利用玉米粒為培養(yǎng)基制作的平菇菌種,具有營養(yǎng)豐富、顆粒均勻、菌絲萌發(fā)早、萌發(fā)點分布面積大、菌絲極其濃密潔白、生命力旺盛等優(yōu)點,并且原料易得,成本低,制作簡便,是制作平菇菌種的上等原料。玉米粒菌種制法如下。
1.水煮。選擇無霉變的玉米粒,清除雜物和破碎粒并清洗,放入鍋中煮30分鐘。至熟而不爛、胖而不破,以內(nèi)部無白心為宜。
2.晾干。將煮好的玉米粒薄薄攤在報紙或案板上,邊晾邊翻動,趁熱晾去表面水分,致使外干內(nèi)濕,米粒無黏結(jié)為宜。拌入干重1%的石膏,使之均勻附在米粒表面。
3.裝瓶。玉米??捎枚喾N容器盛裝,試管裝至管長的2/3偏下處,塞上棉塞。如用罐頭瓶,裝至瓶肩偏下處。如用塑料袋,可裝至中間偏上處。
4.滅菌。試管塞上棉塞后,每19支打成1捆,統(tǒng)一用聚丙烯膜或牛皮紙包好棉塞。罐頭瓶用聚丙烯膜封口套上膠圈(膠圈可用自行車內(nèi)胎剪制),在0.12~0.14兆帕壓力下滅菌2小時或常壓滅菌10小時。試管用0.103兆帕壓力持續(xù)45分鐘即可。
5.接種。在無菌條件下接種。接種時先將試管或瓶(袋)傾斜,將菌種接入玉米粒中央,然后豎起,使菌塊處于中間位置。菌絲向三維空間多向發(fā)展,可縮短菌齡。在25℃溫度下,20天即可長滿瓶,試管7~10天即可長滿菌絲。
6.注意事項。玉米粒極易遭到霉菌污染,接種環(huán)節(jié)必須嚴(yán)格無菌,滅菌需嚴(yán)格達(dá)標(biāo)。玉米粒必須充分晾干表面,不黏結(jié)。培養(yǎng)過程中不用搖晃瓶的方法。滿瓶后常溫保存不超過20~30天。
7.結(jié)語。用玉米菌種接入培養(yǎng)基,每一接種面可放3~6粒,呈三角形分散開,使萌發(fā)點向四周匯合布滿培養(yǎng)基面,氮源足,菌絲長勢強,明顯優(yōu)于木屑、玉米芯等菌種。玉米粒菌種每試管可接二級菌10瓶(袋)。每罐頭瓶玉米粒菌種相當(dāng)于5~10瓶木屑、玉米芯菌種,使用方便,可謂事半功倍。
1.水煮。選擇無霉變的玉米粒,清除雜物和破碎粒并清洗,放入鍋中煮30分鐘。至熟而不爛、胖而不破,以內(nèi)部無白心為宜。
2.晾干。將煮好的玉米粒薄薄攤在報紙或案板上,邊晾邊翻動,趁熱晾去表面水分,致使外干內(nèi)濕,米粒無黏結(jié)為宜。拌入干重1%的石膏,使之均勻附在米粒表面。
3.裝瓶。玉米??捎枚喾N容器盛裝,試管裝至管長的2/3偏下處,塞上棉塞。如用罐頭瓶,裝至瓶肩偏下處。如用塑料袋,可裝至中間偏上處。
4.滅菌。試管塞上棉塞后,每19支打成1捆,統(tǒng)一用聚丙烯膜或牛皮紙包好棉塞。罐頭瓶用聚丙烯膜封口套上膠圈(膠圈可用自行車內(nèi)胎剪制),在0.12~0.14兆帕壓力下滅菌2小時或常壓滅菌10小時。試管用0.103兆帕壓力持續(xù)45分鐘即可。
5.接種。在無菌條件下接種。接種時先將試管或瓶(袋)傾斜,將菌種接入玉米粒中央,然后豎起,使菌塊處于中間位置。菌絲向三維空間多向發(fā)展,可縮短菌齡。在25℃溫度下,20天即可長滿瓶,試管7~10天即可長滿菌絲。
6.注意事項。玉米粒極易遭到霉菌污染,接種環(huán)節(jié)必須嚴(yán)格無菌,滅菌需嚴(yán)格達(dá)標(biāo)。玉米粒必須充分晾干表面,不黏結(jié)。培養(yǎng)過程中不用搖晃瓶的方法。滿瓶后常溫保存不超過20~30天。
7.結(jié)語。用玉米菌種接入培養(yǎng)基,每一接種面可放3~6粒,呈三角形分散開,使萌發(fā)點向四周匯合布滿培養(yǎng)基面,氮源足,菌絲長勢強,明顯優(yōu)于木屑、玉米芯等菌種。玉米粒菌種每試管可接二級菌10瓶(袋)。每罐頭瓶玉米粒菌種相當(dāng)于5~10瓶木屑、玉米芯菌種,使用方便,可謂事半功倍。