“這個螃蟹真沒法買，這邊問的160元一斤，那邊有40元一斤的，也有60-80元一斤的，哪個是真的萊州梭子蟹?”這個黃金周，來自濟南的崔先生和朋友四家共13人來到萊州，打算一品著名的“萊州梭子蟹”，他們沒想到的是：梭子蟹竟然有這么多的價格!

　　最終他買了70元一斤的螃蟹，不過，當?shù)厝艘豢?，這是來自連云港的梭子蟹：不論口感還是鮮美度，都和萊州梭子蟹有很大區(qū)別。

　　來到萊州三山島海港，時值漁船陸續(xù)上岸時間，記者轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，其實每家漁船真正從海里撈上來的梭子蟹并不多;魚市上很多所謂的萊州梭子蟹，多是外地蟹來“蹭名牌”。

　　濟南的崔先生和朋友四家共13口人，驅(qū)車5個多小時來到萊州。“這個黃金周哪里都沒去，景點人擠人，吃不好也玩不好，就打算到同事的老家來休閑旅游，關(guān)鍵是品嘗一下著名的萊州梭子蟹。”

　　萊州梭子蟹是地理標志產(chǎn)品，蟹肉色白、肉多，肉質(zhì)細嫩，膏似凝脂，味道鮮美，久負盛名。當天正好變天，海邊溫度太低，即便是穿著羽絨服，玩的時間也沒超過2個小時。匆匆去了酒店，同事一盡地主之誼，他們品嘗到了萊州正宗的梭子蟹，以及基圍蝦、八帶、海螺等當?shù)靥厣r活海產(chǎn)品。

　　第二天正好是中秋節(jié)，老人也都在身邊，他們打算在酒店吃頓團圓飯，同時去當?shù)佤~市買點海鮮，帶回酒店加工一下。沒想到，萊州正宗的梭子蟹并不好買。

　　“魚市上只有一家在賣螃蟹，比昨天晚上吃的個頭大一倍，講了講，70元一斤。”等他們將螃蟹帶回酒店，負責加工的廚師告訴他們，他們買的并不是萊州梭子蟹，而是目前市場上最多的來自連云港的螃蟹。

　　“人家飯店的廚師告訴我們，這個螃蟹沒過節(jié)的時候，上個月也就20元錢一斤。”螃蟹蒸熟了，崔先生他們嘗了嘗，的確和正宗的萊州梭子蟹沒法比。“個頭是大，但是不肥，味道也沒有萊州梭子蟹鮮美。”

　　想買正宗梭子蟹

　　本地人也要找關(guān)系

　　崔先生沒有買到萊州正宗的梭子蟹，這并不奇怪。因為即便是萊州本地人，想要買到萊州正宗的梭子蟹，也并不容易，也要“托關(guān)系”。

　　家住萊州市區(qū)的孫先生，黃金周之前托人買萊州梭子蟹，“一共買了7只，每只六七兩重，160元。”孫先生的160元可不是7只螃蟹的總價，而是每斤160元。“這還是關(guān)系價，要是不找關(guān)系，每斤大約220元—260元。”不過這220—260元每斤的萊州梭子蟹都是母蟹，且每只大約1斤重。

　　“要是不找關(guān)系，估計買不到萊州正宗的梭子蟹，現(xiàn)在市場上的螃蟹都是外地的，以連云港居多。”孫先生說。

　　張先生這個黃金周也回到了老家萊州，本想買點萊州梭子蟹帶回濟南請朋友嘗嘗，5日下午，父親告訴他，打了好幾個電話，最終只找到了9只螃蟹，這還是養(yǎng)殖的。

　　“養(yǎng)殖的萊州梭子蟹基本都外銷了，去了煙臺、北京，人家都提前定好了的。”父親說。

　　大量外地蟹充斥市場

　　萊州梭子蟹被蹭名牌

　　這樣看來，萊州梭子蟹，還真有點“一蟹難求”的味道。記者5日下午來到三山島魚市，這里是當?shù)刈畲蟮暮ｕr批發(fā)市場。

　　記者看到，海鮮市場上，賣螃蟹的還真不少，90%的攤位都在賣螃蟹，但是這價格可真是一家一個價。“我這是正宗的萊州梭子蟹，160元一斤，節(jié)前220元—260元一斤。”一位中年婦女告訴記者。

　　萊州當?shù)貪O民楊先生鑒定了一番告訴記者，這的確是萊州當?shù)氐乃笞有?，應該是前期從海上撈上來又在大棚里養(yǎng)過的。

　　再往市場里面走，螃蟹的價格明顯“跳水”：有40元一斤的，也有60元一斤的，還有七八十元一斤的。如果你問這是不是萊州的梭子蟹，都會得到售賣者“肯定”的答復。但是楊先生告訴記者，這些價格的螃蟹都不是正宗的萊州梭子蟹。

　　“你看看萊州正宗的梭子蟹，它比較好斗，松開皮筋，立即能和旁邊的螃蟹戰(zhàn)在一起;再一個你看看萊州和連云港螃蟹的外觀：萊州梭子蟹的中間比較寬，顯得壯碩，整個身子和連云港的相比顯得較圓，連云港的螃蟹整體屬于‘纖細’型，整個身子顯得細長……”經(jīng)過楊先生“鑒定”，除了售價每斤160元的那家，市場上還有一家是出售的正宗萊州梭子蟹。“那一家的螃蟹皮顏色略深，是養(yǎng)殖的萊州梭子蟹，很肥。”

　　整個市場上，除了這兩家出售正宗萊州梭子蟹，其余的螃蟹均是來自外地，以產(chǎn)地連云港居多。

　　產(chǎn)量少價格高

　　野生萊州梭子蟹很少能走出萊州

　　養(yǎng)殖的萊州梭子蟹基本都預訂外銷了，那么野生的海捕萊州梭子蟹呢？

　　出了海鮮市場往北，直線距離不出1000米，就是三山島漁港。傍晚五六點鐘的時候，陸續(xù)有漁船上岸，跟隨上岸的還有新鮮的海貨：鯧魚、八帶、海螺、對蝦、螃蟹、舌頭魚、沙丁魚，海鱸魚、海兔子……這種熱鬧將持續(xù)到每晚的10點左右。

　　轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)發(fā)現(xiàn)，盡管每船都會捕上來螃蟹，但是個數(shù)實在不多。“大閘蟹還不少，野生的萊州梭子蟹一船也上不來幾個。”一位正在忙碌的漁民告訴記者。

　　正因為野生的萊州梭子蟹產(chǎn)量不多，價格均較高，而前來購買萊州梭子蟹的也多為當?shù)厝?。要區(qū)分是當?shù)厝速徺I螃蟹還是外地人，不光是方言上的區(qū)別：當?shù)厝艘话愣紩┲デ皝碣徺I海產(chǎn)品。

　　就在海港邊上，還有廂式貨車拉著梭子蟹在賣，60元每斤;記者看到，很少有當?shù)厝诉^去買。而一些開著外地牌照私家車的游客，則多會過來問價。