蘋果貯藏期病害包括生理病害和微生物病害。生理病害是因生產(chǎn)或貯藏條件不適或缺乏礦質(zhì)元素而引起的，微生物病害是由于病原微生物侵染所致。蘋果貯藏期主要病害及其防治方法如下：
1 生理病害
1．1 虎皮?。?nbsp; 蘋果貯藏期主要生理性病害，多數(shù)蘋果品種易染此病。癥狀多發(fā)生在不著色部位，初期果皮呈淡黃褐色，后期逐漸變深，形成不規(guī)則微凹陷狀，果皮易破裂，嚴(yán)重時(shí)病斑連片，呈燙傷狀。蘋果采收過早、成熟度較低是虎皮病發(fā)生的主要原因。過量施氮、樹冠郁閉、貯藏后期溫度過高等都會(huì)加重發(fā)病。防治方法：①適當(dāng)晚采，促進(jìn)果實(shí)著色。②加強(qiáng)貯藏庫通風(fēng)，庫內(nèi)果箱碼放不能過度密擠，以防后期溫度過高。③用0．25％-0．35％乙氧基喹藥液或1000-1 200mg／L虎皮靈浸果，還可用噴有二苯胺的藥紙包果，用石蠟油紙包果也有較好的防治效果。
1．2 斑點(diǎn)?。?nbsp; 發(fā)生在果實(shí)表面的生理性病害。
主要是因?yàn)楣麑?shí)采前缺肥(特別是磷肥)和采收過早。開始呈各種色斑，綠色品種為褐色斑點(diǎn)，紅色品種為黑色斑點(diǎn)。斑點(diǎn)部位易侵入病菌，使果實(shí)腐爛。預(yù)防辦法：生長(zhǎng)期增施磷肥，注意防治早期落葉病，盡量不要早采。
1．3 蘋果苦痘病： 主要是果實(shí)含鈣量較低及氮鈣比較高引起的，也與成熟期高溫干旱、水分失調(diào)、修剪過重，貯藏期溫度過高有關(guān)。發(fā)病初期果皮下果肉褐變，果面出現(xiàn)顏色稍暗的凹陷圓斑，綠色品種呈深綠色，紅色品種呈紫紅色，發(fā)生部位靠近果頂。斑下果肉壞死干縮，深達(dá)皮下數(shù)毫米至1cm，味微苦。后病斑繼續(xù)下陷，變?yōu)樯詈稚梁诤稚?。貯藏初期1―2個(gè)月內(nèi)發(fā)病最重。防治方法：生長(zhǎng)后期控制施氮量，開花后4~5周噴兩次0．75％氯化鈣溶液，采收后用2％-6％的氯化鈣或硝酸鈣浸果5分鐘，貯藏溫度控制在0℃左右。
1．4 果肉褐變?。?nbsp; 該病多是果實(shí)采收偏晚、成熟過度，貯藏溫濕度及氣調(diào)貯藏氧濃度過高所致。通過適時(shí)采收，控制好貯藏庫溫濕度，防止果面結(jié)露，用2％-4％氯化鈣液浸果等措施加以預(yù)防。
2微生物病害
2．1 青霉?。?nbsp; 貯藏中最常見也是危害最重的病害之一。最先發(fā)病部位局部腐爛、濕軟，呈黃白色，條件適宜時(shí)發(fā)展迅速，10天后全果腐爛，有特殊霉味?？諝獬睗駮r(shí)，病斑表面產(chǎn)生青綠色霉菌，病菌主要從傷口侵染，因此要避免機(jī)械損傷，去除帶傷果子。貯藏場(chǎng)所要搞好清潔衛(wèi)生，貯藏前選用1000-2 500mg／L的噻苯咪唑，或500~1 000mg／L的苯米特、甲基托布津、多菌靈藥液浸泡果實(shí)。維持環(huán)境低溫對(duì)發(fā)病也有一定的控制作用。
