自20世紀(jì)90年代中期海門(mén)市開(kāi)始栽培大棚草莓以來(lái)，草莓生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了從正季變?yōu)榉醇旧a(chǎn)、從短季變?yōu)殚L(zhǎng)季生產(chǎn)、從低產(chǎn)變?yōu)楦弋a(chǎn)的“三大轉(zhuǎn)變”，每667平方米產(chǎn)量2000kg以上，產(chǎn)值為8000～10000元?，F(xiàn)將其跨季生產(chǎn)高效栽培技術(shù)介紹如下。
1 培育優(yōu)質(zhì)壯苗
1.1 選擇適宜品種
根據(jù)品比試驗(yàn)，以豐香成熟最早，11月上市；冬季平均單果重25g，最大的果重125g；果色鮮艷；果實(shí)剖面無(wú)空心，無(wú)白筋；口感好，香味濃；抗病性較強(qiáng)。平均單株產(chǎn)量314.3g，667平方米產(chǎn)量2200kg。
1.2 培育脫毒壯苗
生產(chǎn)中如連續(xù)使用產(chǎn)果母株繁育草莓苗，則因病毒累積而嚴(yán)重影響產(chǎn)量和品質(zhì)，故須培育脫毒種苗。
①建立專門(mén)的育苗圃 應(yīng)選未種過(guò)草莓的田塊，最好是水稻地，要求土壤肥沃，排灌方便。每667平方米施腐熟有機(jī)肥3000～4000kg、復(fù)合肥15kg、尿素10kg。耕翻耙細(xì)，作成2m寬的畦。育苗圃全部用防蟲(chóng)網(wǎng)隔離覆蓋，以防蚜蟲(chóng)傳播病毒。
②精細(xì)培育母株 育苗圃草莓母株的培育主要抓三點(diǎn)：一是及早定植，母株栽植宜早不宜遲。一般于4月上中旬將母株栽植于育苗圃，2m寬的畦栽1行，株距50～60cm，每667平方米栽600～700株。二是去花穗（母株抽出的）除雜草，三是激素調(diào)控。母株定植成活后噴1～2次50mg/L的赤霉素液，促進(jìn)匍匐莖生長(zhǎng)。
③實(shí)行“兩段育苗” 即秧苗培育過(guò)程分匍匐莖苗培育和假植培育兩個(gè)階段。匍匐莖苗培育期著重注意三點(diǎn)：a.必須經(jīng)常噴水，保持土壤濕潤(rùn)，以利匍匐莖前伸和莖節(jié)生根。b.引蔓壓莖，匍匐莖伸出時(shí)及時(shí)將其呈放射狀引導(dǎo)分布；匍匐莖抽葉時(shí)，用細(xì)土埋壓莖節(jié)，促進(jìn)發(fā)根下伸。c.及時(shí)分苗，當(dāng)匍匐莖苗具有2～3葉展開(kāi)葉時(shí)，及時(shí)將其從母株上分離出去，以利節(jié)省養(yǎng)分，利于后期苗的再生。
假植培育中強(qiáng)調(diào)三點(diǎn)：一是假植培育中假植不能太遲，一般7月移栽，行株距為15cm×15cm。二是遮蔭覆蓋，除移栽后5天內(nèi)，每天澆1～2次水外，還需用遮陽(yáng)網(wǎng)架空覆蓋，日蓋夜揭，以促進(jìn)成活。秧苗成活后，逐漸除去覆蓋。三是及時(shí)控氮，新苗長(zhǎng)出2～3片新葉后，及時(shí)剝除老葉，8月中旬后控制葉量為4～5葉，并停施氮肥和控制澆水，保持土壤適度干燥，促進(jìn)花芽分化。
2 設(shè)施栽培、跨季生產(chǎn)
2.1 定植
一般9月中下旬定植，最遲不遲于10月上旬。1畦栽2行，行距30cm（定植行離畦邊15cm），株距15～20cm。栽時(shí)注意將草莓根莖基部彎曲的凸面朝向壟外側(cè)，以便花穗都向壟外側(cè)抽生。栽植深度“深不壓心，淺不露根”。
2.2 適時(shí)扣棚覆地膜
一般在10月下旬扣棚保溫。冬季實(shí)行多層覆蓋，即除了棚膜、地膜外，最冷月份還加蓋“天幕”，即離棚膜20cm下再覆一層大棚，促使草莓不休眠，確保棚內(nèi)草莓生長(zhǎng)發(fā)育所需的溫度。
