2005年夏季葡萄成熟期，哈密地區(qū)氣候變化異常，冷暖波動(dòng)較大，降水偏多，出現(xiàn)了嚴(yán)重的大降水災(zāi)害性天氣，致使葡萄大面積裂果、霉?fàn)€，爛果率高達(dá)30%，全墾區(qū)葡萄產(chǎn)量損失30%，一級(jí)果品率比例下降50%，商品果率下降30%，經(jīng)濟(jì)損失嚴(yán)重。
一、葡萄裂果的原因
1.氣候
2005年7～8月哈密地區(qū)雨水偏多，分布相對(duì)集中，8月降水量達(dá)20.3毫米，較歷年同期多近5成。僅8月7日持續(xù)5個(gè)小時(shí)的降水量達(dá)17.1毫米，為歷年罕見(jiàn)，加之日照相對(duì)減少，致使幾天內(nèi)的氣溫偏低，空氣濕度增大，蒸發(fā)量減小。
①降水量 8月7～9日、7～13日，降水量是歷年同期最大值，較歷年同期分別多16.1毫米、16.7毫米。
②相對(duì)濕度 空氣濕度3天、7天平均分別為76%、58.2%，較歷年同期分別增大41.8%、23%。
③蒸發(fā)量 21.2毫米、66毫米，較歷年同期分別減小14.9毫米、15.7毫米。
④日照時(shí)數(shù) 3天、7天日照數(shù)合計(jì)值分別為27.3小時(shí)、67.4小時(shí)，較歷年同期分別少4.5小時(shí)、5.7小時(shí)。
⑤平均氣溫 7～9日、7～13日氣溫較低，回升緩慢，日平均氣溫較歷年同期分別偏低5.4℃、2.1℃。
葡萄喜干忌濕，成熟期要求晴熱少雨天氣，成熟期最適宜的溫度為28～32℃，而以上5項(xiàng)氣象要素?cái)?shù)據(jù)，均不符合葡萄成熟期氣候要求，因此，氣候是造成哈密墾區(qū)葡萄爛果率和品質(zhì)下降的主要原因。
2.葡萄生長(zhǎng)器官自身的相互作用
①葡萄果粒 葡萄成熟期，果實(shí)大小基本定形，果皮外壁停止生長(zhǎng)，此時(shí)的果實(shí)細(xì)胞壁變薄，組織脆嫩，抗性差，最怕下雨，遇雨果皮易破裂。8月7日不僅降雨量大而且降雨時(shí)間長(zhǎng)。受到重力的果粒彼此擠壓，同時(shí)吸取水分，使靠近果肉的細(xì)胞分裂加快，造成葡萄裂果多于歷年。
②葡萄葉片 8月3～6日，持續(xù)幾天高溫天氣，日最高氣溫達(dá)39.9℃，隨著氣溫不斷升高，葉片水分蒸發(fā)量越來(lái)越大，急需養(yǎng)分和水分。7日降雨，葡萄葉片大量吸取水分，輸入到果實(shí)、枝干和根系，供其生長(zhǎng)和貯藏。葉片吸水，經(jīng)枝干輸送到果實(shí)，在果內(nèi)產(chǎn)生較大膨壓，從果皮薄弱部位開(kāi)裂，形成裂果。
③葡萄根系 葡萄膨大晚期及成熟期，需水量較少，而8月7日的大雨，使土壤含水量急增，加之葉片給予的水分及根系吸收水分過(guò)多，不斷向果實(shí)輸送，果肉細(xì)胞吸水膨脹而果皮膨脹緩慢，果實(shí)膨壓增大從而導(dǎo)致裂果。
3.葡萄糖分
試驗(yàn)表明：病菌孢子在蒸餾水中不萌發(fā)，在2%葡萄糖液中就可萌發(fā)，在葡萄汁液中萌發(fā)可達(dá)93%。糖分積累多，給霉菌提供了培養(yǎng)基，爛果率提高。
4.裂果發(fā)生霉變
由于裂果多集中在果粒頂部或果蒂處，果粒的果皮及果肉縱向或橫向開(kāi)裂，被霉菌感染而腐爛，頂部或果蒂處的腐爛果，落到下面或其它果粒上，也迅速被霉菌感染，發(fā)生腐爛，若未及時(shí)處理，加之蜂、果蠅、蚊子叮咬，傳染霉菌，越爛越多。
5.葡萄品種
本地葡萄90%為中熟品種，其中無(wú)核白占80%，此品種果粒著生緊密，果皮薄，肉脆，果實(shí)抗膨壓低，含糖量高，葡萄各器官大量吸水，水分脅迫造成植株體內(nèi)的水分積累，也是葡萄裂果現(xiàn)象多的原因。
