1.李林蕉。又稱“牛角蕉”或“樹(shù)蕉”。本品種大約于20世紀(jì)80年代以前從馬來(lái)西亞引進(jìn)。株高約250～300厘米，株型較細(xì)小，葉片直立而窄長(zhǎng)。果穗傾斜，呈不對(duì)稱，果指細(xì)長(zhǎng)而尖，呈S型，每串約6～9把果手，果重約10～12公斤。果皮薄、淡黃色、果肉細(xì)、味甜帶酸、風(fēng)味中等。生育期較短，約10～11個(gè)月可采收，宿根種植更短。對(duì)葉斑病、黑星病具有高抗性（不抗黃葉?。┎⒛芴峁┐罅炕ǚ?，所以臺(tái)灣常以之作為雜交育種材料。
2.玫瑰蕉。1995年從比利時(shí)國(guó)際香蕉種原交換中心引進(jìn)，原產(chǎn)地不詳，可能是印尼地方品種。葉片窄長(zhǎng)直立，假莖細(xì)小，綠中帶紅。生育期短，約10個(gè)月可采收，其果房大小具明顯季節(jié)性差異，產(chǎn)量冬低夏增，單株產(chǎn)量可達(dá)10公斤以上，宿根產(chǎn)量較佳。該品種果指細(xì)長(zhǎng)，催熟后呈鮮黃色，果肉香甜、口感極佳。其最大優(yōu)點(diǎn)是對(duì)黃葉病具高抗性。
3.旦蕉。馬來(lái)西亞、菲律賓稱為“甜蕉”，但泰國(guó)卻稱之為Kluai Khai，是泰國(guó)和馬來(lái)西亞的重要栽培種之一。該品種于日據(jù)時(shí)代引進(jìn)，目前在臺(tái)灣種植不多。“旦蕉”的主要特征是假莖青綠色，有明顯棕色斑點(diǎn)。株高約250～350厘米，葉柄光滑不具蠟質(zhì)。果房短小，單株產(chǎn)量約7～13公斤，種植約11個(gè)月采收，對(duì)黃葉病不具高抗性。果指短而圓，果皮極薄，肉質(zhì)軟滑，橙黃色，甜度高。市場(chǎng)反應(yīng)較好。
4.北蕉。是臺(tái)灣傳統(tǒng)栽培種，由大陸的華南引進(jìn)，已有250年栽培歷史，分布全省各重要蕉區(qū)，是臺(tái)灣外銷的主要品種。株高約270～300厘米，生長(zhǎng)發(fā)育迅速，新植后約12個(gè)月可采收。雄花苞紫紅色，果房碩大，每株果重約25～30公斤。果指形狀略呈弓形，熟后果皮金黃色，肉淡黃色，細(xì)嫩香甜，風(fēng)味品質(zhì)極佳，尤其是3～6月果最為優(yōu)良。“北蕉”雖適應(yīng)性廣，但因植株高大而不抗風(fēng)，對(duì)黃葉病的第四生理小種不具抗性。
5.仙人蕉。“北蕉”的芽變種，外觀與“北蕉”無(wú)明顯區(qū)別。植株較高，葉片稍寬而長(zhǎng)，對(duì)山地瘠土的適應(yīng)能力強(qiáng)，多在臺(tái)灣的中部山區(qū)種植，故稱為“山蕉”，其果型及風(fēng)味與“北蕉”相似。
6.臺(tái)蕉一號(hào)。由“北蕉”體細(xì)胞變異選育而成的耐黃葉病品種。其假莖較“北蕉”瘦小而高，株高約280～310厘米。葉片較窄長(zhǎng)，中株后葉緣出現(xiàn)干枯帶狀斑，后期新葉頂端扭曲不整是其主要特征。果房上下整齊，產(chǎn)量較“北蕉”低，但外銷合格率則較高。催熟后轉(zhuǎn)色均勻，兩段著色發(fā)生率較低。生育期較“北蕉”長(zhǎng)約1個(gè)月，主要在高屏地區(qū)栽培。中抗黃葉病，易受花薊馬危害，不耐漬，植株偏高。
7.臺(tái)蕉二號(hào)。1979年從加勒比海引進(jìn)，經(jīng)馴化選育而成，于1993年命名并推廣。屬中矮性栽培種，株高約230～260厘米，假莖粗壯，葉片寬大而稠密。果實(shí)外型、風(fēng)味品質(zhì)及生育周期與“北蕉”相似。適合在全臺(tái)灣栽培，抗風(fēng)、栽培省工、但不耐黃葉病。