扣棚時(shí)開(kāi)始覆蓋地膜。為方便快速，覆地膜方法改破膜提苗為畦面對(duì)接法：即一畦兩膜，從畦側(cè)覆起，蓋到草莓處用刀破膜伸苗，兩膜在兩行苗中間墊迭。剛扣棚時(shí)不能將地面全部覆膜，因?yàn)榇藭r(shí)棚內(nèi)溫度較高，易造成空氣干燥而燒葉，僅蓋到高畦的側(cè)面，畦溝暫不覆蓋，以便保持高溫高濕環(huán)境。
2.3 適噴赤霉素
為克服草莓休眠，促進(jìn)生長(zhǎng)，保溫后須隨即噴赤霉素。噴赤霉素應(yīng)注意幾點(diǎn)：a.扣棚保溫后，就要噴。b.噴時(shí)天氣要晴好。c.濃度以8mg/L為宜，每株5ml。d.對(duì)準(zhǔn)植株心部葉噴，每株1次。e.第一批果采收結(jié)束，剝老葉后7天噴1次赤霉素。第二批果采后，同樣處理。
3 高畦種植，施足肥水
3.1 整高畦，巧施基肥
大棚草莓生長(zhǎng)過(guò)程中需要多次灌水，深溝高畦栽培為宜。一般整成“溝三畦六深二”，即溝寬30cm，畦寬60cm，溝深20～25cm，每畦栽2行草莓。
將整畦時(shí)慣用的基肥施用方法――漫施法改為“間層施肥法”。間層施肥法有“夾層式”與“間溝式”兩種方法。“夾層式”施肥：將園地深翻，耙細(xì)整平后，將肥料均勻撒施于種植畦的部位，畦溝處不撒，然后將畦溝處的松土鋪放到畦面上，最后筑成寬60cm，高20～25cm的栽植畦。每667平方米施腐熟有機(jī)肥3000～4000kg，復(fù)合肥30kg。
“間溝式”施肥：深溝高畦筑成后，定植前，在兩條定植溝之間開(kāi)一淺溝（5～7cm深），將基肥施入溝中，然后邊混勻肥土，邊回填蓋土。“間層式”施基肥，可以避免定植苗與肥料直接接觸而發(fā)生肥害。
3.2 足量供水
草莓是淺根性植物，整個(gè)生長(zhǎng)期對(duì)水分的反應(yīng)很敏感。定植后隨即澆定根水。自定植的第2天起，一周內(nèi)，天天澆水；一周后，3天澆1次水；緩苗期后，草莓進(jìn)入正常生長(zhǎng)，每周澆1次足水。草莓栽培的4個(gè)時(shí)期（保溫開(kāi)始初期、果實(shí)膨大期、收獲高峰期以及收獲高峰過(guò)后的發(fā)葉期）應(yīng)特別注意水分供應(yīng)。
其果實(shí)膨大期要求土壤最大持水量80%，一般的澆水是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需要的，特別是在地膜覆蓋下，栽培面積比較大時(shí)。因此采取溝灌，即在畦溝中灌水，畦溝中的水滲入高畦土壤中，土壤不會(huì)板結(jié)，果實(shí)上也不會(huì)濺到泥漿。保溫初期可直接澆水或溝灌，以后實(shí)行（地）膜下灌水。
4 植株管理
4.1 植株調(diào)整
始花前摘除植株基部發(fā)生的所有側(cè)芽。定植到現(xiàn)蕾階段，去除基部老葉，保留6～7片葉。開(kāi)花結(jié)果期發(fā)生少量的匍匐莖，也隨時(shí)摘除。同時(shí)除去小分枝果和弱小果，一般每花穗留果7～9個(gè)。每批果實(shí)采收后必須進(jìn)行強(qiáng)摘葉，每株保留5～6片健康葉，其余基部葉全部摘除。將摘下葉帶出到棚外銷毀，以免病菌傳播。
4.2 棚內(nèi)放蜂，促結(jié)好果
一般每棚（約200平方米）放蜜蜂一箱，每箱放3～5筐蜂，在初花期開(kāi)始放蜂，直到采果結(jié)束。蜂箱放入棚前10～15天，徹底防治1次病蟲(chóng)害，尤其是蟲(chóng)害。蜂箱放入后盡量少用農(nóng)藥，尤其是禁止用殺蟲(chóng)劑。
4.3 追“三肥”，促結(jié)大果
