改善生豬肉質新技術誕生——每天僅用10克精料，在每頭生豬出欄前50天飼喂，即可生產出具有上世紀80年代香醇口感的豬肉，使人們找回上世紀80年代吃豬肉的香醇口感。由鄭州市億必達生物科技有限公司、省科學院和省畜牧局完成的“‘優(yōu)丹’植物源綠色精料”項目通過了省科技廳組織的成果鑒定。以中國工程院院士張改平為首的專家組認為，該成果具有創(chuàng)新性，達世界**先水平，具有重要應用價值，推廣前景廣闊。并被農業(yè)部辦公廳發(fā)布2016年農業(yè)主導品貴品種和主推技術。

 

    中國的養(yǎng)豬存出欄數量均居世界第一。但是當前國內業(yè)者普遍在飼料中添加抗生素、促生長劑等**物，在縮短生豬飼養(yǎng)周期、提高出欄率的同時，致使豬肉質量迅速下降。鄭州市億必達生物科技有限公司等單位在繼承傳統飼養(yǎng)經驗基礎上，自主創(chuàng)新研發(fā)的“優(yōu)丹”植物源綠色精料，飼養(yǎng)出的生豬肉肉質細密，色香味俱佳。

 

    豬肉檢測報告有：國家檢測研究中心運動員用肉檢測報告、國家肉類食品質量監(jiān)督檢驗中心檢測報告、農業(yè)部農產品及轉基因產品質量安全監(jiān)督檢驗測試中心檢驗報告、河南省出入境檢驗檢疫局檢驗技術中心對供港生豬及肉品的檢驗報告、河南省出入境檢驗檢疫局對“優(yōu)丹”豬肉“N”年后肉品安全檢測報告等數據均高于歐盟標準，高于丹麥豬肉，高于國家“無公害標準”、“綠色標準”、“有機標準”。也標志“優(yōu)丹”植物源精料技術世界**先性。

 

“優(yōu)丹豬肉”安全指標、營養(yǎng)指標和觀感指標

1、安全指標

    “優(yōu)丹豬肉”經國內多個權威檢測機構多次檢測證實：采用“優(yōu)丹”植物源精料飼養(yǎng)而成的肉品具有**物、抗生素等零殘留；重屬含量優(yōu)于農業(yè)部綠色豬肉標準，也優(yōu)于歐盟標準。國家檢測中心66項運動員食用安全指標檢測顯示檢測顯示有害物質均未檢出。

2、營養(yǎng)指標

    “優(yōu)丹豬肉”膽固醇含量降至30-60mg/100g(普通為105-164mg/100g)；肌間脂肪含量提高至6-11mg/100g(普通為1.54-2.6mg/100g)；氨基酸含量提高至17-22mg/100g(普通為9.5-11mg/100g)。豬肉膽固醇高，人吃了會得動脈硬化，冠心病，年老體弱者不宜多食，主要體現在三高。肌間脂肪含量是評定肌肉品質好壞的主要標準之一，對豬肉品質的影響主要體現在嫩度、大理石紋、風味和多汗性上。

3、觀感指標

    “優(yōu)丹豬肉”肉質緊密、無腥無穢、口感筋道、醇香。

“優(yōu)丹”植物源精料的成功研制為世界從源頭上解決肉品安全難題提供了一條科學有效的新途徑。為世界吃上放心、安全的高品質肉提供了科學方法和有效途徑。東方智慧，破解世界難題。中國**先，世界**先。

 

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