已到10月底，相比剛上市之時，大閘蟹愈加膏黃蟹肥了。昨日記者走訪水產(chǎn)市場了解到，市場上銷售的大閘蟹早已脫下“貴族”外衣，轉(zhuǎn)身為大眾消費。不少商戶稱，今年市面上大閘蟹的規(guī)格普遍較小，伴隨著三公消費的持續(xù)收緊，今年大閘蟹的銷售不似往年紅火了。業(yè)內(nèi)人士透露，大閘蟹市場尤其是線上網(wǎng)店，價格混亂、真假難辨的現(xiàn)象依然存在。 □本報記者 黃文珍
大閘蟹價格保持平穩(wěn)
昨日上午，新門菜市場二樓生鮮區(qū)人聲鼎沸，用布繩捆扎，裝在綠色網(wǎng)袋之內(nèi)的大閘蟹置身于各類生鮮之中。記者上前細問發(fā)現(xiàn)，今年大閘蟹的價格相當(dāng)親民。一位商販見記者駐足，極力推銷起來：“我這里的大閘蟹來自江蘇，2.5兩母蟹每斤45元，3兩公蟹每斤35元。”
記者走訪多個大閘蟹銷售商戶了解到，不論是江蘇產(chǎn)地的大閘蟹還是其他省份的大閘蟹，2.5兩規(guī)格的母蟹價格在每斤40元至45元之間，3兩規(guī)格的公蟹每斤價格為30元至35元之間。也就是說，每只大閘蟹的價格為10元出頭。
中心市區(qū)各大商超所售的大閘蟹價格也不貴，涂門街一家大型商超內(nèi)，大閘蟹按個售賣，每只13.8元。而生鮮超市的價格則相對高端。“但即使是陽澄湖大閘蟹，一只大約只要三四十元，相比前些年價格已經(jīng)下調(diào)了。”現(xiàn)場的工作人員介紹。
“這兩年大閘蟹的價格已經(jīng)愈加接地氣了。今年大閘蟹的批發(fā)價一直相對平穩(wěn)。”華洲水產(chǎn)市場信息中心相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，除了在國慶期間批發(fā)價上漲了幾元之外，截至目前大閘蟹價格保持穩(wěn)定，波動不大。
銷量較去年減一至兩成
昨日傍晚時分，在新蟲尋埔海鮮超市里，下班歸來順道買生鮮的市民接踵而至。市民王先生的公司晚上要宴請客戶，準(zhǔn)備買一些水產(chǎn)品招待客人，除了泉州人請客必點的蝦、魚等幾種水產(chǎn)品之外，正當(dāng)銷售旺季的大閘蟹也在購買清單之列，根據(jù)客人數(shù)量，他挑選了15只公蟹，每只規(guī)格為4兩。
“現(xiàn)在一次性購買這么多大閘蟹的消費者不是很多了。”店長小謝說，前兩年早在國慶節(jié)之前就有人下訂單預(yù)定，去年還接到許多企業(yè)團購預(yù)定的訂單，今年這部分訂單少之又少。“和去年同期相比，到目前為止，大閘蟹的銷量減少了大約10%至20%。”
走訪中，記者還發(fā)現(xiàn)今年大閘蟹的規(guī)格較往年相對偏小，母蟹在2.5兩居多數(shù)，而公蟹3兩為多。
“‘大蟹少小蟹多’已是既定的事實，主要原因有兩方面。”華洲水產(chǎn)市場信息中心相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，一方面是天氣因素。六、七月份是大閘蟹生長的關(guān)鍵期，而今年這個時間段產(chǎn)地多陰雨天氣，造成大閘蟹個頭普遍偏小。而另一方面是受到市場需求的影響，送禮的人少了，大閘蟹轉(zhuǎn)身成為大眾化消費，而大閘蟹的價格每多半兩就要貴上10到20元，如果規(guī)格在4.5兩以上，每相差半兩，價格更要相差40至50元，市民在購買上一般會選擇價格適中的，形成市場對小規(guī)格的大閘蟹的需求量增多。業(yè)內(nèi)人士透露，事實上，去年已經(jīng)出現(xiàn)了大蟹進貨少小蟹進貨多的現(xiàn)象。
防偽蟹扣也可以購買
記者發(fā)現(xiàn)，盡管市面上打陽澄湖大閘蟹招牌的商家少了，但是亂象仍然存在。
昨日，記者在新門菜市場生鮮銷售區(qū)轉(zhuǎn)了一圈，只有一家攤販用了陽澄湖大閘蟹的招聘，但是價格卻與其他普通大閘蟹無異。記者細看，這些大閘蟹在身上捆扎的布條之上附有一條“陽澄湖大閘蟹”字樣的標(biāo)簽，記者追問是否真為陽澄湖大閘蟹時，攤主含糊其辭。
在市區(qū)一家生鮮超市內(nèi)，捆綁齊整的大閘蟹被放置在貨筐中，繩上掛著一個小小的蟹扣，正面寫著“大閘蟹”，而背面則印有“陽澄湖”三個字。“實際上，這些大閘蟹產(chǎn)自太湖，并非陽澄湖。”該店主坦言，客人選購時，我們也會跟他們說明這是太湖大閘蟹。這些蟹扣從市場上就能買到，掛上蟹扣純粹就是為了給消費者留下好印象。
華洲水產(chǎn)市場信息中心相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，今年批發(fā)市場并沒有批發(fā)陽澄湖大閘蟹，不過也不排除商家通過其他渠道進貨。
“店里銷售的大閘蟹有陽澄湖和太湖兩種。”謝店長說，“我們在進貨時會要求產(chǎn)地提供相關(guān)證書。”謝店長指著貼在墻上的陽澄湖大閘蟹品牌生產(chǎn)許可證的復(fù)印件介紹，大閘蟹的蟹扣上也印制有該品牌名稱、二維碼、電話號碼等。
相對于線下實體店，線上網(wǎng)店銷售則更加五花八門。記者在淘寶網(wǎng)上，搜索“大閘蟹”，結(jié)果顯示有5.64萬件產(chǎn)品，而標(biāo)價虛高，實際售價為5折以下的價格銷售的現(xiàn)象相當(dāng)普遍。
記者隨機進入一個網(wǎng)店，該店號稱售賣的是正宗陽澄湖大閘蟹全母蟹禮盒裝，2.6兩至3兩，共10只，標(biāo)價558元，折后價為268元。瀏覽網(wǎng)頁，記者看到防偽蟹扣上既沒有品牌名稱，也沒有二維碼、防偽編碼等。此外，網(wǎng)頁也看不到品牌經(jīng)營許可證等，令消費者難辨真假。
