今年以來(lái),鯽魚、鰱魚、草魚等淡水魚價(jià)格“漲聲不斷”,已經(jīng)連續(xù)7個(gè)多月一路上揚(yáng),讓眾多市民感嘆“吃魚越來(lái)越貴”。
吃魚貴的背后,是市場(chǎng)的供不應(yīng)求。年初的極寒天氣,以及7月份的洪水,導(dǎo)致養(yǎng)魚戶減產(chǎn)明顯;上半年豬肉的“漲勢(shì)洶洶”則使得不少市民轉(zhuǎn)而吃魚代替,這些因素都助推淡水魚價(jià)格一路走高。
今年以來(lái)連漲7個(gè)多月,魚價(jià)創(chuàng)“史上最高”
“魚價(jià)也漲得太任性了!”昨天,家住朝天宮的王大媽翻開賬本抱怨道,就拿常買的鯽魚來(lái)說(shuō),今年1月初時(shí)一斤才賣8.5元,5月20日就漲到了10.98元,7月7日更是沖到了15元,8月10日有所回落,但也要13元。“這么高的價(jià)格,真是從來(lái)沒見過(guò)。去年最貴時(shí)也才8元錢一斤。”
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局南京調(diào)查隊(duì)相關(guān)人士表示,他們對(duì)我市主要農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的抽樣調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,今年前7個(gè)月,淡水魚的均價(jià)連續(xù)上漲,從1月份的每斤8—9元,漲到了7月份的12.25元,個(gè)別農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)甚至叫價(jià)14元—15元,創(chuàng)下“史上最高價(jià)”。從目前來(lái)看,8月份價(jià)格和7月份基本持平。
“連續(xù)7個(gè)多月只漲不跌,這種現(xiàn)象有些不正常。”調(diào)查人員告訴記者,從往年的情況看,一般春節(jié)過(guò)后,市民需求量下降,魚價(jià)會(huì)有所回落。而今年春節(jié)過(guò)后魚價(jià)依然居高不下,一路飆升。
極端天氣使?jié)O場(chǎng)減產(chǎn),市民需求卻在增加
“吃魚貴”的背后,到底發(fā)生了什么?
眾彩物流水產(chǎn)市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人張震告訴記者,目前南京市場(chǎng)上的淡水魚,多來(lái)自武漢、江西等地,來(lái)自省內(nèi)蘇州、常州和宜興等地的也有一些,南京本地的漁場(chǎng)占比較少。今年以來(lái),整個(gè)眾彩市場(chǎng)的淡水魚供應(yīng)量同比下降了約一成。“有的漁場(chǎng)老板,去年天天來(lái)我們這里送貨,今年減少到兩天送一次。”
他說(shuō),今年年初的極寒天氣,使得不少剛投放的魚苗凍死在了塘里。7月份的洪水,又使得一些漁場(chǎng)被淹,減產(chǎn)嚴(yán)重。加上今年以來(lái),人工、養(yǎng)殖等成本增加,造成了供應(yīng)偏緊,價(jià)格居高不下。與此同時(shí),市民吃魚的需求卻在增加,“今年上半年豬肉價(jià)格飆升,導(dǎo)致消費(fèi)者轉(zhuǎn)而去買相對(duì)較便宜的魚替代。進(jìn)入夏天后,天氣炎熱,有些市民減少了吃豬肉的頻率,轉(zhuǎn)而吃魚,促使市場(chǎng)需求上升。”
此外,高溫天不利于魚的運(yùn)輸和貯存,死亡率上升,也助推了魚價(jià)上漲。
漁場(chǎng)相繼補(bǔ)苗,近期“吃魚貴”有所緩解
不過(guò),隨著天氣轉(zhuǎn)涼,養(yǎng)殖戶的相繼補(bǔ)苗,“吃魚貴”的情況有所緩解。
南京市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)中心數(shù)據(jù)顯示,8月16日,魚肉價(jià)格已經(jīng)出現(xiàn)了明顯回落。原本高達(dá)15元一斤的鯽魚,現(xiàn)在只要10元到11元一斤。8月17日,記者走訪建鄴路菜場(chǎng)后發(fā)現(xiàn),草魚、鯽魚、鳊魚等淡水魚的價(jià)格確實(shí)比前一周有所回落,如鯽魚叫價(jià)普遍只有10元一斤。
“一般來(lái)說(shuō),淡水魚從魚苗長(zhǎng)到可以捕撈上市,生長(zhǎng)周期短的只要4個(gè)月,長(zhǎng)的一年半。有的養(yǎng)殖戶春天開始補(bǔ)魚苗,到了秋天就能批量捕撈了,供應(yīng)量不會(huì)再像前期那么緊張。”張震說(shuō),而且今年以來(lái)這撥“魚行情”扶搖直上,也提振了養(yǎng)殖戶的信心,后期肯定會(huì)有不少人擴(kuò)大規(guī)模。
“進(jìn)入夏季高溫天后,市民吃魚熱情變高,價(jià)格會(huì)有所上漲。隨著天氣轉(zhuǎn)涼,這種需求會(huì)有所減少,魚價(jià)隨之下降。”國(guó)家統(tǒng)計(jì)局南京調(diào)查隊(duì)相關(guān)人士表示。