目前我國梨樹栽培中存在過量使用化肥、農(nóng)藥，過量灌水等現(xiàn)象，從而造成梨果中有毒物質(zhì)超標，梨果品質(zhì)較差，在國際市場中不具備競爭優(yōu)勢。為此山東省于2003年開始在鄆城縣水滸綠色園藝場20公頃黃金梨綠色生產(chǎn)技術推廣示范園中，實施了科學施用肥水、精細修剪、集約化經(jīng)營、綜合管理試驗，經(jīng)4年推廣示范，使黃金梨優(yōu)質(zhì)果率達到88%，病蟲果率下降到2%，在減少農(nóng)藥殘留、提高梨果檔次上取得了顯著效果，現(xiàn)將栽培技術介紹給大家。
1.科學施用肥水。（1）施肥。根據(jù)黃金梨生長、開花、結(jié)果所消耗養(yǎng)分的多少及需肥規(guī)律，以有機肥為主，科學配方施肥，減少化肥用量，果實膨大期及后期少施化肥，忌施氮肥，以免影響梨果品質(zhì)。萌芽前可追施氮素化肥，株施0.2～0.3kg尿素；5月份株施三元復合肥0.3～0.5kg；果實膨大期株壓綠肥15kg左右，適量追施磷鉀肥，忌施氮肥；生長期葉面噴0.1%磷酸二氫鉀3～5次，以增強營養(yǎng)；采果后（一般在9月下旬至11月初）施基肥，以優(yōu)質(zhì)有機肥為主，每667平方米施優(yōu)質(zhì)土雜肥3000kg，同時注意補充鈣鎂肥和梨園缺乏的微量元素。（2）排灌。黃金梨是需水較多的樹種，在萌芽前后至開花前灌水，可促進萌芽、開花、坐果和新梢生長。謝花后，幼果開始膨大，新梢生長迅速，對水分的需求迫切，應及時灌水，以減輕落果，促進新梢生長。7月中下旬梨果迅速膨大，需水較多，應加強灌水，保證田間最大持水量60%～80%。梨果近成熟期要控制水分供應，以免影響梨果品質(zhì)。梨樹生長后期也要控制水分供應，否則新梢停長，易發(fā)生凍害和抽干。土壤封凍前灌1次越冬水，以利越冬和翌年萌芽開花。梨園應設置排水溝，多雨季節(jié)不積明水，不存暗漬。
2.花果管理。（1）人工輔助授粉。人工輔助授粉是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黃金梨不可缺少的一項技術，利于果實增大和端正果形。（2）疏花疏果。黃金梨在配置適宜授粉樹的情況下自然授粉花朵坐果率30%，易豐產(chǎn)，生產(chǎn)上應嚴格疏花疏果，控制負載量，避免果個偏小、樹體早衰現(xiàn)象發(fā)生。通常按樹齡、土壤肥力、樹勢及結(jié)果部位不同進行。為保證主枝的延伸和增粗，主枝的二年生枝段（即先年延長的部分）要嚴格控制結(jié)果，主枝亞主枝頂端花芽要禁止結(jié)果。盛花前疏去部分花蕾，20cm留1個花序，弱樹25cm留1個花序，每花序留3朵邊花；謝花后兩周開始疏果，每花序留11個果，少數(shù)留1～2個。疏果要疏病蟲果、歪果、小果、1中心果，保留大果、邊果。（3）套袋。梨果套袋是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔果的必須措施，不僅可有效地預防黑星病、輪紋病等果實病害的侵染和食心蟲等果實害蟲的危害，還可使果實避開與農(nóng)藥的接觸，減輕污染，提高優(yōu)質(zhì)果率。一般盛花后3周進行套袋，以套內(nèi)袋紅色的雙層袋為宜。采收前10天可將袋底部撕開。
