“這龍井真不賴！”日前，在太行山首屆臨城東籬茶園開茶儀式暨太行“桐花雪芽”國(guó)家鑒定結(jié)果發(fā)布會(huì)上，來自省內(nèi)外茶界及文化界的人士一起采茶、品茶、論茶。

　　作為東籬茶園的主人，邢臺(tái)市高級(jí)茶藝師楊素珍與丈夫曲保民經(jīng)過3年時(shí)間走遍臨城附近太行山的深山區(qū)，選擇原生態(tài)區(qū)域和優(yōu)質(zhì)水源區(qū)域，在科學(xué)分析土壤、氣候、水質(zhì)、環(huán)境條件的基礎(chǔ)上，于2013年成功實(shí)現(xiàn)“南茶北引”，令30萬余株龍井茶樹在臨城縣山村成活，結(jié)束了邢臺(tái)市沒有茶葉種植的歷史。

　　臨城東籬茶園種植的龍井，是“南茶北引”的又一成功嘗試，曾經(jīng)在很長(zhǎng)一段時(shí)間，人們一直認(rèn)為茶葉只適宜在南方種植。唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中云：“茶者，南方之嘉木也。”自古茶葉多生長(zhǎng)在氣候濕潤(rùn)多雨的南方，不宜在干旱少雨的北方種植。自上世紀(jì)五十年代，有民間農(nóng)業(yè)科技人員提出“南茶北引”的設(shè)想，并首先在山東青島試種成功。此后，全國(guó)各地紛紛效仿，開始廣泛試種茶苗，十幾年前，在我省靈壽縣“南茶北引”完成了試種成功、鑒定、小批量生產(chǎn)的過程。

　　目前，在北方出產(chǎn)的茶葉被命名為“北茶”，在南方出產(chǎn)的則為“南茶”。記者走訪市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，目前“南茶”品種豐富，主要有綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶等，而“北茶”品牌主要以綠茶為主，品種為日照綠茶、嶗山綠茶、乳山綠茶等。

　　一位業(yè)內(nèi)人士指出，“南茶”、“北茶”都是取茶樹上的葉子加工而成，在采摘方式、制作工藝和飲用方法上并無太大差異，只是茶葉生長(zhǎng)的地理環(huán)境有所差異。

　　“隨著‘北茶’的廣泛種植，人們對(duì)其認(rèn)識(shí)也逐步提高，‘北茶’在市場(chǎng)上銷售數(shù)量在逐年提高。”福建茶城的一位資深經(jīng)銷商表示，不過他也指出，雖然這南北兩地種植的茶葉從口感到功能上都有著相似之處，但多數(shù)人還是認(rèn)“南茶”。

　　“和‘南茶’相比，‘北茶’的高氨基酸、低咖啡堿特性，使其更具有較好的保健作用。”某茶行經(jīng)理告訴記者，由于“北茶”地處北方，日照時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，晝夜溫差較大，生產(chǎn)季節(jié)長(zhǎng)，采摘季節(jié)短，有利于茶葉有效成分的積累，因此茶葉味濃耐泡。他認(rèn)為隨著“北茶”在市場(chǎng)上種類和數(shù)量的增多，人們會(huì)對(duì)其越來越了解，“北茶”一定能形成氣候。

　　據(jù)了解，目前，青島正在發(fā)展“北茶”，并在當(dāng)?shù)匾?guī)劃建設(shè)了中國(guó)茶葉博物館、觀光式茶葉加工車間以及精品茶葉觀光園等基礎(chǔ)設(shè)施，讓人們更深地了解“北茶”。

　　“我們下一步的目標(biāo)是培育茶苗，推廣種茶技術(shù)，種良心茶、綠色茶，打造太行山區(qū)旅游新景觀，讓更多人在太行山區(qū)體驗(yàn)種茶、采茶、制茶和品茶的茶文化。”臨城東籬茶園主人曲保民也表示。