葡萄設施栽培較其它經濟樹種具有結果早、豐產穩(wěn)產、便于管理、經濟效益高等優(yōu)點，大多一年產一茬葡萄。而通過夏季修剪，強迫冬芽萌發(fā)，抽生二次果枝，達到一年二次結果的目的。
一、園地建設
選擇背風向陽，東、西、南三面沒有高大遮蔭物、地勢較高、排灌方便的沙土地或沙壤地。粘土地加沙進行土壤改造。沙土地和沙壤地導熱性好，地溫高，較壤土地可提早成熟約一周以上。
二、品種選擇
為達到二次結果的目的，選擇生長勢中庸、健壯、穩(wěn)產豐產、品質好的早熟品種乍娜、香妃。一座大棚選種1個品種，以便管理。
三、定植管理
1.施肥
沙土地和沙壤地有機質含量低，肥力差，需要大量增施有機肥。在定植前按定植行開挖寬60厘米、深50厘米的溝，667平方米施優(yōu)質有機肥5000千克，施肥后埋土整平，基本滿足葡萄一年生長的需求。
2.密度
按單籬架整形定植，采用雙行帶狀密植方式，即寬、窄行栽植。寬行行距為2米，窄行行距為1米，株距為0.8米。
3.時間
苗木選擇當年培育的營養(yǎng)袋苗，5月10日左右定植，此時定植可避開晚霜凍害，延長葡萄生長期。過早易受晚霜凍害，過晚影響葡萄當年的生長量。
四、周年管理
1.3月在葡萄出土前將松動下垂的鐵絲拉緊，將歪斜支柱扶正。3月底撤除防寒土，避免碰傷枝芽。
2.4月
葡萄在4月5日之前出土。出土后趁枝蔓柔軟及早上架，將各主蔓按原生長方向用亞麻捆綁于架上。4月上旬，葡萄發(fā)芽前灌透水1次，結合灌水土施尿素0.1千克/株。待水充分下滲地表稍干后及時中耕保墑，將土塊打碎耙細。當芽鱗裂開膨大時，噴3～5波美度的石硫合劑加200倍五氯酚鈉溶液，防治各種病菌和越冬害蟲。4月下旬展葉初期，抹去老蔓上萌發(fā)的隱芽、結果枝基部的弱枝和副芽萌發(fā)枝。地面發(fā)出的萌蘗枝除作更新外全部去除。
3. 5月
5月上旬，抹芽除梢，新梢長到5～6厘米時進行第2次抹芽，留定果枝外其余無用枝條全部抹除，著重留下生長勢整齊均衡的新梢。新梢長到40厘米左右時，將新梢均勻排開，傾斜綁縛于架上，掐去新梢頂端幼嫩部分。
5月中旬，開花前灌水1次，水滲后中耕除草。開花前噴1次波爾多液（硫酸銅1千克、生石灰0.5千克、水200～400千克），或用80%代森鋅400～500倍液代替預防黑痘病。
5月下旬，對副梢進行處理，一般將果穗以下的副梢從基部除去，生長強的新梢，果穗以上4～5節(jié)的副梢從基部去掉，再往上的副梢留1～2片葉摘心，新梢摘心處附近的2個副梢，可留3～4片葉反復摘心。
花序過多時，可疏去部分過多的花序，弱枝上的花序先疏，較弱枝的雙花序疏去1個花序。開花前3～5天將花序末端1/4～1/5掐去，并剪掉歧肩枝和副穗?；ㄆ趪?.2%～0.3%的硼砂溶液，提高坐果率。
4.6月
噴70%甲基托布津800倍液防治灰霉病，噴藥后套葡萄專用袋。6月下旬噴波爾多液（1∶0.5∶200），可同時加入滅掃利2000～3000倍液。
5.7月
保持土壤濕潤，及時灌水，中耕除草。噴波爾多液（1∶0.5∶200）。對副梢進行摘心。
6.7月下旬～8月底
