目前正是自制葡萄酒的最佳季節(jié)，現(xiàn)介紹一種自制葡萄酒的方法，供參考。
自制葡萄酒分七步：
第一步：選購(gòu)葡萄。挑選一些熟透的葡萄，散落的葡萄也可以。這些葡萄不但容易發(fā)酵，而且價(jià)格便宜。
普通面粉，逐顆清洗，再用清水沖洗，同時(shí)剔除爛葡萄。
第三步：晾干葡萄。把葡萄盛在能漏水的容器中晾干，待葡萄表面水珠干了就可做了。
第四步：選擇容器?？捎锰沾晒蓿部捎貌Ａ浚x10斤裝或20斤裝的。不要用塑料容器。
第五步：葡萄裝瓶。雙手洗凈后，抓起3-4顆葡萄，手伸入容器內(nèi)將葡萄一顆一顆捏碎，約放1公斤左右，在葡萄上撒一層白糖，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖。不喜歡甜食的朋友，可放2斤糖，但是不能不放糖，因?yàn)樘鞘瞧咸寻l(fā)酵的重要因素。
第六步：加封保存。將酒壇密封，陶瓷罐可用酒泥加水后糊住封口。玻璃瓶加蓋后，用塑料袋、繩子扎緊。加封后，酒壇需放在陰涼處，不要隨意翻動(dòng)或打開(kāi)蓋子。
第七步：?jiǎn)⒎狻Ｌ鞜釙r(shí)，葡萄發(fā)酵需20天至1個(gè)月，現(xiàn)在做葡萄酒，發(fā)酵需40天。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可直接喝到美味葡萄酒了。喜歡酒勁足一點(diǎn)的，只需延遲啟封時(shí)間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘記蓋好蓋子，以免酒味揮發(fā)。
自制葡萄酒分七步：
第一步：選購(gòu)葡萄。挑選一些熟透的葡萄，散落的葡萄也可以。這些葡萄不但容易發(fā)酵，而且價(jià)格便宜。
普通面粉，逐顆清洗，再用清水沖洗，同時(shí)剔除爛葡萄。
第三步：晾干葡萄。把葡萄盛在能漏水的容器中晾干，待葡萄表面水珠干了就可做了。
第四步：選擇容器?？捎锰沾晒蓿部捎貌Ａ浚x10斤裝或20斤裝的。不要用塑料容器。
第五步：葡萄裝瓶。雙手洗凈后，抓起3-4顆葡萄，手伸入容器內(nèi)將葡萄一顆一顆捏碎，約放1公斤左右，在葡萄上撒一層白糖，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖。不喜歡甜食的朋友，可放2斤糖，但是不能不放糖，因?yàn)樘鞘瞧咸寻l(fā)酵的重要因素。
第六步：加封保存。將酒壇密封，陶瓷罐可用酒泥加水后糊住封口。玻璃瓶加蓋后，用塑料袋、繩子扎緊。加封后，酒壇需放在陰涼處，不要隨意翻動(dòng)或打開(kāi)蓋子。
第七步：?jiǎn)⒎狻Ｌ鞜釙r(shí)，葡萄發(fā)酵需20天至1個(gè)月，現(xiàn)在做葡萄酒，發(fā)酵需40天。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可直接喝到美味葡萄酒了。喜歡酒勁足一點(diǎn)的，只需延遲啟封時(shí)間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘記蓋好蓋子，以免酒味揮發(fā)。
