一、葡萄摘后的管理
葡萄成熟到落葉這段時(shí)間,樹體營(yíng)養(yǎng)的積累和抗病能力的增強(qiáng),對(duì)枝蔓的成熟以及安全越冬有著重要的影響,并對(duì)次年植株的長(zhǎng)勢(shì)、開花、結(jié)果都有較大的促進(jìn)。因此,葡萄采摘后,應(yīng)對(duì)樹體加強(qiáng)管理。具體應(yīng)做好以下幾點(diǎn):
1.增施肥料 每隔10天噴施1次0.1%的尿素和0.2%的磷酸二氫鉀混合液,連續(xù)噴施2~3次。此外,還要秋施基肥,每畝用土雜肥、圈肥、堆肥等有機(jī)肥2000公斤以上,加過磷酸鈣20公斤,混合后開溝施入,施后覆土。
2.防病除害 葡萄葉片易受霜霉病、白粉病、白腐病、褐斑病等病害的侵害。因此,葡萄果實(shí)采摘后,可用200倍半量式波爾多液、50%克菌特可濕性粉劑500倍液、65%代森鋅可濕性粉劑500倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液等交替噴施,每隔10天噴施1次。
3.抑制枝蔓 為防止葡萄枝蔓的過度生長(zhǎng),可采取摘心、除副梢等人工措施,或噴施0.05%的比久溶液,抑制其生長(zhǎng),以減少養(yǎng)分消耗。
二、葡萄冬剪注意啥
1.如需更新主、側(cè)蔓,需在更新部位以下選好更新枝蔓,而且每年更新數(shù)量不要過多,以免影響當(dāng)年產(chǎn)量。
2.葡萄的枝蔓組織比較疏松,而且髓部較大,剪口處失水較快,剪口下往往形成一段枯樁,甚至影響剪口芽。為保護(hù)剪口芽不致?lián)p傷,剪口需離剪口芽3~5厘米,節(jié)間較短的品種,可剪在剪口芽的前一個(gè)節(jié)上。
3.對(duì)長(zhǎng)勢(shì)較弱的植株進(jìn)行冬剪時(shí),應(yīng)盡量選留生長(zhǎng)旺盛的成熟新梢,但對(duì)長(zhǎng)勢(shì)旺盛、容易徒長(zhǎng)的品種,則應(yīng)注意選留長(zhǎng)勢(shì)中庸、芽眼飽滿的成熟新梢。一般不選留徒長(zhǎng)枝節(jié)。如需利用徒長(zhǎng)枝進(jìn)行更新,可采用分段摘心的辦法促進(jìn)枝蔓充實(shí)健壯,或促使冬芽當(dāng)年萌發(fā)。
4.結(jié)果母蔓的長(zhǎng)勢(shì)變?nèi)鯐r(shí),應(yīng)及時(shí)進(jìn)行更新,以保持健壯的長(zhǎng)勢(shì)和穩(wěn)定的產(chǎn)量。
5.剪留結(jié)果母枝時(shí),應(yīng)選留粗壯枝蔓作為預(yù)備枝,不應(yīng)為了一年的產(chǎn)量,將最好的枝蔓都留作結(jié)果母枝,而將細(xì)弱枝留作預(yù)備枝。這樣,既不能保持穩(wěn)定的產(chǎn)量,又容易造成下部光禿。
6.當(dāng)主蔓的延枝超出架面,或長(zhǎng)勢(shì)弱于附近新梢時(shí),可將原來延長(zhǎng)枝剪短,選留后部的壯枝適當(dāng)長(zhǎng)留,以代替原來的延長(zhǎng)枝。
三、葡萄越冬咋防寒
要把秋剪后的葡萄下架放在溝里,晚上用草袋子蓋上,白天再打開,霜降前灌一次透水。封凍前這段時(shí)間葡萄是處在休眠期,要適時(shí)防寒。各地常用的防寒方法有以下幾種:
1.用沙埋或土埋防寒 先將冬剪的葡萄枝蔓順溝捆扎好,用沙子或土覆蓋20~30厘米,再用樹葉和柴蘋覆蓋50厘米,四周延出1米,同時(shí)埋上幾個(gè)小秫秸,上端露出,起通風(fēng)透光作用。
2.空心防寒 在溝內(nèi)用磚和土坯搭成槽形,把冬剪后的枝蔓捆好放在中間,上邊用木桿搭棚,放上秫秸和草袋子,覆蓋20~30厘米,然后再覆蓋樹葉或柴草50厘米,順地面留幾個(gè)通風(fēng)氣孔,在0℃時(shí)封閉,待第二年清明時(shí)打開,以防濕熱發(fā)霉。
