“這一周，新發(fā)地的一位商戶對(duì)自己的銷(xiāo)售做了統(tǒng)計(jì)，他在某一天銷(xiāo)售了8頭（豬），16片白條（豬），獲得毛利18元，銷(xiāo)售1片白條（半頭豬）僅獲得1元多一點(diǎn)的毛利，當(dāng)日獲利不夠當(dāng)日的飯錢(qián)。賣(mài)16片肉掙了18塊錢(qián)，是個(gè)老商戶，新發(fā)地市場(chǎng)有1個(gè)新商戶，那天只賣(mài)了3片肉，賠了100元。”7月末的最后一周，新發(fā)地統(tǒng)計(jì)室負(fù)責(zé)人劉通在一篇報(bào)告中提及了在市場(chǎng)的這一見(jiàn)聞。

 

　　和7月份飆漲的豬肉價(jià)格相比，上述商戶的遭遇多少讓外界看來(lái)有些匪夷所思，表面上來(lái)看，豬肉價(jià)格的瘋狂上漲，應(yīng)該可以使參與的各方都能斬獲可觀的利潤(rùn)，但長(zhǎng)期在一線觀察的劉通卻從數(shù)據(jù)中敏銳地感覺(jué)到，此輪豬肉價(jià)格瘋狂上漲，并不像表面上看起來(lái)的“供需失衡”那么簡(jiǎn)單。

 

　　而在8月5日，農(nóng)業(yè)部也發(fā)布了對(duì)當(dāng)前生豬價(jià)格走勢(shì)的相關(guān)解讀。農(nóng)業(yè)部生豬市場(chǎng)預(yù)警專(zhuān)家組認(rèn)為，這輪豬價(jià)累計(jì)漲幅較大，是生豬產(chǎn)能持續(xù)調(diào)減后的結(jié)果。

 

　　肉價(jià)4個(gè)月內(nèi)上漲超過(guò)50%

 

　　劉通向《證券日?qǐng)?bào)》介紹，進(jìn)入7月份以來(lái)，新發(fā)地市場(chǎng)白條豬的批發(fā)平均價(jià)進(jìn)入盤(pán)整階段，在高價(jià)狀態(tài)下小幅波動(dòng)。7月份，白條豬的最高價(jià)是11.4元/斤，比6月份的10.38元/斤上漲9.83%；比5月份的9.05元/斤上漲25.97%；比4月份的8.73元/斤上漲30.58%；比3月份的7.83元/斤上漲45.59%。按當(dāng)月最低價(jià)計(jì)算，7月份的最低價(jià)10.63元/斤比3月份的6.88元/斤上漲54.51%。

 

　　在整個(gè)7月份，新發(fā)地市場(chǎng)白條豬的批發(fā)加權(quán)平均價(jià)是11.05元/斤，比3月份的7.29元/斤上漲51.58%。

 

　　而從供應(yīng)量上來(lái)看，今年7月份的日均上市量為1710.81頭，比6月份的1845頭減少7.27%，比5月份的2013.26頭減少15.02%；比4月份的2078.77頭減少17.7%，比3月份的1824頭減少6.22%。

 

　　和去年同期相比，今年7月份的日均上市量減少12.47%，比2013年同期減少3.4%，比2012年同期增加12.99%，比2011年同期增加31.92%。

 

　　劉通認(rèn)為，從這些數(shù)據(jù)來(lái)看，肉價(jià)的持續(xù)高位，單純地以“供需失衡”來(lái)下定論有失偏頗：“今年7月份白條豬的日均上市量明顯高過(guò)2012年同期，說(shuō)明肉價(jià)上漲，并不完全是供應(yīng)不足造成的，還有其它因素在起作用”。

 

　　劉通介紹，這個(gè)因素就是漲價(jià)預(yù)期。農(nóng)業(yè)部的信息顯示，7月份第4周，全國(guó)480個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)活豬價(jià)格每公斤17.05元，連續(xù)上漲18周；豬肉價(jià)格每公斤26.10元，連續(xù)上漲17周。與上年同期相比，活豬、豬肉分別上漲25.1%、17.9%。隨著豬價(jià)上漲，豬糧比價(jià)于6月份第3周達(dá)到6：1之上，生豬養(yǎng)殖結(jié)束了近1年半的連續(xù)虧損局面。目前豬糧比價(jià)為6.93：1，出欄一頭商品肥豬可盈利250元左右，處于正常盈利區(qū)間。

 

　　農(nóng)業(yè)部生豬市場(chǎng)預(yù)警專(zhuān)家組認(rèn)為，從供求形勢(shì)看，未來(lái)幾個(gè)月生豬產(chǎn)能仍然維持低位調(diào)整，出欄保持平穩(wěn)，而下半年是畜產(chǎn)品消費(fèi)旺季，需求會(huì)有所增加。因此，預(yù)計(jì)后期生豬供求大體處于緊平衡狀態(tài)，豬價(jià)仍將處于周期性上漲通道，中秋、國(guó)慶期間受季節(jié)性需求拉動(dòng)，階段性漲幅可能會(huì)稍大一些。但隨著生豬產(chǎn)能調(diào)整基本見(jiàn)底，后期如不發(fā)生重大疫情，市場(chǎng)供應(yīng)有保障，不必過(guò)于擔(dān)心保供給問(wèn)題。

 

　　此次肉價(jià)的狂漲，讓許多業(yè)內(nèi)人士不禁想到2011年的情景，農(nóng)業(yè)部的信息顯示，與2011年豬價(jià)暴漲相比，目前豬價(jià)上漲有兩點(diǎn)不同：價(jià)格水平和漲幅不同；養(yǎng)殖效益不同。