砂原產(chǎn)于我國(guó)的長(zhǎng)江流域，日本從我國(guó)引入砂梨后選育出許多砂梨新品種。韓國(guó)的砂梨品種大多從日本引入，并自主研發(fā)許多新的品系。所謂的“日韓砂梨”是日本、韓國(guó)培育、栽培的砂梨品種或品系的簡(jiǎn)稱，自日韓砂梨引入我國(guó)后，在栽培中也暴露出不少問(wèn)題。我中心自90年代中期開(kāi)始在“青島市人民政府科教興農(nóng)基金”的資助下，開(kāi)始研究日韓砂梨的引種及栽培技術(shù)，技術(shù)力量雄厚，經(jīng)驗(yàn)豐富，為指導(dǎo)生產(chǎn)，現(xiàn)將日韓砂梨栽培中易出現(xiàn)的問(wèn)題總結(jié)如下。
1、品種選擇
山東的膠東半島地區(qū)適宜發(fā)展中，晚熟品種，理由是早熟品種競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)蘇、皖、豫、晉、冀，上述地區(qū)的成熟期比膠東地區(qū)早熟10～15天。膠東地區(qū)適宜栽培的日韓砂梨，應(yīng)以南水、鮮黃、圓黃，華山等中熟品種和新高、秋黃、水晶等晚熟品種為主。天皇，禮王等果個(gè)太大，不符合我國(guó)消費(fèi)習(xí)慣；晚秀果面不光滑，黃金近幾年發(fā)展面積過(guò)大，不宜再增加；早生黃金果個(gè)大、表光、風(fēng)味都很好，但有采前落果，果形不正的缺點(diǎn)。
2、霜凍
從歷史上看，山東省的膠東半島地區(qū)約有50%的年份舂季有晚霜危害，自2000年開(kāi)始霜凍更是年年發(fā)生，每年的4月上旬花前有霜凍，4月下旬謝花后套小袋前也有霜凍?；ㄇ八獌龃蠖鄡鰤闹^，花后霜凍將幼果的果萼處凍裂，產(chǎn)生1～4處裂痕，幼果長(zhǎng)成后成為次果，幾乎無(wú)商品價(jià)值。據(jù)我們連續(xù)幾年觀察發(fā)現(xiàn)，日韓砂梨品種按花朵及幼果耐霜凍的程度排序，秋黃→滿豐→愛(ài)甘水→華山→愛(ài)宕→圓黃→黃金→早生黃金→新高→水晶→鮮黃。2005年4月13日、15日兩個(gè)晚上膠東半島出現(xiàn)霜凍（－2～－3℃），秋黃花朵受凍率為0，滿豐為10%左右，愛(ài)甘水為15%左右，而黃金花朵受凍率為60%～70%，水晶花朵受凍率為80%以上。為了預(yù)防霜凍可以采取延遲開(kāi)花法，熏煙法、灌水法、噴水法、噴防凍劑法等方法。
3、套袋
日韓砂梨必須進(jìn)行套袋栽培，否則生產(chǎn)出的果品商品價(jià)值低。只套一次雙層大袋的褐皮梨品種有：新高，豐水、愛(ài)宕、新興、幸水，南水，愛(ài)甘水、喜水、早生喜水、圓黃、華山、秋黃、滿豐、天皇、禮王、甘泉、鮮黃等，果袋以外灰內(nèi)黑或外黃內(nèi)黑的為佳。需要套兩次袋的綠皮梨品種有：黃金、早生黃金、金廿世紀(jì)，新世紀(jì)、水晶等，第一次套小蠟紙袋，第二次套外黃內(nèi)淺黃的雙層大袋為佳。只套一次雙層大袋的要在謝花后45～50天進(jìn)行，膠東半島地區(qū)一般在5月底6月初結(jié)束，需要套兩次袋的第一次套小袋在謝花后10天進(jìn)行，謝花后15天結(jié)束，謝花后45天開(kāi)始套大袋。
4、網(wǎng)架栽培
日本、韓國(guó)地處島國(guó)，臺(tái)風(fēng)大，故采用網(wǎng)架栽培砂梨，膠東地區(qū)像1985年9號(hào)臺(tái)風(fēng)那樣的自然災(zāi)害，幾十年可能遇到一次，故無(wú)須對(duì)所有的日韓砂梨進(jìn)行網(wǎng)架栽培。我們認(rèn)為，主要應(yīng)看該品種枝條的硬度來(lái)確定，黃金、豐水等枝條軟的品種，應(yīng)搞網(wǎng)架栽培；而新高、水晶（新高芽變）、華山，愛(ài)甘水，南水、鮮黃、秋黃等枝條硬度大的品種，則無(wú)須進(jìn)行網(wǎng)架栽培，只需在結(jié)果的第1～3年用竹竿支撐一下即可，需進(jìn)行網(wǎng)架栽培的品種，可以采取兩種網(wǎng)架，即日式網(wǎng)架和韓式網(wǎng)架。