3.精細修剪。整形修剪能使梨樹早結(jié)果、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、增強樹勢，保持樹體健壯，延長結(jié)果壽命。為便于矮化密植和管理，樹形一般采取紡錘形，主枝10～12個，干高50cm，樹高3.5cm，主枝角度60°左右，主枝單軸延伸，成形后在3m處落頭。黃金梨枝條柔軟，結(jié)果易下垂，因此各主枝角度一般不應超過60°，輔養(yǎng)枝可拉成70°。幼樹修剪重點培養(yǎng)各級骨干枝，多采取輕剪緩放拉枝等手法。結(jié)果盛期解決內(nèi)膛光照不良及結(jié)果枝組的更新培養(yǎng)。黃金梨成枝力低，且結(jié)果后不易發(fā)新枝，修剪時要不斷更新復壯結(jié)果枝組，做好輪替結(jié)果。及時疏除影響樹冠光照的輔養(yǎng)枝、直立枝、外圍過密枝，樹高達到要求時要落頭。
4.病蟲害防治。為了適應梨果無公害生產(chǎn)，需要對梨樹病蟲害強調(diào)綜合防治，以保護生態(tài)環(huán)境和生產(chǎn)無公害、優(yōu)質(zhì)的綠色果品。（1）清園消毒消滅越冬病蟲源。冬季剪除病蟲枝、病僵果，掃除梨園落葉、雜草、落果，集中燒毀或深埋。同時用3%～5%波美度石硫合劑樹上、樹下全園噴灑1～2次，徹底殺滅越冬病蟲。（2）健身栽培增強樹體抗性。通過合理施肥灌水、精細修剪、疏花疏果、果實套袋、耕翻梨園等栽培措施增強樹勢，提高樹體本身的抗性。（3）利用有效物理措施消滅病蟲。利用害蟲對某些物質(zhì)或條件的強烈趨向進行誘殺，如利用性引誘劑、糖醋液殺食心蟲等，利用燈光誘殺多種鱗翅目、鞘翅目成蟲，樹干束草誘殺多種梨樹越冬害蟲。（4）大力推廣生物技術消滅病蟲。許多害蟲有自己的天敵，如草蛉、小花蝽、瓢蟲是螨類、蚜蟲及蚧類的天敵；赤眼蜂可控制卷葉蟲、梨小食心蟲等；木虱跳小蜂是梨木虱的天敵；蝽象黑卵蜂是蝽象的天敵。為充分發(fā)揮天敵的作用，在大故發(fā)生期應嚴格控制用藥種類，不用藥或減少用藥，以免殺傷天敵，同時在果園行間種植牧草及蜜源植物，如紫花苜蓿以招引繁衍天敵，或人工飼養(yǎng)釋放、引進天敵，增加天敵種群數(shù)量，恢復其自控能力。（5）生長期病蟲害防治。病害防治：梨黑星病和梨黑斑病并發(fā)的梨園，可在其初發(fā)期用10%世高水分散粒劑5000倍液或80%大生M～45可濕性粉劑800倍液或70%品潤干懸浮劑800倍液，以上農(nóng)藥應交替使用。梨輪紋病發(fā)生嚴重的梨園，應在落花10天左右開始噴藥，每隔10～15天1次，藥劑可選用80%大生M～45可濕性粉劑800倍液或70%品潤干懸浮劑800倍液。蟲害防治：蚜蟲、毛蟲、刺蛾、蚧類。刺蛾、毛蟲類害蟲產(chǎn)卵成塊，初孵幼蟲群集危害，蚜蟲、蚧類較少移動。根據(jù)這一特點，可用觸殺兼胃毒的藥劑，一方面可有效地控制害蟲，另一方面可保護捕食性天敵。常用藥劑為2.5%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液或10%蚜虱凈可濕性粉劑4000倍液。梨木虱。防治關鍵有兩個時期，一是萌芽鱗片松動期，此時成蟲及卵均暴露在枝干上，使用觸殺性藥劑可以消滅越冬代成蟲；二是在落花末期集中消滅第一十七若蟲和卵，常用藥劑有25%阿克泰水分散粒劑8000倍液、2.5%木虱凈乳油1500倍液等。該害蟲由于分泌物有黏性，常使葉片粘連，噴藥時要正反兩面噴勻，以提高藥效。葉螨類害蟲。該類害蟲多在葉背危害，噴藥時要均勻細致，做到葉片正反都噴。藥劑可選用34%殺螨星乳油2500倍液或1.8%害通殺乳油4000倍液。蝽象類。這類害蟲食性較雜，遷飛能力較強，防治較為困難，應采取綜合措施進行防治。如人工防治，利用假死性捕殺成蟲，搜集卵塊和初孵若蟲；生物防治，釋放蝽象黑卵蜂提高自然寄生率；化學防治，應注意做到梨園周邊一起噴藥，可選用48%樂斯本乳油1500倍液或20%殺滅菊酯乳油2000倍液。莖梢類害蟲。梨莖蜂、蚱蟬危害較重的幼齡梨園，可以剪除被害枝燒毀，以減少來年的發(fā)生。結(jié)果盛期的梨園可在梨莖蜂成蟲發(fā)生高峰期噴灑觸殺性藥劑，如48%樂斯本乳油1500倍液。