8.臺(tái)蕉三號(hào)。是從“臺(tái)蕉一號(hào)”組培苗建立的蕉園發(fā)現(xiàn)的中矮性變異株，于2000年命名為“臺(tái)蕉三號(hào)”并推廣。其特點(diǎn)是葉片短而寬，抽穗期新生葉片頂端呈扭曲分裂。生育周期與“臺(tái)蕉一號(hào)”相似，高抗黃葉病。本種每串果房果手可達(dá)8～11把，但末把細(xì)小，要注意疏果。果實(shí)轉(zhuǎn)色均勻，果皮金黃色，果肉風(fēng)味品質(zhì)佳。適合在土壤肥沃地區(qū)種植。
9.寶島蕉。又名“新北蕉”，由“北蕉”體細(xì)胞變異選育而成，2002年命名并推廣。高抗黃葉病，發(fā)病損失可降低至5%以下，并具豐產(chǎn)特性，單位面積產(chǎn)量可提高40～50%，所以臺(tái)灣將把該品種作為最重要的外銷品種種植推廣。株高約270～300厘米，其假莖粗壯可達(dá)80厘米以上。葉片寬厚、深綠色。果房呈圓柱型，果把數(shù)多而排列緊密，上下果大小整齊，果指彎度較小，果把呈扁平狀。果皮顏色較深綠，轉(zhuǎn)黃速度較慢，但轉(zhuǎn)色均勻，少有兩段著色發(fā)生。果實(shí)風(fēng)味與“北蕉”相似，略帶粉質(zhì)，并隨季節(jié)變化，以5～6月口感最佳。該品種生育期長(zhǎng)，約13.5個(gè)月，宜提早種植，并注意在抽穗時(shí)防治花薊馬，以免發(fā)生水銹。
10.矮腳蕉。該品種在臺(tái)灣種植歷史悠遠(yuǎn)。植株僅200厘米以下，具抗風(fēng)省工特點(diǎn)。由于產(chǎn)量偏低，易感萎縮病，不耐貯藏等，雖口味不錯(cuò)，但在臺(tái)灣無(wú)商業(yè)化種植。
11.紅皮蕉。由果皮顏色而得名，世界各蕉區(qū)均有種植。本種在日據(jù)時(shí)即從菲律賓引進(jìn)，目前在臺(tái)灣南部的旗山、左鎮(zhèn)、中部的集集、埔里及東部的花蓮均有種植。“紅皮蕉”生育期較長(zhǎng)，達(dá)15～18個(gè)月，植株可達(dá)400厘米以上，假莖粗壯，呈暗紅色的，葉柄及葉片背面中肋也略帶紅色。果房呈紫紅色，果把數(shù)僅5～6把，果穗重約17～23公斤。果指略短而直，果皮在催熟后呈鮮紫紅色，果肉黃白色，味甜而香，肉質(zhì)較軟，口感較差。本種常有體突變發(fā)生，假莖及果房易變綠色，稱為青皮蕉。
12.呂宋蕉。廣泛分布于全球，故別名較多，一般統(tǒng)稱“絲蕉”，在臺(tái)灣有稱“日本蕉”、“南洋蕉”、“蘋(píng)果蕉”等。臺(tái)南的佳里、永康曾廣泛種植，后因易染黃葉病，種植面積日益減少。“呂宋蕉”株型高大葉柄細(xì)長(zhǎng)，雄性花苞呈長(zhǎng)紡綞形，顏色外呈藍(lán)紫色，內(nèi)為棗紅色，色澤分布均勻。果房較輕，約11～16公斤，果手6～8把。果皮薄易裂，果梗較弱易斷指。果肉黃白色、味甜帶酸、微有香氣、口感極佳，是最受歡迎的芭蕉栽培種，故價(jià)格比一般香蕉高。其生育周期約12個(gè)月，由于該品種每年4～5月采收的果實(shí)品質(zhì)較差，果肉常有硬塊，因此種植時(shí)注意調(diào)節(jié)產(chǎn)期。