草莓整個(gè)生長(zhǎng)期多次現(xiàn)蕾、多次開(kāi)花結(jié)果，養(yǎng)分消耗較多。為此，除了施足基肥外，必須重施追肥。除了鋪地膜前施一次接力肥（每667平方米施三元復(fù)合肥8～10kg）外，以后在現(xiàn)蕾和初花期、果實(shí)膨大期及果實(shí)采收后分別追施好花蕾肥、膨大肥和發(fā)葉肥，每667平方米施三元復(fù)合肥10～15kg，每批開(kāi)花結(jié)果期都必須追好這3次肥。
5 分段管理溫濕度、控制病害
5.1 根據(jù)生育進(jìn)程調(diào)節(jié)溫度
蓋棚后的7～10天內(nèi)，棚內(nèi)溫度白天必須保持30℃以上，以防植株進(jìn)入休眠。蓋棚至現(xiàn)蕾前應(yīng)高溫高濕，以保證盡早現(xiàn)蕾開(kāi)花。開(kāi)始現(xiàn)蕾時(shí)揭棚降溫，現(xiàn)蕾后逐步將溫度下降至25℃。開(kāi)花期，白天溫度保持23～25℃，晚上溫度保持8～10℃。果實(shí)轉(zhuǎn)白后溫度保持在20～22℃。收獲期溫度保持在18～20℃。12月下旬至翌年1月最冷季節(jié)，保證草莓植株附近夜間溫度不低于5℃。翌春氣溫回升后，白天當(dāng)大棚內(nèi)溫度達(dá)到25℃以上時(shí)，應(yīng)加大換氣口，通風(fēng)降溫。
5.2 根據(jù)生育需要調(diào)控濕度
剛蓋棚時(shí)，溫度要求高，此時(shí)要注意保證棚內(nèi)空間高濕度，以免高溫低濕引起燒葉。草莓現(xiàn)蕾后的開(kāi)花結(jié)果期，棚內(nèi)應(yīng)保持空間較低濕度。濕度過(guò)高不利于開(kāi)花授粉，也易使果實(shí)發(fā)生灰霉病。為了既滿足植株對(duì)水分的需要，又不增加空間濕度，采取全封閉鋪設(shè)地膜，實(shí)施膜下灌注，防地下冒濕。
5.3 防治病蟲(chóng)草害
草莓定植后，緩苗期結(jié)合松土普遍除一次草，以后鋪設(shè)黑地膜，以抑制雜草生長(zhǎng)。病害主要是白粉病和灰霉病。白粉病用40%的福星5000～6000倍液或10%世高1000倍液及70%大生700倍液噴霧防治?；颐共≈饕?0%速克靈1000倍液噴霧，扣棚后用一熏靈或速克靈煙熏劑煙熏。蚜蟲(chóng)用12.5%必林（吡蟲(chóng)啉）2000倍液或5%的高效氯氰菊酯1500倍液噴霧。
1 培育優(yōu)質(zhì)壯苗
1.1 選擇適宜品種
根據(jù)品比試驗(yàn)，以豐香成熟最早，11月上市；冬季平均單果重25g，最大的果重125g；果色鮮艷；果實(shí)剖面無(wú)空心，無(wú)白筋；口感好，香味濃；抗病性較強(qiáng)。平均單株產(chǎn)量314.3g，667平方米產(chǎn)量2200kg。
1.2 培育脫毒壯苗
生產(chǎn)中如連續(xù)使用產(chǎn)果母株繁育草莓苗，則因病毒累積而嚴(yán)重影響產(chǎn)量和品質(zhì)，故須培育脫毒種苗。
①建立專門(mén)的育苗圃 應(yīng)選未種過(guò)草莓的田塊，最好是水稻地，要求土壤肥沃，排灌方便。每667平方米施腐熟有機(jī)肥3000～4000kg、復(fù)合肥15kg、尿素10kg。耕翻耙細(xì)，作成2m寬的畦。育苗圃全部用防蟲(chóng)網(wǎng)隔離覆蓋，以防蚜蟲(chóng)傳播病毒。
②精細(xì)培育母株 育苗圃草莓母株的培育主要抓三點(diǎn)：一是及早定植，母株栽植宜早不宜遲。一般于4月上中旬將母株栽植于育苗圃，2m寬的畦栽1行，株距50～60cm，每667平方米栽600～700株。二是去花穗（母株抽出的）除雜草，三是激素調(diào)控。母株定植成活后噴1～2次50mg/L的赤霉素液，促進(jìn)匍匐莖生長(zhǎng)。