3.塑料薄膜防寒 將冬剪后的枝蔓捆扎好,放在溝內(nèi),用塑料薄膜覆蓋,四周用土埋,再用樹葉和柴草覆50厘米以上,順地面留通氣孔。
4.冰凍防寒 可采用前3種方法覆上10~20厘米,從11~12月上旬,氣溫為-20℃時(shí),連續(xù)澆幾次水,形成厚厚的冰殼,起到防寒保溫作用。
應(yīng)注意的是覆蓋取上應(yīng)離葡萄根遠(yuǎn)些,以免凍傷根系。第二年4月中、下旬,可第一次撤掉部分樹葉和柴草。有通氣孔的打開換氣,防止地溫高,濕度大而發(fā)生霉?fàn)€。5月中旬前應(yīng)撤掉全部覆蓋物。
四、葡萄窖藏保鮮
葡萄皮薄多汁,最好就地采摘,就地入窖,盡量減少搬運(yùn)次數(shù)。選擇充分成熟、無病蟲害、無機(jī)械損傷的葡萄穗,用剪刀剪下,保留果梗10厘米左右裝入筐內(nèi),放在陰涼潮濕的地方,預(yù)貯2天,使溫度下降。葡萄入窖后應(yīng)注意:
1.消毒滅菌 葡萄入窖后,按照每立方米空。間用20克硫磺粉密封熏蒸30分鐘,然后打開氣孔,排出廢氣。以后每隔7天按每立方米4~5克硫磺的用量熏蒸30分鐘,隨著天氣漸冷,當(dāng)窖溫降至5℃以下時(shí),每20天左右熏蒸一次。3月份窖溫回升,可恢復(fù)每周熏蒸一次。
2.控制溫濕度 入窖初期利用夜間低溫,進(jìn)行通風(fēng)降溫,溫度控制在7~9℃,相對(duì)濕度在85%~90%。當(dāng)入窖后30天左右時(shí),隨著外界氣溫的下降,窖溫很容易控制在5℃左右,相對(duì)濕度在80%~85%。進(jìn)入12月份后,窖溫降至2℃,即進(jìn)入安全期。通風(fēng)降溫應(yīng)視外界氣溫而掌握時(shí)間,初期降低窖溫,中期保窖溫,后期保低溫。貯藏期間應(yīng)經(jīng)常觀察、測(cè)量,及時(shí)做好記錄,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。
葡萄成熟到落葉這段時(shí)間,樹體營(yíng)養(yǎng)的積累和抗病能力的增強(qiáng),對(duì)枝蔓的成熟以及安全越冬有著重要的影響,并對(duì)次年植株的長(zhǎng)勢(shì)、開花、結(jié)果都有較大的促進(jìn)。因此,葡萄采摘后,應(yīng)對(duì)樹體加強(qiáng)管理。具體應(yīng)做好以下幾點(diǎn):
1.增施肥料 每隔10天噴施1次0.1%的尿素和0.2%的磷酸二氫鉀混合液,連續(xù)噴施2~3次。此外,還要秋施基肥,每畝用土雜肥、圈肥、堆肥等有機(jī)肥2000公斤以上,加過磷酸鈣20公斤,混合后開溝施入,施后覆土。
2.防病除害 葡萄葉片易受霜霉病、白粉病、白腐病、褐斑病等病害的侵害。因此,葡萄果實(shí)采摘后,可用200倍半量式波爾多液、50%克菌特可濕性粉劑500倍液、65%代森鋅可濕性粉劑500倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液等交替噴施,每隔10天噴施1次。
3.抑制枝蔓 為防止葡萄枝蔓的過度生長(zhǎng),可采取摘心、除副梢等人工措施,或噴施0.05%的比久溶液,抑制其生長(zhǎng),以減少養(yǎng)分消耗。
二、葡萄冬剪注意啥
1.如需更新主、側(cè)蔓,需在更新部位以下選好更新枝蔓,而且每年更新數(shù)量不要過多,以免影響當(dāng)年產(chǎn)量。
2.葡萄的枝蔓組織比較疏松,而且髓部較大,剪口處失水較快,剪口下往往形成一段枯樁,甚至影響剪口芽。為保護(hù)剪口芽不致?lián)p傷,剪口需離剪口芽3~5厘米,節(jié)間較短的品種,可剪在剪口芽的前一個(gè)節(jié)上。
