據山東省微山縣市場數據監(jiān)測系統(tǒng)顯示：進入11月上旬，隨著天氣轉冷，微山縣蔬菜比例在逐漸增大，使得秋冬季蔬菜價格、供給量主要受制于蔬菜主產地，目前蔬菜價格呈階段性、季節(jié)性價格走高。具體情況分析如下：

　　據11月上旬微山縣對上市水果的數據統(tǒng)計，總體上市量為2余萬噸，環(huán)比下降9.28%，同比增長3.5%，平均價格3.2元/公斤，環(huán)比降低4.6%。隨著深秋的來臨，氣侯變得干燥起來，加之早晚溫差加大，一些養(yǎng)生水果開始走俏，四季果蘋果、梨當仁不讓，成為繼柑桔類水果之后的又兩大主銷品種。其中，蘋果家族迎來了富士蘋果的銷售季，進入本旬，大量的富士蘋果上市。由于今年的富士蘋果產量增加，因而供應充足，使得連續(xù)兩年處于“風頭浪尖”的富士蘋果走勢出現下滑。本旬上市價格僅在4元/斤左右，與上旬價格相比下降幅度達32%。而梨的品種也更加豐富，鴨梨、酥梨、萊陽梨、雪梨、香梨等等，眾多的梨子品種，加上上市的增加，其價格也穩(wěn)中有降。時令水果柿子、山楂、甘蔗活躍果市，豐產銷難致山楂同比價降二成。十一月是柿子、山楂、甘蔗成熟上市的季節(jié)。11月上旬，我縣上市的柿子、山楂、甘蔗環(huán)比分別增長28%、34.6%和13.2%，柿子、甘蔗相比去年同期略有減少，價格同比基本持平。而山楂則同比增長了25.4%。由于山東省多處山楂產地豐產而出現賣難，因而加快了其價格的下降，據統(tǒng)計，山楂平均價格3.2元/公斤，環(huán)比下降42.4%。由于供大于求的現狀及后期走勢，仍將以低位運行為主。

　　預測分析

　　隨著天氣的轉冷，水果的銷售呈現出“橫盤”走勢，像西瓜、香蕉、獼猴桃、冬棗等多數水果的價格保持了平穩(wěn)運行，極個別水果如蘋果、蜜桔、柿子由于上市量持續(xù)增大而呈現量增價減的態(tài)勢。預計后期，隨著氣溫下降，供暖開始，人們對水果的需求將增大，而上市水果也將呈現“南強北弱”格局，受制運輸費用等因素影響，整體果市價格或將穩(wěn)中有升。

　　本旬微山縣蔬菜平均零售價6.42元/公斤，環(huán)比上漲5.90%，具體表現為：17漲9降4平。其中，價格上漲較明顯的有：菠菜、土豆、茄子、豆角，平均零售價分別是：4.6元/公斤、3.3元/公斤、7.18元/公斤、6.5元/公斤，環(huán)比分別上升：48.92%、24.94%、25.67%、52.32%；價格下降較為明顯的有：山藥、大蔥、蒜頭，平均零售價分別是：5.38元/公斤、4.65元/公斤、13.98元/公斤，環(huán)比分別下降：19.06%、22.30%、23.66%。主要原因是：

　　1、受天氣轉冷影響，地產蔬菜供應結束，無法滿足全縣供應，現在銷售的蔬菜全是外運菜，我縣蔬菜進貨渠道主要是通過汽運，受運輸費、人工成本、收購價上漲等系列因素影響，進而拉動菜價持續(xù)上揚。

　　2、霜降季節(jié)，產區(qū)露天蔬菜逐漸轉入大棚，蔬菜生長周期增長，導致產量降低，市場供應量減少，蔬菜價格上漲。

　　3、秋冬季按照慣例儲存蔬菜儲存費用、損耗等因素的影響，導致價格上漲。

　　4、本旬價格持平的大白菜、土豆、大蔥等由于這些是地產冬儲菜都在冷庫或是家中存放，受季節(jié)性影響較小，冬儲菜并不是銷售主力軍，價格波動不大。

　　價格預測

　　進入秋冬季，氣候寒冷使其蔬菜供應量減少，市場成本推高，價格進入季節(jié)性上升通道。預計價格波動較小的應該是冬儲菜，隨著元旦和春節(jié)的臨近價格會一路走高，達到年內最高點。