13.假呂宋蕉。其株高、外形、果實(shí)形狀、大小及風(fēng)味與“呂宋蕉”相似，外形也與印度最普遍種植的Mysore很相似，因而取名。其主要區(qū)別是果指較大，前端呈乳狀突起，果梗較長(zhǎng)?？鼓嫘詮?qiáng)、耐旱、耐寒、抗蟲(chóng)、抗病，對(duì)黃葉病有耐性，因而在臺(tái)灣黃葉病大發(fā)生的近十幾年，臺(tái)南和高雄均有人種植，以取代原有的“呂宋蕉”。該品種果手?jǐn)?shù)約10～12把，排列緊密，果房因而呈圓柱形，果穗重可達(dá)12～25公斤。果皮深綠、催熟后為金黃色。果肉乳白色，肉質(zhì)較滑雖甜但酸度也較強(qiáng)，整體風(fēng)味不如“呂宋蕉”。本品種還具耐貯運(yùn)、產(chǎn)量高、易管理的特點(diǎn)。
14.南投芭蕉。指南投、臺(tái)中山區(qū)普遍種植的芭蕉，其株型及風(fēng)味與泰國(guó)的“南華蕉”、馬來(lái)西亞的“阿華蕉”相似。該品種生長(zhǎng)旺盛，株高在400厘米以上，假莖粗大、青綠色、有明顯臘質(zhì)。雄花苞呈倒錐型，苞片外呈紅紫色。果穗圓柱形，8～11把，重約17～23公斤。果指中型大小、微彎、周圍楞角明顯。表皮青綠色，熟后呈淡黃色，果柄明顯。果肉乳白，質(zhì)感細(xì)滑而粘，清甜可口。本品種抗逆性強(qiáng)，耐寒、耐旱，抗葉斑病及黑星病，耐黃葉病。生育期約13～14個(gè)月，中部山區(qū)更長(zhǎng)。該品種除鮮食外，還可煮食，其花苞可作蔬菜用，果實(shí)在黃熟早期橫切成片，粘面粉油炸或以炭火串燒，加蜂蜜食用。
15.粉蕉。植株外形與“南投芭蕉”相似。果軸特長(zhǎng)平滑無(wú)毛，果房稍有傾斜，呈粉綠色。果穗重9～21公斤，果手?jǐn)?shù)5～7把，排列松散，果手較大而直，楞角明顯、果梗特長(zhǎng)、果皮較厚，催熟后淡黃色，甜度特高，但無(wú)香味、肉質(zhì)松、口感不佳。但經(jīng)烘干后食用則甜韌可口。本品種已栽培不多，對(duì)葉斑病和黑星病有抗性，但易感黃葉病。
16.蜜蕉。該品種是臺(tái)灣香蕉研究所1998年首次發(fā)現(xiàn)于臺(tái)南左鎮(zhèn)果菜市場(chǎng)。果指碩大彎曲、排列緊密、皮厚呈深黃色、楞角明顯。株高約450厘米以上，葉片狹長(zhǎng)。雄花苞呈倒卵形，深紫色，苞片內(nèi)為深紅色。果肉黃白色、口感良好、風(fēng)味屬中等，但甜度特高。
2.玫瑰蕉。1995年從比利時(shí)國(guó)際香蕉種原交換中心引進(jìn)，原產(chǎn)地不詳，可能是印尼地方品種。葉片窄長(zhǎng)直立，假莖細(xì)小，綠中帶紅。生育期短，約10個(gè)月可采收，其果房大小具明顯季節(jié)性差異，產(chǎn)量冬低夏增，單株產(chǎn)量可達(dá)10公斤以上，宿根產(chǎn)量較佳。該品種果指細(xì)長(zhǎng)，催熟后呈鮮黃色，果肉香甜、口感極佳。其最大優(yōu)點(diǎn)是對(duì)黃葉病具高抗性。
3.旦蕉。馬來(lái)西亞、菲律賓稱為“甜蕉”，但泰國(guó)卻稱之為Kluai Khai，是泰國(guó)和馬來(lái)西亞的重要栽培種之一。該品種于日據(jù)時(shí)代引進(jìn)，目前在臺(tái)灣種植不多。“旦蕉”的主要特征是假莖青綠色，有明顯棕色斑點(diǎn)。株高約250～350厘米，葉柄光滑不具蠟質(zhì)。果房短小，單株產(chǎn)量約7～13公斤，種植約11個(gè)月采收，對(duì)黃葉病不具高抗性。果指短而圓，果皮極薄，肉質(zhì)軟滑，橙黃色，甜度高。市場(chǎng)反應(yīng)較好。