1.科學施用肥水。（1）施肥。根據(jù)黃金梨生長、開花、結(jié)果所消耗養(yǎng)分的多少及需肥規(guī)律，以有機肥為主，科學配方施肥，減少化肥用量，果實膨大期及后期少施化肥，忌施氮肥，以免影響梨果品質(zhì)。萌芽前可追施氮素化肥，株施0.2～0.3kg尿素；5月份株施三元復合肥0.3～0.5kg；果實膨大期株壓綠肥15kg左右，適量追施磷鉀肥，忌施氮肥；生長期葉面噴0.1%磷酸二氫鉀3～5次，以增強營養(yǎng)；采果后（一般在9月下旬至11月初）施基肥，以優(yōu)質(zhì)有機肥為主，每667平方米施優(yōu)質(zhì)土雜肥3000kg，同時注意補充鈣鎂肥和梨園缺乏的微量元素。（2）排灌。黃金梨是需水較多的樹種，在萌芽前后至開花前灌水，可促進萌芽、開花、坐果和新梢生長。謝花后，幼果開始膨大，新梢生長迅速，對水分的需求迫切，應及時灌水，以減輕落果，促進新梢生長。7月中下旬梨果迅速膨大，需水較多，應加強灌水，保證田間最大持水量60%～80%。梨果近成熟期要控制水分供應，以免影響梨果品質(zhì)。梨樹生長后期也要控制水分供應，否則新梢停長，易發(fā)生凍害和抽干。土壤封凍前灌1次越冬水，以利越冬和翌年萌芽開花。梨園應設置排水溝，多雨季節(jié)不積明水，不存暗漬。
2.花果管理。（1）人工輔助授粉。人工輔助授粉是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黃金梨不可缺少的一項技術，利于果實增大和端正果形。（2）疏花疏果。黃金梨在配置適宜授粉樹的情況下自然授粉花朵坐果率30%，易豐產(chǎn)，生產(chǎn)上應嚴格疏花疏果，控制負載量，避免果個偏小、樹體早衰現(xiàn)象發(fā)生。通常按樹齡、土壤肥力、樹勢及結(jié)果部位不同進行。為保證主枝的延伸和增粗，主枝的二年生枝段（即先年延長的部分）要嚴格控制結(jié)果，主枝亞主枝頂端花芽要禁止結(jié)果。盛花前疏去部分花蕾，20cm留1個花序，弱樹25cm留1個花序，每花序留3朵邊花；謝花后兩周開始疏果，每花序留11個果，少數(shù)留1～2個。疏果要疏病蟲果、歪果、小果、1中心果，保留大果、邊果。（3）套袋。梨果套袋是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔果的必須措施，不僅可有效地預防黑星病、輪紋病等果實病害的侵染和食心蟲等果實害蟲的危害，還可使果實避開與農(nóng)藥的接觸，減輕污染，提高優(yōu)質(zhì)果率。一般盛花后3周進行套袋，以套內(nèi)袋紅色的雙層袋為宜。采收前10天可將袋底部撕開。
3.精細修剪。整形修剪能使梨樹早結(jié)果、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、增強樹勢，保持樹體健壯，延長結(jié)果壽命。為便于矮化密植和管理，樹形一般采取紡錘形，主枝10～12個，干高50cm，樹高3.5cm，主枝角度60°左右，主枝單軸延伸，成形后在3m處落頭。黃金梨枝條柔軟，結(jié)果易下垂，因此各主枝角度一般不應超過60°，輔養(yǎng)枝可拉成70°。幼樹修剪重點培養(yǎng)各級骨干枝，多采取輕剪緩放拉枝等手法。結(jié)果盛期解決內(nèi)膛光照不良及結(jié)果枝組的更新培養(yǎng)。黃金梨成枝力低，且結(jié)果后不易發(fā)新枝，修剪時要不斷更新復壯結(jié)果枝組，做好輪替結(jié)果。及時疏除影響樹冠光照的輔養(yǎng)枝、直立枝、外圍過密枝，樹高達到要求時要落頭。
