瑞丹（JUDAINE）為法國制汁專用蘋果品種，我校于2000年從山東農(nóng)業(yè)大學(xué)引進栽培。通過6年的試驗觀察，認為該品種栽培容易，早果豐產(chǎn)，果實含糖量高、含酸量極高，是一個適宜本地栽培的優(yōu)良制汁專用蘋果新品種。2005年為江蘇省豐縣各果汁加工廠提供了近110t優(yōu)質(zhì)蘋果，有力促進了當?shù)毓庸こ隹谄髽I(yè)的發(fā)展，提高了當?shù)毓r(nóng)發(fā)展加工型蘋果的積極性。
1 試驗園概況
試驗園設(shè)在校外實習(xí)基地豐縣科技開發(fā)服務(wù)總站果樹試驗場內(nèi)，面積2公頃。土質(zhì)為沙壤土，有機質(zhì)含量0.41%，pH值7.8，年平均氣溫13.9℃，最高氣溫40.7℃，最低氣溫20.3℃，全年無霜期210d，年平均降水量696.4mm，年平均日照時數(shù)為2 462.3h。灌溉方式為單株微噴。
2000年春在株行距為4m×5m的5年生新世界蘋果樹上多頭高接瑞丹、瑞林、澳洲青蘋等品種。每品種高接10株，每株高接25～35個接穗。2001年春定植上述品種苗木共2公頃，采用密植栽培，行株距2m×1.5m。高接樹第2年開始結(jié)果，幼苗定植的第3年開始結(jié)果，第4、第5、第6年每666.7平方米產(chǎn)量分別為852、1768、3588kg。豐產(chǎn)性好，無大小年結(jié)果現(xiàn)象，極穩(wěn)產(chǎn)。
2 主要性狀
2.1 果實經(jīng)濟性狀
果實近圓形，單果重120～160g，果實底色黃綠，果面3/4條紅。果汁含量豐富，出汁率70.6%～73.4%，果汁密度1045～1055g/L，含可溶性固形物12.0%～12.6%，含酸量高達6.9g/L。制汁品質(zhì)極佳，電適于制作果泥。果實耐貯運，貨架期15～20d。
2.2 生長結(jié)果習(xí)性
幼樹樹勢較旺，樹姿略顯直立；高接樹樹勢中庸，豐產(chǎn)期后樹姿半下垂；多年生枝深褐色，1年生枝紅褐色，生長略直立、中粗。葉片中大，呈長橢圓形，葉色深綠，表面光滑，絨毛少，葉緣鋸齒狀，葉柄短。萌芽率高，成枝率中等。初果期以腋花芽結(jié)果為主，逐漸轉(zhuǎn)為短果枝結(jié)果。異花授粉坐果率高，適宜的授粉品種為澳洲青蘋、瑞紅和金冠等。無采前落果現(xiàn)象。
2.3 物候期
在當?shù)?月中旬萌芽，4月中旬為盛花期，9月中下旬果實成熟。
3 主要栽培技術(shù)
3.1 建園
選擇地勢平坦，土質(zhì)疏松的沙壤土，地下水位1m以下，土壤pH值6.5～7.8，有水源的地方建園。
以秋末11月（落葉前）為最佳栽植時間，其次是春季2～3月（萌芽前）。采用密植栽培，行株距2m×1.5m，3年后間伐成2m×3m，6年后間伐成4m×3m。永久植株和臨時植株分別采用不同的栽培措施，永久株定植穴的直徑和深度均為80cm，臨時株均為50cm。栽前果苗根部沾泥漿，將表土與有機肥充分拌勻填入穴的下部，底土覆在上部，栽后充分灌水，樹盤覆地膜1平方米左右，以保墑成活。
3.2 土肥水管理
幼樹樹盤覆草，行間間作花生；成齡樹秋季全園播種毛葉苕子作綠肥，翌年夏季苕子結(jié)籽死亡后作覆草用，秋季種子自然出苗生長，無需再播種。如此循環(huán)往復(fù)，自生自滅。肥田、滅草、保墑、疏松土壤和保護土壤生態(tài)平衡的效果極佳。