③實(shí)行“兩段育苗” 即秧苗培育過(guò)程分匍匐莖苗培育和假植培育兩個(gè)階段。匍匐莖苗培育期著重注意三點(diǎn)：a.必須經(jīng)常噴水，保持土壤濕潤(rùn)，以利匍匐莖前伸和莖節(jié)生根。b.引蔓壓莖，匍匐莖伸出時(shí)及時(shí)將其呈放射狀引導(dǎo)分布；匍匐莖抽葉時(shí)，用細(xì)土埋壓莖節(jié)，促進(jìn)發(fā)根下伸。c.及時(shí)分苗，當(dāng)匍匐莖苗具有2～3葉展開(kāi)葉時(shí)，及時(shí)將其從母株上分離出去，以利節(jié)省養(yǎng)分，利于后期苗的再生。
假植培育中強(qiáng)調(diào)三點(diǎn)：一是假植培育中假植不能太遲，一般7月移栽，行株距為15cm×15cm。二是遮蔭覆蓋，除移栽后5天內(nèi)，每天澆1～2次水外，還需用遮陽(yáng)網(wǎng)架空覆蓋，日蓋夜揭，以促進(jìn)成活。秧苗成活后，逐漸除去覆蓋。三是及時(shí)控氮，新苗長(zhǎng)出2～3片新葉后，及時(shí)剝除老葉，8月中旬后控制葉量為4～5葉，并停施氮肥和控制澆水，保持土壤適度干燥，促進(jìn)花芽分化。
2 設(shè)施栽培、跨季生產(chǎn)
2.1 定植
一般9月中下旬定植，最遲不遲于10月上旬。1畦栽2行，行距30cm（定植行離畦邊15cm），株距15～20cm。栽時(shí)注意將草莓根莖基部彎曲的凸面朝向壟外側(cè)，以便花穗都向壟外側(cè)抽生。栽植深度“深不壓心，淺不露根”。
2.2 適時(shí)扣棚覆地膜
一般在10月下旬扣棚保溫。冬季實(shí)行多層覆蓋，即除了棚膜、地膜外，最冷月份還加蓋“天幕”，即離棚膜20cm下再覆一層大棚，促使草莓不休眠，確保棚內(nèi)草莓生長(zhǎng)發(fā)育所需的溫度。
扣棚時(shí)開(kāi)始覆蓋地膜。為方便快速，覆地膜方法改破膜提苗為畦面對(duì)接法：即一畦兩膜，從畦側(cè)覆起，蓋到草莓處用刀破膜伸苗，兩膜在兩行苗中間墊迭。剛扣棚時(shí)不能將地面全部覆膜，因?yàn)榇藭r(shí)棚內(nèi)溫度較高，易造成空氣干燥而燒葉，僅蓋到高畦的側(cè)面，畦溝暫不覆蓋，以便保持高溫高濕環(huán)境。
2.3 適噴赤霉素
為克服草莓休眠，促進(jìn)生長(zhǎng)，保溫后須隨即噴赤霉素。噴赤霉素應(yīng)注意幾點(diǎn)：a.扣棚保溫后，就要噴。b.噴時(shí)天氣要晴好。c.濃度以8mg/L為宜，每株5ml。d.對(duì)準(zhǔn)植株心部葉噴，每株1次。e.第一批果采收結(jié)束，剝老葉后7天噴1次赤霉素。第二批果采后，同樣處理。
3 高畦種植，施足肥水
3.1 整高畦，巧施基肥
大棚草莓生長(zhǎng)過(guò)程中需要多次灌水，深溝高畦栽培為宜。一般整成“溝三畦六深二”，即溝寬30cm，畦寬60cm，溝深20～25cm，每畦栽2行草莓。
將整畦時(shí)慣用的基肥施用方法――漫施法改為“間層施肥法”。間層施肥法有“夾層式”與“間溝式”兩種方法。“夾層式”施肥：將園地深翻，耙細(xì)整平后，將肥料均勻撒施于種植畦的部位，畦溝處不撒，然后將畦溝處的松土鋪放到畦面上，最后筑成寬60cm，高20～25cm的栽植畦。每667平方米施腐熟有機(jī)肥3000～4000kg，復(fù)合肥30kg。
“間溝式”施肥：深溝高畦筑成后，定植前，在兩條定植溝之間開(kāi)一淺溝（5～7cm深），將基肥施入溝中，然后邊混勻肥土，邊回填蓋土。“間層式”施基肥，可以避免定植苗與肥料直接接觸而發(fā)生肥害。
3.2 足量供水
草莓是淺根性植物，整個(gè)生長(zhǎng)期對(duì)水分的反應(yīng)很敏感。定植后隨即澆定根水。自定植的第2天起，一周內(nèi)，天天澆水；一周后，3天澆1次水；緩苗期后，草莓進(jìn)入正常生長(zhǎng)，每周澆1次足水。草莓栽培的4個(gè)時(shí)期（保溫開(kāi)始初期、果實(shí)膨大期、收獲高峰期以及收獲高峰過(guò)后的發(fā)葉期）應(yīng)特別注意水分供應(yīng)。