3.對(duì)長(zhǎng)勢(shì)較弱的植株進(jìn)行冬剪時(shí),應(yīng)盡量選留生長(zhǎng)旺盛的成熟新梢,但對(duì)長(zhǎng)勢(shì)旺盛、容易徒長(zhǎng)的品種,則應(yīng)注意選留長(zhǎng)勢(shì)中庸、芽眼飽滿的成熟新梢。一般不選留徒長(zhǎng)枝節(jié)。如需利用徒長(zhǎng)枝進(jìn)行更新,可采用分段摘心的辦法促進(jìn)枝蔓充實(shí)健壯,或促使冬芽當(dāng)年萌發(fā)。
4.結(jié)果母蔓的長(zhǎng)勢(shì)變?nèi)鯐r(shí),應(yīng)及時(shí)進(jìn)行更新,以保持健壯的長(zhǎng)勢(shì)和穩(wěn)定的產(chǎn)量。
5.剪留結(jié)果母枝時(shí),應(yīng)選留粗壯枝蔓作為預(yù)備枝,不應(yīng)為了一年的產(chǎn)量,將最好的枝蔓都留作結(jié)果母枝,而將細(xì)弱枝留作預(yù)備枝。這樣,既不能保持穩(wěn)定的產(chǎn)量,又容易造成下部光禿。
6.當(dāng)主蔓的延枝超出架面,或長(zhǎng)勢(shì)弱于附近新梢時(shí),可將原來延長(zhǎng)枝剪短,選留后部的壯枝適當(dāng)長(zhǎng)留,以代替原來的延長(zhǎng)枝。
三、葡萄越冬咋防寒
要把秋剪后的葡萄下架放在溝里,晚上用草袋子蓋上,白天再打開,霜降前灌一次透水。封凍前這段時(shí)間葡萄是處在休眠期,要適時(shí)防寒。各地常用的防寒方法有以下幾種:
1.用沙埋或土埋防寒 先將冬剪的葡萄枝蔓順溝捆扎好,用沙子或土覆蓋20~30厘米,再用樹葉和柴蘋覆蓋50厘米,四周延出1米,同時(shí)埋上幾個(gè)小秫秸,上端露出,起通風(fēng)透光作用。
2.空心防寒 在溝內(nèi)用磚和土坯搭成槽形,把冬剪后的枝蔓捆好放在中間,上邊用木桿搭棚,放上秫秸和草袋子,覆蓋20~30厘米,然后再覆蓋樹葉或柴草50厘米,順地面留幾個(gè)通風(fēng)氣孔,在0℃時(shí)封閉,待第二年清明時(shí)打開,以防濕熱發(fā)霉。
3.塑料薄膜防寒 將冬剪后的枝蔓捆扎好,放在溝內(nèi),用塑料薄膜覆蓋,四周用土埋,再用樹葉和柴草覆50厘米以上,順地面留通氣孔。
4.冰凍防寒 可采用前3種方法覆上10~20厘米,從11~12月上旬,氣溫為-20℃時(shí),連續(xù)澆幾次水,形成厚厚的冰殼,起到防寒保溫作用。
應(yīng)注意的是覆蓋取上應(yīng)離葡萄根遠(yuǎn)些,以免凍傷根系。第二年4月中、下旬,可第一次撤掉部分樹葉和柴草。有通氣孔的打開換氣,防止地溫高,濕度大而發(fā)生霉?fàn)€。5月中旬前應(yīng)撤掉全部覆蓋物。
四、葡萄窖藏保鮮
葡萄皮薄多汁,最好就地采摘,就地入窖,盡量減少搬運(yùn)次數(shù)。選擇充分成熟、無病蟲害、無機(jī)械損傷的葡萄穗,用剪刀剪下,保留果梗10厘米左右裝入筐內(nèi),放在陰涼潮濕的地方,預(yù)貯2天,使溫度下降。葡萄入窖后應(yīng)注意:
1.消毒滅菌 葡萄入窖后,按照每立方米空。間用20克硫磺粉密封熏蒸30分鐘,然后打開氣孔,排出廢氣。以后每隔7天按每立方米4~5克硫磺的用量熏蒸30分鐘,隨著天氣漸冷,當(dāng)窖溫降至5℃以下時(shí),每20天左右熏蒸一次。3月份窖溫回升,可恢復(fù)每周熏蒸一次。
2.控制溫濕度 入窖初期利用夜間低溫,進(jìn)行通風(fēng)降溫,溫度控制在7~9℃,相對(duì)濕度在85%~90%。當(dāng)入窖后30天左右時(shí),隨著外界氣溫的下降,窖溫很容易控制在5℃左右,相對(duì)濕度在80%~85%。進(jìn)入12月份后,窖溫降至2℃,即進(jìn)入安全期。通風(fēng)降溫應(yīng)視外界氣溫而掌握時(shí)間,初期降低窖溫,中期保窖溫,后期保低溫。貯藏期間應(yīng)經(jīng)常觀察、測(cè)量,及時(shí)做好記錄,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。