7月下旬，噴福美雙500倍液加70%甲托600倍液防治白粉病。8月上旬，噴退菌特500倍十50%多菌靈600倍十磷酸二氫鉀0.2%～0.3%溶液防治炭疽病。霜霉病危害的葡萄園噴甲霜靈＋代森錳鋅溶液進行防治。8月下旬，噴波爾多液（1∶0.5∶200）預防病害。對發(fā)育枝、預備枝、萌蘗、副梢進行摘心。雨季，地勢低洼的葡萄園應及時排水除草，避免加重病蟲害。
8月下旬，摘去貼近果穗遮光的老葉，以提高果實著色度。8月底，采收巨峰等中熟品種。
7.9～10月
9月對未停長的新梢繼續(xù)摘心。
9月中下旬，選擇晴朗無風天氣，待露水干后采收晚熟品種，便于貯運，采收后剪除壞粒和病粒。果實采收后施基肥，以充分腐熟的雞糞作秋肥，在樹體的同一側50厘米外開施肥溝，溝深30～40厘米，寬30厘米，667平方米施腐熟雞糞3立方米、硫酸鉀復合肥120～150千克、硼砂20～25千克撒施于溝內，深翻混勻，回填表土，灌水并中耕。
8.11～12月初
冬季修剪須于葡萄樹體完全落葉后、土壤封凍前進行。修剪前先根據(jù)苗木生長情況計算母枝留量。每667平方米留的結果母枝數(shù)=每667平方米葡萄園要求產量（千克）/（每667平方米平均留結果枝數(shù)×每667平方米枝平均果穗數(shù)×每果穗平均重量），一般按4000～5000條/667平方米留結果母枝。定植當年幼樹，剪留主蔓長度以能綁縛到鐵絲上為長度底線，根據(jù)樹體長勢和芽體飽滿程度確定。
盛果期葡萄樹，對當年結果的枝條，剪留2個飽滿芽，其余部分剪除；對有空間的發(fā)育枝可同樣修剪。樹體結果部位上移，主蔓下部萌生的發(fā)育枝有空間的可留作預備枝，對結果枝組更新。
清除園內的病枝、枯枝，集中燒毀，消除病原。
籬架植株順行向挖溝（寬40厘米，深30厘米），將捆好的植株擺放到溝內，埋土約30厘米。
9.12月上旬～翌年2月
堆肥造肥，制定全年葡萄園工作管理計劃，準備架材、農藥、肥料。
一、園地建設
選擇背風向陽，東、西、南三面沒有高大遮蔭物、地勢較高、排灌方便的沙土地或沙壤地。粘土地加沙進行土壤改造。沙土地和沙壤地導熱性好，地溫高，較壤土地可提早成熟約一周以上。
二、品種選擇
為達到二次結果的目的，選擇生長勢中庸、健壯、穩(wěn)產豐產、品質好的早熟品種乍娜、香妃。一座大棚選種1個品種，以便管理。
三、定植管理
1.施肥
沙土地和沙壤地有機質含量低，肥力差，需要大量增施有機肥。在定植前按定植行開挖寬60厘米、深50厘米的溝，667平方米施優(yōu)質有機肥5000千克，施肥后埋土整平，基本滿足葡萄一年生長的需求。
2.密度
按單籬架整形定植，采用雙行帶狀密植方式，即寬、窄行栽植。寬行行距為2米，窄行行距為1米，株距為0.8米。
3.時間
苗木選擇當年培育的營養(yǎng)袋苗，5月10日左右定植，此時定植可避開晚霜凍害，延長葡萄生長期。過早易受晚霜凍害，過晚影響葡萄當年的生長量。
四、周年管理
1.3月在葡萄出土前將松動下垂的鐵絲拉緊，將歪斜支柱扶正。3月底撤除防寒土，避免碰傷枝芽。
2.4月
葡萄在4月5日之前出土。出土后趁枝蔓柔軟及早上架，將各主蔓按原生長方向用亞麻捆綁于架上。4月上旬，葡萄發(fā)芽前灌透水1次，結合灌水土施尿素0.1千克/株。待水充分下滲地表稍干后及時中耕保墑，將土塊打碎耙細。當芽鱗裂開膨大時，噴3～5波美度的石硫合劑加200倍五氯酚鈉溶液，防治各種病菌和越冬害蟲。4月下旬展葉初期，抹去老蔓上萌發(fā)的隱芽、結果枝基部的弱枝和副芽萌發(fā)枝。地面發(fā)出的萌蘗枝除作更新外全部去除。
