秋風(fēng)一起，又到了吃栗子的時節(jié)。最近在菜市場可以看到栗子的身影。在東陽城區(qū)的街頭，不少炒貨店也開始掛出糖炒栗子的招牌，商販們的栗子生意已經(jīng)開始升溫。

　　北方甜栗子更適合做炒貨

　　在黌門廣場附近，有一家新開張不久的方林糖炒板栗店，該店售賣的糖炒板栗每公斤42元。昨天下午2點左右，店中的第二鍋板栗已經(jīng)賣得差不多了，第三鍋正在加緊炒制中。

　　售貨員小林指著店門口擺著的一大盤板栗告訴記者，這些是今年從河北板栗村收來的第一批“戰(zhàn)果”。“今年老板收了五六十噸板栗，分好幾批貨運回。”

　　栗子，南方山區(qū)也有不少，為何偏偏要跑到河北收購呢？這不僅因為河北遷西板栗全國聞名，更是與栗子的品種有關(guān)。小林告訴記者，南方栗子個頭大，甜味稍淡，適合拿來做菜、制作副食品。而炒貨店里更喜歡選用北方栗子，皮薄味甜，口感更好。

　　小林說，店里的糖炒栗子最近剛剛開賣，這幾天在為國慶的銷售高峰作準(zhǔn)備。這兩年板栗價格比較穩(wěn)定，今年收購價比去年還要便宜一兩元。

　　振興路上的另一家糖炒栗子店的老板娘陳敏說：“現(xiàn)在每天可以賣四五十斤栗子，下周開始，市面上的糖炒板栗就會越來越多，口感也會更好。”

　　本地板栗陸續(xù)成熟

　　半個月后價格或?qū)⑻岣?/p>

　　這些天，栗子的生意也在各大菜市場中鋪開，菜場里到處可見攤販在叫賣一籃一籃剝好的栗子。

　　“帶殼栗子每公斤20元，剝好的栗子每公斤24元。”昨天上午，東門菜市場的攤販胡師傅正在向顧客推銷栗子仁。“現(xiàn)在剛上市，栗子還不是特別甜，可以嘗嘗鮮。等到10月大量上市就好吃了。”

　　“云南板栗最早成熟，一個半月前就上市了；安徽板栗次之，一個月前上市；麗水、蘭溪、建德等本地板栗這兩天才上市。”胡師傅表示，南北方產(chǎn)的板栗除成熟時間不同外，因氣候、土壤等條件不同，口感也大相徑庭。“做菜吃還是用新鮮的好。”

　　“板栗燒雞、板栗燉牛腩、板栗粥……這些都是老百姓秋冬季節(jié)的家常菜肴。一般到10月中下旬，買板栗的人就會增多。到時候板栗的需求量就會大幅提升，價格也會有所提高。”胡師傅說。