青菜4元/斤，大蒜10元/斤……上海最近的菜價(jià)讓部分市民有些看不懂。

　　一般來說，11月正是上海蔬菜供應(yīng)充足、菜價(jià)走低的時(shí)候，但2016年的11月有些反常，許多市民表示“吃不起菜”。

　　11月15日，記者走訪獲悉，上海的菜價(jià)已有所回落，但菜場商販表示，大蒜還是賣不到，“論斤買的肯定沒有了，就一個(gè)一個(gè)買。”

　　上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場表示，目前大蒜價(jià)格是2011年以來最高點(diǎn)。由于大蒜減產(chǎn)，市場供需發(fā)生矛盾，為投機(jī)炒作者提供了商機(jī)。11月15日，上海本地葉菜價(jià)格已經(jīng)回落，但從外省市運(yùn)進(jìn)來的蔬菜價(jià)格還是高。

　　另外，上海市農(nóng)委表示，已定下蔬菜生產(chǎn)底線：確保地產(chǎn)蔬菜日上市量穩(wěn)定在8000噸以上，其中綠葉菜日上市量不低于4000噸。

　　“蒜你狠”歸來

　　最近，上海市民安女士常常感嘆大蒜“吃不起”。

　　“東余杭路菜場的菜價(jià)相對便宜，但是大蒜頭這些天也要賣到10元/斤。唐山路菜場的菜價(jià)貴一點(diǎn)，大蒜價(jià)就要賣到13元/斤。我買一斤肉的價(jià)錢也就10元出頭，今年蒜你狠的價(jià)錢又回來了。”安女士說，平常閑著的時(shí)候，她會在家附近不同的菜場閑逛。

　　11月15日下午，澎湃新聞記者來的上海雙陽路菜場。“基本上沒人買。我進(jìn)貨就差不多10元/斤。賣12元/斤，其實(shí)賺不到什么錢。價(jià)錢太高了我們也怕的，因?yàn)楦揪唾u不動。論斤買的肯定沒有了，就一個(gè)一個(gè)買。也差不多要1.5-2元/個(gè)，這幾年都沒賣過這么高的價(jià)錢。我今天一整天也就賣出了3顆蒜頭。”一名商販告訴澎湃新聞記者。

　　上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場常務(wù)副總經(jīng)理張春華表示，目前大蒜價(jià)格是2011年以來最高點(diǎn)。由于大蒜減產(chǎn)，市場供需發(fā)生矛盾，為投機(jī)炒作者提供了商機(jī)。而在農(nóng)產(chǎn)品里中，大蒜因?yàn)槟蛢Υ?，冷庫里可以放一年，也最容易被炒作?ldquo;如果是生姜或者土豆，放不到半年就發(fā)芽了。”張春華說。

　　大蒜主產(chǎn)區(qū)價(jià)格如何？山東省金鄉(xiāng)縣大蒜專業(yè)批發(fā)市場信息中心監(jiān)測，近期大蒜的平均批發(fā)價(jià)格為每公斤13.25元，去年同期為每公斤6.9元，同比上漲92.03％。金鄉(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)信息協(xié)會透露，2015年11月，陰雨天氣持續(xù)近20天，還未等天晴，大蒜主產(chǎn)地突降大雪，山東、河北產(chǎn)地大蒜凍害較為嚴(yán)重。2016年上市期，全國大蒜總產(chǎn)量較去年相比減少20％左右。

　　2016年11月14日，國家統(tǒng)計(jì)局新聞發(fā)言人毛盛勇表示，天氣原因、種植面積減少，使大蒜供給或產(chǎn)量減少，從而推高蒜價(jià)。另外也不排除一些資金炒作行為。

　　澎湃新聞記者從國家發(fā)改委官網(wǎng)獲悉，國家發(fā)改委已部署山東、河南、江蘇三省大蒜主產(chǎn)區(qū)開展大蒜價(jià)格巡查，對具一定規(guī)模的儲存商、批發(fā)商進(jìn)行提醒告誡，并對大蒜冷庫出庫、批發(fā)等環(huán)節(jié)摸底調(diào)查，發(fā)現(xiàn)串通、哄抬價(jià)格等違法行為，將迅速查處。