其果實(shí)膨大期要求土壤最大持水量80%，一般的澆水是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需要的，特別是在地膜覆蓋下，栽培面積比較大時(shí)。因此采取溝灌，即在畦溝中灌水，畦溝中的水滲入高畦土壤中，土壤不會(huì)板結(jié)，果實(shí)上也不會(huì)濺到泥漿。保溫初期可直接澆水或溝灌，以后實(shí)行（地）膜下灌水。
4 植株管理
4.1 植株調(diào)整
始花前摘除植株基部發(fā)生的所有側(cè)芽。定植到現(xiàn)蕾階段，去除基部老葉，保留6～7片葉。開(kāi)花結(jié)果期發(fā)生少量的匍匐莖，也隨時(shí)摘除。同時(shí)除去小分枝果和弱小果，一般每花穗留果7～9個(gè)。每批果實(shí)采收后必須進(jìn)行強(qiáng)摘葉，每株保留5～6片健康葉，其余基部葉全部摘除。將摘下葉帶出到棚外銷毀，以免病菌傳播。
4.2 棚內(nèi)放蜂，促結(jié)好果
一般每棚（約200平方米）放蜜蜂一箱，每箱放3～5筐蜂，在初花期開(kāi)始放蜂，直到采果結(jié)束。蜂箱放入棚前10～15天，徹底防治1次病蟲(chóng)害，尤其是蟲(chóng)害。蜂箱放入后盡量少用農(nóng)藥，尤其是禁止用殺蟲(chóng)劑。
4.3 追“三肥”，促結(jié)大果
草莓整個(gè)生長(zhǎng)期多次現(xiàn)蕾、多次開(kāi)花結(jié)果，養(yǎng)分消耗較多。為此，除了施足基肥外，必須重施追肥。除了鋪地膜前施一次接力肥（每667平方米施三元復(fù)合肥8～10kg）外，以后在現(xiàn)蕾和初花期、果實(shí)膨大期及果實(shí)采收后分別追施好花蕾肥、膨大肥和發(fā)葉肥，每667平方米施三元復(fù)合肥10～15kg，每批開(kāi)花結(jié)果期都必須追好這3次肥。
5 分段管理溫濕度、控制病害
5.1 根據(jù)生育進(jìn)程調(diào)節(jié)溫度
蓋棚后的7～10天內(nèi)，棚內(nèi)溫度白天必須保持30℃以上，以防植株進(jìn)入休眠。蓋棚至現(xiàn)蕾前應(yīng)高溫高濕，以保證盡早現(xiàn)蕾開(kāi)花。開(kāi)始現(xiàn)蕾時(shí)揭棚降溫，現(xiàn)蕾后逐步將溫度下降至25℃。開(kāi)花期，白天溫度保持23～25℃，晚上溫度保持8～10℃。果實(shí)轉(zhuǎn)白后溫度保持在20～22℃。收獲期溫度保持在18～20℃。12月下旬至翌年1月最冷季節(jié)，保證草莓植株附近夜間溫度不低于5℃。翌春氣溫回升后，白天當(dāng)大棚內(nèi)溫度達(dá)到25℃以上時(shí)，應(yīng)加大換氣口，通風(fēng)降溫。
5.2 根據(jù)生育需要調(diào)控濕度
剛蓋棚時(shí)，溫度要求高，此時(shí)要注意保證棚內(nèi)空間高濕度，以免高溫低濕引起燒葉。草莓現(xiàn)蕾后的開(kāi)花結(jié)果期，棚內(nèi)應(yīng)保持空間較低濕度。濕度過(guò)高不利于開(kāi)花授粉，也易使果實(shí)發(fā)生灰霉病。為了既滿足植株對(duì)水分的需要，又不增加空間濕度，采取全封閉鋪設(shè)地膜，實(shí)施膜下灌注，防地下冒濕。
5.3 防治病蟲(chóng)草害
草莓定植后，緩苗期結(jié)合松土普遍除一次草，以后鋪設(shè)黑地膜，以抑制雜草生長(zhǎng)。病害主要是白粉病和灰霉病。白粉病用40%的福星5000～6000倍液或10%世高1000倍液及70%大生700倍液噴霧防治?；颐共≈饕?0%速克靈1000倍液噴霧，扣棚后用一熏靈或速克靈煙熏劑煙熏。蚜蟲(chóng)用12.5%必林（吡蟲(chóng)啉）2000倍液或5%的高效氯氰菊酯1500倍液噴霧。