每年10～11月施基肥，每666.7平方米施廄肥4000～5000kg，腐殖酸有機肥100～150kg，尿素20kg，過磷酸鈣80kg。幼樹環(huán)狀溝施，盛果期樹放射狀溝或條狀溝施。萌芽前1～2周每666.7平方米施尿素30～40kg，謝花后1周每666.7平方米施高氮蘋果專用復(fù)合肥60～70kg，6月上旬每666.7平方米施高鉀蘋果專用復(fù)合肥60～80kg，果實采收后每666.7平方米施尿素20～30kg。以穴施為宜，施后及時灌水。
花期噴0.2%～0.3%的硼砂或0.1%坐果靈，生長期噴0.2%～0.3%營養(yǎng)鈣加0.3%磷酸二氫鉀，果實膨大期噴0.2%腐殖酸營養(yǎng)液。
根據(jù)天氣狀況和施肥時期，全年微噴灌水5～8次，保證每年每666.7平方米灌水400t左右，土壤水分保持在田間持水量的60%～80%。夏季汛期及時排水。
3.3 整形修剪
永久株采用自由紡錘形，綜合利用冬剪和夏剪技術(shù)，以培養(yǎng)樹形、促枝擴冠為目標，為盛果期搭好豐產(chǎn)骨架。臨時株可不培養(yǎng)樹形。
永久植株幼樹以輕剪拉枝為主，中心干每年留60～80cm短截，疏除競爭枝，其余全部拉枝，基角為80°，促進萌芽，增加枝量，促進花芽形成。進入盛果期，以每666.7平方米生產(chǎn)4000kg果品為標準，修剪后每666.7平方米留枝量9萬～10萬條，花芽1.8萬～2.0萬個。枝類比達到長枝13%，中枝占20%，短枝占67%。1年生枝以短截為主，適當緩放，并注重結(jié)果枝組的回縮，以保持通風(fēng)通光良好，防止內(nèi)膛光禿。
臨時植株基本不疏枝，旺枝采用拉枝、刻芽、輕短截的方法促枝促花，見花就留，盡量多結(jié)果。哪一枝影響永久樹就疏除哪一枝，哪一株影響永久樹就間伐哪一株。
6～7月疏除背上過旺直立枝和內(nèi)膛密擠枝，采用摘心措施控制外圍強旺枝，促進花芽形成和提高果實質(zhì)量。個別生長過旺的臨時株還可進行環(huán)割促花。
3.4 花果管理
3.4.1 壁蜂授粉，在蘋果樹開花前二三天，從冰箱取出角額壁蜂或凹唇壁蜂蜂繭，分裝在巢管中，每根巢管裝入1個蜂繭或成蜂，然后將巢管放入巢箱，按每株樹一二頭壁蜂的標準將巢箱放入蘋果園中，10d之內(nèi)可完成授粉，同時完成筑巢產(chǎn)卵。
3.4.2 人工授粉 在花期遇到不良天氣時還要進行人工輔助授粉。盛花初期以開花當天8時后進行人工點授，開一批授一批。
3.4.3 疏花疏果 花序分離至開花前疏除過多的花序，每花序僅保留二三朵中心健壯花。4月下旬至5月上旬進行疏果，每666.7平方米留果量掌握在2.8萬個。根據(jù)樹勢確定單株留果量，疏去小果、病蟲果、畸形果、過密果，每花序以保留雙果為主，留單果為輔；臨時株壯枝上也可以有一部分留3果。
3.5 病蟲害防治
瑞丹蘋果常見蟲害有繡線菊蚜、山楂葉螨和二斑葉螨等，病害有蘋果輪紋病、炭疽病、斑點落葉病等。根據(jù)當?shù)貧夂蚝筒∠x害發(fā)展規(guī)律，采用生物防治和生物制劑、高效低毒低殘留的農(nóng)藥進行防治，從而使病蟲害發(fā)生率控制在3%以內(nèi)，并減少噴藥次數(shù)。
冬季主要搞好病蟲葉、果、枝的清園工作。花前噴鏟除劑5°Be石硫合劑＋10%五氯酚鈉300倍液，壓低病蟲害在田間的基數(shù)。花前噴20%殺滅菊酯2000倍液，花后噴10%吡蟲啉乳油4000倍液防治繡線菊蚜等。同時注意保護好蚜蟲的天敵如瓢蟲、草蛉和食蚜蠅等。生長季噴1∶2∶200倍波爾多液、50%硫懸浮劑400倍液、50%撲海因可濕性粉劑1500倍液、1.8%齊螨素乳油5000倍液等，防治蘋果輪紋病、炭疽病、斑點落葉病、山楂葉螨、二斑葉螨等。在果品采收前15d停用所有農(nóng)藥。
