下周一就要休漁了，到時(shí)包括黃海、東海和南海區(qū)域均要進(jìn)入休漁期。昨天，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，青島市民的餐桌在休漁期間不但不會缺少海鮮，反而海鮮的品種會更加豐富。本周內(nèi)，海鮮市場上供應(yīng)的鮮活魚類多數(shù)來自南海，而從下周起，隨著我國沿海全面休漁，青島的海鮮市場也將進(jìn)入“冰時(shí)代”。除了本地養(yǎng)殖的魚類和貝類海產(chǎn)品外，市場上的南方冰海鮮將占八成左右。此外，市民休漁期間還可以吃到來自美國、新西蘭等國家的紅蝦、紅魚等海貨。

 

　　現(xiàn)象：

 

　　市場本地海鮮減少

 

　　“基本上見不到本地海鮮的影子了。因?yàn)轳R上就進(jìn)入休漁期，出海的漁船少了，市場上原來的新鮮魚類也換成了外地魚。 ”昨天上午，在城陽海鮮批發(fā)市場做了多年海鮮生意的李先生介紹，他在市場上常年經(jīng)營本地海捕魚類，每天都從沙子口直接運(yùn)到市場上銷售。因?yàn)樵S多漁民開始提前休漁，從上周開始，本地海捕魚明顯減少了，到下周可能很難見到本地海鮮了。

 

　　記者在市北區(qū)營口路和南山市場發(fā)現(xiàn)，只有零星幾家攤位在經(jīng)營本地鮮魚，而多數(shù)都已經(jīng)開始擺出了冰凍海鮮。常年在南山市場經(jīng)營海產(chǎn)品的商販王先生介紹，青島人喜歡吃本地海捕魚，但這幾年，本地的鮮貨不斷減少，大量的冰貨和深海的魚類占據(jù)了海鮮市場的半壁江山。另一名商販稱，隨著漁民捕撈的小海鮮量越來越少，基本上運(yùn)不到市內(nèi)的市場上。所以，市區(qū)的市民想吃本地海鮮也成了難事。要想吃本地鮮魚，需要到臨港的碼頭才能買到。

 

　　“這段時(shí)間，大量的貝類海鮮上市，食客們可以過一把海鮮癮了。 ”昨天下午，在即墨海鮮市場上，眾多市民爭著購買貝類海鮮。一名海鮮商販邊忙邊介紹說，現(xiàn)在正是扇貝和海螺豐收的季節(jié)，這時(shí)候正好趕上快要休漁了，貝類海貨就成了主打海鮮。記者注意到，一個(gè)攤位上擺放著幾大筐扇貝和海蠣子，不一會就銷售了多半。

 

　　調(diào)查：

 

　　市場鮮貨多來自南方

 

　　城陽區(qū)海鮮批發(fā)市場一直是青島市區(qū)主要的海鮮集散地，每天早上，從這里運(yùn)往青島撫順路、營口路和南山市場的海鮮很多。批發(fā)市場上一位南方商客介紹，今年的休漁期提前了一個(gè)月，包括南方的許多漁港，也在趁休漁前幾天抓緊出海捕撈作業(yè)。每天都從南方舟山等漁港運(yùn)來大量的鲅魚、鱸魚、鯧魚和貝類等海鮮，源源不斷運(yùn)往城陽，然后再從這里批發(fā)到各個(gè)海鮮市場，但隨著下周休漁期正式開始，這些南方新鮮的海貨就沒有了。

 

　　“青島的海鮮市場上，南方的海鮮基本占了八成以上。 ”城陽海鮮批發(fā)市場海鮮商販張義先介紹，這幾年，因?yàn)榍鄭u沿海本地海鮮本來產(chǎn)量就低，所以多數(shù)新鮮的海貨都是來自南方，也有一部分來自石島和連云港等地。和青島本地小海鮮相比，南方的魚類一般個(gè)頭都比較大，比方說南方運(yùn)來的鲅魚，一般一條的重量就在10斤左右，而青島本地的，由于水溫等原因，鲅魚的重量一般在3斤左右。

 

　　變化

 

　　南方冰海貨品種增多

 

　　休漁期臨近，冰海貨又將成為市場銷售的主力。即墨通濟(jì)新經(jīng)濟(jì)區(qū)西元莊水產(chǎn)市場負(fù)責(zé)人董顯信說，因?yàn)楦鞯貧夂虿煌鞣N海鮮捕撈時(shí)間也不一樣，通常進(jìn)貨期跟著捕撈旺季走，因?yàn)檫@時(shí)候的海鮮數(shù)量大、質(zhì)量好，價(jià)格也便宜。春節(jié)過后，島城各大冷庫就開始陸續(xù)大量進(jìn)貨，但進(jìn)貨種類則要根據(jù)市場需求來定，所以到休漁期前，冷庫里的海鮮儲備已比較充足。

 

　　從海鮮來源上講，目前島城市民吃的冰海貨主要有兩種，進(jìn)口冰貨主要來自東南亞，如印度尼西亞、泰國等，這些地區(qū)氣候適宜，一年四季都有海鮮捕撈，此外，還有新西蘭和澳大利亞。另一種是國內(nèi)冰貨，主要來自南方，以養(yǎng)殖海鮮和海上捕撈為主。記者了解到，作為青島最大的冰海鮮冷庫之一的即墨西元莊，目前的儲存量約為2000萬斤，品種也有100個(gè)以上。

 

　　說法

 

　　冰海鮮價(jià)格變化不大

 

　　“下周起，除了養(yǎng)殖海鮮外，青島的海鮮市場就要進(jìn)入‘冰時(shí)代’了。 ”董顯信說，市民平時(shí)吃的海貨中，冰海貨的數(shù)量很大。受休漁期的影響，隨著新鮮海鮮數(shù)量的減少，冰海貨將逐漸成為主流，當(dāng)然還有一部分是當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖海鮮，主要是貝類。休漁期期間，在市場的影響下，冰海貨的價(jià)格會有所上升，目前漲幅并不明顯。當(dāng)然也有例外，如果某一品種的海鮮市場儲備太大，價(jià)格不升反降也是有可能的。按照往年的經(jīng)驗(yàn)，隨著休漁期冰海貨價(jià)格的增高，總銷售量會相應(yīng)下降。

 

　　記者了解到，休漁后，新鮮海捕魚將逐漸減少，市場上將主要以冷凍海魚為主，青島及周邊地區(qū)養(yǎng)殖的鱸魚、大菱鲆、牙鲆、鰈魚等也會補(bǔ)充市場，還有從阿根廷海域遠(yuǎn)洋回運(yùn)的魷魚，此外，進(jìn)口海鮮種類也越來越多，比如鯧魚、帶魚、北極甜蝦等，到時(shí)候市民都可以選購。