山枇杷為湘南地區(qū)一種珍稀野生落葉原始系種群，當(dāng)?shù)孛耖g有零星栽培歷史。樹高10～12m，壽命可達(dá)200多年，還枝繁葉茂，果實(shí)累累，耐春旱，從不施肥打藥，南北適應(yīng)，可在40℃～20℃氣候下正常生長。落葉休眠，春天發(fā)葉生長；4月底開白色小花，簇狀，白花結(jié)實(shí)，極豐產(chǎn)，無大小年結(jié)現(xiàn)象；8月初果熟，果實(shí)發(fā)育期110天左右，秋末冬初開始落葉進(jìn)入休眠期。初果綠色，成熟后金黃油亮，味潤甜無酸味，單果重18～20g，每簇結(jié)果50～70個，簇重0.6～0.9kg，成年大樹株產(chǎn)可達(dá)200～300kg。此果具有四大優(yōu)勢。
一、適應(yīng)性極強(qiáng)，南北皆宜。由于它落葉冬眠耐熱耐寒，打破北方不能種枇杷的歷史。
二、適應(yīng)性強(qiáng)。由于野生，耐瘠耐旱，管理粗放，一般無明顯病蟲害，樹大根深，生長極快（1年可長3～4m），產(chǎn)量壽命均居果樹之冠，一經(jīng)栽培，幾代受益。
三、一果多用。既可鮮食，宜可藥用，不但鮮果好吃，煮熟，曬干均為佳晶，吃法多樣。用鮮果加水適量煮熟，其果味似蜜棗，湯黃有粘性也似蜜棗，民間常鮮果加綠豆，糯米等佐料，做成多種枇杷美食，清香甘甜，更有潤喉肺，止咳化痰之功效；曬干果烏黑濃甜，是極好的風(fēng)味小吃，當(dāng)?shù)爻Ｒ愿晒莶璐?，別有風(fēng)味，品一口倍感喉潤甜暢，留連忘返；村醫(yī)常用之治療咳喘，咽喉炎癥等多種疾病。
四、經(jīng)濟(jì)效益高，發(fā)展前景廣闊。由于此果為珍稀果品，鮮果當(dāng)?shù)厥召弮r為8～10元/kg，干果在超市30元/kg以上，一般城市很難買到，此果目前只限湘南地區(qū)稀有，
此果缺點(diǎn)是繁殖極為困難，種子發(fā)芽率不到千分之一，嫁接無同類砧木，扦插極難生根，克隆苗生長不良，歷來只靠樹根偶爾發(fā)芽成苗分株繁殖，制約它的發(fā)展。
一、適應(yīng)性極強(qiáng)，南北皆宜。由于它落葉冬眠耐熱耐寒，打破北方不能種枇杷的歷史。
二、適應(yīng)性強(qiáng)。由于野生，耐瘠耐旱，管理粗放，一般無明顯病蟲害，樹大根深，生長極快（1年可長3～4m），產(chǎn)量壽命均居果樹之冠，一經(jīng)栽培，幾代受益。
三、一果多用。既可鮮食，宜可藥用，不但鮮果好吃，煮熟，曬干均為佳晶，吃法多樣。用鮮果加水適量煮熟，其果味似蜜棗，湯黃有粘性也似蜜棗，民間常鮮果加綠豆，糯米等佐料，做成多種枇杷美食，清香甘甜，更有潤喉肺，止咳化痰之功效；曬干果烏黑濃甜，是極好的風(fēng)味小吃，當(dāng)?shù)爻Ｒ愿晒莶璐?，別有風(fēng)味，品一口倍感喉潤甜暢，留連忘返；村醫(yī)常用之治療咳喘，咽喉炎癥等多種疾病。
四、經(jīng)濟(jì)效益高，發(fā)展前景廣闊。由于此果為珍稀果品，鮮果當(dāng)?shù)厥召弮r為8～10元/kg，干果在超市30元/kg以上，一般城市很難買到，此果目前只限湘南地區(qū)稀有，
此果缺點(diǎn)是繁殖極為困難，種子發(fā)芽率不到千分之一，嫁接無同類砧木，扦插極難生根，克隆苗生長不良，歷來只靠樹根偶爾發(fā)芽成苗分株繁殖，制約它的發(fā)展。