2．2 褐腐?。?nbsp; 多發(fā)生在蘋果生長(zhǎng)后期及采收以后，病菌從傷口侵入，發(fā)病后果面先出現(xiàn)淺褐色軟腐狀小斑，隨后迅速擴(kuò)散，造成全果腐爛。病果表面仍保持飽滿狀態(tài)，并有一定彈性，果面可生出灰白色同心圓排列的菌落。防治方法：生長(zhǎng)期清除病果，防止果實(shí)裂口、機(jī)械損傷，果實(shí)近成熟時(shí)用50％多菌靈600-800倍液或50％甲基托布津700~800倍液噴施。
2．3 蘋果輪紋?。?nbsp; 為生長(zhǎng)期主要病害，果實(shí)染病后潛伏期較長(zhǎng)，成熟期及貯藏期高溫多濕時(shí)易發(fā)病，患處有淡褐色同心輪紋，病部稍隆起。以金帥、香蕉等品種發(fā)病較重。預(yù)防辦法：貯藏前要嚴(yán)格剔除病果，用多菌靈或甲基托布津500~1 000倍液浸泡果實(shí)。
2．4 炭疽?。?nbsp; 真菌病害，生長(zhǎng)季節(jié)借雨水傳播，高溫多濕條件下發(fā)病嚴(yán)重。初呈褐色小點(diǎn)，后逐步擴(kuò)大，呈同心輪紋狀病斑。病部稍凹陷，有苦味。
蘋果輪紋病和炭疽病均在田間已侵染病菌，生長(zhǎng)季節(jié)應(yīng)加強(qiáng)噴藥防治。對(duì)病害重發(fā)園的果實(shí)，貯藏前用50％甲基托布津或25％多菌靈500~1 000倍液浸果10分鐘。
2．5 環(huán)境因素： 蘋果貯藏中，環(huán)境條件屬主導(dǎo)因素，如果溫濕度及氣體控制不當(dāng)，會(huì)直接影響貯藏效果，應(yīng)嚴(yán)格控制貯藏環(huán)境指標(biāo)。
1 生理病害
1．1 虎皮?。?nbsp; 蘋果貯藏期主要生理性病害，多數(shù)蘋果品種易染此病。癥狀多發(fā)生在不著色部位，初期果皮呈淡黃褐色，后期逐漸變深，形成不規(guī)則微凹陷狀，果皮易破裂，嚴(yán)重時(shí)病斑連片，呈燙傷狀。蘋果采收過早、成熟度較低是虎皮病發(fā)生的主要原因。過量施氮、樹冠郁閉、貯藏后期溫度過高等都會(huì)加重發(fā)病。防治方法：①適當(dāng)晚采，促進(jìn)果實(shí)著色。②加強(qiáng)貯藏庫通風(fēng)，庫內(nèi)果箱碼放不能過度密擠，以防后期溫度過高。③用0．25％-0．35％乙氧基喹藥液或1000-1 200mg／L虎皮靈浸果，還可用噴有二苯胺的藥紙包果，用石蠟油紙包果也有較好的防治效果。
1．2 斑點(diǎn)?。?nbsp; 發(fā)生在果實(shí)表面的生理性病害。
主要是因?yàn)楣麑?shí)采前缺肥(特別是磷肥)和采收過早。開始呈各種色斑，綠色品種為褐色斑點(diǎn)，紅色品種為黑色斑點(diǎn)。斑點(diǎn)部位易侵入病菌，使果實(shí)腐爛。預(yù)防辦法：生長(zhǎng)期增施磷肥，注意防治早期落葉病，盡量不要早采。