5、土肥水管理
日韓砂梨結(jié)果早，產(chǎn)量高，對(duì)土肥水的需求嚴(yán)。土壤管理最好實(shí)行生草制，利用行間種植牧草或雜草，以增加土壤的有機(jī)質(zhì)含量，培肥土壤，增溫保墑，保護(hù)天敵，增加生物的多樣性，在施肥方面應(yīng)以有機(jī)肥為主，在梨樹(shù)結(jié)果后2～3年，一般按每667平方米施4000～5000kg優(yōu)質(zhì)土肥，適當(dāng)增加生物菌肥的施人量，并適量加入氮、磷、鉀復(fù)合肥及微量元素肥料，一般按每667平方米施入150～200kg，以后隨著產(chǎn)量的增加而加大肥料的施入量，在此基礎(chǔ)上還應(yīng)注意以下幾個(gè)方面的改革，“改深劃鋤為淺劃鋤”、改深施肥為淺施肥”、“改大水漫灌為滴灌或滲灌”。
6、整形修剪
6.1日式網(wǎng)架的整形修剪
定植的第一年將苗木在距離地面80～100cm處定干，萌發(fā)3～4個(gè)新梢，當(dāng)年冬季只對(duì)主干延長(zhǎng)枝進(jìn)行短截，其他枝條甩放。第二年甩放枝條結(jié)果（日韓砂梨易成花，當(dāng)年生枝即可形成腋花芽，翌年即可結(jié)果），主干延長(zhǎng)枝可以萌發(fā)3～4個(gè)枝條，冬季再對(duì)主干延長(zhǎng)枝進(jìn)行短截，其余枝條甩放不剪。第三年春樹(shù)體高度達(dá)到150cm左右時(shí)，開(kāi)始架設(shè)網(wǎng)架，并將主干延長(zhǎng)枝所發(fā)的3～4個(gè)枝引縛于水平網(wǎng)架上：冬季修剪時(shí)，將前兩年甩放結(jié)果的水平枝進(jìn)行疏除，使結(jié)果的重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到水平架面之上。第四年冬剪時(shí)，只需將結(jié)果架面上的背上枝，枯死枝、病蟲(chóng)枝剪除即可。以后每年的冬季修剪只將重疊枝、交叉枝、病蟲(chóng)枝、背上枝、徒長(zhǎng)枝疏除，其他枝條甩放、回縮或輕短截。
6.2韓式網(wǎng)架的整形修剪
采用韓式網(wǎng)架栽培日韓砂梨的整形修剪，主要應(yīng)采用“Y”形整形。定植當(dāng)年將苗木在距離地面70～80cm處定干，選留東西向的兩個(gè)主枝，其余枝、芽抹除，冬季修剪時(shí)將兩個(gè)主枝進(jìn)行輕短截。第二年春季架設(shè)網(wǎng)架，將兩個(gè)主枝綁縛于架面上，并結(jié)果，冬季修剪時(shí)只對(duì)主枝的延長(zhǎng)枝進(jìn)行中短截（一般剪留長(zhǎng)度為50～60cm），其他的枝條甩放不剪。其余年份的修剪按其他果樹(shù)的“Y”形整枝。
7、病蟲(chóng)害防治
7.1病害
日韓砂梨的病害發(fā)生比較嚴(yán)重的有梨銹病、黑星病、黑斑病、輪紋病等。據(jù)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，上述病害的有效藥物有，4～5波美度的石硫合劑（發(fā)芽前使用）、70%的甲基托布津可濕性粉劑800～1000倍液、10%的殺菌優(yōu)水劑600～800倍液、25%的三唑酮可濕性粉劑600～800倍液、70%的代森錳鋅可濕性粉劑600～800倍液等。
7.2蟲(chóng)害