6.施肥種類
無(wú)機(jī)肥料使用多，有機(jī)肥少；肥料不足、配比不當(dāng)；氮肥過(guò)多，磷、鉀肥不足，均可導(dǎo)致?tīng)€果。
二、葡萄裂果減災(zāi)對(duì)策
1.覆膜灌溉
地膜覆蓋，一方面能防止降水后雨水過(guò)多，另一方面可抵制土壤水分的蒸發(fā)，減少土壤水分的變化。
2.排灌通暢
葡萄成熟前期，應(yīng)適當(dāng)降低土壤持水量，以保持50%～60%為宜，遇多雨年份，及時(shí)排出雨水，排灌通暢，減少因水分脅迫造成的裂果現(xiàn)象。
3.果穗套袋
果穗套袋，可以減輕因雨滴、雨水等引起的果實(shí)病害；防止日燒、鳥(niǎo)害等；還可控制均勻著色，果粉保持完整，提高果實(shí)品質(zhì)。且有防裂果的作用。
4.雨季鋪膜
葡萄成熟期，在原有葡萄棚架上，鋪設(shè)春季防霜用的塑料棚布，在陰雨天進(jìn)行覆膜防雨，水會(huì)順著葡萄棚架的傾斜度流下，同時(shí)在樹(shù)盤內(nèi)鋪設(shè)地膜，以防止根部過(guò)多吸收水分，減少雨水對(duì)植株和果穗生長(zhǎng)、成熟的影響，從而達(dá)到避雨防濕的效果。
5.改良品種
選栽抗病力強(qiáng)、豐產(chǎn)、品質(zhì)優(yōu)、不裂果、耐貯運(yùn)、極具市場(chǎng)潛力的葡萄品種。
6.加強(qiáng)管理
控制徒長(zhǎng)，合理留蔓，保持適當(dāng)葉面積指數(shù)，確保通風(fēng)透光，合理肥水供應(yīng)。
7.藥劑防治
①葡萄落花后，噴施波爾多液（1∶0.7∶200），每半月1次，收獲前15天停用。
②雨后噴短效低毒、低殘留殺蟲(chóng)劑，殺滅果蠅。
8.加強(qiáng)預(yù)報(bào)
根據(jù)當(dāng)?shù)貧庀蟛块T的氣候預(yù)測(cè)，及時(shí)采取各種預(yù)防措施，加強(qiáng)葡萄基地的各種應(yīng)對(duì)措施，使預(yù)報(bào)預(yù)防工作有機(jī)地結(jié)合在一起。
一、葡萄裂果的原因
1.氣候
2005年7～8月哈密地區(qū)雨水偏多，分布相對(duì)集中，8月降水量達(dá)20.3毫米，較歷年同期多近5成。僅8月7日持續(xù)5個(gè)小時(shí)的降水量達(dá)17.1毫米，為歷年罕見(jiàn)，加之日照相對(duì)減少，致使幾天內(nèi)的氣溫偏低，空氣濕度增大，蒸發(fā)量減小。
①降水量 8月7～9日、7～13日，降水量是歷年同期最大值，較歷年同期分別多16.1毫米、16.7毫米。
②相對(duì)濕度 空氣濕度3天、7天平均分別為76%、58.2%，較歷年同期分別增大41.8%、23%。
③蒸發(fā)量 21.2毫米、66毫米，較歷年同期分別減小14.9毫米、15.7毫米。
④日照時(shí)數(shù) 3天、7天日照數(shù)合計(jì)值分別為27.3小時(shí)、67.4小時(shí)，較歷年同期分別少4.5小時(shí)、5.7小時(shí)。
⑤平均氣溫 7～9日、7～13日氣溫較低，回升緩慢，日平均氣溫較歷年同期分別偏低5.4℃、2.1℃。
葡萄喜干忌濕，成熟期要求晴熱少雨天氣，成熟期最適宜的溫度為28～32℃，而以上5項(xiàng)氣象要素?cái)?shù)據(jù)，均不符合葡萄成熟期氣候要求，因此，氣候是造成哈密墾區(qū)葡萄爛果率和品質(zhì)下降的主要原因。
2.葡萄生長(zhǎng)器官自身的相互作用
①葡萄果粒 葡萄成熟期，果實(shí)大小基本定形，果皮外壁停止生長(zhǎng)，此時(shí)的果實(shí)細(xì)胞壁變薄，組織脆嫩，抗性差，最怕下雨，遇雨果皮易破裂。8月7日不僅降雨量大而且降雨時(shí)間長(zhǎng)。受到重力的果粒彼此擠壓，同時(shí)吸取水分，使靠近果肉的細(xì)胞分裂加快，造成葡萄裂果多于歷年。
