每天僅用10克精料，在每頭生豬出欄前50天飼喂，即可顯著改變豬肉品質(zhì)，使人們找回上世紀(jì)80年代吃豬肉的香醇口感。由鄭州市億必達(dá)生物科技有限公司、省科學(xué)院和省畜牧局完成的“‘優(yōu)丹’植物源綠色精料”項目通過了省科技廳組織的成果鑒定。以中國工程院院士張改平為首的專家組認(rèn)為，該成果具有創(chuàng)新性，達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)**水平，具有重要應(yīng)用價值，推廣前景廣闊。

 

    中國的養(yǎng)豬存出欄數(shù)量均居世界第一。但是當(dāng)前國內(nèi)業(yè)者普遍在飼料中添加抗生素、促生長劑等藥物，在縮短生豬飼養(yǎng)周期、提高出欄率的同時，致使豬肉質(zhì)量隨之迅速下降。鄭州市億必達(dá)生物科技有限公司等單位在繼承傳統(tǒng)飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，自主創(chuàng)新研發(fā)的“優(yōu)丹”植物源綠色精料，由當(dāng)歸、川芎、生地、桑葉等十幾種純植物材料配制而成，飼養(yǎng)出的生豬，其肉質(zhì)安全性及潔凈指標(biāo)均優(yōu)于農(nóng)業(yè)部無公害豬肉最新標(biāo)準(zhǔn)，且肉質(zhì)細(xì)密，色香味俱佳，為推動無公害豬肉走上百姓餐桌提供了現(xiàn)實(shí)的技術(shù)保障。該成果已在國內(nèi)五家試驗(yàn)基地試用，可顯著改善豬的飼料轉(zhuǎn)化率，為低成本改善我國生豬肉質(zhì)提供了一條新途徑。

 

豬肉安全指標(biāo)、營養(yǎng)指標(biāo)和觀感指標(biāo)

1、安全指標(biāo)

     豬肉經(jīng)國內(nèi)多個權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)多次檢測證實(shí)：采用“優(yōu)丹”植物源精料飼養(yǎng)而成的肉品具有藥物、抗生素等零殘留；重屬含量優(yōu)于農(nóng)業(yè)部綠色豬肉標(biāo)準(zhǔn)，也優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)。國家興奮劑檢測中心66項運(yùn)動員食用安全指標(biāo)檢測顯示檢測顯示有害物質(zhì)均未檢出。

 

2、營養(yǎng)指標(biāo)

     豬肉膽固醇含量降至30-60mg/100g(普通為105-164mg/100g)；肌間脂肪含量提高至6-11mg/100g(普通為1.54-2.6mg/100g)；氨基酸含量提高至17-22mg/100g(普通為9.5-11mg/100g)。

     豬肉膽固醇高：引起動脈硬化，嚴(yán)重著并發(fā)高血壓、腦中風(fēng)、冠狀動脈心臟病、心肌梗塞、周邊動脈阻塞性疾病以及腎臟病變等，主要體現(xiàn)在三高。

     肌間脂肪含量高：是評定肌肉品質(zhì)好壞的主要標(biāo)準(zhǔn)之一，對豬肉品質(zhì)的影響主要體現(xiàn)在嫩度、大理石紋、風(fēng)味和多汗性上。

     氨基酸含量高：蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，而氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，組成人體的蛋白由氨基酸供給轉(zhuǎn)化。多種復(fù)合的氨基酸可組成百億到萬億的蛋白質(zhì)，機(jī)體內(nèi)各種蛋白質(zhì)具有不同的生物活體，以實(shí)現(xiàn)各種特殊功能。沒有足夠的、比例恰當(dāng)?shù)母鞣N氨基酸，人體組織不可能生長。豬肉的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)，含有人體必需的各種氨基酸，并且必需氨基酸的構(gòu)成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營養(yǎng)價值高，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

 

3、觀感指標(biāo)

    豬肉肉質(zhì)緊密、無腥無穢、口感筋道、醇香。

“優(yōu)丹”植物源精料的成功研制為世界從源頭上解決肉品安全難題提供了一條科學(xué)有效的新途徑。為世界吃上放心、安全的高品質(zhì)肉提供了科學(xué)方法和有效途徑。東方智慧，破解世界難題。中國**先，世界**先。

 

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