套袋栽培的日韓砂梨蟲(chóng)害發(fā)生較為嚴(yán)重的有梨木虱，康氏粉介、黃粉蚜等。最近幾年發(fā)現(xiàn)，梨木虱不僅為害葉片，并且進(jìn)袋為害較為嚴(yán)重。對(duì)上述三種害蟲(chóng)有效藥物有，2.0%的阿維菌素乳油8000～10000倍液、40.7%的毒死蜱乳油2000～3000倍液、2.5%的吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1000～2000倍液等。
1、品種選擇
山東的膠東半島地區(qū)適宜發(fā)展中，晚熟品種，理由是早熟品種競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)蘇、皖、豫、晉、冀，上述地區(qū)的成熟期比膠東地區(qū)早熟10～15天。膠東地區(qū)適宜栽培的日韓砂梨，應(yīng)以南水、鮮黃、圓黃，華山等中熟品種和新高、秋黃、水晶等晚熟品種為主。天皇，禮王等果個(gè)太大，不符合我國(guó)消費(fèi)習(xí)慣；晚秀果面不光滑，黃金近幾年發(fā)展面積過(guò)大，不宜再增加；早生黃金果個(gè)大、表光、風(fēng)味都很好，但有采前落果，果形不正的缺點(diǎn)。
2、霜凍
從歷史上看，山東省的膠東半島地區(qū)約有50%的年份舂季有晚霜危害，自2000年開(kāi)始霜凍更是年年發(fā)生，每年的4月上旬花前有霜凍，4月下旬謝花后套小袋前也有霜凍?；ㄇ八獌龃蠖鄡鰤闹^，花后霜凍將幼果的果萼處凍裂，產(chǎn)生1～4處裂痕，幼果長(zhǎng)成后成為次果，幾乎無(wú)商品價(jià)值。據(jù)我們連續(xù)幾年觀察發(fā)現(xiàn)，日韓砂梨品種按花朵及幼果耐霜凍的程度排序，秋黃→滿豐→愛(ài)甘水→華山→愛(ài)宕→圓黃→黃金→早生黃金→新高→水晶→鮮黃。2005年4月13日、15日兩個(gè)晚上膠東半島出現(xiàn)霜凍（－2～－3℃），秋黃花朵受凍率為0，滿豐為10%左右，愛(ài)甘水為15%左右，而黃金花朵受凍率為60%～70%，水晶花朵受凍率為80%以上。為了預(yù)防霜凍可以采取延遲開(kāi)花法，熏煙法、灌水法、噴水法、噴防凍劑法等方法。
3、套袋
日韓砂梨必須進(jìn)行套袋栽培，否則生產(chǎn)出的果品商品價(jià)值低。只套一次雙層大袋的褐皮梨品種有：新高，豐水、愛(ài)宕、新興、幸水，南水，愛(ài)甘水、喜水、早生喜水、圓黃、華山、秋黃、滿豐、天皇、禮王、甘泉、鮮黃等，果袋以外灰內(nèi)黑或外黃內(nèi)黑的為佳。需要套兩次袋的綠皮梨品種有：黃金、早生黃金、金廿世紀(jì)，新世紀(jì)、水晶等，第一次套小蠟紙袋，第二次套外黃內(nèi)淺黃的雙層大袋為佳。只套一次雙層大袋的要在謝花后45～50天進(jìn)行，膠東半島地區(qū)一般在5月底6月初結(jié)束，需要套兩次袋的第一次套小袋在謝花后10天進(jìn)行，謝花后15天結(jié)束，謝花后45天開(kāi)始套大袋。
4、網(wǎng)架栽培
日本、韓國(guó)地處島國(guó)，臺(tái)風(fēng)大，故采用網(wǎng)架栽培砂梨，膠東地區(qū)像1985年9號(hào)臺(tái)風(fēng)那樣的自然災(zāi)害，幾十年可能遇到一次，故無(wú)須對(duì)所有的日韓砂梨進(jìn)行網(wǎng)架栽培。我們認(rèn)為，主要應(yīng)看該品種枝條的硬度來(lái)確定，黃金、豐水等枝條軟的品種，應(yīng)搞網(wǎng)架栽培；而新高、水晶（新高芽變）、華山，愛(ài)甘水，南水、鮮黃、秋黃等枝條硬度大的品種，則無(wú)須進(jìn)行網(wǎng)架栽培，只需在結(jié)果的第1～3年用竹竿支撐一下即可，需進(jìn)行網(wǎng)架栽培的品種，可以采取兩種網(wǎng)架，即日式網(wǎng)架和韓式網(wǎng)架。
5、土肥水管理