4.北蕉。是臺(tái)灣傳統(tǒng)栽培種，由大陸的華南引進(jìn)，已有250年栽培歷史，分布全省各重要蕉區(qū)，是臺(tái)灣外銷的主要品種。株高約270～300厘米，生長(zhǎng)發(fā)育迅速，新植后約12個(gè)月可采收。雄花苞紫紅色，果房碩大，每株果重約25～30公斤。果指形狀略呈弓形，熟后果皮金黃色，肉淡黃色，細(xì)嫩香甜，風(fēng)味品質(zhì)極佳，尤其是3～6月果最為優(yōu)良。“北蕉”雖適應(yīng)性廣，但因植株高大而不抗風(fēng)，對(duì)黃葉病的第四生理小種不具抗性。
5.仙人蕉。“北蕉”的芽變種，外觀與“北蕉”無(wú)明顯區(qū)別。植株較高，葉片稍寬而長(zhǎng)，對(duì)山地瘠土的適應(yīng)能力強(qiáng)，多在臺(tái)灣的中部山區(qū)種植，故稱為“山蕉”，其果型及風(fēng)味與“北蕉”相似。
6.臺(tái)蕉一號(hào)。由“北蕉”體細(xì)胞變異選育而成的耐黃葉病品種。其假莖較“北蕉”瘦小而高，株高約280～310厘米。葉片較窄長(zhǎng)，中株后葉緣出現(xiàn)干枯帶狀斑，后期新葉頂端扭曲不整是其主要特征。果房上下整齊，產(chǎn)量較“北蕉”低，但外銷合格率則較高。催熟后轉(zhuǎn)色均勻，兩段著色發(fā)生率較低。生育期較“北蕉”長(zhǎng)約1個(gè)月，主要在高屏地區(qū)栽培。中抗黃葉病，易受花薊馬危害，不耐漬，植株偏高。
7.臺(tái)蕉二號(hào)。1979年從加勒比海引進(jìn)，經(jīng)馴化選育而成，于1993年命名并推廣。屬中矮性栽培種，株高約230～260厘米，假莖粗壯，葉片寬大而稠密。果實(shí)外型、風(fēng)味品質(zhì)及生育周期與“北蕉”相似。適合在全臺(tái)灣栽培，抗風(fēng)、栽培省工、但不耐黃葉病。
8.臺(tái)蕉三號(hào)。是從“臺(tái)蕉一號(hào)”組培苗建立的蕉園發(fā)現(xiàn)的中矮性變異株，于2000年命名為“臺(tái)蕉三號(hào)”并推廣。其特點(diǎn)是葉片短而寬，抽穗期新生葉片頂端呈扭曲分裂。生育周期與“臺(tái)蕉一號(hào)”相似，高抗黃葉病。本種每串果房果手可達(dá)8～11把，但末把細(xì)小，要注意疏果。果實(shí)轉(zhuǎn)色均勻，果皮金黃色，果肉風(fēng)味品質(zhì)佳。適合在土壤肥沃地區(qū)種植。
9.寶島蕉。又名“新北蕉”，由“北蕉”體細(xì)胞變異選育而成，2002年命名并推廣。高抗黃葉病，發(fā)病損失可降低至5%以下，并具豐產(chǎn)特性，單位面積產(chǎn)量可提高40～50%，所以臺(tái)灣將把該品種作為最重要的外銷品種種植推廣。株高約270～300厘米，其假莖粗壯可達(dá)80厘米以上。葉片寬厚、深綠色。果房呈圓柱型，果把數(shù)多而排列緊密，上下果大小整齊，果指彎度較小，果把呈扁平狀。果皮顏色較深綠，轉(zhuǎn)黃速度較慢，但轉(zhuǎn)色均勻，少有兩段著色發(fā)生。果實(shí)風(fēng)味與“北蕉”相似，略帶粉質(zhì)，并隨季節(jié)變化，以5～6月口感最佳。該品種生育期長(zhǎng)，約13.5個(gè)月，宜提早種植，并注意在抽穗時(shí)防治花薊馬，以免發(fā)生水銹。
10.矮腳蕉。該品種在臺(tái)灣種植歷史悠遠(yuǎn)。植株僅200厘米以下，具抗風(fēng)省工特點(diǎn)。由于產(chǎn)量偏低，易感萎縮病，不耐貯藏等，雖口味不錯(cuò)，但在臺(tái)灣無(wú)商業(yè)化種植。