1 試驗園概況
試驗園設(shè)在校外實習(xí)基地豐縣科技開發(fā)服務(wù)總站果樹試驗場內(nèi)，面積2公頃。土質(zhì)為沙壤土，有機質(zhì)含量0.41%，pH值7.8，年平均氣溫13.9℃，最高氣溫40.7℃，最低氣溫20.3℃，全年無霜期210d，年平均降水量696.4mm，年平均日照時數(shù)為2 462.3h。灌溉方式為單株微噴。
2000年春在株行距為4m×5m的5年生新世界蘋果樹上多頭高接瑞丹、瑞林、澳洲青蘋等品種。每品種高接10株，每株高接25～35個接穗。2001年春定植上述品種苗木共2公頃，采用密植栽培，行株距2m×1.5m。高接樹第2年開始結(jié)果，幼苗定植的第3年開始結(jié)果，第4、第5、第6年每666.7平方米產(chǎn)量分別為852、1768、3588kg。豐產(chǎn)性好，無大小年結(jié)果現(xiàn)象，極穩(wěn)產(chǎn)。
2 主要性狀
2.1 果實經(jīng)濟性狀
果實近圓形，單果重120～160g，果實底色黃綠，果面3/4條紅。果汁含量豐富，出汁率70.6%～73.4%，果汁密度1045～1055g/L，含可溶性固形物12.0%～12.6%，含酸量高達6.9g/L。制汁品質(zhì)極佳，電適于制作果泥。果實耐貯運，貨架期15～20d。
2.2 生長結(jié)果習(xí)性
幼樹樹勢較旺，樹姿略顯直立；高接樹樹勢中庸，豐產(chǎn)期后樹姿半下垂；多年生枝深褐色，1年生枝紅褐色，生長略直立、中粗。葉片中大，呈長橢圓形，葉色深綠，表面光滑，絨毛少，葉緣鋸齒狀，葉柄短。萌芽率高，成枝率中等。初果期以腋花芽結(jié)果為主，逐漸轉(zhuǎn)為短果枝結(jié)果。異花授粉坐果率高，適宜的授粉品種為澳洲青蘋、瑞紅和金冠等。無采前落果現(xiàn)象。
2.3 物候期
在當?shù)?月中旬萌芽，4月中旬為盛花期，9月中下旬果實成熟。
3 主要栽培技術(shù)
3.1 建園
選擇地勢平坦，土質(zhì)疏松的沙壤土，地下水位1m以下，土壤pH值6.5～7.8，有水源的地方建園。
以秋末11月（落葉前）為最佳栽植時間，其次是春季2～3月（萌芽前）。采用密植栽培，行株距2m×1.5m，3年后間伐成2m×3m，6年后間伐成4m×3m。永久植株和臨時植株分別采用不同的栽培措施，永久株定植穴的直徑和深度均為80cm，臨時株均為50cm。栽前果苗根部沾泥漿，將表土與有機肥充分拌勻填入穴的下部，底土覆在上部，栽后充分灌水，樹盤覆地膜1平方米左右，以保墑成活。
3.2 土肥水管理
幼樹樹盤覆草，行間間作花生；成齡樹秋季全園播種毛葉苕子作綠肥，翌年夏季苕子結(jié)籽死亡后作覆草用，秋季種子自然出苗生長，無需再播種。如此循環(huán)往復(fù)，自生自滅。肥田、滅草、保墑、疏松土壤和保護土壤生態(tài)平衡的效果極佳。
每年10～11月施基肥，每666.7平方米施廄肥4000～5000kg，腐殖酸有機肥100～150kg，尿素20kg，過磷酸鈣80kg。幼樹環(huán)狀溝施，盛果期樹放射狀溝或條狀溝施。萌芽前1～2周每666.7平方米施尿素30～40kg，謝花后1周每666.7平方米施高氮蘋果專用復(fù)合肥60～70kg，6月上旬每666.7平方米施高鉀蘋果專用復(fù)合肥60～80kg，果實采收后每666.7平方米施尿素20～30kg。以穴施為宜，施后及時灌水。