1．3 蘋果苦痘病： 主要是果實(shí)含鈣量較低及氮鈣比較高引起的，也與成熟期高溫干旱、水分失調(diào)、修剪過重，貯藏期溫度過高有關(guān)。發(fā)病初期果皮下果肉褐變，果面出現(xiàn)顏色稍暗的凹陷圓斑，綠色品種呈深綠色，紅色品種呈紫紅色，發(fā)生部位靠近果頂。斑下果肉壞死干縮，深達(dá)皮下數(shù)毫米至1cm，味微苦。后病斑繼續(xù)下陷，變?yōu)樯詈稚梁诤稚?。貯藏初期1―2個(gè)月內(nèi)發(fā)病最重。防治方法：生長(zhǎng)后期控制施氮量，開花后4~5周噴兩次0．75％氯化鈣溶液，采收后用2％-6％的氯化鈣或硝酸鈣浸果5分鐘，貯藏溫度控制在0℃左右。
1．4 果肉褐變?。?nbsp; 該病多是果實(shí)采收偏晚、成熟過度，貯藏溫濕度及氣調(diào)貯藏氧濃度過高所致。通過適時(shí)采收，控制好貯藏庫溫濕度，防止果面結(jié)露，用2％-4％氯化鈣液浸果等措施加以預(yù)防。
2微生物病害
2．1 青霉?。?nbsp; 貯藏中最常見也是危害最重的病害之一。最先發(fā)病部位局部腐爛、濕軟，呈黃白色，條件適宜時(shí)發(fā)展迅速，10天后全果腐爛，有特殊霉味?？諝獬睗駮r(shí)，病斑表面產(chǎn)生青綠色霉菌，病菌主要從傷口侵染，因此要避免機(jī)械損傷，去除帶傷果子。貯藏場(chǎng)所要搞好清潔衛(wèi)生，貯藏前選用1000-2 500mg／L的噻苯咪唑，或500~1 000mg／L的苯米特、甲基托布津、多菌靈藥液浸泡果實(shí)。維持環(huán)境低溫對(duì)發(fā)病也有一定的控制作用。
2．2 褐腐?。?nbsp; 多發(fā)生在蘋果生長(zhǎng)后期及采收以后，病菌從傷口侵入，發(fā)病后果面先出現(xiàn)淺褐色軟腐狀小斑，隨后迅速擴(kuò)散，造成全果腐爛。病果表面仍保持飽滿狀態(tài)，并有一定彈性，果面可生出灰白色同心圓排列的菌落。防治方法：生長(zhǎng)期清除病果，防止果實(shí)裂口、機(jī)械損傷，果實(shí)近成熟時(shí)用50％多菌靈600-800倍液或50％甲基托布津700~800倍液噴施。
2．3 蘋果輪紋?。?nbsp; 為生長(zhǎng)期主要病害，果實(shí)染病后潛伏期較長(zhǎng)，成熟期及貯藏期高溫多濕時(shí)易發(fā)病，患處有淡褐色同心輪紋，病部稍隆起。以金帥、香蕉等品種發(fā)病較重。預(yù)防辦法：貯藏前要嚴(yán)格剔除病果，用多菌靈或甲基托布津500~1 000倍液浸泡果實(shí)。
2．4 炭疽?。?nbsp; 真菌病害，生長(zhǎng)季節(jié)借雨水傳播，高溫多濕條件下發(fā)病嚴(yán)重。初呈褐色小點(diǎn)，后逐步擴(kuò)大，呈同心輪紋狀病斑。病部稍凹陷，有苦味。
蘋果輪紋病和炭疽病均在田間已侵染病菌，生長(zhǎng)季節(jié)應(yīng)加強(qiáng)噴藥防治。對(duì)病害重發(fā)園的果實(shí)，貯藏前用50％甲基托布津或25％多菌靈500~1 000倍液浸果10分鐘。
2．5 環(huán)境因素： 蘋果貯藏中，環(huán)境條件屬主導(dǎo)因素，如果溫濕度及氣體控制不當(dāng)，會(huì)直接影響貯藏效果，應(yīng)嚴(yán)格控制貯藏環(huán)境指標(biāo)。