11.紅皮蕉。由果皮顏色而得名，世界各蕉區(qū)均有種植。本種在日據(jù)時(shí)即從菲律賓引進(jìn)，目前在臺(tái)灣南部的旗山、左鎮(zhèn)、中部的集集、埔里及東部的花蓮均有種植。“紅皮蕉”生育期較長(zhǎng)，達(dá)15～18個(gè)月，植株可達(dá)400厘米以上，假莖粗壯，呈暗紅色的，葉柄及葉片背面中肋也略帶紅色。果房呈紫紅色，果把數(shù)僅5～6把，果穗重約17～23公斤。果指略短而直，果皮在催熟后呈鮮紫紅色，果肉黃白色，味甜而香，肉質(zhì)較軟，口感較差。本種常有體突變發(fā)生，假莖及果房易變綠色，稱為青皮蕉。
12.呂宋蕉。廣泛分布于全球，故別名較多，一般統(tǒng)稱“絲蕉”，在臺(tái)灣有稱“日本蕉”、“南洋蕉”、“蘋(píng)果蕉”等。臺(tái)南的佳里、永康曾廣泛種植，后因易染黃葉病，種植面積日益減少。“呂宋蕉”株型高大葉柄細(xì)長(zhǎng)，雄性花苞呈長(zhǎng)紡綞形，顏色外呈藍(lán)紫色，內(nèi)為棗紅色，色澤分布均勻。果房較輕，約11～16公斤，果手6～8把。果皮薄易裂，果梗較弱易斷指。果肉黃白色、味甜帶酸、微有香氣、口感極佳，是最受歡迎的芭蕉栽培種，故價(jià)格比一般香蕉高。其生育周期約12個(gè)月，由于該品種每年4～5月采收的果實(shí)品質(zhì)較差，果肉常有硬塊，因此種植時(shí)注意調(diào)節(jié)產(chǎn)期。
13.假呂宋蕉。其株高、外形、果實(shí)形狀、大小及風(fēng)味與“呂宋蕉”相似，外形也與印度最普遍種植的Mysore很相似，因而取名。其主要區(qū)別是果指較大，前端呈乳狀突起，果梗較長(zhǎng)?？鼓嫘詮?qiáng)、耐旱、耐寒、抗蟲(chóng)、抗病，對(duì)黃葉病有耐性，因而在臺(tái)灣黃葉病大發(fā)生的近十幾年，臺(tái)南和高雄均有人種植，以取代原有的“呂宋蕉”。該品種果手?jǐn)?shù)約10～12把，排列緊密，果房因而呈圓柱形，果穗重可達(dá)12～25公斤。果皮深綠、催熟后為金黃色。果肉乳白色，肉質(zhì)較滑雖甜但酸度也較強(qiáng)，整體風(fēng)味不如“呂宋蕉”。本品種還具耐貯運(yùn)、產(chǎn)量高、易管理的特點(diǎn)。
14.南投芭蕉。指南投、臺(tái)中山區(qū)普遍種植的芭蕉，其株型及風(fēng)味與泰國(guó)的“南華蕉”、馬來(lái)西亞的“阿華蕉”相似。該品種生長(zhǎng)旺盛，株高在400厘米以上，假莖粗大、青綠色、有明顯臘質(zhì)。雄花苞呈倒錐型，苞片外呈紅紫色。果穗圓柱形，8～11把，重約17～23公斤。果指中型大小、微彎、周圍楞角明顯。表皮青綠色，熟后呈淡黃色，果柄明顯。果肉乳白，質(zhì)感細(xì)滑而粘，清甜可口。本品種抗逆性強(qiáng)，耐寒、耐旱，抗葉斑病及黑星病，耐黃葉病。生育期約13～14個(gè)月，中部山區(qū)更長(zhǎng)。該品種除鮮食外，還可煮食，其花苞可作蔬菜用，果實(shí)在黃熟早期橫切成片，粘面粉油炸或以炭火串燒，加蜂蜜食用。
15.粉蕉。植株外形與“南投芭蕉”相似。果軸特長(zhǎng)平滑無(wú)毛，果房稍有傾斜，呈粉綠色。果穗重9～21公斤，果手?jǐn)?shù)5～7把，排列松散，果手較大而直，楞角明顯、果梗特長(zhǎng)、果皮較厚，催熟后淡黃色，甜度特高，但無(wú)香味、肉質(zhì)松、口感不佳。但經(jīng)烘干后食用則甜韌可口。本品種已栽培不多，對(duì)葉斑病和黑星病有抗性，但易感黃葉病。
16.蜜蕉。該品種是臺(tái)灣香蕉研究所1998年首次發(fā)現(xiàn)于臺(tái)南左鎮(zhèn)果菜市場(chǎng)。果指碩大彎曲、排列緊密、皮厚呈深黃色、楞角明顯。株高約450厘米以上，葉片狹長(zhǎng)。雄花苞呈倒卵形，深紫色，苞片內(nèi)為深紅色。果肉黃白色、口感良好、風(fēng)味屬中等，但甜度特高。