花期噴0.2%～0.3%的硼砂或0.1%坐果靈，生長期噴0.2%～0.3%營養(yǎng)鈣加0.3%磷酸二氫鉀，果實膨大期噴0.2%腐殖酸營養(yǎng)液。
根據(jù)天氣狀況和施肥時期，全年微噴灌水5～8次，保證每年每666.7平方米灌水400t左右，土壤水分保持在田間持水量的60%～80%。夏季汛期及時排水。
3.3 整形修剪
永久株采用自由紡錘形，綜合利用冬剪和夏剪技術(shù)，以培養(yǎng)樹形、促枝擴冠為目標，為盛果期搭好豐產(chǎn)骨架。臨時株可不培養(yǎng)樹形。
永久植株幼樹以輕剪拉枝為主，中心干每年留60～80cm短截，疏除競爭枝，其余全部拉枝，基角為80°，促進萌芽，增加枝量，促進花芽形成。進入盛果期，以每666.7平方米生產(chǎn)4000kg果品為標準，修剪后每666.7平方米留枝量9萬～10萬條，花芽1.8萬～2.0萬個。枝類比達到長枝13%，中枝占20%，短枝占67%。1年生枝以短截為主，適當緩放，并注重結(jié)果枝組的回縮，以保持通風(fēng)通光良好，防止內(nèi)膛光禿。
臨時植株基本不疏枝，旺枝采用拉枝、刻芽、輕短截的方法促枝促花，見花就留，盡量多結(jié)果。哪一枝影響永久樹就疏除哪一枝，哪一株影響永久樹就間伐哪一株。
6～7月疏除背上過旺直立枝和內(nèi)膛密擠枝，采用摘心措施控制外圍強旺枝，促進花芽形成和提高果實質(zhì)量。個別生長過旺的臨時株還可進行環(huán)割促花。
3.4 花果管理
3.4.1 壁蜂授粉，在蘋果樹開花前二三天，從冰箱取出角額壁蜂或凹唇壁蜂蜂繭，分裝在巢管中，每根巢管裝入1個蜂繭或成蜂，然后將巢管放入巢箱，按每株樹一二頭壁蜂的標準將巢箱放入蘋果園中，10d之內(nèi)可完成授粉，同時完成筑巢產(chǎn)卵。
3.4.2 人工授粉 在花期遇到不良天氣時還要進行人工輔助授粉。盛花初期以開花當天8時后進行人工點授，開一批授一批。
3.4.3 疏花疏果 花序分離至開花前疏除過多的花序，每花序僅保留二三朵中心健壯花。4月下旬至5月上旬進行疏果，每666.7平方米留果量掌握在2.8萬個。根據(jù)樹勢確定單株留果量，疏去小果、病蟲果、畸形果、過密果，每花序以保留雙果為主，留單果為輔；臨時株壯枝上也可以有一部分留3果。
3.5 病蟲害防治
瑞丹蘋果常見蟲害有繡線菊蚜、山楂葉螨和二斑葉螨等，病害有蘋果輪紋病、炭疽病、斑點落葉病等。根據(jù)當?shù)貧夂蚝筒∠x害發(fā)展規(guī)律，采用生物防治和生物制劑、高效低毒低殘留的農(nóng)藥進行防治，從而使病蟲害發(fā)生率控制在3%以內(nèi)，并減少噴藥次數(shù)。
冬季主要搞好病蟲葉、果、枝的清園工作。花前噴鏟除劑5°Be石硫合劑＋10%五氯酚鈉300倍液，壓低病蟲害在田間的基數(shù)。花前噴20%殺滅菊酯2000倍液，花后噴10%吡蟲啉乳油4000倍液防治繡線菊蚜等。同時注意保護好蚜蟲的天敵如瓢蟲、草蛉和食蚜蠅等。生長季噴1∶2∶200倍波爾多液、50%硫懸浮劑400倍液、50%撲海因可濕性粉劑1500倍液、1.8%齊螨素乳油5000倍液等，防治蘋果輪紋病、炭疽病、斑點落葉病、山楂葉螨、二斑葉螨等。在果品采收前15d停用所有農(nóng)藥。