3. 5月
5月上旬，抹芽除梢，新梢長到5～6厘米時進行第2次抹芽，留定果枝外其余無用枝條全部抹除，著重留下生長勢整齊均衡的新梢。新梢長到40厘米左右時，將新梢均勻排開，傾斜綁縛于架上，掐去新梢頂端幼嫩部分。
5月中旬，開花前灌水1次，水滲后中耕除草。開花前噴1次波爾多液（硫酸銅1千克、生石灰0.5千克、水200～400千克），或用80%代森鋅400～500倍液代替預防黑痘病。
5月下旬，對副梢進行處理，一般將果穗以下的副梢從基部除去，生長強的新梢，果穗以上4～5節(jié)的副梢從基部去掉，再往上的副梢留1～2片葉摘心，新梢摘心處附近的2個副梢，可留3～4片葉反復摘心。
花序過多時，可疏去部分過多的花序，弱枝上的花序先疏，較弱枝的雙花序疏去1個花序。開花前3～5天將花序末端1/4～1/5掐去，并剪掉歧肩枝和副穗?；ㄆ趪?.2%～0.3%的硼砂溶液，提高坐果率。
4.6月
噴70%甲基托布津800倍液防治灰霉病，噴藥后套葡萄專用袋。6月下旬噴波爾多液（1∶0.5∶200），可同時加入滅掃利2000～3000倍液。
5.7月
保持土壤濕潤，及時灌水，中耕除草。噴波爾多液（1∶0.5∶200）。對副梢進行摘心。
6.7月下旬～8月底
7月下旬，噴福美雙500倍液加70%甲托600倍液防治白粉病。8月上旬，噴退菌特500倍十50%多菌靈600倍十磷酸二氫鉀0.2%～0.3%溶液防治炭疽病。霜霉病危害的葡萄園噴甲霜靈＋代森錳鋅溶液進行防治。8月下旬，噴波爾多液（1∶0.5∶200）預防病害。對發(fā)育枝、預備枝、萌蘗、副梢進行摘心。雨季，地勢低洼的葡萄園應及時排水除草，避免加重病蟲害。
8月下旬，摘去貼近果穗遮光的老葉，以提高果實著色度。8月底，采收巨峰等中熟品種。
7.9～10月
9月對未停長的新梢繼續(xù)摘心。
9月中下旬，選擇晴朗無風天氣，待露水干后采收晚熟品種，便于貯運，采收后剪除壞粒和病粒。果實采收后施基肥，以充分腐熟的雞糞作秋肥，在樹體的同一側50厘米外開施肥溝，溝深30～40厘米，寬30厘米，667平方米施腐熟雞糞3立方米、硫酸鉀復合肥120～150千克、硼砂20～25千克撒施于溝內，深翻混勻，回填表土，灌水并中耕。
8.11～12月初
冬季修剪須于葡萄樹體完全落葉后、土壤封凍前進行。修剪前先根據(jù)苗木生長情況計算母枝留量。每667平方米留的結果母枝數(shù)=每667平方米葡萄園要求產量（千克）/（每667平方米平均留結果枝數(shù)×每667平方米枝平均果穗數(shù)×每果穗平均重量），一般按4000～5000條/667平方米留結果母枝。定植當年幼樹，剪留主蔓長度以能綁縛到鐵絲上為長度底線，根據(jù)樹體長勢和芽體飽滿程度確定。
盛果期葡萄樹，對當年結果的枝條，剪留2個飽滿芽，其余部分剪除；對有空間的發(fā)育枝可同樣修剪。樹體結果部位上移，主蔓下部萌生的發(fā)育枝有空間的可留作預備枝，對結果枝組更新。
清除園內的病枝、枯枝，集中燒毀，消除病原。
籬架植株順行向挖溝（寬40厘米，深30厘米），將捆好的植株擺放到溝內，埋土約30厘米。
9.12月上旬～翌年2月
堆肥造肥，制定全年葡萄園工作管理計劃，準備架材、農藥、肥料。