4.病蟲害防治。為了適應梨果無公害生產(chǎn)，需要對梨樹病蟲害強調(diào)綜合防治，以保護生態(tài)環(huán)境和生產(chǎn)無公害、優(yōu)質(zhì)的綠色果品。（1）清園消毒消滅越冬病蟲源。冬季剪除病蟲枝、病僵果，掃除梨園落葉、雜草、落果，集中燒毀或深埋。同時用3%～5%波美度石硫合劑樹上、樹下全園噴灑1～2次，徹底殺滅越冬病蟲。（2）健身栽培增強樹體抗性。通過合理施肥灌水、精細修剪、疏花疏果、果實套袋、耕翻梨園等栽培措施增強樹勢，提高樹體本身的抗性。（3）利用有效物理措施消滅病蟲。利用害蟲對某些物質(zhì)或條件的強烈趨向進行誘殺，如利用性引誘劑、糖醋液殺食心蟲等，利用燈光誘殺多種鱗翅目、鞘翅目成蟲，樹干束草誘殺多種梨樹越冬害蟲。（4）大力推廣生物技術消滅病蟲。許多害蟲有自己的天敵，如草蛉、小花蝽、瓢蟲是螨類、蚜蟲及蚧類的天敵；赤眼蜂可控制卷葉蟲、梨小食心蟲等；木虱跳小蜂是梨木虱的天敵；蝽象黑卵蜂是蝽象的天敵。為充分發(fā)揮天敵的作用，在大故發(fā)生期應嚴格控制用藥種類，不用藥或減少用藥，以免殺傷天敵，同時在果園行間種植牧草及蜜源植物，如紫花苜蓿以招引繁衍天敵，或人工飼養(yǎng)釋放、引進天敵，增加天敵種群數(shù)量，恢復其自控能力。（5）生長期病蟲害防治。病害防治：梨黑星病和梨黑斑病并發(fā)的梨園，可在其初發(fā)期用10%世高水分散粒劑5000倍液或80%大生M～45可濕性粉劑800倍液或70%品潤干懸浮劑800倍液，以上農(nóng)藥應交替使用。梨輪紋病發(fā)生嚴重的梨園，應在落花10天左右開始噴藥，每隔10～15天1次，藥劑可選用80%大生M～45可濕性粉劑800倍液或70%品潤干懸浮劑800倍液。蟲害防治：蚜蟲、毛蟲、刺蛾、蚧類。刺蛾、毛蟲類害蟲產(chǎn)卵成塊，初孵幼蟲群集危害，蚜蟲、蚧類較少移動。根據(jù)這一特點，可用觸殺兼胃毒的藥劑，一方面可有效地控制害蟲，另一方面可保護捕食性天敵。常用藥劑為2.5%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液或10%蚜虱凈可濕性粉劑4000倍液。梨木虱。防治關鍵有兩個時期，一是萌芽鱗片松動期，此時成蟲及卵均暴露在枝干上，使用觸殺性藥劑可以消滅越冬代成蟲；二是在落花末期集中消滅第一十七若蟲和卵，常用藥劑有25%阿克泰水分散粒劑8000倍液、2.5%木虱凈乳油1500倍液等。該害蟲由于分泌物有黏性，常使葉片粘連，噴藥時要正反兩面噴勻，以提高藥效。葉螨類害蟲。該類害蟲多在葉背危害，噴藥時要均勻細致，做到葉片正反都噴。藥劑可選用34%殺螨星乳油2500倍液或1.8%害通殺乳油4000倍液。蝽象類。這類害蟲食性較雜，遷飛能力較強，防治較為困難，應采取綜合措施進行防治。如人工防治，利用假死性捕殺成蟲，搜集卵塊和初孵若蟲；生物防治，釋放蝽象黑卵蜂提高自然寄生率；化學防治，應注意做到梨園周邊一起噴藥，可選用48%樂斯本乳油1500倍液或20%殺滅菊酯乳油2000倍液。莖梢類害蟲。梨莖蜂、蚱蟬危害較重的幼齡梨園，可以剪除被害枝燒毀，以減少來年的發(fā)生。結(jié)果盛期的梨園可在梨莖蜂成蟲發(fā)生高峰期噴灑觸殺性藥劑，如48%樂斯本乳油1500倍液。