②葡萄葉片 8月3～6日，持續(xù)幾天高溫天氣，日最高氣溫達(dá)39.9℃，隨著氣溫不斷升高，葉片水分蒸發(fā)量越來(lái)越大，急需養(yǎng)分和水分。7日降雨，葡萄葉片大量吸取水分，輸入到果實(shí)、枝干和根系，供其生長(zhǎng)和貯藏。葉片吸水，經(jīng)枝干輸送到果實(shí)，在果內(nèi)產(chǎn)生較大膨壓，從果皮薄弱部位開(kāi)裂，形成裂果。
③葡萄根系 葡萄膨大晚期及成熟期，需水量較少，而8月7日的大雨，使土壤含水量急增，加之葉片給予的水分及根系吸收水分過(guò)多，不斷向果實(shí)輸送，果肉細(xì)胞吸水膨脹而果皮膨脹緩慢，果實(shí)膨壓增大從而導(dǎo)致裂果。
3.葡萄糖分
試驗(yàn)表明：病菌孢子在蒸餾水中不萌發(fā)，在2%葡萄糖液中就可萌發(fā)，在葡萄汁液中萌發(fā)可達(dá)93%。糖分積累多，給霉菌提供了培養(yǎng)基，爛果率提高。
4.裂果發(fā)生霉變
由于裂果多集中在果粒頂部或果蒂處，果粒的果皮及果肉縱向或橫向開(kāi)裂，被霉菌感染而腐爛，頂部或果蒂處的腐爛果，落到下面或其它果粒上，也迅速被霉菌感染，發(fā)生腐爛，若未及時(shí)處理，加之蜂、果蠅、蚊子叮咬，傳染霉菌，越爛越多。
5.葡萄品種
本地葡萄90%為中熟品種，其中無(wú)核白占80%，此品種果粒著生緊密，果皮薄，肉脆，果實(shí)抗膨壓低，含糖量高，葡萄各器官大量吸水，水分脅迫造成植株體內(nèi)的水分積累，也是葡萄裂果現(xiàn)象多的原因。
6.施肥種類
無(wú)機(jī)肥料使用多，有機(jī)肥少；肥料不足、配比不當(dāng)；氮肥過(guò)多，磷、鉀肥不足，均可導(dǎo)致?tīng)€果。
二、葡萄裂果減災(zāi)對(duì)策
1.覆膜灌溉
地膜覆蓋，一方面能防止降水后雨水過(guò)多，另一方面可抵制土壤水分的蒸發(fā)，減少土壤水分的變化。
2.排灌通暢
葡萄成熟前期，應(yīng)適當(dāng)降低土壤持水量，以保持50%～60%為宜，遇多雨年份，及時(shí)排出雨水，排灌通暢，減少因水分脅迫造成的裂果現(xiàn)象。
3.果穗套袋
果穗套袋，可以減輕因雨滴、雨水等引起的果實(shí)病害；防止日燒、鳥(niǎo)害等；還可控制均勻著色，果粉保持完整，提高果實(shí)品質(zhì)。且有防裂果的作用。
4.雨季鋪膜
葡萄成熟期，在原有葡萄棚架上，鋪設(shè)春季防霜用的塑料棚布，在陰雨天進(jìn)行覆膜防雨，水會(huì)順著葡萄棚架的傾斜度流下，同時(shí)在樹(shù)盤內(nèi)鋪設(shè)地膜，以防止根部過(guò)多吸收水分，減少雨水對(duì)植株和果穗生長(zhǎng)、成熟的影響，從而達(dá)到避雨防濕的效果。
5.改良品種
選栽抗病力強(qiáng)、豐產(chǎn)、品質(zhì)優(yōu)、不裂果、耐貯運(yùn)、極具市場(chǎng)潛力的葡萄品種。
6.加強(qiáng)管理
控制徒長(zhǎng)，合理留蔓，保持適當(dāng)葉面積指數(shù)，確保通風(fēng)透光，合理肥水供應(yīng)。
7.藥劑防治
①葡萄落花后，噴施波爾多液（1∶0.7∶200），每半月1次，收獲前15天停用。
②雨后噴短效低毒、低殘留殺蟲(chóng)劑，殺滅果蠅。
8.加強(qiáng)預(yù)報(bào)
根據(jù)當(dāng)?shù)貧庀蟛块T的氣候預(yù)測(cè)，及時(shí)采取各種預(yù)防措施，加強(qiáng)葡萄基地的各種應(yīng)對(duì)措施，使預(yù)報(bào)預(yù)防工作有機(jī)地結(jié)合在一起。
