今年休漁期比去年提前一個(gè)月，目前已過(guò)去一周多時(shí)間，市民日常購(gòu)買海鮮是否受到影響？記者了解到，市場(chǎng)上貝類依然是絕對(duì)的主角，蝦爬子、螃蟹價(jià)格從五一后開(kāi)始漲幅較大，鮮活的海捕魚(yú)則逐漸退出市場(chǎng)，養(yǎng)殖的冷凍和冰鮮魚(yú)取而代之。雖然不少種類的海鮮可供選擇，但還是有市民詢問(wèn)雜拌魚(yú)、嘎巴蝦等本地小海鮮是否還有賣，有聰明的商販在休漁前將嘎巴蝦冷凍后備貨給熟客解饞。

 

　　南方鲅魚(yú)入市 價(jià)格與本地持平

 

　　上周，家住沙河口區(qū)的市民畢女士到早市買菜，發(fā)現(xiàn)有魚(yú)販在銷售新鮮的大鲅魚(yú)，現(xiàn)場(chǎng)有不少人在選購(gòu)。“一條看著足有10多斤重，看起來(lái)特別新鮮，但是價(jià)格不算便宜。”畢女士說(shuō)，整條購(gòu)買30元一斤，分塊購(gòu)買35元一斤，因?yàn)椴簧偈忻裉貏e愛(ài)吃鲅魚(yú)，做成熏魚(yú)或者包餃子，量不多卻特別搶手。商販吆喝大鲅魚(yú)是本地貨，趁著休漁后賣幾天，畢女士買了一塊嘗嘗鮮。

 

　　5月8日記者走訪本市的幾家市場(chǎng)看到，春天鲅魚(yú)最好吃，不少攤位擺放著大小不一的鲅魚(yú)銷售。玉華市場(chǎng)海鮮銷售商老郝在休漁前多進(jìn)了幾條鲅魚(yú)速凍起來(lái)，為的是休漁后拿出來(lái)賣。他表示，5月1日前，本市集中上市了很多鲅魚(yú)，基本來(lái)自山東以南和舟山一帶，因?yàn)轹阳~(yú)是洄游魚(yú)類，七八月洄游至渤海灣一帶數(shù)量多，目前本地鲅魚(yú)很少有帶籽的。老郝介紹說(shuō)，現(xiàn)在市場(chǎng)銷售的鲅魚(yú)有兩種，一種是本地捕撈或遠(yuǎn)洋漁船捕撈收購(gòu)的鲅魚(yú)放到冷庫(kù)冷凍起來(lái)，一般一年內(nèi)能被市場(chǎng)消化掉，第二種是漁船在休漁前捕撈的或是南方來(lái)的冰鮮貨，本地鲅魚(yú)占市場(chǎng)比例小，市民習(xí)慣購(gòu)買3斤左右的吃。價(jià)格上，本地和南方的冰鮮鲅魚(yú)價(jià)格幾乎持平，每斤35元左右，冷凍鲅魚(yú)能便宜近一半。

 

　　今年的休漁新規(guī)對(duì)不少商戶來(lái)說(shuō)，不能說(shuō)一點(diǎn)影響沒(méi)有，休漁期的提前，讓他們的利潤(rùn)空間小了。一位攤主告訴記者，春季正是鲅魚(yú)上市的時(shí)候，賣魚(yú)的水產(chǎn)攤都會(huì)進(jìn)一些，但今年還沒(méi)等本地鲅魚(yú)大量上市就封海了，根本賣不了幾天。在五一前南方鲅魚(yú)集中上市期間，就有部分商戶進(jìn)貨速凍起來(lái)，等休漁開(kāi)始后賣個(gè)好價(jià)錢。老郝說(shuō)，今年新鮮鲅魚(yú)的價(jià)格基本沒(méi)有太大波動(dòng)，因?yàn)楸ｕr期短還沒(méi)等怎么賣就沒(méi)了，價(jià)格變化趨勢(shì)不明顯。

 

　　暫養(yǎng)的飛蟹、蝦爬子平穩(wěn)過(guò)渡

 

　　休漁期開(kāi)始后的一周內(nèi)，市場(chǎng)還有鮮活的蝦爬子、飛蟹銷售，但這些鮮活海鮮價(jià)格從休漁后上漲比較明顯，五一前每斤賣40元左右的本地蝦爬子當(dāng)下漲到每斤60元，好品質(zhì)的飛蟹每斤接近200元。業(yè)內(nèi)人士告訴記者，很多商販在五一前儲(chǔ)備了活鮮，這段時(shí)間開(kāi)始消化庫(kù)存，休漁后幾天并沒(méi)有活鮮突然斷檔的情況。

 

　　瓦房店人老于多年收購(gòu)蝦爬子、飛蟹暫養(yǎng)，春季網(wǎng)上來(lái)打開(kāi)“空殼”沒(méi)肉還一包水的母蟹賣不出去，他便收來(lái)放到池子里，再購(gòu)買便宜的小魚(yú)小蝦等飼料喂肥，有多少收多少，多的時(shí)候上萬(wàn)斤，等到秋天上黃時(shí)再賣。“尤其冬季下雪開(kāi)始，漁船捕撈受到天氣限制不能海上作業(yè)，這時(shí)母蟹也養(yǎng)肥了，適時(shí)進(jìn)入市場(chǎng)銷售。”老于說(shuō)。業(yè)內(nèi)人士表示，在休漁期前，商販會(huì)把收來(lái)的蝦爬子、蟹子放到蝦池里暫養(yǎng)，現(xiàn)在蝦爬子漲價(jià)明顯，有部分原因是商販會(huì)挑選質(zhì)量較好存活率高的蝦爬子放到蝦池里暫養(yǎng)，加上損耗所以賣得格外貴。但暫養(yǎng)的蝦爬子存活時(shí)間短，五一開(kāi)始最多能賣10多天就退市了。

 

　　小海鮮沒(méi)得賣 市民買凍貨解饞

 

　　記者看到，購(gòu)買海鮮的市民絡(luò)繹不絕，大連人十分喜愛(ài)本地的雜拌魚(yú)、嘎巴蝦等小海鮮，經(jīng)常有人詢問(wèn)有沒(méi)有賣，不過(guò)因?yàn)闈O船均不能出海，商販想賣也沒(méi)有貨。郭先生是莊河人，就好嘎巴蝦這一口，休漁之前三天兩頭就到玉華市場(chǎng)購(gòu)買，記者采訪當(dāng)日，他又到市場(chǎng)提貨來(lái)了。老郝從冰柜里拿出了一袋子5斤重的嘎巴蝦遞給他，這是郭先生在五一前就囑咐幫忙留下的，他表示現(xiàn)在根本買不到這么多。“嘎巴蝦一到休漁肯定斷貨，而且天熱品質(zhì)也不好了，都是趁著天冷多賣些，但是利潤(rùn)微薄，除非熟客，商販一般不愿意冷凍保存，有些飯店會(huì)凍起來(lái)夏天賣。”老郝說(shuō)，當(dāng)下正是吃紫海膽和馬糞海膽的季節(jié)，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。目前來(lái)看，休漁開(kāi)始后海鮮市場(chǎng)較為平穩(wěn)，本地鮮魚(yú)數(shù)量減少，冷凍魚(yú)和南方養(yǎng)殖魚(yú)居多，鮮魚(yú)一直受到市民追捧，蜆子、海螺等貝類依然是市場(chǎng)主角。