3.5%)和艾滋病(2.9%)，這一排序沒有變化。但是，氣管、支氣管癌和肺癌(2.7%)從2000年的第9名升至第7名;糖尿病(2.6%)和道路交通事故(2.3%)也分別升至第8名和第9名;早產(chǎn)(2.2%)則從第7名降至第10名。
中國工程院院士郝希山說，目前中國每年癌癥的發(fā)病率升高3%，總體相比城市發(fā)病率要高于農(nóng)村，主要因素是老齡化。據(jù)最新統(tǒng)計，受不良生活習(xí)慣、環(huán)境污染等因素影響，目前中國每年新發(fā)腫瘤病例312萬，平均每分鐘有6人被診斷為癌癥，每年因癌癥死亡病例達270萬，隨著社會老齡化、城鎮(zhèn)化進程的加速，預(yù)計今后中國腫瘤防控形式將更加嚴峻。，
在公眾關(guān)注禽流感帶來的危害的同時，讓我們看看室內(nèi)空氣污染帶來的損失。中國室內(nèi)裝飾協(xié)會環(huán)境檢測中心透露，全國每年由室內(nèi)空氣污染引起的死亡人數(shù)已達11.1萬人，每天大約是304人。這個數(shù)字，恰好相當于全國每天因車禍死亡的人數(shù)。中國空氣污染處于中上水平。wTo報告指出，中國每年室內(nèi)和室外空氣污染造成65.6萬人死亡。
三流感防治知識
禽流感病毒有著龐大的家族體系。流感病毒可分為甲、乙、丙三型。其中，乙型和丙型流感病毒變異性較弱，通常引起局限性流行。甲型流感病毒變異性和感染力最強，易引起較大規(guī)模的流行。對禽類致病的主要是高致病性H5和H7兩個亞型。
從生物進化的觀點來看，禽流感病毒出現(xiàn)的時間比人流感病毒早，因此，不少學(xué)者都認為人類流感病毒是由禽流感病毒進化而來的。目前有學(xué)者認為，造成人間大流行的甲型流感病毒新亞型毒株，是直接或間接由人流感病毒與禽流感病毒基因重組演變而來的，而豬正是這一組基因重組的主要場所。
禽流感病毒能在涼爽和潮濕的條件下存活很長耐間，糞便中病毒的傳染性在4℃條件下可以保持長達30～50天，而在20℃時就大大縮短至7天。100℃，1分鐘即可殺死流感病毒。禽流感病毒怕陽光、怕熱，對普通消毒劑也很敏感。在直射陽光下，40～48小時即可被消滅。
人類感染禽流感病毒的概率很小，主要是由于三個方面的因素阻止了禽流感病毒對人類的侵襲：第一，禽流感病毒不容易被人體細胞識別并結(jié)合。第二，所有能在人群中傳播的流感病毒，其基因組必須含有幾個人流感病毒的基因片段，而禽流感病毒沒有。第三，高致病性的禽流感病毒由于含堿性氨基酸數(shù)目較多，使其在人體內(nèi)的復(fù)制比較困難。
四家禽業(yè)應(yīng)該做好反思
禽流感的發(fā)生和傳播，是人類的危機，也是反省自己、調(diào)整產(chǎn)業(yè)發(fā)展的契機。過度向自然索取、隨意踐踏自然，最終會受到自然的懲罰，這不是危言聳聽，而是真切的忠告。
新華社發(fā)表題為《“新興病毒”頻現(xiàn)，大城市成“易感區(qū)”》的文章認為，環(huán)境破壞、生態(tài)惡化等多種原因，加速了sARs、禽流感等新發(fā)傳染病的出現(xiàn)，需高度注意。這與快速工業(yè)化和城鎮(zhèn)化過程中，過度向自然擴張造成的生態(tài)破壞、環(huán)境惡化問題密不可分。大城市人口密集，容易受到病毒侵襲，且傳播更具威懾力。
新華社同時發(fā)文《高密度養(yǎng)殖成病毒滋生“溫床”?》反思禽流感再襲，文章稱，禽流感頻頻“光頤”我國，雖然原因尚迷霧重重，但密度高、衛(wèi)生差的家禽業(yè)養(yǎng)殖現(xiàn)狀，已然成為病毒滋生的“溫床”。
活禽交易市場成為家禽傳染病病原的集散地，不同來源、不同品種的家禽，使疫病傳播更加迅速;未經(jīng)處理的內(nèi)臟、羽毛、污水，污染了環(huán)境，浪費了資源。歐美國家目前沒有活禽交易，所有家禽都必須經(jīng)過統(tǒng)一屠宰，至少分割之后才能上市，目前經(jīng)過加工(粗加工與深加工)的肉雞幾乎達市場份額100%。中國香港經(jīng)過幾十年努力，其冷鮮雞的市場份額也己占到三分之二。建議逐步取締活禽交易!專家指出，畜禽死后有一個排酸過程，馬上食用口感并不好，而經(jīng)過O～4攝氏度24小時冷藏再食用其實鮮味更強。
面對諸多的環(huán)境問題、自然災(zāi)害問題、疫病問題、交通問題、食品安全問題，以及流感問題等，我們必須重視起來，這關(guān)系到中國經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展，關(guān)系到每一個人的健康和生存質(zhì)量。同時，要保持清醒，理智面對。不能視而不見，但也無需草木皆兵，不能未被壓倒而被嚇倒，將孩子和洗澡水一齊倒掉，恐懼不能解決任何問題。
面對禽流感等動物疫病，我們必須樹立這樣的觀念：畜禽的健康和人類健康密切相關(guān)，改善畜禽生活衛(wèi)生條件，做好畜禽疫病控制，禽好，畜好，人好。大家好，才是真的好!
過度的炒作，盲目的恐慌，比禽流感本身造成的危害和損失更大!危害人類健康的因素不僅僅是禽流感!