日韓砂梨結(jié)果早，產(chǎn)量高，對(duì)土肥水的需求嚴(yán)。土壤管理最好實(shí)行生草制，利用行間種植牧草或雜草，以增加土壤的有機(jī)質(zhì)含量，培肥土壤，增溫保墑，保護(hù)天敵，增加生物的多樣性，在施肥方面應(yīng)以有機(jī)肥為主，在梨樹(shù)結(jié)果后2～3年，一般按每667平方米施4000～5000kg優(yōu)質(zhì)土肥，適當(dāng)增加生物菌肥的施人量，并適量加入氮、磷、鉀復(fù)合肥及微量元素肥料，一般按每667平方米施入150～200kg，以后隨著產(chǎn)量的增加而加大肥料的施入量，在此基礎(chǔ)上還應(yīng)注意以下幾個(gè)方面的改革，“改深劃鋤為淺劃鋤”、改深施肥為淺施肥”、“改大水漫灌為滴灌或滲灌”。
6、整形修剪
6.1日式網(wǎng)架的整形修剪
定植的第一年將苗木在距離地面80～100cm處定干，萌發(fā)3～4個(gè)新梢，當(dāng)年冬季只對(duì)主干延長(zhǎng)枝進(jìn)行短截，其他枝條甩放。第二年甩放枝條結(jié)果（日韓砂梨易成花，當(dāng)年生枝即可形成腋花芽，翌年即可結(jié)果），主干延長(zhǎng)枝可以萌發(fā)3～4個(gè)枝條，冬季再對(duì)主干延長(zhǎng)枝進(jìn)行短截，其余枝條甩放不剪。第三年春樹(shù)體高度達(dá)到150cm左右時(shí)，開(kāi)始架設(shè)網(wǎng)架，并將主干延長(zhǎng)枝所發(fā)的3～4個(gè)枝引縛于水平網(wǎng)架上：冬季修剪時(shí)，將前兩年甩放結(jié)果的水平枝進(jìn)行疏除，使結(jié)果的重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到水平架面之上。第四年冬剪時(shí)，只需將結(jié)果架面上的背上枝，枯死枝、病蟲(chóng)枝剪除即可。以后每年的冬季修剪只將重疊枝、交叉枝、病蟲(chóng)枝、背上枝、徒長(zhǎng)枝疏除，其他枝條甩放、回縮或輕短截。
6.2韓式網(wǎng)架的整形修剪
采用韓式網(wǎng)架栽培日韓砂梨的整形修剪，主要應(yīng)采用“Y”形整形。定植當(dāng)年將苗木在距離地面70～80cm處定干，選留東西向的兩個(gè)主枝，其余枝、芽抹除，冬季修剪時(shí)將兩個(gè)主枝進(jìn)行輕短截。第二年春季架設(shè)網(wǎng)架，將兩個(gè)主枝綁縛于架面上，并結(jié)果，冬季修剪時(shí)只對(duì)主枝的延長(zhǎng)枝進(jìn)行中短截（一般剪留長(zhǎng)度為50～60cm），其他的枝條甩放不剪。其余年份的修剪按其他果樹(shù)的“Y”形整枝。
7、病蟲(chóng)害防治
7.1病害
日韓砂梨的病害發(fā)生比較嚴(yán)重的有梨銹病、黑星病、黑斑病、輪紋病等。據(jù)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，上述病害的有效藥物有，4～5波美度的石硫合劑（發(fā)芽前使用）、70%的甲基托布津可濕性粉劑800～1000倍液、10%的殺菌優(yōu)水劑600～800倍液、25%的三唑酮可濕性粉劑600～800倍液、70%的代森錳鋅可濕性粉劑600～800倍液等。
7.2蟲(chóng)害
套袋栽培的日韓砂梨蟲(chóng)害發(fā)生較為嚴(yán)重的有梨木虱，康氏粉介、黃粉蚜等。最近幾年發(fā)現(xiàn)，梨木虱不僅為害葉片，并且進(jìn)袋為害較為嚴(yán)重。對(duì)上述三種害蟲(chóng)有效藥物有，2.0%的阿維菌素乳油8000～10000倍液、40.7%的毒死蜱乳油2000～3000倍液、2.5%的吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1000～2000倍液等。
