“大肉蟹65元/斤，花螺65元/斤，這價(jià)格實(shí)在負(fù)擔(dān)不起！”近日，市民周先生想買一些海鮮，卻發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)沙海鮮的價(jià)格都出現(xiàn)了大幅上漲，“往年每到6月吃海鮮的季節(jié)才會(huì)大漲價(jià)，沒想到今年5月就漲了。”

 

　　據(jù)了解，自5月1日起，全國(guó)各地同步進(jìn)入休漁期，較往年提前一個(gè)月。近日，記者走訪長(zhǎng)沙多家海鮮市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，受休漁期影響，海鮮價(jià)格均有不同程度的上漲，漲價(jià)幅度為10元/斤-20元/斤。

 

　　海鮮產(chǎn)品斷檔，

 

　　平均漲幅10-20元/斤

 

　　5月17日上午9點(diǎn)，馬王堆海鮮市場(chǎng)人頭攢動(dòng)，不少市民趕早過(guò)來(lái)挑選新鮮的海鮮。“以前買一斤螃蟹就40元/斤，現(xiàn)在好點(diǎn)的大肉蟹都要65元/斤，漲了60%左右”，家住瀏陽(yáng)河畔的孫阿姨是螃蟹的忠實(shí)粉絲，每周她都要挑幾個(gè)螃蟹，犒勞辛苦工作的家人，“雖然價(jià)錢漲了，但還是要買，不過(guò)頻率變?yōu)榱藘傻饺芤淮巍?rdquo;

 

　　5月17日，記者在馬王堆海鮮批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，海鮮產(chǎn)品的價(jià)格確實(shí)有所上漲。大肉蟹最便宜的56元/斤，大一點(diǎn)的65元/斤，羅氏蝦58元/斤，多寶魚22元/斤，花螺65元/斤，海南花螺75元/斤。

 

　　“花螺漲幅最兇，最便宜的時(shí)候僅23元/斤，最貴的時(shí)候也就賣40元/斤，到5月就直接漲到了65元/斤。”馬王堆海鮮市場(chǎng)陳氏水產(chǎn)的陳師傅，經(jīng)營(yíng)海鮮批發(fā)生意已有十余年，他告訴記者，這段時(shí)間長(zhǎng)沙的海鮮價(jià)格都漲了10元-20元/斤不等。

 

　　“之前花螺、羅氏蝦每斤都是40多元，現(xiàn)在每斤價(jià)格漲了20多元；波龍則從之前的120元/斤，直升至現(xiàn)在150元/斤，漲勢(shì)非常嚇人”，陳先生表示，海鮮價(jià)格一直不穩(wěn)定，但從今年5月起，如此大幅的漲價(jià)還比較少見。

 

　　海鮮餐館全面提價(jià)，

 

　　顧客流失不少

 

　　食材物價(jià)飛漲，海鮮餐館的菜品是否也水漲船高？近幾日，記者走訪了馬王堆附近的多家海鮮酒樓，店家都紛紛表示這段時(shí)間經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)很薄，食客減少，這幾家餐館的菜譜上也均能找到提價(jià)菜，有的餐館甚至直接貼上新的價(jià)格標(biāo)簽。

 

　　“現(xiàn)在生意少了一大半，以前一天能有100桌，現(xiàn)在也就60桌就很不錯(cuò)了！”馬王堆海旺角海鮮加工坊負(fù)責(zé)人李經(jīng)理介紹，最近海鮮漲價(jià)明顯，生意難做了。相比之前，銷售額至少下降了三成，“而且海鮮價(jià)格上漲，我們又不能隨意的上調(diào)價(jià)格，以免顧客流失。”

 

　　芙蓉區(qū)望龍路附近海世盛樓的銷售周小姐表示，現(xiàn)在花螺價(jià)格從68元/斤漲到了82元/斤，羅氏蝦也漲到了75元/斤，“每天海鮮的進(jìn)貨價(jià)都不一樣，花螺還經(jīng)常斷貨，所以菜價(jià)也隨之變動(dòng)，就連到店的顧客也減少了不少。”

 

　　“生意不好做，我們銷售額下降了40%！”尚辣口味海鮮的負(fù)責(zé)人陳先生為記者算了一筆賬，尚辣在長(zhǎng)沙擁有兩家門店，人工費(fèi)每月5-6萬(wàn)元，水電費(fèi)1-2萬(wàn)元，再加上成本費(fèi)、營(yíng)銷費(fèi)，利潤(rùn)越攤越薄，“以羅氏蝦為例，我們進(jìn)價(jià)75元/斤，賣80元/斤，就賺5元錢。而且，人均消費(fèi)也越來(lái)越低，以前3人消費(fèi)約為300元左右，現(xiàn)在顧客點(diǎn)兩個(gè)菜，點(diǎn)一個(gè)海鮮，3人也就消費(fèi)100多元。”

 

　　分析

 

　　4個(gè)月休漁期開啟，海鮮供應(yīng)緊張

 

　　據(jù)了解，從5月1日起，我國(guó)渤海、黃海、東海和北緯12度以北的南海全面進(jìn)入長(zhǎng)達(dá)4個(gè)月的休漁期，比往年提前了一個(gè)月。休漁期內(nèi)，除釣具以外的所有作業(yè)漁船全部休漁，這也被稱為史上最長(zhǎng)最嚴(yán)休漁期。

 

　　陳師傅解釋，花螺因品種原因，現(xiàn)在產(chǎn)品稀缺，很多供應(yīng)商都斷貨了，因此價(jià)格波動(dòng)較大，“同時(shí)，目前屬于休漁期，海捕冰鮮產(chǎn)品逐步退市，取而代之的是冰凍海產(chǎn)品，價(jià)格自然上漲了不少。不過(guò)也有部分漁船冒風(fēng)險(xiǎn)捕撈，但如果違規(guī)被捕，海鮮價(jià)格又勢(shì)必上漲。”

 

　　尚辣口味海鮮的負(fù)責(zé)人陳先生認(rèn)為，海鮮產(chǎn)量的下降，自然會(huì)造成市場(chǎng)上對(duì)于海鮮產(chǎn)品的供不應(yīng)求，從而造成海鮮產(chǎn)品的價(jià)格上漲，差異只是在漲價(jià)幅度上，“原材料上漲，對(duì)餐館的經(jīng)營(yíng)是一大考驗(yàn)！不過(guò)很快，水產(chǎn)養(yǎng)殖品、冷凍水產(chǎn)品將大量入市，以穩(wěn)定市場(chǎng)的供需平衡。”