　　另外，為加強(qiáng)大蒜等小宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格監(jiān)測和預(yù)警，發(fā)改委已將小宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格分析預(yù)警系統(tǒng)納入“12358”價(jià)格監(jiān)管平臺二期建設(shè)，目的就是通過及時(shí)研判價(jià)格走勢，發(fā)布小宗農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)信息，合理引導(dǎo)種植農(nóng)戶和市場預(yù)期，避免小宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格大起大落。

　　蔬菜價(jià)格有所回落

　　“今天青菜價(jià)錢總算降下來了，平?jīng)雎凡藞?.5元/斤。前兩天賣4元/斤的時(shí)候，我都嚇了一跳。”11月15日，一名上海市民告訴澎湃新聞記者。

　　當(dāng)天，在上海雙陽路菜場，記者看到，青菜價(jià)格3.0元/斤。“這兩天本地菜多了一點(diǎn)，價(jià)錢下來了。上個(gè)禮拜一直都賣4元/斤左右。”一名商販說。

　　蔬菜價(jià)格為何上漲？據(jù)上海市農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場常務(wù)副總經(jīng)理張春華介紹，2016年10月，蔬菜主產(chǎn)區(qū)和上海都異常雨水多，直接影響蔬菜的生長。從11月15日市場行情看，上海本地葉菜價(jià)格已經(jīng)回落，批發(fā)價(jià)從之前3.5元/斤，降到現(xiàn)在差不多1.8元/斤。但從外省市運(yùn)進(jìn)來的蔬菜價(jià)格還是高。比如，山東青椒，批發(fā)價(jià)還是1.8-2.5元/斤。

　　批發(fā)商肖先生告訴澎湃新聞記者，這幾個(gè)月，運(yùn)輸成本、人力成本一直在上升，加上客運(yùn)車限載嚴(yán)格執(zhí)行，每車貨裝得都比以前少，過路費(fèi)還更高。所有這些費(fèi)用，都會折成成本算在菜價(jià)里。

　　上海市農(nóng)委官方數(shù)據(jù)透露，近期市郊蔬菜在田面積46.9萬畝，其中綠葉菜22.33萬畝，地產(chǎn)蔬菜日均上市量8200噸，其中綠葉菜上市量4250噸，市場供應(yīng)總體平穩(wěn)。據(jù)定點(diǎn)監(jiān)測，11月上旬青菜每公斤田頭交易均價(jià)3.81元，較10月下旬有所上漲。

　　不過，11月15日，上海市農(nóng)委監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，青菜田頭價(jià)2.39元/公斤，批發(fā)均價(jià)3.24元/公斤，價(jià)格均是下降趨勢。

　　對于接下來的蔬菜生長形勢，上海市農(nóng)委透露，雖然市郊有較為穩(wěn)定的播種面積和抗災(zāi)能力較強(qiáng)的設(shè)施菜田，但隨著天氣轉(zhuǎn)涼入冬以及氣候異常變化，對本市蔬菜生產(chǎn)會帶來較大影響。

　　去冬今春，極端寒潮天氣對上海地產(chǎn)蔬菜生產(chǎn)也帶來不利影響，這也導(dǎo)致年初蔬菜價(jià)格居高不下。所以，今年上海各項(xiàng)應(yīng)對措施相對盡量提前。

　　比如，松江區(qū)和浦東新區(qū)等利用早稻茬口或果林地，已種植了一批“冬淡”期間上市的綠葉蔬菜，補(bǔ)充市場供應(yīng)。這些蔬菜不是長在傳統(tǒng)的田間地頭，而是在水稻與水稻的茬口之間，果樹下的空地上。這是上?？朔恋夭蛔阆氤鰜淼姆N植方法。這幾年，每到蔬菜淡季，都能看到。

　　同時(shí)，上海市農(nóng)委定下蔬菜生產(chǎn)底線：確保地產(chǎn)蔬菜日上市量穩(wěn)定在8000噸以上，其中綠葉菜日上市量不低于4000噸。此外，分三個(gè)時(shí)段，完成“冬淡”期間8萬畝次綠葉菜生產(chǎn)的成本價(jià)格保險(xiǎn)。確保一旦發(fā)生自然災(zāi)害，使菜農(nóng)的利益損失降到最低。